Отчёт по практике в продовольственном магазине

 

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Кафедра коммерции

ОТЧЕТ

О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ КОММЕРЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ

 

Место прохождения практики_________________________________________

__________________________________________________________________

(наименование  организации (предприятия)

Студента (ки) _______________курса

________________________________

(ФИО)

________________________________

(группа, шифр)

Руководитель____________________

________________________________

                (должность, ученое звание, ученая степень)

________________________________

(ФИО)

                                                                 Оценка после защиты   

_______________________________

Дата защиты____________________

        Состав комиссии:    

_______________________________

(подпись)   (ФИО)

Новосибирск  2013

План

1.Общая характеристика объекта практики ООО «Гигант»………....4

Режим работы магазина. …………………………………………………. …5

Задачи предприятия……………………………………………………….. ...5

 

2.Организационная структура предприятия…………………………. ..6

3.Приемка,хранение, и реализация товаров………………………….. .10

4.Особенности хранения и реализации товаров……………………… .12

5. Формирование торгового ассортимента ООО»Гигант»……………15

6.Финансовая деятельность ООО «Гигант»………………………….. ..16

7.Заключение………………………………………………………………. .19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Цель практики – закрепление  и углубление теоретических знаний, приобретение практических навыков  работы по специальности, а также развитие творческих способностей при выполнении научно-исследовательских работ.

Задачи производственной коммерческой практики:

• закрепление, углубление и расширение теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения;
• овладение профессиональными умениями и навыками на предприятии – базе практики;
• ознакомление с инновационной деятельностью предприятия;
• изучение профессиональной деятельности коммерческого директора, менеджера по закупкам товаров, менеджера по продажам, менеджера торгового зала.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общая характеристика  объекта практики ООО «Гигант»

 

Управленческая практика проходила на базе торговой фирмы  ООО «Гигант».

Общество с ограниченной ответственностью «Гигант» является коммерческой организацией, осуществляющей торгово-закупочную деятельность продуктами питания. На основе Устава, зарегистрированного Администрацией г. Новосибирска, учредителями ООО «Гигант» являются физические лица. Уставной капитал составляет 9000 рублей. Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, оно вправе осуществлять любую деятельность, не запрещенную законодательством.

Общества с ограниченной ответственностью получили наибольшее распространение в России. Обществом  с ограниченной ответственностью является коммерческая организация, созданная  одним или несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники  общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам, но несут риск убытков, связанных  с деятельностью общества, в пределах стоимости вложенных ими вкладов.

Участник общества с ограниченной ответственностью вправе свободно произвести отчуждение своей доли или ее части  любому другому участнику. Однако такие  действия в отношении третьих  лиц ограничены правом преимущественного  приобретения другими участниками  общества и даже могут быть запрещены  Уставом.

Управление деятельностью  общества с ограниченной ответственностью осуществляет его высший орган –  общее собрание участников и исполнительный орган – коллегиальный или  единоличный.

Участник общества в любой  момент может выйти из него, независимо от согласия других участников. В этом случае ему должны быть выплачена  стоимость части имущества, соответствующей  его доле в уставном капитале.

Предприятие ООО «Гигант» является юридическим лицом: имеет собственный баланс, обособленное имущество, проданное по договору Учредителем на право полного хозяйственного ведения, имеет расчетный и иные счета в банках, может от своего имени заключать договоры и выступать в судах, арбитражном и третейском судах, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности.

 

ООО «Гигант» отвечает по обязательствам своим имуществом. Учредитель не несет ответственности по обязательствам компании, равно как ООО «Гигант» не отвечает по обязательствам Учредителя.

Торговая фирма «Гигант» имеет 3 собственные площади для магазинов.

Общая площадь магазинов  составляет 400кв. м (сюда входит площадь торговых залов, подсобных помещений, складов). Площадь первого магазина – 200 кв. м; второго – 100 кв. м; третьего – 100кв. м.

По своей товарной специализации  это специализированные магазины, ассортимент  которых построен на базе узкой номенклатуры товарных групп. Помещения магазинов  располагаются отдельно . Большая часть товаров представлена на прилавках. Часть товаров хранится в складских и подсобных помещениях магазинов. Отдельных складов торговая фирма не имеет.

ООО «Гигант» имеет собственный автопарк, состоящий из 2 тентованных машин типа «Газель». Вся закупаемая продукция вывозится от поставщиков собственным автотранспортом.

Режим работы магазина.

Магазин ООО «Гигант» расположен в с.Комарье ,НСО, Доволенского р-а, в его центре,рассчитан в среднем на 30 человек.

Магазин работает с 9:00 до 23:00 в летнее время и с 9:00 до 22:00 в  зимнее время, без обеда и выходных. К основным видам деятельности магазина «Монетка» относится розничная  торговля продуктами питания и сопутствующими товарами.

Задачами действующего предприятия являются:

- получение дохода владельцем

- обеспечение потребителей продукцией предприятия в соответствии с договорами и рыночным спросом;

- обеспечение персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда и возможностью профессионального роста;

- создание рабочих мест для населения, живущего в окрестностях предприятия;

- охрана окружающей среды

- недопущение сбоев в работе предприятия (срыва поставки, выпуска бракованной продукции, резкого сокращения объемов производства и снижения рентабельности).

Важнейшая задача предприятия  во всех случаях — получение дохода за счет реализации потребителям производимой продукции (выполненных работ, оказанных  услуг). На основе полученного дохода удовлетворяются социальные и экономические  запросы трудового коллектива и  владельцев средств производства.

 

 

2.Организационная структура предприятия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Должностные обязанности  директора магазина

Директор магазина имеет  следующие обязанности:

- С учетом специализации и сферы деятельности предприятия, обеспечивает и ведет контроль над сохранением требований, установленных и предъявляемых государством к предприятиям розничной торговли.

- Получает лицензии, оформляет соответствующие разрешения и иные документы, в том числе сертификаты соответствия и гигиенические заключения на продукцию, с целью информирования покупателей.

- Соответствующим оформлением витрин, стеллажей и другой выставочной мебели, информирует покупателей о характеристиках, производителе, стоимости и иных спецификах продукции.

- Контролирует и обеспечивает наличие и работоспособность оборудования, техники и мебели для необходимого, безопасного и должного хранения продукции на складах и выставочных залах.

- Обеспечивает наличие, должное содержание и корректную эксплуатацию средств измерения, а так же своевременного и в должном порядке прохождения их поверки.

- Создает и поддерживает надлежащие условия по организации торгового обслуживания и пространства в торговом зале.

- Организует, планирует, координирует и анализирует деятельность работы магазина.

- Руководит и управляет текущей деятельностью магазина, направляя свои усилия на доведение продукции до покупателя с наименьшими затратами.

- Осуществляет контроль и способствует рациональному использованию вверенных финансовых, материальных и трудовых затрат.

- Анализирует ход и результаты реализации продукции, разрабатывает и проводит мероприятия по улучшению качества торгового процесса и мотивации сотрудников.

- Договаривается и связывается с поставщиками о заказах продукции.

- Оформляет и ведет всю необходимую в ходе поставок и продаж документацию.

- Контролирует и организует учет товарно-материальных ценностей магазина, составляет и предоставляет начальству отчеты о продажах.

- Принимает решения о назначении и/или освобождении от занимаемых должностей сотрудников магазина, а так же применяет меры поощрения и наложения взыскания на сотрудников.

- Руководит сотрудниками магазина.

- Действует от имени предприятия и представляет его интересы.

Должностные обязанности  бухгалтера

Бухгалтер выполняет следующие  должностные обязанности:

- Выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, товарно-материальных ценностей, затрат на производство, реализации продукции, результатов хозяйственно-финансовой деятельности; расчеты с поставщиками и заказчиками, за предоставленные услуги и т.п.).

- Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов.

- Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке.

- Отражает на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств.

- Составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг), выявляет источники образования потерь и непроизводительных расходов, подготавливает предложения по их предупреждению.

- Производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.

- Участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности организации по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, осуществления режима экономии и мероприятий по совершенствованию документооборота.

- Участвует в проведении инвентаризации денежных средств, товарно-материальных ценностей, расчетов и платежных обязательств.

- Подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив.

- Выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных бухгалтерской информации, вносит изменения в справочную и нормативную информацию, используемую при обработке данных.

- Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

Должностные обязанности  отдела по снабжению :

- Получает по договорам, нарядам и другим документам товарно-материальные ценности (сырье, материалы, оборудование, комплектующие изделия, инвентарь, канцелярские принадлежности и т.п.).

- Оформляет документацию на получаемые и отправляемые грузы, заказывает контейнеры, другую тару, а также транспортные средства для их доставки.

- Производит внеплановые закупки материалов.

- Отправляет товарно-материальные ценности в адрес предприятия или сопровождает грузы в пути следования, обеспечивает сохранность и содействует своевременной их доставки.

- Проверяет состояние груза, принимает меры по замене материальных ценностей в случае обнаружения наружного брака.

- Определяет режим перевозки скоропортящихся и опасных грузов, следит за соответствием тары перевозимым грузам, размещением грузов при транспортировке, контролирует соблюдение требований техники безопасности при проведении погрузочно-разгрузочных работ.

 

- Принимает меры по повышению эффективности использования материальных ресурсов путем снижения затрат, связанных с их приобретением,

 Должностные  обязанности менеджера по закупкам

Менеджер по закупкам выполняет  следующие должностные обязанности:

- Обеспечивает наличие товара по своим товарным группам в оптимальном количестве и ассортименте.