Анализ конкурентоспособности КФХ «Нива»

 

Из таблицы 10 видно, что в 2011 году на предприятии план по производству и реализации продукции не выполнен на 5.19 % (100 – 94,81 %)

По большинству видам продукции наблюдается недовыполнение плана: батоны – на 13.06 %, булочки – на 6.66 %, пирожки – на 6.19 %, пирожное – на 6 %, торты – на 12.77 %,  но так же есть и перевыполнение плана по таким видам продукции как сухари (5,23%) и рулеты сдобные (7,83%). Причины недовыполнения плана по ассортименту могут быть как внешние, так и внутренние. К внешним относятся конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции, состояние материально-технического обеспечения, несвоевременный ввод  в действие производственных мощностей предприятия по независящим от него причинам. Внутренние причины – недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии, недостаток электроэнергии, низкая культура производства, недостатки в системе управления и материального стимулирования.

Учитывая, тот факт, что наибольший удельный вес в общей структуре товарной продукции КФХ «Нива» приходится на хлебобулочные изделия, и то, что формирование оптимального ассортимента именно хлебобулочных изделий для данного хозяйства является наиболее важной задачей.

Правильно сформированный ассортимент позволит увеличить прибыль, привлечь большее количество покупателей.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие учитывает, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой — наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента продукции включает следующие основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

- оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

- изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

- оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

 

2.3 Анализ конкурентоспособности предприятия

 

Для начала проведем анализ конкурентной ситуации КФХ «Нива» по методике М. Портера(рисунок 1). Эта часть конкурентного анализа делается с целью идентифицировать благоприятные возможности и опасности, с которыми может встретиться фирма (в нашем случае кафе-закусочная) в отрасли.

Портер предложил использовать для конкурентного анализа модель пяти сил. Он аргументировал эту модель тем, что чем выше давление этих сил, тем меньше у существующих компаний возможности увеличивать цены и прибыль. Ослабление сил создает благоприятные возможности для компании. Компания, изменив свою стратегию, может воздействовать на эти силы в свою пользу.

Рисунок 1 - Модель пяти сил М. Портера

 

 

Основными конкурентами КФХ «Нива» являются: Владхлеб, ООО «Корит», ИП Емец «Уссурийский хлеб» и различные мини-пекарни.

Степень дифференцированности продукта в отрасли средняя

Барьеры входа. Достаточно высокие барьеры входа объясняются высоким первоначальным капиталом

Темпы роста отрасли высокие и составляют 10% в год

Угроза появления на рынке новых организаций

Барьеры входа. Угроза появления новых предприятий существует, однако имеет определенную специфику, а именно: компаниям, изначально обладающим сравнительно небольшим количеством ресурсов, невыгодно выходить на рынок в силу барьеров. С другой стороны, есть угроза появления в отрасли компании, обладающей равнозначными либо большими ресурсами, чем у компаний-лидеров, чтобы иметь возможность вести конкурентную борьбу.

Сила реакции существующих конкурентов на вхождение новых компаний средняя.

Угроза со стороны товара - заменителя.

Товара-заменителя нет.

Конкурентная сила поставщиков:

Основным сырьём для производства хлеба являются мука, дрожжи, сахар, растительное масло, соль.

Основными поставщиками являются: ООО «Уссурийские Мельницы», ООО «Уссурийская база хлебопродуктов». Поставщиками по сырью в Уссурийске являются: ИП «Олейник Г.И.», ИП «Карих», ИП «Троицкий», ООО «Юбилейное», во Владивостоке: ООО  «Центр», ООО «Группа Компаний Пассифик».

Только крупные поставщики могут повлиять на деятельность путём установления своей цены, мелкие и средние по размерам поставщики особого влияния на деятельность компании не имеют.

Возможность вертикальной интеграции. Крупные поставщики имеют возможность к осуществлению передней интеграции, однако особого влияния на деятельность организации это не оказывает.

Дифференциация товара поставщика. Товар имеет среднюю степень дифференциации.

Наличие товара-заменителя у поставщика. Товары-заменители нет.

Важность организации для поставщика. Поставщики работают с большим количеством подобных организаций. Степень важности равна.

Дифференцированность товара. Товар имеет низкую степень дифференциации.

Наличие товара-заменителя нет.

Важность производителя для потребителя. Степень важности высокая, т.к. продукция КФХ пользуется большим спросом у покупателей, за счет качества, разнообразного ассортимента.

Далее проведем структурный анализ организации.

При проведении структурного анализа необходимо определить интенсивность конкуренции и в этой связи потенциальные уровни воздействия на организацию пяти ключевых сил. Методика позволяет определить наиболее мощные ключевые силы для формулирования стратегии. Пятью такими ключевыми силами являются:

- угроза появления новых конкурентов;

- влияние покупателей;

- влияние поставщиков;

- угрозы со стороны заменителей товара или услуги (возможность применения субститутов);

- уровень конкурентной борьбы между традиционными конкурентами (острота конкуренции).

Методика структурного анализа позволяет компании разрабатывать эффективную стратегию, которая, в свою очередь, позволит ей занять прочную позицию при столкновении лицом к лицу с различными конкурентными силами.

1. Угроза появления новых конкурентов. Рынки, приносящие высокую прибыль, привлекают новых конкурентов. В  результате появляются многочисленные  новые конкуренты, существенно снижающие прибыль. Если не предпринимать действий по блокированию или затруднению входа новых игроков, прибыль будет последовательно снижаться с ростом уровня конкуренции.

Конкурентная сила этого фактора сильно зависит от высоты барьера входа.

Имеется 3 основных источника таких барьеров:

- лояльность к торговой марке покупателя (входящие в компанию должны перекрыть это значительными инвестициями);

- абсолютное преимущество по издержкам (более низкие издержки производства обеспечивают существующим компаниям существенные преимущества, которые трудно достичь новым компаниям);

- экономия на масштабе (преимущество ассоциируется с большими компаниями). Она связана со снижением издержек при массовом производстве стандартизированной продукции, скидками при больших закупках сырья, материалов и комплектующих; снижение удельных расходов на рекламу.

Все это создает значительные трудности для компаний, начинающих производство.

2. Рыночная власть потребителей. Способность потребителей влиять  на компанию, а также реакция чувствительности потребителя на изменение цены.

Эта сила представляет угрозу давления на цены из-за потребностей в лучших: качестве и сервисе.

Слабые покупатели наоборот, допускают рост цен и увеличение прибыли.

Покупатели наиболее сильны в следующих ситуациях:

- когда поставляющая отрасль состоит из многих малых компаний;

- когда покупатели могут выбирать между снабжающими отраслями по критерию минимума цен, что в свою очередь увеличивает ценовую конкуренцию в отрасли.

3. Угроза появления продуктов-заменителей. Наличие продуктов-заменителей, склонность потребителей к которым может увеличиться вследствие повышения цены (эластичность спроса).

Существование полностью заменяющих продуктов создает серьезную конкурентную угрозу, ограничивающую цены компании и ее прибыльность.

Но если продукты компании имеют немного полных заменителей, то компании имеют возможность увеличить цену и получить дополнительную прибыль.

4. Рыночная власть поставщиков. Поставщики сырья, компонентов, рабочей  силы и услуг могут влиять на деятельность компании.

Происходит давление со стороны поставщиков. Оно заключается в их угрозе поднять цены, вынуждая компании снизить количество поставляемой продукции, а следовательно и прибыль.

Слабые поставщики дают возможность снизить цены на их продукцию и требовать более высокого качества.

Наиболее мощным является давление поставщиков в следующих случаях:

когда поставляемый продукт имеет мало заменителей и он важен для компании;

когда компании отрасли не важны для снабжающих фирм;

когда поставщики поставляют такие продукты, что для компании дорого переключаться с одного вида на другой.

5. Уровень конкурентной борьбы. Для большинства отраслей, это  определяющий фактор, влияющий на  уровень конкуренции в отрасли. Иногда игроки конкурируют агрессивно, иногда происходит неценовая конкуренция в инновациях, маркетинге и т.д.

Здесь имеют роль следующие 3 фактора:

структура отраслевой конкуренции;

условия спроса;

высота барьеров выхода в отрасли (каковы границы).

Теперь каждую силу Портера оценим в балльной системе от 0 до 6, в соответствии с организацией КФХ «Нива»:

0 баллов - мы вообще не ощущаем давления и, более того, вполне можем надавить сами;

1 балл - минимальное и нерегулярное давление, еще нет опасности;

2 балла - давление есть, но серьезных угроз тоже пока нет;

3 балла - конкурентная борьба, “прогнуть” не можем ни мы их, ни они нас;

4 балла - конкуренты обходят, демпингуют, отбивают клиентов;

5 баллов - мы теряем позиции, и нужно что-то срочно предпринимать;

6 баллов - мы полностью зажаты конкурентами, но можно еще попробовать кому-то продаться или отдаться.

И сведем все в таблицу 11, а также решим, что организации КФХ «Нива» необходимо сделать в сложившейся ситуации.

Таблица 11 – Балльные оценки по конкурентным силам

Фактор	Балл
1. Соперничество между функционирующими организациям	4
1.1 Количество  и размер компаний в отрасли	3
1.2 Степень дифференцированности  продукта в отрасли.	3
1.3 Барьеры входа.	5
1.4 Темпы роста  отрасли	5
2. Угроза появления  на рынке новых организаций	2
2.1 Барьеры входа	1
2.2 Сила реакции  существующих конкурентов на  вхождение новых компаний	3
3. Угроза со стороны  товара - заменителя	0
4. Конкурентная сила  поставщиков	1,6
4.1 Количество  и размер поставщиков.	1
4.2 Вертикальная  интеграция.	1
4.3 Дифференциация  товара поставщика.	0
4.4 Наличие  товара-заменителя у поставщика.	0
4.5 Важность  организации производителя для  поставщика.	4
5. Сила влияния потребителей.	2
5.1. Количество  и размер.	2
5.2. Вертикальная интеграция.	2
5.3. Дифференцированность  товара.	0
5.4. Наличие  товара-заменителя.	0
5.5. Важность  производителя для потребителя.	1
Итого	2,72

 

Суммарное количество баллов по 5 силам составило 2,72, данная бальная оценка означает сложную конкурентную ситуацию. Наблюдается достаточно высокое конкурентное соперничество между действующими организациями (4б). Угроза появления на рынке новых организаций не оказывает особого влияния (2б). Существует угроза со стороны товара-заменителя (0б). Сила влияния потребителей и поставщиков низкая (2б, 2.6б).