Методы получения и стандартизации эфирных масел

Оглавление

 

Введение

1. Характеристика эфирных масел

1. Классификация эфирных масел и эфирномасличного сырья

2. Свойства эфирных масел
3. Химический состав эфирных масел
4. Особенности сбора, сушки и хранения эфирномасличного сырья
5. Области применения эфирных масел

2. Методы получения эфирного  масла. 

2.1. Дистилляция

2.2. Экстракция

2.3. Анфлераж

2.4. Прессование

3. Стандартизация эфирных масел

Заключение

Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Человек является неотъемлемой частью живой природы. Еще в древности  он прекрасно разбирался в том, что  его окружало. Тысячелетиями передавался  накопленный опыт предков, который  позволял ему умело сосуществовать с природой: получать пищу, лекарства.

Среди многообразия растительного  мира уже в древности человек  обратил внимание на растения с приятным или острым ароматом, липкие на ощупь. Применяя их в смеси с растением, а позже, когда человек научился выделять отдельные ароматические  вещества из растений, он обнаружил  ценнейшие свойства этих веществ - эфирных  масел и ароматических смол.

С быстрым развитием химии, казалось бы, применение эфирных масел  в медицине должно было бы расшириться. Но этого не произошло. Индустрия  химических препаратов затмила природные  лекарственные средства, особенно эфирные  масла. И только в последние годы стали говорить о фитотерапии, ароматотерапии и возвращать человечеству незаслуженно забытую славу эфирных масел.

Сырьем для получения  благовоний являются свежие или вяленые  части растений: кора, корни, стебли растений, древесина, смола, листья, лепестки, соцветия, семена и коробочки. Часто  из одного и того же растения получают совершенно разные по составу, действию и аромату эфирные масла. Эти  вещества с мощным целебным действием  помогут нам в неблагоприятных  обстоятельствах, когда, например, пошатнулось  наше физическое или душевное здоровье. Скрытые в крошечных желёзках растений сильнодействующие летучие  вещества обладают множеством полезных свойств. И благодаря ароматерапии, использующей эти вещества, мы можем  вновь обрести бодрость и здоровье.

 Актуальность темы определяется тем что, в последние десятилетия во всем мире наблюдается повышенный интерес практической медицины к лекарственным препаратам, получаемым из растительного сырья. Эта тенденция характерна не только для стран, традиционно и широко использующих лекарственные растения (Индия, Китай и др.), но и для государств с высокоразвитой химико-фармацевтической промышленностью, имеющих большие возможности для проведения широкомасштабных работ в области синтеза лекарственных средств.

Популярность ароматерапии привела к появлению на рынке некачественных, дешевых масел. Они могут быть натуральны, однако могут быть и произведенные из низкосортного сырья, или разбавлены более дешевыми субстанциями. Лечебный эффект таких масел безусловно будет ниже.

Существует и такая  проблема, как подделка, или фальсификация  эфирных масел. Один из путей - подмена  розового масла маслом герани или  пальмарозы. Другой путь - добавление к  натуральным маслам синтетических  компонентов. Полученный таким образом  продукт по запаху, цвету и сложноэфирным  характеристикам приближается к  натуральному маслу, и очень сложно определить фальсификацию и это обязательно скажется на терапевтической эффективности, так как утрачена сложнейшая природная композиция натурального эфирного масла. Например, разбавление дорогостоящего масла вербены похожим по запаху, но иным по действию дешевым маслом цитронеллы. Таким образом, покупка дешевых эфирных масел из подозрительных источников может представлять серьезную угрозу для пациента[13].

Цель и задачи исследования:

Целью курсовой работы  является изучение методов получения  и стандартизации эфирных масел.

Для достижения указанной  цели необходимо было решить следующие  задачи:

1. Провести  анализ литературных данных по теме исследования;

2. Дать характеристику эфирным маслам, изучить способы получения и стандартизации эфирных масел.

 

1. ХАРАКТЕРИСТИКА  ЭФИРНЫХ МАСЕЛ

Эфирные масла (Olea aetherea) – смесь душистых летучих веществ, образующихся в растениях и относящихся к различным классам органических соединений, преимущественно терпеноидам (кислородные соединения терпенов), реже к ароматическим и алифатическим соединениям.

Свое название эфирные  масла получили благодаря наличию  характерного ароматного запаха и маслообразной  консистенции. В отличие от жирных масел они испаряются, не оставляя жирного пятна. Эфирные масла  широко распространены в растительном мире. В настоящее время известно более 2500 эфирномасличных растений, относящихся к различным классам  – от низших до покрытосеменных. При  этом ряд семейств выделяется особенно большим числом эфирномасличных  растений. Это астровые (сложноцветные), яснотковые (губоцветные), сельдерейные (зонтичные), миртовые, лавровые, розоцветные и дрЭфирные масла могут накапливаться в любых органах растений: цветках розы и лаванды, плодах сельдерейных и цитрусовых, листьях яснотковых, в подземных органах аира, ириса, девясила. Их содержание для различных растений составляет от тысячных долей процента до 5%, а для некоторых видов, например бутонов гвоздичного дерева. – 20% [4].

Локализация эфирных масел в растениях 

Компоненты эфирных масел  в растениях находятся в большей  частью в свободном состоянии, однако у некоторых растений они содержатся в форме гликозидов и освобождаются  только в результате ферментативного  расщепления последних.

Эфирные  масла образуются во всех частях растения, но количественное распределение их по частям растения обычно неодинаково. Листья, цветки, плоды  и корни (корневища) являются в большинстве  случаев местом наибольшего образования  эфирных масел. Различают экзогенные и эндогенные выделительные (секреторные) структуры [1].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Каждый вид эфирного масла  имеет свой, характерный только для  него компонентный состав. Он весьма сложен и постоянно увеличивается в  связи с усовершенствованием  методов исследования. Так, в эфирном  масле герани определено около 300 компонентов, в эфирных маслах розы, бергамота, лимона, мандарина, апельсина – около 500 компонентов в каждом. Некоторые  эфирные масла содержат до 800 компонентов, при этом обычно преобладает один из них. На долю многих компонентов  проходится одна десятая, сотая и  даже тысячная процента, но некоторые  из них играют определенную роль в  формировании запаха и биологической  активности [10].

 

1. Классификация эфирных масел и эфирномасличного сырья

Эфирные масла классифицируют по преобладающим или наиболее ценным, главным компонентам. Эти компоненты определяют фармакологический эффект и часто являются носителями запаха масла [3].

 

2. Свойства эфирных масел

Эфирные масла представляют собой бесцветные, реже различно окрашенные жидкости (например, коричное эфирное масло – темно-коричневое, тимианное - красноватое; эфирное мало тысячелистника и ромашки – ярко-синее; аира – желтоватое). Они обладают специфическим запахом и вкусом. Большинство эфирных масел легче воды, и лишь некоторые из них (эфирное масло гвоздики, корицы) имеют плотность более единицы.

Под влиянием кислорода воздуха  и света многие эфирные масла  изменяются, постепенно окисляясь, меняют цвет (темнеют) и запах. Некоторые  эфирные масла загустевают после  отгонки или при хранении.

Эфирные масла мало, очень  мало или практически нерастворимы в воде, но при взбалтывании с  водой придают ей запах и вкус. Они растворимы в жирных и минеральных  маслах, спирте, эфире и других органических растворителях.

Температура кипения эфирных  масел колеблется в пределах от 14 до 260⁰С, они оптически активны, имеют определенную температуру застывания и коэффициент рефракции. Реакция масел нейтральная или кислая, в зависимости от их состава.

При охлаждении ряда эфирных  масел, а иногда и при комнатной  температуре некоторые компоненты выкристаллизовываются (анетол, ментол, тимол, камфора). Твердую часть эфирных масел принято называть стеароптен, жидкую часть – элеоптен [4].

3. Химический состав эфирных масел

Для определения качества масла и чистоты надо знать  его состав и химические свойства. Ароматические масла состоят  из химических соединений, в которые  входят водород, углерод и кислород. Эти соединения могут быть подразделены на две группы: углеводы, которые  построены из терпенов (монотерпены, циклические терпены и дитерпены), и кислородсодержащие соединения, а  именно эфиры, альдегиды, кетоны, спирты, фенолы и оксиды (иногда также присутствуют кислоты, лактоны и соединения серы и азота).

Наиболее биологически активные компоненты эфирных масел – спирты (изоамиловый спирт, ундециловый  и др.), альдегиды, кетоны (изовалериановый  альдегид, метилгептикетон), фенолы; наименее активные – углеводороды (гептан, ионан  и др.). Для цветковых растений характерен синтез кислородсодержащих производных монотерпенов, спиртов, кетонов, сложных эфиров, оксидов, обладающих высокой биологической активностью.

Терпены. К терпеновым углеводам относятся лимонен (антивирусное вещество, содержащееся в 90% цитрусовых масел) и пинен (антисептик, содержится в большом количестве в масле сосны и живице), а также камфен, кадинин, кариофиллин, цедрин, дипентин, фелландрин, терпенин, сабинен и мирцин. Некоторые вещества, относящиеся к терпенам, обладают сильными противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Эфиры. Эфиры являются наиболее представительной группой веществ, встречающихся в ароматических маслах. К ним относятся линалин ацетат (присутствует в бергамоте, мускатном шалфее и лаванде) и геранил ацетат (присутствует в майоране). Эфиры обладают противогрибковым и успокаивающим действием, часто имеют фруктовый аромат.

Альдегиды. Цитраль, цитронеллаль и нераль являются главными альдегидами, которые присутствуют в маслах с лимонным запахом (мелисса, лимонная трава, лимонная вербена, лимонный эвкалипт, цитронелла и т.п.). Альдегиды обладают седативным действием, а для цитраля характерны также антисептические свойства.

Кетоны. Кетоны являются, как правило, токсичными компонентами ароматических масел. К ним относятся туйон, присутствующий в полыни, пижме и чернобыльнике, и пулгон, присутствующий в болотной мяте и бучу. Но не все кетоны опасны. Нетоксичные кетоны содержатся, например, в масле жасмина и фенхеля. Кетоны снимают застойные явления, ускоряют циркуляцию слизи. Они часто имеются в тех растениях, которые используют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, например, в иссопе и шалфее.

Спирты. Это одна из самых полезных групп соединений, обладающая антисептическими и противовирусными свойствами. Спирты, содержащиеся в ароматических маслах, как правило, нетоксичны. К ним относятся линалол (присутствует в лаванде, линалое и розовом дереве), цитронеллол (присутствует в розе, лимоне, эвкалипте и герани), гераниол (присутствует в пальмарозе), а также борнеол, ментол, нерол, терпинеол, фарнезол, ветиверол и цедрол.

Фенолы. Они обладают бактерицидными и стимулирующими свойствами, но могут при этом раздражающе действовать на кожу. К наиболее распространенным фенолам ароматических масел относятся евгенол (присутствует в гвоздике и лавре), тимол (присутствует в тимьяне) и карвакрол (присутствует в душице и чабере).

Оксиды. Наиболее важным оксидом является цинеол (или евкалиптол), который присутствует в эвкалиптовом масле и обладает отхаркивающими свойствами. Был обнаружен и в масле розмарина, чайного дерева и каепутовом [13].

 

4. Особенности сбора, сушки и хранения эфирномасличного сырья

Сбор лекарственного растительного сырья проводят в период максимального накопления эфирного масла. Сбор сырья проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Исключение составляет заготовка плодов зонтичных. Растения из этого семейства (анис, кориандр, укроп, тмин, фенхель) скашивают по росе, чтобы не допустить осыпи плодов.

Если эфирное масло  локализовано в экзогенных секреторных  структурах, то сбор ведут в утренние часы - до 12-13 часов. Позднее растения разогреваются на солнце, и эфирное  масло испаряется в атмосферу.

Если эфирное масло  локализовано в эндогенных секреторных  структурах, сырье можно собирать в любое время дня.

Сушка сырья естественная воздушно-теневая или искусственная. Температурный режим искусственной сушки при экзогенной локализации эфирного масла - 30-35 °С, при эндогенной - 35-40 °С. Если в составе эфирного масла преобладают сесквитерпеноиды и ароматические соединения, то допускается температура сушки до 45 °С, а иногда до 50 °С.

Сырье раскладывают толстым  слоем. Сушка должна быть затянута во времени, так как в процессе сушки  в растительном сырье продолжается процесс биосинтеза и накопления эфирного масла.

Отдельные виды сырья не сушат, а перерабатывают в свежем виде. Такие растения содержат мало эфирного масла, и оно накапливается  экзогенно (например, лепестки розы).

Эфирномасличное сырье хранят, согласно требованиям ГФ XI, вып. 1, в изолированных помещениях отдельно от других видов сырья, т.к. оно легко отдает запах. В соответствии с приказом МЗ РФ N 377 от 13.11.96 сырье должно быть в таре плотно укупорено.