Маркетингові дослідження

 

Загрози.

 

Жорстка конкуренція. Залежність від  податкової системи. Бо саме вона визначає ціну на продукцію.

 

 

Рис.1 Організаційна структура 

 

Частина 2. Маркетингові дослідження 

 

2.1 Маркетингове середовище 

 

А) макросередовище 

 

-Політична 

 

На маркетингових рішеннях сильно позначаються події, що відбуваються в  політичному середовищі. Це середовище складається з правових уложений, державних установ і впливових груп громадськості, які впливають на різні організації та окремих осіб і обмежують свободу їх дій в рамках суспільства. З плином часу зростає кількість законодавчих актів, які регулюють підприємницьку діяльність в силу різних причин. Перша причина-необхідність захистити компанії один від одного. Підприємці в один голос звеличують конкуренцію, але, коли зачіпають їх власні інтереси, намагаються нейтралізувати її. Тут же лобіювання гігантів, вигравання державних тендерів і т.д.Следовательно, закони приймають, щоб дати визначення поняттю "недобросовісна конкуренція" і запобігти її прояви. Друга причина державного регулювання - необхідність захисту споживачів від виробництва товарів першої необхідності. Деякі фірми, залишившись без нагляду, можуть почати випускати погані товари, брехати у рекламі, вводити в оману за допомогою упаковки і рівня цін. З недобросовісною практикою по відношенню до споживачів борються, використовуючи відповідні закони, різні державні установи. Третя причина введення державного регулювання - необхідність захисту екології, тобто глобальних інтересів. У міру погіршення стану навколишнього середовища будуть вводитися нові закони або посилюватися положення старих.

 

Керівникам бізнесу доводиться уважно стежити за всім, що відбувається в сфері законодавства, при плануванні товарів і розробці маркетингових  програм. За останні два десятиліття  зросли чисельність в вплив груп із захисту інтересів громадськості.

 

-Економічна 

 

У маркетинговому дослідженні вкрай  важливий показник купівельної спроможності. Від цього залежить рівень покупки: будь то хлібобулочні вироби високого класу або ж, навпаки, бюджетного.

 

Тенденцією є те, що споживач дуже уважний до здійснення покупки «сьогоднішньої свіжості» (а іноді й кілька годин назад), щоб хліб був гарячий і т.п., і до складу виробу. Також, ще одна тенденція, на жаль, не на користь хлібозаводів-споживач вважає за краще купувати продукцію торгових мереж.

 

Підприємство повинно враховувати рівень витрат всіх верств населення. Існує споживач з вищого класу, який незважаючи на стан економіки купує хліб високого класу за звичкою. Наступний-це середній клас, який безпосередньо залежить від впливу економіки на їхні доходи. Тому, залежно від підйомів і спадів економічного стану країни, залежить покупка хліба: бюджетний варіант або середній, кількість купованих видів хлібобулочних виробів і т.п. І третій шар-це малозабезпечені, для яких постійної покупкою є бюджетний варіант хліба, в не залежності від економічного стану країни.

 

-Демографічна 

 

Демографічна середовище представляє  великий інтерес, оскільки ринки  складаються з людей. Зростання  чисельності населення супроводжується  і зростанням людських потреб, які  бізнесу необхідно задовольнити. А це означає зростання ринків при наявності достатньої купівельної спроможності. Однак, якщо купівельна здатність виявиться недостатньою, настане спад і відбудеться звуження ринків. У рамках короткострокового та середньострокового періодів відмічені демографічні тенденції є виключно надійними факторами розвитку. Підприємство користується переліком основних демографічних тенденцій і точно визначає, яке значення матиме для неї кожна з них.

 

-Соціальна 

 

Причиною людських потреб є розпещеність споживача. Він вимагає великий асортимент, свіжість, прозорий склад і красиву упаковку.

 

Потенційними покупцями ВАТ  «Коркінскій Хлібокомбінат» є споживачі  в будь-якому віці, які проживають на території, що охоплені хлібокомбінатом, з нижче середнього та середнім рівнем доходів.

 

-Технологічне середовище 

 

Сьогодні з високою швидкістю  виробляються / вирощуються / винаходяться замінники інгредієнтів в харчовій промисловості, що служить здешевленням собівартості продукції. Повна автоматизація  виробництва веде за собою скорочення чисельності персоналу.

 

Харчова промисловість - одна з галузей  промисловості, де питання якості продукції  є само собою зрозумілими і  найбільш значущими. Інтерес підприємств  харчової промисловості до стандартів ISO серії 9000 виник з самого їх появи. На сьогоднішній день за даними ISO кількість сертифікованих підприємств харчової промисловості становить понад 20 000. Причин тому не мало. Це вимоги споживачів і державних органів, прагнення підвищити вартість та імідж компанії, бажання вибудувати систему управління компанією на основі кращих світових практик і підвищити конкурентоспроможність продукції, залежність процедури сертифікації продукції від наявності сертифіката на систему менеджменту якості та інші.

 

-Географічні 

 

Сьогодні склалася така ситуація, що малозабезпечені, бідні прагнуть в більші міста, мегаполіси, щоб заробити гроші. А забезпечені-навпаки, - у передмістя, в села, селища в радіусі 10-20 км від великих міст. Таким чином, формується нові ринки, новий сегмент, який симпатизує сільського життя, натуральним продуктам, сприятливій екологічній обстановці. Вони за це платять і готові платити більші гроші.

 

Макросередовище диктує умови розвитку підприємства. Політичне середовище обмежує роботу підприємства, захищаючи  права споживачів. Також дана середовище є лакмусовим папірцем: якщо в даній області у підприємства немає проблем, то і в інших безумовно не буде теж.

 

Б) Мікросередовище.

 

Клієнти-люди, які купують продукцію  даного підприємства.

 

Основні типи клієнтурних ринков1. Споживчий ринок - окремі особи і домогосподарства, що здобувають товари і послуги для особистого споживання (сім'я) .2. Ринок проміжних продавців-організації, що купують товари і послуги для наступного перепродажу їх з прибутком для себе (роздрібні магазини "Продукти").

 

Конкуренти. Конкуренти миттєво реагують на побажання споживача. Деякі з  компаній навіть передбачають нові тенденції, види товарів, послуг. Вони чітко уявляють собі, яким чином споживач приймає  рішення про покупку даної  категорії товару. Кожен з учасників даної галузі на займаній території (м. Челябінськ або Чол. ОБЛ.) Повинен добре знати цільову аудиторію, щоб повноцінно задовольняти їх бажання.

 

Постачальники - це ділові фірми і  окремі особи, які забезпечують підприємство ВАТ "Коркінскій хлібокомбінат" матеріальними ресурсами, необхідними для виробництва хлібобулочної продукції. Щоб виробляти хліб, хлібобулочні вироби підприємство закуповує всі інгредієнти для тіста, також ягоди, мак, шоколад для начинок. Крім того, воно має купувати робочу силу, устаткування, паливо, електроенергію, комп'ютери та інші речі, які потрібні для продовження його функціонування.

 

Різні зміни в "середовищі постачальників" можуть серйозно вплинути на маркетингову діяльність фірми. Керуючі по маркетингу уважно стежать за цінами на предмети постачання, оскільки зростання цін на закуповувані матеріали може змусити підняти ціни і на основні інгредієнти, з яких виготовляється основний хліб. Брак тих чи інших матеріалів, страйки та інші події можуть порушити, регулярність поставок і графік відвантаження зерна замовникам. У короткостроковому плані будуть упущені можливості збуту, а в довгостроковому - підірвано прихильність до підприємства з боку її замовників-покупців.

 

До числа кредитно-фінансових установ  належать банки, кредитні компанії, страхові компанії та інші організації, що допомагають фірмі фінансувати угоди або страхувати себе від ризику у зв'язку з купівлею або продажем товарів. Більшість компаній і клієнтів не можуть обійтися без допомоги кредитно-фінансових установ при фінансуванні своїх угод. Серйозний вплив на ефективність маркетингової діяльності підприємства можуть надати підвищення вартості кредиту та / або скорочення можливостей кредитування. З урахуванням цього ВАТ "Коркінскій хлібокомбінат" необхідно налагодити міцні зв'язки з найважливішими для неї кредитно-фінансовими установами.

 

Контактна група державних установ. Вони включають працівників податкових і статистичних органів, державних  соціальних фондів, реєстраційної палати, пожежної інспекції, санепідстанції та інших організацій. Керівництво має обов'язково враховувати все, що відбувається в державній сфері. Діячі ринку підприємства повинні відгукуватися на проблеми безпеки товарів, істини в рекламі, і т.п. Підприємству слід подумати про вступ в контакт з іншими виробниками хлібобулочних виробів, щоб спільно домагатися більш доброзичливих законів.

 

Важливо, щоб персонал був позитивно  налаштований по відношенню до своєї  фірми і до випускається нею продукції, оскільки це ставлення мимоволі поширюється і на інші контактні аудиторії.

 

Мікросередовище підприємства можна  створювати навколо себе, врахувавши свої бажання, вигоди і можливості. І наскільки вона буде цільна, настільки  налагоджено будуть всі бізнес-процеси  ВАТ «Коркінскій хлібокомбінат».

 

2.2 Аналіз ринкових можливостей

 

Матриця Ансоффа 

 

 

Старий ринок  

Новий ринок 

 

Старий товар  

1  

2

 

Новий товар  

3  

4

 

 

стратегія вдосконалення діяльності.

 

Вдосконалення діяльності - це стратегія  для більшості компаній, яка передбачає роботу з вже існуючим ринком і продуктом. Їх головна мета - збільшити обсяг продажів. Основним інструментом тут виступає підвищення конкурентоспроможності продуктів, тому головну увагу в цій стратегії має бути спрямоване на підвищення ефективності бізнес-процесів, за рахунок можна збільшити як споживання продуктів існуючими споживачами, так і залучення нових клієнтів. Можливими джерелами зростання можуть бути:

 

збільшення частки ринку: з 5% до 25%

 

збільшення частоти використання продукту (в т.ч. за рахунок програм  лояльності): на прилавках має бути тільки свіжий хліб і маленькими порціями. Таким чином, споживач захоче купувати його кожен день.

 

відкриття нових сфер застосування продукту для існуючих споживачів (виготовлення та продаж інгредієнтів для самостійного випікання свого домашнього хліба)

 

При виборі даної стратегії організації  слід провести заходи маркетингу: провести вивчення цільового ринку підприємства, розробити заходи щодо просування продукції  і збільшення ефективності діяльності. Також слід збільшити точки збуту. Також для стимулювання продажів можна провести ребрендинг компанії.

 

Стратегія розширення меж ринку.

 

Дана стратегія направлена ​​на спробу адаптувати свої існуючі продукти на нових ринках. Для цього необхідно визначити нових потенційних споживачів існуючих продуктів. Компанії, чиї компетенції в області маркетингу досить ефективні, щоб бути ключовою рушійною силою розвитку, можуть успішно піти цим шляхом за рахунок:

 

географічного розширення ринку (завоювання м. Челябінськ)

 

використання нових каналів дистрибуції (відкриття власних точок в м. Коркино, п. Первомайський, постачання хліба свіжого в дитячі садки, школи, коледжі за низькими цінами)

 

пошуку нових сегментів ринку, які поки не є споживачами цієї товарної групи. (Робити упор на людей  з достаток нижче середнього та середнього)

 

Дана стратегія  направлена ​​на пошук нового ринку або нового сегмента ринку для вже освоєних товарів.

 

Проте вийти  безпосередньо на нові географічні  ринки важко, так як вони зайняті  іншими компаніями.

 

Стратегія розвитку товару.

 

Стратегія розробки нових або вдосконалення  існуючих товарів з метою збільшення продажів. Компанія може здійснювати  таку стратегію на вже відомому ринку, відшукуючи і заповнюючи ринкові  ніші. Дохід у цьому випадку  забезпечується за рахунок збереження частки на ринку в майбутньому. Така стратегія найбільш переважна з точки зору мінімізації ризику, оскільки компанія діє на знайомому ринку. Дуже витратна, обіцяє довгострокову віддачу вкладених інвестицій.

 

додавання нових властивостей продукту або продукту з підвищеною якістю, в т.ч. репозиціювання продуктів. (Надати єдину назву магазинах, єдину колірну гаму, розстановку товару на прилавках; в продукті збільшити вміст натуральних продуктів, дотримуватися пропорції, забороняти економити на начинках)

 

розширення продуктової лінійки (в т.ч. за рахунок нових варіантів  пропозиції існуючих продуктів): збільшити  лінійку з 25 видів до 35 товарами, які потрібні для випікання хліба  свого.

 

розробка нового покоління продуктів (розробка хліба, що містить вітаміни, які можуть допомогти людині в застуді і при розладах шлунково-кишкового тракту)

 

розробка принципово нових продуктів (розробка хліба-ліки)

 

Стратегія диверсифікації.

 

Стратегія, яка передбачає вихід  на принципово нову територію для неї. Доцільна у випадках, коли компанія не бачить можливостей досягнення своїх цілей, залишаючись в рамках перших трьох стратегій, новий напрям діяльності обіцяє бути набагато прибутковіше, ніж розвиток існуючих або розвиток нового напряму не вимагає серйозних інвестицій. Найвитратніша з усіх.

 

Створення дослідного центру з розробки хліба з певною групою вітамінів, які допомагають від простудних захворювань і в період епідемій грипу.

 

Таким чином, проаналізувавши всі  чотири стратегії, можна визначити  найбільш оптимальну для підприємства ВАТ «Коркінскій Хлібокомбінат».

 

Найбільш цікава та ефективна стратегія-це диверсифікація. Інноваційна ідея зможе  створити цьому підприємству довгострокове, стабільне сильне конкурентне відміну  на вкрай насиченому ринку. Збільшуючи лінійки товарів, число місць продажу, ми отримаємо короткострокове збільшення прибутку. Оскільки дане підприємство не має вільними великими фінансами, слід залучити іноземний капітал, можна отримати гранти в державних структурах. Час на створення інноваційного продукту: рік-три.