Организация работы зала самообслуживания в аптеке с открытой выкладкой товара

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ                                    ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ                                                                   «ПЕРМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ                                    ИМЕНИ АКАДЕМИКА ИМ. Е.А. ВАГНЕРА»                                                                                                                                       МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ                                                                                                                                     МЕДИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЕ УЧИЛИЩЕ

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема:  «Организация работы зала самообслуживания в аптеке с открытой выкладкой товара»

ПМ.01.  Реализация лекарственных средств и товаров аптечного ассортимента

 

 

 

                             Студент:  Мальцева Мария Леонидовна

Группа 201 специальность «Фармация»

Руководитель Гагарина Светлана Михайловна

Дата сдачи: «___»______________________20___г.

Дата защиты: «___»______________________20___г.

Оценка:________________________________

 

 

 

Пермь 2014

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………..3

Глава 1.  Аптека самообслуживания, как одна из организационных форм общедоступной аптеки

1. Проблемы и преимущества открытой формы лекарственного обслуживания населения……………………………. ……………………….5

1.2. Опыт работы аптек самообслуживания в России и за рубежом……… 8

Глава 2. Организация работы зала самообслуживания в аптеке с открытой выкладкой товара

2.1. Характеристика аптеки …………………………………………………13

2.2. Организация торгового пространства, принципы выкладки лекарственных средств и других товаров в зале самообслуживания. План торгового зала аптеки……………………………………………………..…15

2.3. Ассортимент товаров в открытой выкладке аптеки. Влияние открытой выкладки на скорость реализации товаров ……………………………...…25

2.4. Организация рабочих мест в зале самообслуживания.

Функциональные обязанности провизоров и консультантов зала самообслуживания…………………………………………………………...28

Заключение …………………………………………………………………..30

Список литературы…………………………………………………………..38

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Последние 15 лет преобразований в фармацевтическом секторе Российской Федерации оказали существенное влияние на структуру товарной номенклатуры аптечных организаций. Важную роль в ассортименте стали играть не только лекарственные препараты, но и другие группы средств, позиционирующиеся производителями, как товары для поддержания здоровья и красоты, в том числе и лечебно-косметическая продукция (ЛКП). Данная тенденция изменения ассортиментной структуры аптечных организаций продиктована, прежде всего, экономическими условиями их функциональной деятельности (высокий уровень конкуренции, формирование аптечных сетей, изменение формата продажи – открытая выкладка и др.), а также стремлением более полного удовлетворения запросов потребителей.

При этом необходимо учитывать, что деятельность аптечного учреждения строго регламентирована различными нормативными актами, регламентируется как распорядок работы аптеки, так и возможности использования различного оборудования и организации технологического процесса.

В связи с этим актуальным представляется анализ организации деятельности аптеки «Планета Здоровья»  ИП Никулина, что и является целью настоящей работы.

Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:

1. Охарактеризованы особенности деятельности аптек с открытой формой выкладки;

2. Дана краткая характеристика аптечного учреждения;

3. Проведен анализ деятельности аптеки «Планета Здоровья» ИП Никулина;

4. Разработаны предложения по повышению эффективности деятельности аптеки.

Объектом настоящего исследования является аптека «Планета Здоровья»  ИП Никулина, предметом – организация работы аптеки с открытой выкладкой.

 

1. АПТЕКА САМООБСЛУЖИВАНИЯ, КАК ОДНА ИЗ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ ФОРМ ОБЩЕДОСТУПНОЙ АПТЕКИ

1.1. Проблемы и преимущества открытой формы лекарственного обслуживания населения

Развитие фармбизнеса в России за последние два десятилетия выявило устойчивую тенденцию к расширению и увеличению количества аптечных учреждений. При этом более 60% из них находятся в частной собственности (ИП, коммерческие организации) и широко используют открытую форму продажи. Благодаря прибыльности (за счет больших оборотов) розничные расценки на лекарства в таких аптеках невысоки. Несмотря на некоторые ограничения деятельности (отсутствие производственных отделов, запрет на право отпуска наркосодержащих препаратов), дела у них идут неплохо, и открытая форма выкладки товара используется все шире и шире.

 Как и всякий коммерческий  продукт, открытая форма предложения  товара (т. н. открытая выкладка) потребителю  помимо очевидных достоинств  имеет и недостатки, причем во  многом субъективного характера. В связи с этим уместно рассмотреть как плюсы, так и минусы этой модели с тем, чтобы понять, как повысить уровень обслуживания потребителя.

К несомненным достоинствам открытой выкладки товара относится современное, яркое оформление торговых помещений. Грамотная, просторная планировка торгового зала не позволяет образовываться очередям даже при ограниченном количестве кассовых аппаратов. Соблюдение элементарных правил мерчандайзинга дает покупателю первичную, побудительную информацию к покупке, ведь не секрет, что многие люди стесняются открыто говорить о своих болезнях и предпочитают покупать лекарства, самостоятельно сделав предварительный выбор.

Здесь весь товар выложен открыто: создается дополнительная нагрузка фармацевтам, связанная с необходимостью следить за покупателями во избежание совершения краж и при этом успеть помочь покупателям сделать выбор.

В этом случае очень важен высокий профессиональный уровень персонала, ведь после тактичной, грамотной консультации покупатель может сделать выбор в пользу пусть недешевого, но более эффективного препарата нового поколения, а также приобрести сопутствующие фармацевтические средства для комплексного применения.

Большим подспорьем для увеличения объемов продаж, а в конечном итоге - в продвижении на рынок новых и более эффективных препаратов, являются различные системы скидок и бонусов для постоянных клиентов или потребителей тех или иных брендов.

Важную роль в этой работе играет тесное сотрудничество с представителями крупных фармацевтических компаний, которые "из первых рук" предоставляют покупателям и персоналу аптеки самую свежую информацию о предлагаемых препаратах.

Как правило, хорошо организованная и активная работа в торговом зале развивает у фармацевтов и провизоров интерес к фармацевтической периодике и изучению специальной литературы, поскольку каждому специалисту в течение рабочего дня приходится отвечать на сотни различных вопросов.

В рамках публикации невозможно кратко изложить все положительные стороны этой формы обслуживания, такие как широкий ассортимент, удобное расположение сетевых аптек в современном мегаполисе. И хотя в целом открытая форма продажи на сегодняшний день оценивается как наиболее динамичная и прогрессивная, следует отметить и некоторые трудности, возникающие при ее реализации.

Дорогостоящая медтехника спрятана за закрывающимися стеклянными дверцами, а товары обычного ассортимента доступны покупателям для самостоятельного выбора

Большой проблемой для всех аптечных учреждений с открытой выкладкой товара является организация сохранности товара в торговом зале. Аптеки открытой формы приходится оснащать автономными системами охраны (магнитные полосы на товаре, видеокамеры), необходимо присутствие сотрудников охранных фирм. Очень важны также тщательный подбор персонала, организация грамотной планировки зала (просматриваемость пространства).

Вышеперечисленные меры являются основными и требуют значительных финансовых затрат, они во многом зависят от работы менеджеров, сотрудников сервисных служб и работников отдела кадров, так как не могут быть решены на уровне аптечного учреждения.

Нельзя также не упомянуть о такой "болезни" сетевых аптек, как текучесть кадров. Неудобный график работы, ночные смены в круглосуточных аптеках, тяжелые в психоэмоциональном плане условия труда, высокие требования к соискателям отпугивают многих потенциальных работников.

Несмотря на все это, при грамотной организации и использовании всех преимуществ, открытая форма продажи становится действительно эффективной, отражающей сущность фармацевтической деятельности, для которой главное - пациент и поддержание его здоровья.

 

1.2. Опыт работы аптек самообслуживания в России и за рубежом

Расширение ассортимента аптеки за счет основных или часто покупаемых непродовольственных товаров повышенного спроса направлено на то, чтобы заставить покупателей заходить в аптеку чаще и ассоциировать ее со здоровьем, а не с недомоганием. Повышается количество импульсных покупок, и растет лояльность покупателей. Подход к ассортименту на основе удовлетворения потребностей, предусмотрительность и умелая демонстрация этой предусмотрительности покупателям – это область, в которой российским ритейлерам есть, что перенять у американских коллег. Название известной сети «CVS/Pharmacy» расшифровывается как «Consumer Value Stores» - магазины потребительской ценности. Первый магазин сети был открыт в 1963 году в г. Лоуэлл, Массачусетс, и предлагал покупателям лекарственные препараты и средства гигиены и ухода. Сейчас сеть «CVS/Pharmacy» состоит из более 4100 магазинов в 32 штатах США и округе Колумбия и имеет 9 распределительных центров. С 1999 года торговля ведется и в режиме «он-лайн». Помимо лекарственных и витаминных препаратов в магазинах сети представлены следующие группы товаров:

• Товары для дома (бытовая химия, электротовары, воздушные и водные фильтры, товары для животных);

• Средства гигиены и ухода;

• Подарки и сопутствующие товары. Группа включает такие предложения, как «Подарок для Нее» и «Для Него»;

• Декоративная косметика.

• Товары для новорожденных, беременных, кормящих матерей;

• Кондитерские изделия, завтраки быстрого;

• Напитки (соки, минеральная и питьевая вода и софт-дринки);

Аналогичного подхода к ассортименту придерживается и другая лидирующая сеть - «Rite Aid», насчитывающая более 3 600 магазинов в 30 штатах США, часть из которых работает круглосуточно. Из продовольственных товаров в «Rite Aid» шире представлена бакалейная группа, в ряде магазинов присутствуют холодильники для напитков и продуктов питания.

Крупные американские сети широко практикуют продажу лекарств и средства гигиены и ухода под собственной товарной маркой. Например, в сети «CVS/Pharmacy» таких продуктов около 1 500, и цены на них на 20-40% ниже, чем на товары национальных марок с аналогичными свойствами. Политика возврата товара покупателем применима в аптеках в той же мере, что и в магазинах другой специализации: если покупатель не удовлетворен качеством, магазин гарантирует стопроцентный возврат денег за купленный товар.

Лекарства в магазинах вышеуказанных сетей занимают сравнительно небольшую площадь выкладки. Еще одно отличие в распределении места и ассортименте, которое сразу бросается в глаза при сравнении американских аптек с российскими, – это значительно большее количество витаминных препаратов и пищевых добавок. Встречаются и отдельные магазины и бутики витаминных препаратов.

Как в крупных сетевых магазинах, так и в небольших независимых, широко используется принцип свободного доступа к товарам. Для части зала с самообслуживанием используются высокие стеллажи с большим числом полок, соответственно размеру товара. Проходы между рядами оборудования могут быть очень узкими, и расчет за купленный товар часто производится не на кассе при выходе из магазина, а в отделе отпуска лекарств по рецептам, который традиционно располагается у противоположной от входа стены. Конечно, для российских аптек с самообслуживанием такое оборудование пока неприемлемо – ухудшается просматриваемость торгового зала и повышается вероятность воровства покупателей. К сожалению, бывает, что интенсивная, порой навязчивая работа и бдительность продавцов около стеллажей иногда сводит на нет все прелести самообслуживания в наших аптеках. Часть препаратов безрецептурного отпуска, которые могли бы быть куплены импульсно, из-за небольшого размера помещаются на расчетный узел, и становится возможной только запланированная покупка. Владельцам отечественных аптек, решившим перейти на самообслуживание, предстоит решить поистине трудную задачу: как вовлечь покупателей в процесс покупок и избежать потерь.

Косметика в американских аптеках тоже во многих случаях находится в отделе самообслуживания, на стеллажах, и представление косметических товаров использует те же принципы, что и в специализированном парфюмерно-косметическом магазине. Один из принципов – выкладка по маркам косметических средств, а другой – активное вовлечение покупательниц в процесс покупок, что обеспечивается наличием тестеров на всю продукцию. В российских аптеках же нередко случается, что появившийся отдел парфюмерии и косметики заведомо проигрывает специализированным магазинам, и возлагавшиеся на него надежды не всегда оправдываются.