Отчет по практике у «ИП Логинов»

- увеличение основных  внешних издержек. К основным  внешним издержкам относятся: транспорт, энергоносители, коммуникации и  некоторые другие. Увеличение внешних  издержек приводит к росту  себестоимости продукции, что негативно сказывается на покупательском спросе. На протяжении последних лет цены на энергоносители непрерывно росли (по данным Росстата в 2013 году рост составил в среднем 20 %), соответственно, увеличивалась себестоимость. Данное явление вызвано объективными причинами и отражается на всех производителях России [25];

- товаропроводящие цепи  и дистрибуция. Некоторые крупные  розничные сети начинали выпускать  фабрикаты под собственной торговой  маркой, поэтому либо значительно  ограничивают ассортимент сторонних  производителей, либо совсем отказываются  от их продукции, повышая таким  образом уровень конкуренции  на рынке;

- уровень конкуренции. Смоленская  область занимает одно из лидирующих  мест по числу мясоперерабатывающих  предприятий (около 70 производителей), что говорит о высоком уровне  конкуренции. Кроме того, доля лидера  по объемам продаж составляет  более 30 %, что делает конкуренцию  среди более мелких производителей  острее;

Еще одной ключевой группой являются социокультурные факторы. Они включают:

- тенденции образа жизни. На сегодняшний день одной  из наиболее ярких тенденций  является стремление к ведению  здорового образа жизни: люди  чаще ходят в спортзалы и  лучше следят за качеством  употребляемых продуктов. Данное  изменение в сознании потребителей  является положительным фактором  для предприятия «ИП Логинов», поскольку продукция компании  производится в экологически  чистом районе и только из  натурального сырья. Это может  стать значительным преимуществом  перед конкурентами. Еще одной  тенденцией стало ускорение темпа  жизни. У людей остается все  меньше времени на выполнение  тех или иных действий, например, приготовление пищи. Закономерное  желание –экономить время –  оказывает позитивное влияние  на объем продаж полуфабрикатов, в том числе мясных;

- религиозные факторы. В  Смоленской области 14 % населения  составляют мусульмане, которые, согласно  исламу, не должны есть свинину. Значит, среди этой категории  населения будут существовать  некоторые особенности спроса. С  другой стороны, данный фактор  не оказывает существенного влияния  на реализацию продукции по  нескольким причинам: во-первых, доля  мусульман остается постоянной, не приводя к значительным  изменениям спроса, во-вторых, ассортимент  мясных полуфабрикатов предприятия  не ограничивается продуктами  из свинины. Также на объем  продаж влияют православные посты. В Великий пост происходит  заметное падение продаж;

- реклама. На сегодняшний  день активную деятельность по  продвижению предприятия ведет  один из конкурентов – «ОАО Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», проводящая ребрендинг торговой марки. Остальные конкуренты не проявляют рекламной активности, поэтому уровень конкурентного присутствия в СМИ крайне низок, что дает возможности предприятию «ИП Логинов» выделить свою продукцию;

- мнение и отношение  к продукту. В России с большой  степенью недоверия относятся  к продукции мясоперерабатывающих  комплексов. Данные предубеждения  негативно сказывается на покупательском  спросе. Тем не менее, попробовав  качественный продукт, потребитель  может изменить свое мнение, поэтому  данный фактор преодолим с  течением времени;

В последней группе представлены технологические факторы. К ним относятся:

- законодательство по  технологиям. В российском законодательстве  существуют некоторые пробелы  по защите интеллектуальной собственности  и технологических разработок, что  не может не вызывать опасений  у крупных организаций. В сложившейся  ситуации предприятию следует тщательнее следить за рынком и конкурентами для выявления нарушений своих прав;

- Интернет. Современные технологии  значительно облегчают взаимодействие  предприятия с покупателями как  оптовыми, так и розничными. Корпоративный  сайт позволяет компании «ИП  Логинов» рассказывать о своих  товарах, наградах и достижениях, сообщать значимые новости, касающиеся  отрасли, что создает благоприятное  впечатление у потенциальных  покупателей. Также с помощью  Интернет продается продукция  оптовикам и размещается полезная  для них информация;

- доступ к технологиям. Мясоперерабатывающие предприятия, как правило, покупают оборудование  за рубежом, поскольку его качество  превосходит отечественное. Сложившаяся  ситуация, в целом, отрицательно  влияет на рынок. Однако для  данного предприятия проблема  не столь актуальна, поскольку  новое оборудование было закуплено  сравнительно недавно.

Таким образом, по результатам PEST-анализа были выявлены факторы, положительно влияющие на деятельность предприятия «ИП Логинов»: тенденции образа жизни, рекламные возможности, развитие Интернет-технологий. Также были изучены отрицательные факторы: экономические (инфляция, рост безработицы, увеличение основных внешних издержек и так далее), законодательство по технологиям и доступ к ним, мнение и отношение к продукту.

2.3 Анализ микросреды предприятия

Помимо макросреды для разработки маркетинговой стратегии необходимо проанализировать микросреду. Микросреда – среда прямого влияния на предприятие, которая создается поставщиками материально-технических ресурсов, потребителями продукции, посредниками, конкурентами, государственными органами, финансово-кредитными учреждениями, страховыми компаниями и другими контактными аудиториями [11,с.16; 14, с.25].

Для выявления конкурентных преимуществ мясных полуфабрикатов компании «ИП Логинов» был проведен сравнительный анализ продукции рассматриваемого предприятия и конкурентов (Приложение Б). В качестве основных характеристик были выбраны наиболее значимые для потребителя факторы: качество товара и его вкус, поскольку исследуется рынок пищевых продуктов, цена как важнейший критерий при покупке товаров повседневного спроса, простота покупки, известность торговой марки, привлекательность упаковки, широта ассортимента.

Первой была проанализирована продукция предприятия «ИП Логинов». Качество и вкус полуфабрикатов рассматриваемой компании находится на высоком уровне за счет свежести используемого сырья и расположенности цехов в экологически чистом районе. Сохранность продуктов обеспечивает герметичная упаковка. Уровень цен на полуфабрикаты «ИП Логинов» находятся на среднем уровне в сравнении с конкурентами, однако стоимость товаров данной категории не может быть низкой в связи с обработкой довольно дорогого продукта – мяса. Простота покупки также не является сильной стороной продвигаемого товара – далеко не во всех магазинах города можно приобрести именно полуфабрикаты компании «ИП Логинов». Еще одним недостатком является упаковка, мало чем отличающаяся от упаковки продукции конкурентов. Преимуществом же является осведомленность потенциальных потребителей о торговой марке в целом – покупатель с большим доверием относиться к известным ему брендам. К достоинствам продукции также относится широкий ассортимент выпускаемых полуфабрикатов . Благодаря высокому качеству продукта, известной торговой марке и широкому ассортименту мясоперерабатывающему комплексу «ИП Логинов» удалось занять долю рынка мясных полуфабрикатов в 5% спустя два года после выхода на новый для предприятия рынок.

Основными конкурентами мясных полуфабрикатов «ИП Логинов» является продукция мясоперерабатывающей компании «ИП Диев» и мясоперерабатывающего комбината ОАО«Останкинский». Мясные продукты от мясоперерабатывающего комбината ОАО«Останкинский» обладают хорошим качеством. Вкус также отличается высокими показателями. Также одним из преимуществ является известность бренда. Торговая марка ОАО «Останкинский» известна большинству жителей города благодаря колбасным изделиям, выпуск которых начался еще в середине 60-х годов. К достоинствам товара также относится упаковка, она хорошо идентифицирует производителя. Ассортимент мясных продуктов мясоперерабатывающий комбинат ОАО «Останкинский» широк и представлен во многих магазинах города и области, что также является значительным плюсом данного предприятия перед конкурентами. Благодаря своим преимуществам мясоперерабатывающий комбинат ОАО «Останкинский» занимает лидирующее положение на рынке полуфабрикатов с долей в общем объеме продаж около 15 %.

Мясоперерабатывающее предприятие «ИП Диев» начало выпуск мясных полуфабрикатов в 1997 году. Качество полуфабрикатов, реализуемых под торговой маркой «ИП Диев», находится на высоком уровне. Еще одним важным для потребителей достоинством является хороший вкус продукта. Однако по ценовому параметру данное предприятие уступает мясоперерабатывающему комбинату ОАО«Останкинский», поскольку значительную часть своей продукции реализует через розничные сети. Сложность покупки также относится к недостаткам продукта, так как во многих супермаркетах полуфабрикаты от «ИП Диев» не входят в ассортиментный перечень. Упаковка продуктов практически не отличается от упаковки полуфабрикатов, произведенных другими предприятиями, что отрицательно сказывается на уровне приверженности к торговой марке. Тем не менее, осведомленность о торговой марке находится на высоком уровне, что существенно облегчает продвижение товара. Такие положительные характеристики как: высокое качество, хороший вкус и известность торговой марки позволили мясоперерабатывающему предприятию «ИП Диев» занять долю рынка мясных полуфабрикатов 5,5 %.

Итак, при сравнении продукта продвигаемого предприятия с продуктами основных конкурентов были выявлены следующие особенности: лидер рынка – мясоперерабатывающий комбинат ОАО«Останкинский» опережает своих конкурентов по совокупности всех показателей, качество продуктов находится на одном уровне, но производство в экологически чистом районе может стать аргументом в пользу продвигаемого товара.

Помимо конкурентов анализ микросреды предприятия включает описание сегментов потребителей [9, с.40; 15, с.154].

Потребители мясных полуфабрикатов делятся на четыре основных сегмента:

1) «Холостяки». Возраст 30–45 лет. Образование – высшее. Уровень  дохода – средний. Данный сегмент  не может позволить себе каждый  день питаться в кафе или  ресторанах. Искомые выгоды при  покупке полуфабрикатов – простота  приготовления пищи. Покупают продукты  в магазинах, расположенных недалеко  от дома. Покупают полуфабрикаты  нерегулярно. Читают журналы для  мужчин и издания о спорте. Смотрят новостные и спортивные  телепередачи.

2) «Деловые женщины». Успешно  совмещают построение карьеры  и семью. Возраст 27–40 лет. Они покупают  полуфабрикаты для экономии собственного  времени, которое предпочитают тратить  на общение с семьей. Доход  данного сегмента – средний  и выше среднего. Имеют одного–двух  детей в возрасте 3– 14 лет. Полуфабрикаты  покупают несколько раз в неделю  на ужин (по пути с работы) в  супермаркетах недалеко от дома. Передвигаются по городу на  собственной машине. Активно используют  Интернет.

3) «Домохозяйки». Не умеют  вкусно готовить или любят  радовать семью новыми блюдами. Возраст 30–45 лет. Предпочитают покупать  новинки. Имеют возможность долго выбирать необходимый товар. Покупают полуфабрикаты в крупных магазинах с широким ассортиментом товаров. Приобретают полуфабрикаты нерегулярно. Чувствительны к уровню обслуживания. Отдают предпочтение телегидам. Из телепередач предпочитают ток-шоу и сериалы о любви и семейной жизни. Заботятся о детях, ценят уют в доме.

4) «Студенты». Живут отдельно  от родителей. Возраст 17–23 лет. Они  снимают квартиру. У них нет  времени на приготовление сложных  блюд: они учатся, работают и проводят  свободное время с друзьями  или на мероприятиях университета. Приобретают различные полуфабрикаты, в том числе и мясные, или  питаются в столовых, кафе. Предпочитают  активный отдых. Самостоятельны, ценят  свободу и независимость. Активно  используют Интернет, телевизор  смотрят редко.

Таким образом, потребителей мясных полуфабрикатов можно разделить на четыре сегмента: холостые мужчины, деловые женщины, домохозяйки, студенты. Основаниями для сегментации были выбраны: пол, искомая выгода при покупке, социальный статус (Приложение В).

Еще одной важной составляющей микросреды предприятия являются поставщики. На мясоперерабатывающем предприятии «ИП Логинов» при производстве полуфабрикатов используется сырье отечественных производителей, что делает отношения с поставщиками стабильнее и надежнее. За годы своего существования рассматриваемая компания установила устойчивые долгосрочные партнерские отношения с сельскохозяйственными предприятиями, что гарантирует качество продукции и отсутствие перебоев с поставками. Продукция предприятия доводится до потребителя через различных розничных продавцов, что создает зависимость компании от посредников и увеличивает конечную цену на продукцию. В то же время реализация через посредников избавляет предприятие от решения множества проблем: привлечение потребителей в магазин, закупка холодильного и прочего оборудования, организация продаж и так далее.

Таким образом, по результатам анализа микросреды был выявлен основной конкурент рассматриваемого предприятия – ОАО «Останкинский». Также были определены основные сегменты потребителей мясных полуфабрикатов: «холостяки», «деловые женщины», «домохозяйки» и «студенты». При разделении целевой аудитории на группы были учтены пол потребителей, наличие детей, искомая выгода при покупке товара, а также социальный статус (занимаемая должность). Сегментирование позволило сформировать представление о потенциальных покупателях. После анализа потребителей были рассмотрены поставщики. Закупки у местных производителей позволил предприятию «ИП Логинов» добиться максимально высокого качества продукции и достичь независимости от импорта мяса.