Оценка современного состояния рынка картофеля

 

Помимо изучения предпочтений населения г. Лысьвы в приобретении данной продукции, существенная роль в маркетинговом исследовании была отведена выявлению максимальной приемлемой цены за 1кг картофеля. При опросе респонденты самостоятельно называли цену.

Результаты показали, что средняя цена, которую определили респонденты, составила 18,03 руб./кг. Ответы варьировались в диапазоне от 8 до 40 руб./кг. Наиболее распространённым ответом была цена, равная 10 руб./кг. Данную цену максимальной посчитали 22,5% опрошенных. Вторым по популярности  ответом стала цена в 15 руб./кг для 17,5% респондентов.

Мужчины оценили картофель выше, чем женщины: 19,85 руб./кг и 16,45 руб./кг. Выше остальных возрастных групп продукцию оценили представители среднего возраста от 31 до 50 лет. Данная группа назвала среднюю цену 21 руб./кг. Самую низкую цену обозначили представители группы, возраст в которой составляет более 50 лет, - только 15,85 руб./кг.

2.4 Сегментирование  рынка

 

Сегментирование потребителей по цене, являющейся для них максимально  приемлемой за 1 кг картофеля отражено в таблице 2.

Шаг =  (Хmax-Хmin) / n ,   где n – количество групп;

Шаг = (40-8)/4 = 8 

 

Таблица 8 – Сегментирование потребителей по цене, являющейся для них максимально приемлемой за 1 кг картофеля.

Группы по цене, являющейся мах приемлемой за 1 кг картофеля, руб.	Количество респондентов в группе, чел.	Удельный вес, %	Предпочитают по производителям, чел.					Удельный вес по производителям %	Предпочитают в упаковке:			Удельный вес, % по упаковке	Место покупки, чел.		Удельный вес, % по месту  покупки	Предпочитают по количеству, чел		Удельный вес, % по количеству	Предпочитают по з/п, чел			Удельный вес, % по з/п
			Перм. немытый	Самый дешёвый	Импортный	Под брендом «Перм.картошка»	Из др.регионов		В поэлит. пакете	В сетке	На развес		В супермаркете	На рынке		До 3 кг	3-5 кг		До 15	15-25	> 25
8-16	24	60	11	7	4	0	2	57,89	1	9	14	66,67	11	13	52,38	13	11	56,52	21	2	1	80,77
17-25	7	17,5	5	0	2	0	0	26,32	0	2	5	23,81	2	5	9,52	7	0	30,43	3	4	0	11,54
26-34	3	7,5	1	0	0	2	0	5,26	2	0	1	4,76	3	0	0	0	3	0	0	2	1	0
35-43	6	15	2	0	0	4	0	10,53	4	1	1	4,76	5	1	4,76	3	3	13,04	2	3	1	7,69
Итого:	40	100	19	7	6	6	2	100	7	12	21	100	21	19	100	23	17	100	26	11	3	100

 

Итак, на основе таблицы  можно сделать вывод о том, что наибольшим спросом обладает Пермский немытый картофель, продаваемый  в супермаркетах на развес. Поэтому производителю данного вида продукта следует обратить внимание именно на этот сегмент.

Анализ рынка проводится с тем, чтобы установить объем продаж выпускаемой продукции, обеспеченной потребительским спросом, определить сегмент рынка, который способно занять данное предприятие, выяснить размер, емкость рынка данного товара и долю предприятия на этом рынке с учетом возможностей конкурентов. Спрос на рынке и вытекающие из него объемы продаж изменяются во времени, однако у предприятия есть возможность воздействовать на спрос и объем сбыта, изменяя цены на товар, качество товара, сервисное обслуживание, пуская в ход рекламу, реагируя на изменения вкуса, потребностей населения. Итак, потребителями готовой продукции выступают как физические лица, так и предприятия, а также государственные структуры. Картофель является основным продуктом питания россиян, не имеющим продуктов - заменителей. Спрос на продукцию одинаково высок, не зависимо от сезона.

Сбыт продукции проводится оптово-розничными продажами и посредством выездной торговли. В привлечении посреднических организаций для сбыта продукции нет необходимости. Продукция имеют длительные сроки хранения, что позволяет повысить маневренность предприятия на рынке сбыта.

 

Глава 3. Разработка маркетинговых  решений

3.1 Решение  по товарной политике предприятия

 

Для любого предприятия, занимающегося производством и реализацией продукции, важными показателями являются урожайность производственной продукции и широкие каналы реализации. Рост урожайности сдерживается недостаточной интенсивностью отросли, не соблюдением всех элементов почвозащитной системы земледелия, медленным освоением рациональных севооборотов и интенсивных технологий, недостатками семеноводства, отступлением от требований агротехники возделывания культуры. Только применение всего комплекса почвозащитной системы земледелия может обеспечить увеличения урожайности картофеля [9,с.509]

Увеличения урожайности  оказывает влияние не только на увеличение валового сбора, но и на экономическую  эффективность его производства: производительность труда, себестоимость  продукции и рентабельность. Рост урожайности связан с дополнительными трудовыми и материальными затратами на их возделывание. Но темпы роста урожайности и дополнитель-ных затрат не одинаковы – урожайность растет быстрее, чем дополнительные затраты труда и средств. Поэтому с ростом урожайности сокращается трудоемкость производства и снижается себестоимость картофеля.

Предприятие не осваивает  картофельные севообороты, растения чаще всего поражаются вредителями и  болезнями, снижается качество клубней, нарушается стандартность и увеличиваются  отходы продукции. Также весьма важно соблюдение оптимальных сроков посадки и обработки плантаций: опоздание с посадкой клубней на 5 дней приводит к недобору 20 центнеров урожая, на 10 дней-40 ц./га. Боронование, проведенное через 6 дней после посадки картофеля, уничтожает до 80% сорняков, тогда как через 12 дней - только 20-30%.

Большой эффект в картофелеводстве дает совместное применение органических и минеральных удобрений, а также  размещение площадей под картофелем на орошаемых землях. Это является одной из важнейших задач. В учхозе, в настоящее время, увеличиваются дозы внесения удобрений, это повышает урожайность, но их перечень пока еще мал, так предприятия находятся в убытке. Но по данным таблицы 5 видно, что уровень убыточнос-ти с каждым годом увеличивается. Также необходимо, чтобы хозяйство обеспечивало себя высококачественными семенами в объеме полной потреб-ости в них. Следует шире применять проращивание клубней перед посадкой, что способствует более раннему появлению всходов и росту урожайности.

Для более высокой эффективности картофелеводства необходимо повышение уровня концентрации площадей. Производства картофеля может быть высокоэффективным при площади его не менее 300-350 га.

Основными направлениями  повышения эффективности производства картофеля являются: рост урожайности клубней, внедрение высокоурожайных сортов, применение комплексной механизации возделывания и уборки, совершенствование технологии хранения и реализации продукции. На урожайность картофеля существенное влияние оказывают качественные параметры посадочного материала, применение научно-обоснованных доз минеральных удобрений, выполнение всех работ технологического процесса в соответствии с рекомендуемыми требованиями.

Под посадку картофеля  необходимо вносить ежегодно не менее 30-40 т. Органических и 200-250 кг. действующих веществ минеральных удобрений в расчете на 1 га площади.

Посадку следует проводить  хорошо подготовленными и выровненными клубнями.

Периодически заменять сорта и гибриды картофеля  новыми, высокопродуктивными сортами. Высокая эффективность достигается при выращивании картофеля на орошаемых землях.

Для многих предприятий  существенной проблемой является распределение  объемов сбыта по регионам, т.е. развертывание  в регионах торговой сети.

Распределение объемов  сбыта в региональном разрезе: открытие собственных фирменных магазинов, баз, складов готовой продукции должно быть обоснованным и приносить определенный доход. При обосновании распределения объемов сбыта по регионам нужно оценить привлекательность каждого региона для продавца, уровень доходности регионов для фирмы сравнением возможной выручки от продаж и расходов.

3.2 Решение  по ценовой политике

 

Большое значение при  планировании сбыта имеет установление предельного ценового показателя, ниже которого цена не должна опускаться. Определяется он издержками производства и той минимальной ценой, неполучение которой делает продажу продукции бессмысленной. В редких случаях может возникнуть ситуация, когда продавец идет на установление бесприбыльной цены (на уровне издержек производства), если он желает обойти конкурента посредством более низкой цены.

Наиболее сложным является установление объективной цены продажи  определенного изделия. Объективная  цена базируется на установившейся средней  цене данного или аналогичного изделия  со средними качественными характеристиками. Часто предприятие недополучает доход именно из-за того, что не имеет сведений о средней цене нового товара (или аналогичного ему), которая служила бы ему ориентиром. Чтобы определить объективную цену продажи товара, целесообразно составить конкурентный лист. Конкурентный лист представляет собой анализ имеющихся на рынке аналогичных изделий, сравнение с этими изделиями товара своего предприятия и определение на этой основе этого сравнения возможной цены, которую можно запрашивать за свой товар.

Политика цен фирмы. Предполагаемую цену следует проверить на соответствие установкам практикуемой политики цен. Многие фирмы выработали установки относительно своего желательного ценового образа, предоставления скидок с цены и принятия, соответствующих мер в ответ на ценовую деятельность конкурентов.

Влияние цены на других участников рыночной деятельности/ Установление цен на новый товар

Стратегический подход фирмы к проблеме ценообразования  частично зависит от этапов жизненного цикла товара. Особенно большие требования предъявляет этап выдвижения на рынок. Можно провести различие между установлением цены на подлинную новинку, защищенную патентом, и установлением цены на товар, имитирующий уже существующие.

Цена на картофель  определяется расчетно: издержки (затраты на покупку сырья + налоги + затраты за аренду площади для торговли + выплаты по займу + выплаты за оборудование) + 20% прибыли.

Цена на продукцию  не изменяется по сезонам, но в случае падения или же поднятия цен на сырье соответственно изменится.

3.3 Решение  по сбытовой политике

 

Существуют шесть видов  сбыта: прямой, косвенный, интенсивный, селективный, нацеленный и ненацеленный.

Прямой сбыт широко распространен  при продаже средств производства и реже – товаров широкого потребления.

Для продажи товаров  широкого потребления применяется  косвенный сбыт  - продажа товаров  через торговые организации, независящие  от фирмы-производителя.

Интенсивный сбыт предназначен для продажи товаров широкого потребления, в том числе марочных (фирменных) товаров. Сущность такого сбыта заключается в том, что продажа товара ведется через большое количество различных посредников.

Селективный сбыт предусматривает  ограничение числа торговых посредников. Его обычно используют при продаже  товаров, требующих специального обслуживания, обеспечения запасными частями, создания ремонтных мастерских, подготовки специального персонала. Кроме того, селективный сбыт применяется при сбыте престижных товаров.

Нацеленный сбыт предполагает продажу товаров какой-либо конкретной группе покупателей.

Ненацеленный сбыт применяется, как правило, для всех потенциальных  покупателей, поэтому требует больших  рекламных расходов.

Сбыт товаров широкого потребления может осуществляться также сот-рудниками разъездной службы (коммивояжерами или агентами). В задачи ра-ботников сбыта разъездной службы входят: сбор рыночной информации; поиск потенциальных клиентов; организация разъездной торговли; вступле-ние в контакт с клиентами; демонстрация ассортимента товаров; заключение договоров купли-продажи; наблюдение за выполнением заказов; оказание помощи в рекламациях; участие в мероприятиях по стимулированию сбыта.

Эффективность функционирования каналов сбыта определяется организацией бесперебойного потока товаров и  услуг к потребителю. Это, в свою очередь, зависит от слаженности работы всех звеньев канала сбыта: производители, оптовики, розничная торговля, потребители.

Практика выработала две система каналов сбыта.

1. Фирменная система  сбыта – все структуры сбытовой  сети принадлежат одной фирме

2. Договорная система  сбыта – сотрудничество производителя  строится на договорной основе.

Наиболее затратным  элементом в каналах сбыта  продукции является физическое перемещение  товара по всей сбытовой цепочке. Транспортировка  грузов осуществляется различными видами транспорта, в основе выбора лежит минимальная стоимость при определенном уровне услуг.

Выбор каналов распределения товаров является сложным управленческим решением, поскольку они самым непосредственным образом влияют на все другие решения в комплексе маркетинга.

Существующие каналы распределения предполагают использование трех основных методов сбыта: