Совершенствования системы управления персоналом ресторанного предприятия

Целью данной выпускной квалификационной работы является совершенствование системы управления персоналом рестораного предприятия на примере ресторана «Давыдов»
Для достижения поставленной цели необходимо решение ряда задач:
изучить теоретические и методологические основы системы управления персоналом организации;
провести анализ и выявить проблемы в системе управления персоналом ресторана «Давыдов»;
разработать рекомендации по повышению эффективности системы управления персоналом «Давыдов»

Введение……………………………………………………………………….......3
1 Теоретические и методологические основы системы управления персоналом организации……………………………………………………….....6
1.1 Структура системы управления персоналом…………………………..........6
1.2 Цели и задачи системы управления персоналом……………………............9
1.3 Методы и принципы построения системы
управления персоналом…………………………………………………............16
1.4. Современные требования к системе управления персоналом……...........24
2 Анализ системы управления персоналом ресторана………………..............29
2.1 Общая характеристика предприятия……………………………….............29
2.2 Анализ организационной структуры……………………………….............31
2.3 Анализ кадрового потенциала………………………………………............37
2.4 Анализ процесса поиска, отбора и найма персонала………………...........42
2.5 Анализ существующей системы мотивации……………….………............46
2.6 Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом……………………………………………………………….............47
2.7 Разработка программы дополнительного обучения………………............49
2.8 Разработка системы материального стимулирования персонала…............51
2.9 Разработка системы нематериального стимулирования персонала............55
2.10 Совершенствование программы ориентации и адаптации персонала…………………………………………………………………............57
2.11 Оценка эффективности предложенных мероприятий……………...........60
Заключение……………………………………………………………………….63
Список используемых источников………………………………………...…...