Торговое предприятие – основное звено розничной торговли

НОУ СПО «Мурманский  кооперативный техникум»

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплинам

 

«Организация  коммерческой деятельности»

на тему: «Торговое предприятие – основное звено розничной торговли »

 

 

 

студента (ки) 3 курса

заочного отделения,

по специальности

товароведение и экспертиза качества

(потребительских товаров)

Щукина Анастасия Александровна

Руководитель:

Е.С.Глянцева

 

 

Дата сдачи работы

«3» февраля 2014

Дата защиты работы

« ___»_________________

Оценка_________

 

 

 

 

 

Мурманск, 2014

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..........3-4

I. ВИДЫ И НАЗНАЧЕНИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ…………….....5-12

1.1 Виды розничных торговых сетей ……….………………….5-9

 1.2 Назначение розничной торговой сети.……………………...9-12

II. СПИЦИАЛИЗАЦИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ……………………13-16

2.1Признаки и направления специализации магазинов ………..13-16

III. ТИПИЗАЦИЯ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ…………………………..…..17-19

          3.1 Основные признаки, определяющие тип магазина…..……...18-19

IV. ПЕРЕДВИЖНАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ, ВИДЫ И ЗНАЧЕНИЯ……….....…..20-22

V. РОЗНИЧНАЯ ПОСЫЛОЧНАЯ СЕТЬ, ЕЁ ЗНАЧЕНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ…………………………………………………………………..….…23-31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….32-33

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………34-36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Розничная торговля - это  завершающая форма продажи  товаров  конечному потребителю в небольших  объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличие от оптовых  предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия  реализуют товары непосредственно  населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и  методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции. Розничные торговые предприятия  в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное  звено торговлей и сферой услуг.

Розничная торговля является одной из важнейших сфер обеспечения  населения. Посредством  розничной  торговли осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского  спроса. Являясь источником поступления  денежных средств, торговля формирует  основы финансовой стабильности государства.

На предприятиях розничной  торговли завершается  процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение  товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

Актуальность  данной темы исследования состоит в  том, что  рыночная экономика, появление  большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловливают  потребность в новых подходах к организации и технологии торговых процессов, к широкому развитию частной  инициативы и предпринимательства.

Целью курсовой работы является анализ современных  видов розничных  торговых предприятий.

Для достижения поставленной цели необходимо решение  следующих  задач:

-Охарактеризовать  розничную  торговлю;

-Изучить современные   виды розничных торговых предприятий;

-Выявить перспективные   виды розничных торговых организаций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I. ВИДЫ И НАЗНАЧЕНИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

1.1 Виды розничных торговых сетей

 

Необходимость организации  торгового обслуживания в разнообразных  условиях обусловливает функционирование следующих различных  видов розничных торговых сетей (рис.1.1). стр.5:

Стационарная  сеть - является основой розничной торговой сети. Она представляет собой торговые помещения, расположенные в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях, прочно связанных фундаментом с земельным участком и подсоединенных к инженерным коммуникациям. К стационарной сети относятся магазины, магазины-склады, павильоны с входом внутрь.

Рисунок 1.1. Виды розничной  торговой сети

 

Магазин – это специально оборудованное стационарное здание (или его часть); предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Магазины – склады - осуществляют торговлю лесными, строительными и другими материалами, санитарно-техническим и отопительным оборудованием, комплектами деревянных деталей для жилых и садовых домов, топливом и др. В зависимости от вида реализуемых товаров в состав таких магазинов входят: торговый зал и административные помещения, зал товарных образцов, складские помещения (отапливаемые и неотапливаемые), навесы, площадки для хранения товаров.

Павильон – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения торгового запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Нестационарная  торговая сеть - представлена палатками, киосками, ларьками, павильонами без входа внутрь, автомагазинами.

Киоски и ларьки – оснащенные торговым оборудованием строения, не имеющие торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанные на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

Палатка – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещения для хранения  продажи стационарной и нестационарной торговой сети производится, как правило, продажа товаров повседневного, частого спроса. Такую торговую сеть, осуществляющую розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, торговые автоматы, а также передвижные средства развозной и разносной торговли, называют мелкорозничной.

Мелкорозничная торговая сеть обладает высокой мобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к покупателям и тем  самым сократить затраты времени на их покупку. Развитие мелкорозничной сети не требует больших капиталовложений и позволяет использовать для ее строительства дешевые материалы.

Пока еще не играет существенной роли в розничном товарообороте  такая разновидность мелкорозничной торговой сети, как торговые автоматы. Однако в перспективе по мере увеличения выпуска разновидностей торговых автоматов, ассортимент товаров, реализуемых с их помощью, будет значительно расширен.

Также к видам розничной  торговой сети относят посылочную. Правильнее называть ее внемагазинной формой продажи, т. е. розничной торговлей, осуществляемой через заказы по каталогам путем почтовых отправлений. Розничная торговая сеть при этом отсутствует, продажу через почту по каталогам наложенным платежом осуществляют предприятия-изготовители, оптовые предприятия и фирмы.

Сезонная торговая сеть характеризуется  жесткой зависимостью между временем года и реализуемой в это время  года продукцией. Так, палатки и павильоны  играют существенную роль в период сезонной торговли плодоовощной продукцией.

На настоящий момент такой  вид розничной торговой сети как  комиссионная существует, однако ее популярность среди населения не так велика. Комиссионный магазин представляет собой предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организации или отдельных лиц на комиссионных началах.

Обеспеченность населения (города, района) розничной торговой сетью количественно характеризуется  фактическим наличием розничных  торговых предприятий в расчете  на 1000 жителей.

В настоящее время существует большое количество разнотипных  и разномасштабных предприятий, которые можно классифицировать по ряду следующих признаков.

По масштабу деятельности розничные торговые предприятия  делят на малые, средние и крупные.

В России к малым розничным  торговым предприятиям относятся предприятия  с численностью работающих не более 15 человек. Численность работающих как критерий для подразделения  предприятий по масштабам деятельности широко используется также в зарубежной практике. Например, в соответствии с этим критерием все предприятия  в США делятся на: наимельчайшие (численность не более 10 человек); мельчайшие (не более 20 человек); мелкие (не более 99 человек); средние (не более 500 человек); крупные (свыше 500 человек).

За рубежом широко распространены такие типы крупных розничных  предприятий, как супермаркеты и  гипермаркеты. Супермаркет, например во Франции, представляет собой крупный  по объемам продаж и ассортименту товаров магазин. Размер торговой площади  такого супермаркета составляет примерно 1 500 – 1 800 м2, осуществляющее продажу продовольственных и непродовольственных товаров с очень широким ассортиментом – до 50 000 наименований, из которых 4 000 – 5 000 наименований составляют продовольственные товары. Кроме того, в таких магазинах можно купить сопутствующие товары. Гипермаркеты размещаются, как правило, на окраинах города. Подобные виды крупных розничных предприятий имеются и в России, прежде всего в Москве и Санкт-Петербурге.

По методу обслуживания покупателей  различают розничные торговые предприятия  самообслуживания, предприятия обслуживания покупателей через прилавки, предприятия  торговли по каталогам, по почте и  т.д. К предприятиям самообслуживания относятся прежде всего универсамы, супермаркеты, гипермаркеты. При этом следует отметить, что отнесение предприятия к той или иной классификационной группе по методу обслуживания во многом условно. Предприятие, используя преимущественно какой-либо один метод обслуживания, применяет в то же время, если это целесообразно, и другие методы обслуживания.

По группам обслуживаемых  потребителей с учетом их возможностей приобретения товаров – еще один признак классификации розничных  предприятий.

В последнее время в  нашей стране в связи с большой  дифференциацией доходов разных слоев населения сформировались три

основные группы потребителей:

группа лиц, чьи среднедушевые  доходы во много раз превосходят  прожиточный минимум;

часть населения, среднедушевые  доходы которого находятся на уровне

прожиточного минимума или  незначительно  превышают его;

основная масса населения, чьи среднедушевые доходы ниже и, как правило, значительно ниже прожиточного минимума.

Расслоение населения  по возможности приобретения товаров  на отмеченные выше три группы имеет  место в большинстве развитых стран. Однако в России в отличие  от них абсолютно преобладающей является треть группа потребителей и совсем небольшой частью населения представлена вторая группа.

Процесс формирования указанных  групп потребителей вызвал во внутренней розничной торговле России тенденцию  к становлению и развитию торговых предприятий, специально ориентированных  на обслуживание покупателей одной  из этих групп. А именно:

предприятий розничной торговли, обслуживающих покупателей с  весьма большими возможностями приобретения товаров. Это розничные предприятия  с ассортиментом высококачественных (престижных), дорогостоящих товаров  и высоким уровнем торгового  обслуживания;

розничных торговых предприятий, ориентирующихся на обслуживание социально  незащищенных слоев населения.

 

1.2 Назначение розничной торговой сети

 

Обеспечение высокого уровня организации розничной торговой сети является важным условием роста  социально-экономической эффективности  торговли. Розничные сетевые структуры  находятся на лидирующих позициях практически  во всех рыночно ориентированных  сферах деятельности. Розничная торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора, недалеко от места работы или жилья, в удобном количестве.

Тип торговой организации, создаваемой  по принципу корпоративной

торговой сети, имеет две  существенные особенности, которые  значительно повышают конкурентоспособность этой организационной формы торговли:

 централизация функций торговли;

 объединенное руководство  всеми филиалами.

 Используя мощную совокупную  покупательскую способность всех  своих магазинов, каждая компания, владеющая филиалами, может "обходить" традиционные оптовые предприятия, может обращаться по вопросам товароснабжения непосредственно к производителю товаров, и даже создавать собственные производственные предприятия, как делают французские корпоративные фирмы "ФеликсПотэн" и "Казино". Одни подобные компании используют политику создания собственных развитых служб для закупки товаров, которые обычно именуют закупочные центры, другие же организуют совместные закупочные центры. В современной зарубежной торговле подобные "центры" занимаются уже не только закупками товаров, а оказывают филиалам и множество иных управленческих услуг. Наиболее распространенными из них являются консалтинг и подготовка кадров.