Разработка программы маркетинга по отдельному виду продукции

Рассчитаем  емкость рынка на основе среднедушевого потребления.

Согласно данным Росстата, население России на 2011 год 142,8 млн. человек. Средний годовой уровень  потребления шоколадных изделий  на душу населения равен 4 кг.

Рассчитаем емкость  рынка в натуральном выражении:

Ефакт. кондитер. рынка = Численность населения х Среднедушевое потребление = 142,8 х 0,004 = 571,2 тыс. тонн. (4)

Расчет емкости на основе нормального потребления данного товара.

Шоколад является стимулятором активности головного мозга. Дневная норма потребления шоколада, составляет 25 граммов на человека. Это примерно 9,125 кг. в год.

Ерекоменд. рос. рынка. шоколада = Общее число потенц. Клиентов х Годовое потребление = 142,8 х 0,009125 = 1млн.303 тыс. тонн. (5)

Таким образом рынок  имеет большой потенциал роста, т.е. емкость, рассчитанная на основе рекомендуемых  норм потребления, превышает фактическую емкость в 2,3 раза.

Кондитерский бизнес является одним из наиболее рентабельных во всем мире, поэтому иностранные инвесторы  активно вкладывают средства в эту отрасль. Основные производители кондитерской продукции расположены в Северо-Западном регионе.

Региональные компании не могут конкурировать с такими компаниями, как "Красный октябрь", "Большевик", "Белый медведь".  Это связано, прежде всего, с устаревшим производством. Единственная возможность для местных производителей - объединяться и направить свои финансовые ресурсы на модернизацию производства и продвижение продукции.

Среди региональных компаний, занимающих значимые доли в масштабах всего российского рынка, можно назвать компанию Кондитерскую фабрику им. Крупской (Санкт-Петербург) и КФ "Денеб” (г. Махачкала).

Одни из ведущих российских производителей: "Кондитерская фабрика  имени Н.К. Крупской", "Бабаевский", "Покров", "Россия", "А. Коркунов", Да.Ар"

Ведущие зарубежные производители, продукция которых представлена на российском рынке: Nestle, Twix, Cadbury, Wrigley, Ferrero.

Для проведения конкурентного  анализа необходимо оценить емкость  кондитерского рынка.

Рассчитаем емкость  рынка в натуральном выражении:

Ефакт. кондитер. рынка = Численность  населения х Среднедушевое потребление = 16,9 x 0,004 = 67,6 тыс. тонн. (6)

Прямыми конкурентами кондитерской фабрики "Да.Ар" являются: Одинцовская  кондитерская фабрика, выпускающая  продукцию под маркой ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский", "Россия", "Рошен".

ОАО "Кондитерский концерн  Бабаевский", выпускает продукцию под торговой маркой Бабаевский. Предприятие стало национальным брендом России этого года. С 2003г. по 2005г. шло строительство и оснащение современного комплекса по производству шоколадной продукции, готового производить до 8 тысяч тонн в год высококачественного шоколада. По отзывам ведущих мировых экспертов, качество строительства полностью соответствует международным стандартам.

Сейчас на фабрике «Бабаевский»трудится около 850 человек, общая площадь завода составляет 100 тысяч кв. м. Помимо общего производства на кондитерской фабрике есть эксклюзивный цех по производству дорогих конфет. Розничная цена таких конфет составляет 30 у. е. за килограмм, хранятся они около двух недель. Цех производит от 90 до 230 килограмм таких конфет ежемесячно, в производстве используется ручной труд.

Первую свою продукцию  шоколадная фабрика "Россия" выпустила 28 лет назад. Предприятие было возведено  в кратчайшие сроки и оснащено современнейшим по тем временам оборудованием. По своей мощности "Россия" занимала 4-е место в Европе. За свою немногим более чем четвертьвековую историю Самарская шоколадная фабрика "Россия" знала и взлеты, и падения. Флагман пищевой промышленности в советское время, предприятие оказалось на краю гибели в начале рыночных реформ, но выстояло и начало постепенно наращивать обороты.

Самарская фабрика "Россия" производит только шоколад  и шоколадные конфеты. Предприятие  работает стабильно, рентабельно. В сутки выдает тонны сладкой продукции. Сбыт устойчивый. На Самарской шоколадной фабрике "Россия" идёт постоянная подготовка к ежегодным рекламным кампаниям

Вот уже два  года идет сотрудничество между "Россией" и "Nestle". Отношения складываются к обоюдной выгоде. К примеру, новое оборудование стало обходиться шоколадной фабрике значительно дешевле после того, как начали сотрудничать со швейцарцами. У "Nestle" давние партнерские отношения с немецко-швейцарской фирмой "Buhler" - одним из наиболее известных в мире производителей оборудования для кондитерской промышленности. Сейчас именно при помощи этой фирмы модернизируется производственный парк Самарской шоколадной фабрики "Россия".

Кондитерская  корпорация ROSHEN - крупнейший украинский производитель кондитерских изделий. Осуществляет выпуск на фабриках предприятия - Киевской, Мариупольской и Кременчугской. Ассортимент более 250 видов конфет, шоколада, карамели, печенья, вафель, мармелада и тортов при общем объеме производства до 300 тысяч тонн в год. Всю кондитерскую продукцию фабрики корпорации ROSHEN производят на основе натуральных высококачественных продуктов и постоянно совершенствуют.

Во всю  рецептуру внедряются современные  технологии. Такие сладости, как  торт "Киевский", шоколад "Чайка", конфеты "Киев вечерний", "Белочка", "Лещина" и другие, известны и любимы во многих странах мира. Продукцию "Рошен" можно встретить в России, Казахстане, Молдове, Белоруссия, Армения.

Следовательно, можно  говорить о том, что рынок представлен несколькими крупными производителями, но не исключает возможности проникновения в него других фирм - крупных игроков. Конкурентная ситуация близка к совершенной конкуренции.

 

2.2. Разработка  комплекса маркетинга

2.2.1 Продукция

Ассортимент продукции  компании и используемые ингридиенты (Информация официального сайта компании):

1.Затяжное с шоколадом

   -Мишутка с шоколадом

2.Песочное печенье

   - Зебра (лимонная, вишневая, сгущённое молоко)

   - Купол (день, ночь, лето, восточное)

   - Лилия (малина, апельсин, клубника)

   - Сахара 

   - Солнышко, солнышко  тропикана

   - Рулет канонир

   - Канонир (чери, блонди)

   - Форвард (ваниль, клюква, лесная ягода)

   - Барса (банан,  шоколад, яблоко)

   - Софи 

   - Дельта

   - Домашнее

   - Заветное (апельсин, яблоко)

   - Мальвина (апельсин, вишнево-шоколадное, яблоко)

   - Печенье с  персиковой начинкой и курагой

   - Венера 

   - Рандеву с  шоколадной крошкой

3. Постное печенье

   - Душевные палочки

   - Душевный абрикос

   - Душевное завитушка

4. Бисквитное печенье

   - Зверинец (варенное сгущенное молоко, абрикос, с банановой начинкой)

   - Зверинец рыбка 

   - Белочкины орешки 

   - Орешки банан

5.Кексы 

   - Вкусняшка (лимон,  черника)

   - Утро (ассорти,  вишня, сливочное, сгущёнкой, шоколадно-ореховое, с творогом)

 

6. Взбивные изделия

   - Сладкие узоры  (апельсин, лимон, яблоко, фантазия, гармония, сюрприз, лимон с белой глазурью, яблоко с белой глазурью, карамель с белой глазурью, с дыней)

7. Протертые ягоды

   - Протертые ягоды  с сахаром (абрикос, персик, малина, клюква, брусника, вишня, черника, ежевика, клубника, земляника)

 

2.2.2. Цена

 

Ценообразование является очень важным, но вместе с тем, и  противоречивым процессом. Причина  в том, что приходится решать задания  по усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для покупателей и его конкурентоспособности. В основном применяются три подхода к ценообразованию:

1. затраты на производство  плюс средняя норма прибыли;

2. установление цены  с учетом спроса;

3. ориентация на уровень  цен конкурентов.

Формируя цены на свою продукцию «Да.Ар» опирается на все вышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике используется несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для кекса, характеризующаяся низкой ценой на товар при незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда покупатели хорошо проинформированы про товар, существует явная конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта) при котором большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически отсутствует, применима для песочного печенья.

Итак, цены рассматриваются  как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.

 

2.2.3. Методы  распространения

 

Постоянными клиентами  ООО «Да. Ар» являются такие крупные  представители кондитерского рынка, как «ООО  Руслада» (г. Челябинск), «ООО Аист-Самара» (г. Самара), «ООО Веста» (г. Санкт-Петербург), «ООО Океан сладостей» (г. Екатеринбург), «ООО Бискотти» (г. Щербинка), «ООО Кондитерские изделия» (г. Воронеж), «ООО Кондитерский дом 2000» (г. Москва), «ООО Сладкий дом Калуга» (г. Обнинск) и т.д. Особое внимание на предприятии  уделяется качеству входящего сырья. Среди поставщиков такие известные представители, как бельгийская компания «ЗАО Пуратос» и ТД «Богучарово-Маркет».

 

2.2.4. Методы  продвижения

 

В качестве главного метода продвижения своей продукции, компания «Да.Ар» использует различные способы PR: рекламу на щитах и столбах, по радио и в газетах, а так же в интернет системах. Эффективность рекламы играет важную роль в жизни компании, выпускающей новую продукцию и желающей удовлетворить желание потребителя.

Из имеющихся данных по прибыли мы может вычислить, на сколько увеличивается объем продаж. Каждый год объем продаж увеличивается в среднем на 10-15 %.

2.3. Реализация  целей и стратегические разработки 

        Главная цель внедрения программы  маркетинга это увеличение объема  прибыли на 2-3% ежемесячно. 
       Для достижения цели используем стратегию  выдвижения концепции новых товаров и используем с учетом действующих конкурентов, и цен установленных на рынке.

 

2.3.1. Планирование маркетинга

 
        На предприятии «Да.Ар» введем новый вид товара – Шоколадный пудинг.

 Поскольку мы выводим  на рынок уже существующую  продукцию, то в качестве общих  маркетинговых стратегий, выберем стратегию развития продукта на том же рынке. Цель и планирование ценообразования заключаются в увеличении продаж на определенной территории за счет установления более низкой цены на товар, чем у основных конкурентов.

После того, как прибыль  и влияние компании все больше и больше возрастает, следует перейти к распространению выпускаемой продукции в других областях страны, а именно: вывод товара за пределы своей территории, использование новых технологий для рекламы товара и повышение ценообразования.

 

2.3.2. Разработка  стратегии

 

Разрабатывая стратегию  для продвижения и развития нового товара на рынке, нужно учитывать  следующие этапы:

Во-первых, необходима идея нового товара. Источниками идей могут быть как сами потребители, так и ученые. Вообще-то маркетологу важно на этом этапе создания нового товара научиться слушать, так как идеи могут подсказать и недостатки конкурентов. Другим источником идей служат научные работники. Многие фирмы вследствие этого сотрудничают с университетами, институтами научными лабораториями. Также идеи могут подсказывать сотрудники системы сбыта (оптовые, розничные торговцы) так как они находятся ближе к потребителю. Не следует оставлять без внимания и опросы общественного мнения, статистические данные, результаты тестирования в потребительских журналах.

Во-вторых, требуется  отсев и выбор идей. Эта стадия происходит по двум критериям: изымается  все, что не связано с коммерческой целью предприятия, изымается все, что не соответствует производственным мощностям предприятия.

В-третьих, необходимо создать  опытный образец нового товара, причем важно помнить о том, что незамеченные ошибки на этом этапе принесут огромные убытки впоследствии.

Четвертым этапом будет  выпуск пробной партии товара на ограниченный рынок и исследование этого рынка.

В-пятых, необходимо выбрать  место и время для массового  выпуска товара, целесообразно было бы приурочить выпуск к какой-либо ярмарке, выставке, празднику.

Итак, можно сформулировать основной закон новых товаров: в  то время как один новый товар  находится в сбыте и активно  покупается, параллельно должен происходить  процесс разработки следующего нового товара ради того, чтобы предприятие  не простаивало, и ради повышения его прибыльности и эффективности.