Разработка плана маркетинга для предприятия, работающего в сфере гостиничного хозяйства

Минобрнауки России

 

федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Санкт-Петербургский  государственный технологический  институт

(технический  университет)»

 

 

УГС   080000Экономика и управление

Направление подготовки                     

Профиль, специальность,                               080111.65Маркетинг

магистерская  программа                                                                 

 

Факультет                                          Экономики и менеджмента

Кафедра                                              Менеджмента и маркетинга

 

Учебная дисциплина                        Управление маркетингом

 

Курс 4 Группа 6798

 

 

Курсовая  работа на тему:

Разработка плана маркетинга для предприятия, работающего в сфере гостиничного хозяйства

 

Студент группы                                  Васильева А.В.

Руководитель        Москвичева А.И.

 

 

Оценка за курсовую работу   ________________    _____________________

      (подпись руководителя)

 

Санкт-Петербург

2013г.

 

 

Минобрнауки России

 

федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Санкт-Петербургский  государственный технологический  институт

(технический  университет)»

 

 

УГС 080000Экономика и управление

Направление подготовки                     

Профиль, специальность,                               080111.65Маркетинг

 магистерская  программа                                 

 

Факультет                                          Экономики и менеджмента

Кафедра                                             Менеджмента и маркетинга

 

Учебная дисциплина                        Управление маркетингом

 

Курс 4Группа 6798

 

Студент                           Васильева А.В.

(Фамилия, Имя,  Отчество)

 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

 

Тема: Разработка плана маркетинга для предприятия, работающего в сфере гостиничного хозяйства

Исходные  данные по проекту (источники)

1. Гнатюк, О. Л.  Основы теории коммуникации: учебное пособие для вузов по направлению 050400 "Социально-экономическое образование" / О. Л. Гнатюк. - М. :КноРус, 2010. - 256 с.
2. Табурчак П.П. Основы производственного маркетинга: Учеб. Пособие. / П.П. Табурчак, А.А. Севергина. -  2-е издание, дополненное и переработанное, СПб: Химия, 2012. – 211 с.
3. Багиев, Г. Л.  Международный маркетинг: учебник для вузов по спец. "Маркетинг" / Г. Л. Багиев, Н. К. Моисеева, В. И. Черенков. - 2-е изд. - М. ; СПб. ; Н. Новгород: Питер, 2008. - 688 с.
4. Варакута, С. А.  Связи с общественностью: учебное пособие для вузов по спец. "Менеджмент организации" / С. А. Варакута. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 206 с.
5. Выгодская, Э. Г. Маркетинг: учебно-наглядное пособие для вузов по спец. 080502 "Экономика и управление на предприятии металлургии" / Э. Г. Выгодская, Н. П. Колпакова. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 127 с.
6. Лашкова, Е. Г.  Маркетинг. Практика проведения исследований: учебное пособие для вузов по спец. "Реклама" / Е. Г. Лашкова, А. И. Куценко. - М. : Академия, 2008. - 240 с.
7. Маркетинг. Кейсы из коллекции ВШМ СПбГУ / СПбГУ. Высш. шк. менеджмента ; Под ред. И. В. Гладких. - СПб. : Высш. шк. менеджмента, 2008. - 339 с.
8. Маркетинг: большой толковый словарь / Гильдия маркетологов; под ред. А. П. Панкрухина. - 2-е изд., стер. - М. : ОМЕГА-Л, 2010. - 261 с.
9. Маркетинг: общий курс: учебное пособие для вузов по направлению 521600 "Экономика" / под ред. Н. Я. Колюжновой, А. Я. Якобсона. - 2-е изд., стер. - М. : Омега-Л, 2007. - 476 с.

 

Перечень  вопросов, подлежащих разработке

Введение (следует  описать цели и задачи работы);

1. Определение миссии предприятия.
2. SWOT – анализ.
3. Сбор и анализ информации.
4. Определение цели.
5. Товарная политика.
6. Ценовая политика.
7. Политика распределения.
8. Политика продвижения.
9. Составление итогового документа

Выводы по работе

 

Перечень  графического материала

1. Таблица SWOT – анализа, выполненная в текстовом процессореMicrosoft Word.
2. Графики и диаграммы, показывающие долю рынка, объемы продаж и т.д., выполненные в текстовом процессоре Microsoft Word или в табличном процессоре Microsoft Excel.

 

Требования  к аппаратному и программному обеспечению

Аппаратное обеспечение: IBMPC-совместимый компьютер на базе микропроцессора Intel Core 2 Duo (3 ГГц), ОЗУ 4 Гб, монитор ЖК (17”), клавиатура, DVD и CD-ROM дисковод, мышь. Программное обеспечение: операционная система Microsoft Windows 7 Professional, текстовый процессор Microsoft Office Word 2010, табличный процессор Microsoft Office Excel 2010.

 

Дата выдачи задания                                             15.02.2013

Срок предоставления работы к защите               24.05.2013

 

 

Заведующий  кафедрой               ____________________________           П.П. Табурчак

           (подпись, дата)

 

 

Лектор, должность                      ____________________________           А.И. Москвичева

           (подпись, дата)

 

 

Руководитель, должность          ____________________________           А.И. Москвичева

         (подпись, дата)

 

 

Задание принял

к выполнению                                ________________________                 А.В. Васильева

(подпись, дата)                                     (Инициалы, Фамилия)

 

Содержание

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Резюме гостиницы «Выборгская»

Трехзвездочная  гостиница Выборгская пользуется заслуженным  расположением гостей Санкт-Петербурга вот уже на протяжении более сорока лет. Эта заслуженная популярность объясняется не только комфортабельными, уютными номерами, но и целым спектром услуг. Гостиница Выборгская построена в семидесятых годах двадцатого века.

Здание гостиницы "Выборгская" имеет 5 этажей и расположено в Северо – Западной части города. Вблизи гостиницы расположены многочисленные магазины и Торжковский рынок. Три минуты ходьбы до станции метро «Черная речка» и три остановки на метро до Невского проспекта, являющимся центральным проспектом Санкт-Петербурга, до аэропорта «Пулково» - 1 час.

Адрес гостиницы: Санкт-Петербург, ул. Торжковская, д. 3

Оборудование  номеров: всего в гостинице 267 номеров  различной категории. Имеются номера первой категории с ванной, туалетом и телефоном, телевизором, а так же одноместные, двухместные, трехместные и четырехместные номера с раковиной (удобства на этаже).

Завтрак: «Шведский  стол» включен или не включен в стоимость проживания в зависимости от выбора гостя.

Дополнительные  услуги: красивый светлый ресторан «Выборгский» расположен на первом этаже гостиницы «Выборгская». Большой зал ресторана «Выборгский» рассчитан на 110 посадочных мест, малый зал ресторана — на 25, кафе, дежурный буфет на 2-м этаже, магазин, сувенирные киоски, конференц-зал, обмен валюты, общенациональное ТВ.

Бесплатные  услуги гостиницы «Выборгская»:

• Услуги по оформлению регистрационных бланков;
• Wi-Fi в зоне лобби на первом этаже;
• Вызов такси;
• Банкомат.

Платные услуги:

• Автостоянка - 200 рублей/сутки;
• Получение/отправление факса - 20 рублей/страница (плюс международный тариф за отправление);
• Аренда компьютера с доступом в интернет - 15/30/60 мин. 50/100/200 рублей соответственно;
• Стирка белья - по прейскуранту;
• Ксерокс - в зависимости от количества листов, 4-8 рублей/лист;
• Салон красоты;
• Аренда офисов;
• Оформление регистрационных бланков - 150 рублей;
• Сейфовые ячейки - 50 рублей/сутки;
• Хранение багажа - 50 рублей 1 место/сутки.

 

 

Таблица №1 «Номера и цены гостиницы «Выборгская»»

Тип номера	В номере	Цены со 2 января по 29 апреля (руб./сутки)	Количество  номеров такого типа
Одноместный номер  «Стандарт»	полутораспальная  кровать, телевизор, телефон. Ванная комната: ванна с душем, туалет.	2410	30
Двухместный номер  «Стандарт»	две полутораспальные кровати, телевизор, телефон. Ванная комната: ванна с душем, туалет	2980	47
Трехместный номер  «Стандарт»	три полутораспальные кровати, телевизор, телефон. Ванная комната: ванна с душем, туалет	3310	7
Одноместный эконом	односпальная кровать, телевизор, телефон, раковина.	1442,5	11
Двухместный эконом	две односпальные кровати, телевизор, телефон, раковина.	1840	39
Трехместный эконом	три односпальные кровати, телевизор, телефон, раковина.	2237,5	18
Четырехместный  эконом	четыре односпальные кровати, телевизор, раковина.	2587,5	6
Двухместный бизнес	две односпальные кровати, телевизор, телефон, холодильник. Ванная комната: душевая кабина, фен, туалет.	3502,5	29
Комфорт	Две полутораспальные кровати, телевизор, телефон, холодильник. Ванная комната: ванна с душем  или душевая кабина, фен, туалет.	3740	34
Одноместный полулюкс	полутораспальная  кровать, телефон, телевизор, холодильник, диван. Ванная комната: душевая кабина, туалет.	2 915	8

 

Продолжение таблицы №1 «Номера и цены гостиницы «Выборгская»»

Двухместный полулюкс	две полуторспальные кровати или одна двуспальная, мягкая мебель, телефон, телевизор, холодильник. Ванная комната: душевая кабина, туалет.	3 882,5	3
Апартаменты	Набор кожаной  мебели, телефон, телевизор, холодильник, вентилятор, обогреватель, двуспальная  кровать. Ванная комната: ванна с душем, фен, туалет.	5 212,5	1
Люкс	Набор кожаной  мебели, телефон, телевизор, холодильник, вентилятор, обогреватель, двуспальная  кровать. Ванная комната: ванна с душем, фен, туалет	4 927,5	4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Разработка  плана маркетинга

2.1 Определение  миссии предприятия

Основными потребителями  гостиницы «Выборгская» являются мужчины  и женщины в возрасте  от 14 до 50 и старше 50 лет. Чаще всего это  туристы, приезжающие в Санкт-Петербург  для того, чтобы узнать его получше  и ознакомиться с его достопримечательностями. Также это и деловые люди, посещающие город в целях ведения бизнеса. Как правило, категория потребителей, такие как туристы и деловые люди размещаются в номерах категории люкс и полулюкс. Это люди, которые ценят комфорт и качество предоставляемых услуг. Кроме основных услуг, они нуждаются и в дополнительных услугах, неотъемлемо связанных с их образом жизни. К таким услугам можно отнести услуги по проведению досуга – услуги спортивно-оздоровительного центра, бизнес-центра, конференц-зала, салона красоты, прачечной, ресторана.

Также часто  в номерах гостиницы «Выборгская» размещаются студенты и пожилые  люди. У такого контингента гостей довольно-таки не высокие требования, недорогой и уютный номер, не категории  люкс, чаще всего это номера стандарт или эконом класса.

В гостиницу  также заселяются и семьи с  детьми, обязательно для которых  должен быть комфортабельные условия, а также приезжают и со школьниками, для которых организуются экскурсии  по городу.

Потребители гостиницы  «Выборгская» чаще всего со средним и высоким уровнем дохода, поэтому можно сказать, что номера достаточно приемлемы по цене. Средний уровень заработной платы потребителей составляет тридцать тысяч рублей в месяц.

Большую силу для  гостиничного хозяйства имеют потребители, именно они диктуют правила и уже в соответствии с этим для них подбираются услуги. В номерах гостиницы «Выборгская» размещаются анкеты. Данное мероприятие предназначено для определения степени удовлетворенности туристов и клиентов гостиницы условиями проживания и обслуживанием. Специфика подобного анкетирования заключается в том, что его результаты хотя и не несут в себе обширную и глубокую информацию, но обеспечивают базу для выявления определенных тенденций в уровне обслуживания и его соответствия требованиям потребителей.

Гостиница «Выборгская» удовлетворяет физиологическую потребность в жилье, ведь так важно иметь свой кров над головой, особенно когда ты в чужой стране, просто приехал отдохнуть, посмотреть город или может это деловая поездка с целью заключения договоров или это поиск работы, неважно какая цель стоит перед потребителями гостиницы, главное, что руководители гостиницы полностью отвечают по обязательствам и учитывают все пожелания клиента.

Услуги, которые  предоставляет гостиница «Выборгская»:

Несомненно, главной  услугой, которую предоставляет  гостиница, будут номера, в гостинице  их 267 различной категории. Имеются номера первой категории с ванной, туалетом и телефоном, телевизором, а так же одноместные, двухместные, трехместные и четырехместные номера с раковиной (удобства на этаже), также предоставляются бесплатные и платные услуги.

Бесплатные  услуги:

• Услуги по оформлению регистрационных бланков;
• Wi-Fi в зоне лобби на первом этаже;
• Вызов такси;
• Банкомат.

Платные услуги:

• Автостоянка - 200 рублей/сутки;
• Получение/отправление факса - 20 рублей/страница (плюс международный тариф за отправление);
• Аренда компьютера с доступом в интернет - 15/30/60 мин. 50/100/200 рублей соответственно;
• Стирка белья - по прейскуранту;
• Ксерокс - в зависимости от количества листов, 4-8 рублей/лист;
• Салон красоты;
• Аренда офисов;
• Оформление регистрационных бланков - 150 рублей;
• Сейфовые ячейки - 50 рублей/сутки;

Хранение багажа - 50 рублей 1 место/сутки.

Главными ценностями, несомненно, на которые ориентируется руководство гостиницы «Выборгская» являются: уважение к гостям, эффективность, развитие, дружелюбность, комфортность.

Уважение к  гостям. Гостиница «Выборгская» конечно ставит перед собой ориентацию на потребителя, и успех зависит от того, нравится ли гостям предоставляемые услуги, обслуживающий персонал и многое другое. Потребности гостей постоянно отслеживаются и анализируются таким образом, чтобы по позициям услуг и развития рынка фирма всегда опережала своих конкурентов.

Эффективность. Должен быть достигнут максимальный результат, при котором будет затрачено меньше финансовых, человеческих, временных издержек. Руководители гостиницы «Выборгская» также стремятся достичь серьезного уровня эффективности при помощи высокого профессионализма своих сотрудников и своевременного выполнения обещанного, например не задерживать выплату заработной платы, предоставлять ежегодный оплачиваемый отпуск, оплачивать премиальные и тому подобное.