Отчет по практике в магазине одежды

Организационная структура, построенная в соответствии с этими принципами, получила название иерархической или бюрократической структуры. Наиболее распространенным типом такой структуры является линейно - функциональная (линейная структура).

 

 

 

Схема управленческой структуры

		ДИРЕКТОР
		УПРАВЛЯЮЩИЙ
БУХГАЛТЕР-РЕВИЗОР		ГЛАВНЫЙ БУХГАЛТЕР		БУХГАЛТЕР-КАССИР
РЕГИОНАЛЬНЫЙ МЕНЕДЖЕР		МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ		СТАРШИЙ ПРОДАВЕЦ КОНСУЛЬТАНТ
				ПРОДАВЕЦ -КОНСУЛЬТАНТ
				ПРОДАВЕЦ - КОНСУЛЬТАНТ
				УБОРЩИЦА

 

 

 

На рисунке схематично изображена система управления в магазине «Все для Вас»:

 Во главе стоит директор, которому на прямую подчиняете управляющий. Дальше на ступень ниже находится бухгалтерия во главе с главным бухгалтером подчиняющимися как управляющей так и директору.

Следующая ступень это менеджеры по продажам и продавцы-консультанты, над которыми в свою выполняют приказы  как управляющего так и бухгалтерии.

 

 

 

 

Общая характеристика устройств и планировки магазина «Все для Вас».

Магазин «Все для Вас» находится в жилом доме, расположенном по улице Восточная 17. Месторасположение очень удобное, так как есть подъезды транспорта и парковочные места.

 

Схема внутренней планировки магазина представлена в приложении.

 

Помещение магазина включает в себя непосредственно торговый зал, складское помещение (малый склад), подсобное помещение, кабинет менеджеров.

 

Общая площадь составляет 206 кв.м

S торгового зала 170 м2

S склада 20 м2

S кабинета менеджеров 16 м2

Установочная площадь (площадь занятая торговым оборудованием) рассчитывается как сумма площадей оснований оборудования, предназначенного для выкладки, продажи товаров и обслуживания

покупателей

S уст = 3 стеллажа длинной 6 метра, шириной 0,95 метров + 2 стеллажа длиной 8 метра, шириной 1 метр + 1 стеллаж 2,5 м, шириной 0,95 м = (7*0,95)*3+(9*1)*2+2*(4*0,95) = 45,55

Рассчитываем эффективность использования торговой площади (коэффициенты установочной и экспозиционной площади)

Коэффициент установочной площади:

Куст = Sуст / Sтз

Sуст – площадь установочная

Sтз – площадь торгового зала

К уст = 45,55/170 = 0,27

Экспозиционная площадь рассчитывается как суммарная площадь выкладки, показа товаров в торговом зале.

К эксп = S эксп/S тз

К эксп - коэффициент  экспозиционной 

S эксп – площадь экспозиционная

S эксп = 45,55 + 76,85 (площади под манекенами и вешалками для демонстрации товара) = 122,4

Коэффициент установочной площади показывает, какая часть торгового зала занята оборудованием. На данном предприятии коэффициент установочной площади равен 27%, что является оптимальным показателем площади торгового зала, и свидетельствует о том, что на предприятии  экспозиционная площадь используется эффективно. Торговая площадь не загромождена витринами.

В торговом зале расположены стеллажи с полками для размещения товара, так же имеются манекены для представления новых моделей, образцы товара так же представлены на вешалках. В зале имеются две примерочные для удобства покупателей.

 

 

Характеристика оборудования зала.

 

Торговый зал магазина «Все для Вас» представлен в виде прямоугольника. Подобная конфигурация торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организации продажи товаров современными методами. Это не только способствует соблюдению требований рациональной организации торгово-технологических операций, выполняемых в магазине, но и предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться в размещении товарных групп и совершать покупки в минимальные сроки, создает условия для комфортного пребывания покупателей в магазине.

Торговый зал магазина оснащен удобным и простым в сборке и эксплуатации торговым оборудованием, которое поддерживают эффективную выкладку товара и обеспечивают рациональное использование торгового пространства.

Такие конструкции легко монтируются и демонтируются, что позволяет без труда осуществлять частичную перепланировку магазина с приходом новой коллекции.

 Также в магазине  располагаются  стойки, вешалы. Вешалы  имеют колесики и их можно  легко перемещать на торговой площади. На вешалах размещаются  плечики, рекламные постеры.

Торговый зал оснащен  двумя большими зеркалами, т.к. для того, чтобы принять решение о покупке любого вида одежды, нужно внимательно рассмотреть все конструктивные особенности кроя, а также подгонку по фигуре.

Осветительное оборудование имеет немаловажную роль. В данном магазине в основном используется общее освещение. Также имеются светильники, которые придают изысканность, с точки зрения дизайна. Торговый зал очень хорошо освещен,  на потолке точечные светильники, плюс подсветка каждого стеллажа.

 

Работе старшего кассира отводится отдельная зона, называемая кассовой зоной, где располагается кассовый бокс, который гармонично сочетается с дизайном магазина.

Стеллажам отведено отдельное место по обе стороны от входа. Стеллажи располагаются прямо в торговом зале и ничем не огорожены. Стеллажи включает себя плакаты с изображением коллекции, четырех женских манекенов и четырех детских манекенов разного возврата, одетых в модную одежду этой марки. Манекены позволяют представить предлагаемый ассортимент товара более полноценно и во всей красе, что не оставит его незамеченным.

Торговый зал магазина, складское помещение и примерочные кабины оборудованы камерами видеонаблюдения.

На входе расположены камеры для хранения вещей. Для удобства покупателей работаю две кассы, оборудованные компьютерами и кассовыми аппаратами.

В зале работают два квалифицированных продавца-консультанта, которые всегда подскажут и помогут в выборе товара, расскажут про новинки сезона и про новые коллекции.

Так как в продаже имеются товары детского и женского ассортимента еще одним маркетинговым ходом,  является размещение детского уголка, в котором покупательницы могут оставить своих деток и спокойно осуществить покупки.

 

 

 

Характеристика оснащенности торгового предприятия торгово-технологическим, контрольно-кассовым оборудованием и средствами механизации.

 

Для оснащения данного магазина используют:

- мебель для торговых предприятий;

- торговый инвентарь;

-контрольно-кассовое оборудование.

 

По назначению мебель подразделяется на следующие виды: показа товаров (стеллажи), выкладки и продажи товаров( стойки, вешалки), расчетов с покупателями( кассовые кабины), для обслуживания покупателей( примерочные кабины).

Мебель, используемая в складском помещении: рейлы, стеллажи, предназначенные для хранения товаров и подготовки товаров к продаже.

Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазина является торговый инвентарь. В данном магазине это: инвентарь для вскрытия упаковки, проверки размеров, подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям, выкладки и рекламы товаров, отбора товаров покупателями. Также магазин оснащен санитарно-гигиеническим и противопожарным инвентарем.

Контрольно-кассовое оборудование представлено активной системой контрольно- кассовой машины, которая позволяет работать в компьютерно - кассовой системе, управляя при этом работой системы.

Для механизации работы используется компьютер, с  установленной программой 1С, с помощью которой можно посмотреть если на складе данный товар, остаток товара и т.д. 

 

 

 

Организация торгово-технологического процесса, описание основных его операций

 

Общая схема торгово-технологического процесса представлена на рисунке 3.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 3 – Схема торгово-технологического процесса

Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

1 Операции с товарами до предложения  покупателю

2  Операции непосредственно  связанные с обслуживанием

3  Дополнительные операции по  обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения покупателю к ним относят:

- разгрузку транспортных средств;

- доставку товаров в складское помещение;

- приёмку товаров по количеству  и качеству;

- хранение товаров;

- подготовку товаров продаже;

- перемещение товаров в торговом  зале;

- выкладку товаров на торговом  оборудовании.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относят:

- встреча покупателя;

- предложение товаров;

- отбор товаров покупателем;

- расчёт за отобранный товар;

- оказание покупателю дополнительных  услуг.

Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателя. Они направлены на оказание ему разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров.

Приемка товаров  осуществляется материально-ответственными лицами, в данном случае старшим кассиром и администратором магазина, на основании сопроводительных документов( товарно-транспортных накладных, упаковочных ярлыков).

Приемка товаров по количеству заключается a сверке единиц поступивших товаров с показателями документов.

Приемка товаров по качеству проводится в соответствии с требованиями технических условий, а также по сопроводительным документам.

С момента поступления товара до момента продажи проходит определенное время, в течение которого товар хранится в магазине. Товар хранится в развернутом подвешенном виде на стеллажах, аксессуары хранятся в специальных пластиковых контейнерах.

Операции по подготовке товаров к продаже:

- распаковка товаров;

- сортировка товаров;

- проверка правильности обозначения цен;

-придание изделиям товарного  вида(утюжка, отпаривание);

- установка алармов( средства защиты);

- размещение товаров в торговом  зале.

Продажа товаров является заключительным этапом технологического процесса. В магазине «Все для Вас» процесс продажи складывается из следующих операций:

1. Встреча покупателя и выявление  спроса

2. Предложение и показ товара

3. Помощь в выборе товаров  и консультация

4. Оплата стоимости товаров, упаковка  и выдача товаров

 

Организация работы расчетных узлов. Работа на кассовом аппарате, порядок снятия показаний счетчиков кассовых аппаратов, их проверка, составление отчета кассира, участие в подготовке  сдачи кассовой выручки в банк

 

В данном магазине используется активная системная ККМ , которая может работать в компьютерно -кассовой системе, управляя при этом работой системы. К активной системной ККМ относится также POS-терминал с фискальной памятью, обладающая возможностями персонального компьютера по вводу-выводу, хранению, обработке и отображению информации.

Расчетный узел магазина включает в себя ККМ, оборудование для безналичного расчета, оборудованием для идентификации кредитных карт. Кассовый аппарат оборудован лазерными сканирующими устройствами.

Касса обслуживается старшим кассиром, который получает средства за проданные товары. Со старшим кассиром, допущенным к работе, заключается договор о материальной ответственности.

На кассовую машину администрация заводит «Журнал кассира», который является контрольно- регистрационным документом показаний счетчиков. Журнал прошнурован, пронумерован и скреплен подписями налогового инспектора, директора и печатью.

Записи в книге производятся в хронологическом порядке, без помарок. При внесении исправлений они оговариваются и заверяются подписями. Показания счетчиков записываются в журнале, данные на начало и конец рабочего дня, заверяются подписями. Фактическая сумма выручки определяется путем сложения сумм, напечатанных на контрольной ленте.

Выявление недостачи или излишка заносится в соответствующие графы журнала.

Торговая выручка сверх установленных лимитом наличных средств в кассе подлежит сдаче в обслуживающий банк. Форма сдачи торговой выручки- договорная, с участием представителя банка-инкассатора. Выручка передается инкассатору в установленное банком время. До этого кассир готовит выручку к сдаче, подбирая денежные средства по купюрам, складывая их в пачки в разобранном виде по 100 штук одного достоинства и перевязывая.

Операцию по передаче выручки инкассаторы оформляют с помощью препроводительной ведомости, составляемой в двух экземплярах. В данном документе указываются сдатчик и получатель выручки. Банковские реквизиты.