Маркетингові дослідження

Курсова робота з дисципліни «практичний  маркетинг»

 

на прикладі підприємства ВАТ «Коркінскій  хлібокомбінат»

 

Виконала студентка МН-489

 

Мініна Аліса 

 

Перевірила Топузова

 

Челябінськ, 2010

 

Зміст

 

Введення 

 

Частина 1. Опис підприємства

 

1 .1 Місія і цілі організації

 

1.2 Життєвий цикл підприємства 

 

1.3 Загальна характеристика товарів 

 

1.4 Організаційна структура 

 

1.5 SWOT-аналіз 

 

Частина 2. Маркетингові дослідження 

 

2.1 Маркетингове середовище 

 

2.2 Аналіз ринкових можливостей 

 

3. Сегментація ринку

 

3.1 Сегментація споживчого ринку 

 

3.2 Сегментація ринку організацій 

 

4. Позиціонування товару на ринку 

 

5. З заходів і прогнозування  обсягів попиту 

 

6. Аналіз діяльності конкурентів 

 

7. Комплекс маркетингу 

 

7. 1 Товар. Розуміння товару. Технічні описи

 

7. 2 Ціна. Розробка цінової політики  підприємства 

 

7.3 Оцінка витрат виробництва 

 

7.4 Аналіз цін конкурентів 

 

7.5 Вибір цінової стратегії 

 

7.6 Розрахунок початкової ціни 

 

7.7 Товародвижение 

 

7.8 Просування товарів 

 

Висновок 

 

Список літератури

 

Введення 

 

Мета роботи.

 

Розробка системи маркетингу на підприємстві ВАТ «Коркінскій хлібокомбінат».

 

Предмет дослідження.

 

Підприємство ВАТ «Коркінскій  хлібокомбінат».

 

Об'єкт дослідження.

 

Система маркетингу.

 

Сьогодні, без побудованої системи маркетингу підприємству не отримати високий обсяг продажів, оскільки ринки, як правило, перенасичені, конкуренція вкрай жорстка серед гравців.

 

ВАТ «Коркінскій хлібокомбінат» щодо слабке підприємство на челябінському  ринку і йому вкрай необхідно  розробити систему маркетингу для того, щоб підвищити свій обсяг продажів, конкретно позиціонувати себе на ринку, бути відмітною від інших виробників хліба і хлібобулочних.

 

У даній роботі буде розроблена система  маркетингу, метою якої буде підвищити  рівень обізнаності аудиторії про цю марку і в майбутньому, збільшення обсягів продажів.

 

Частина 1. Опис підприємства

 

Відкрите акціонерне товариство «Коркінскій  хлібокомбінат» створено шляхом перетворення Обласного державного унітарного підприємства «Коркінскій хлібокомбінат» відповідно до Цивільного кодексу РФ і Федеральним законом РФ «Про акціонерні товариства» від 26 грудня 1995 року № 208-ФЗ, є наступником його прав і обов'язків.

 

ВАТ «Коркінскій хлібокомбінат» створено на підставі розпорядження засновника - Челябінського обласного комітету з управління державним майном від 13 листопада 2002 р. № 1310, випущеного відповідно до постанови Уряду Челябінської області від 30.10.2002 р. № 69 «Про приватизацію обласного державного унітарного підприємства «Коркінскій хлібокомбінат».

 

На даному підприємстві всього 126 працівників  із середньою заробітною платою 4216 рублів, з них 120 осіб - постійні робочі та 14 осіб - ІТП і службовці.

 

Підприємство є юридичною особою, має у власності майно, що обліковуються  на його самостійному балансі, і здійснює свою діяльність на комерційній основі.

 

Розташовується в м. Коркино  Челябінської області.

 

На початку своєї діяльності процес виробництва був в основному  ручний, так зокрема в ручну  засипали необхідні інгредієнти  в тістомісильні машини, виробляли розріз тесту, його формування та доставку до печей. Асортимент продукції спочатку був невелік.В 2007 роках на хлібозаводі відбулася модернізація і технічне переозброєння, це спричинило збільшення випуску продукції до 4 тонн на добу. Це відбулося у зв'язку з встановленням 2 ​​автоматизованих печей, тістомісильних машин і укладальників делітелей.Установленное обладнання дозволило розширити асортимент продукції, що випускається, так було освоєно виробництво нових сортів білого і чорного хліба. Сучасні автоматичні лінії забезпечують високий технологічний рівень виробництва. Якість продукції гарантована відповідністю всього технологічного процесу нормативно-технічної документації, а також найсуворішим фізико-хімічними та бактеріологічними контролям.

 

Основними видами діяльності ВАТ «Коркінскій  хлібокомбінат» є:

 

- Виробництво хліба, хлібобулочних,  кондитерських та бараночних  виробів; 

 

- Виробництво продуктів харчування;

 

- Закуп, виробництво і переробка  сільськогосподарської продукції;

 

- Торгово-закупівельна, посередницька  і комерційна діяльність;

 

- Участь у виставках, аукціонах  і їх організація; 

 

- Транспортно-експедиційна (транспортування  вантажів на всіх видах транспорту);

 

- Надання послуг складського  господарства;

 

- Інші види діяльності, не заборонені законодавством.

 

Статутний капітал Підприємства складає 2139400 (2000000139000 чотириста) рублів. Загальна кількість акцій - 21 394 (двадцять одна тисяча триста дев'яносто-чотири) штуки  звичайних іменних акцій, номінальна вартість яких становить 100 (сто) грн кожна.

 

ВАТ «Коркінскій хлібокомбінат» реалізує свою продукцію на території таких  міст як Копейськ, сел. Первомайський, але основна реалізація продукції  йде по м. Коркино.

 

Вся продукція сертифікована. Випуск продукції здійснюється щодня в асортименті за заявками покупців. Причому потреба ринку, виражена в заявках торгуючих організацій, щодня коливається залежно від пори року, наявності грошової маси у населення, фінансового стану торгівлі. Пропонований асортимент постійно оновлюється з урахуванням потреб покупця.

 

Для виробництва продукції необхідна  безперебійне постачання сировини. Для  цього хлібокомбінат укладає  договори з заводами-виробниками  і торговими фірмами. Основна  сировина - борошно, поставляється, згідно з угодою, з Увельского комбінату хлібопродуктів. Інше сировина - маргарин, цукор, сіль, повидло, поставляється за разовими договорами або взаємозалікам з покупцями хлібобулочних виробів. Всі надходить сировина має обов'язково сертифікат і якісне посвідчення заводу-виробника, а пакувальний матеріал - гігієнічний сертифікат.

 

1.1 Місія і цілі організації 

 

Місією цієї компанії є:

 

Уральців за смачною булці з  натуральних продуктів.

 

У цій місії можна відстежити 3 фактори:

 

1.характер діяльності підприємства - смачна булка з натуральних продуктів;

 

2.потенціальний коло споживачів - уральці; 

 

3.перспектіви розвитку - м. Коркино  - маленький місто в області  Челябінська. Уральцями ж є  всі люди, які населяють Челябінську  область. Значить, перспективою  є забезпечити всіх уральців хлібом і хлібобулочних виробів «ВАТ Коркінскій Хлібокомбінат».

 

Основними цілями діяльності підприємства є: - виробництво та реалізація хлібобулочних  виробів через торгуючі організації  сіл і міста, - забезпечення і підвищення соціальних гарантій членів трудового колективу; - отримання прибутку і зростання доходів.

 

Довгострокові цілі і завдання мають  бути визначені за принципом SMART (тобто  конкретні, вимірні, досяжні, доречні  та узгоджені в часі):

 

Становище на ринку. Отримати перший місце у щорічній виставці, як молоде, що швидко підприємство середнього бізнесу. (Среднесрочн.1-3 років)

 

Інновації. Розширити виробництво  хлібобулочних виробів, тобто від 25 до 40 видів. (среднесрочн. 1-4 г).

 

Прибутковість. Збільшити щорічний товарообіг до 4 млн руб. (Среднесрочн. 1-5 років)

 

Продуктивність. Змінити в 1ом і  другий цехах обладнання марки Jeremy. (Вартість нового обладнання на цей  рік составл. 5ОО тис. рублів). (Среднесрочн. 1-5 років)

 

Ресурси. Знизити енергоспоживання з 14 млн. кВт / год до 10.Із через нинішній обладнання відбувається надмірне споживання енергії, яке можна заощадити, купивши нове обладнання. (Долгосрочн. 1-5)

 

Персонал. Надіслати робочих двох бригад (у дві зміни), директора  і гл.бухгалтера на курси підвищення кваліфікації (среднесрочн.1-3 роки)

 

Управлінські аспекти. Почати проводити  корпоративний відпочинок для поліпшення робочої обстановки. Створити корпоративний  імідж: символіка, логотип на упаковках. (Краткосрочн. <1 року)

 

Соціальна відповідальність. Створити протягом п'яти років благодійний фонд в сумі 500 тис рублів. (Среднесрочн.) для дітей сиріт в г.Коркіно і прилеглих до нього районів. Провести акцію «здоровий хліб для школярів». Налагодити постачання хліба в середні школи г.Коркіна і прилеглих до нього районів. (Среднесрочн.1-4 роки).

 

Оперативні цілі.

 

1. Провести переговори з генеральним  директором ТОВ «Уйскім хлібозаводом»  метою яких є ознайомлення  його з виробництвом даного  підприємства.

 

2. Надіслати головного інженера-технолога  на семінар до Франції на  3 дні.

 

3. Закупити загальну форму для  працівників. 

 

1.2 Життєвий цикл підприємства 

 

 

 

Підприємство в 2010 році знаходиться  на стадії зростання і розширення виробництва. На даній стадії відбувається позиціонування продукції на ринку, пошук кращих партнерів, завоювання своєї частки на ринку, забезпечення рентабельної роботи підприємства.

 

1.3 Загальна характеристика товарів 

 

ВАТ «Коркінскій Хлібокомбінат» виробляє всього 25 видів хліба, хлібобулочних, кондитерських та бараночних виробів;

 

- З них 8 видів основних видів хліба: Хліб Білий «Вищий сорт», «Уральська булка», «Зерновий», «Дієтичний», Хліб «Заварний з буряком», Хліб «Ароматний» подовий); батони (Батон «Нарізний», Батон «Російський»);

 

- Кондитерських виробів (6 видів  тістечок: «кошик», «наполеон», «картопля», «пташине молоко», «меренга», «Кабул»), 5 видів здоби (Бублик Осінній, Здоба святкова з корицею, Здоба Святкова з маком , Здоба Горіхова, Здоба з повидлом); 6 видів кексів (кекс «Мармуровий», кекс «Сирний», кекс «Волзький», кекс «Манний», кекс «Особливий», кекс «до Кава»). Найбільшим успіхом користуються лінія основних видів хліба, зокрема Хліб «Дієтичний». Особливою привабливістю цього виду продукції є його низькокалорійне і натуральність.

 

1.4 Організаційна структура 

 

Найбільша відповідальність лежить на директора ВАТ, у якого в підпорядкуванні 11 підрозділів. У директора є заступник, якому делегується частина роботи. Директор відповідає за злагоджену систему всього підприємства. Здійснює щоденний обхід заводу, влаштовує двічі на тиждень збори, щоб донести до головних технологів новини, цілі і т.п.

 

Головні технологи двох цехів відповідають за дотримання технологій виготовлення хліба, правильну роботу устаткування.

 

1.5 SWOT-аналіз 

 

Внутрішні чинники включають в  себе бажання:

 

збільшити продуктивність

 

збільшити якість

 

збільшити обсяг продажів

 

поліпшити обслуговування

 

знизити плинність кадрів та посилити мотивацію працівників.

 

Застосування SWOT-аналізу.

 

Методологія SWOT припускає виявлення  сильних і слабких сторін, загроз і можливостей і після цього встановлює ланцюжка зв'язків між ними, які в подальшому можуть бути використані для формулювання стратегії організації.

 

Складання SWOT-матриці 

 

Довкілля  

можливості 

 

Швидке освоєння

 

нових технологій

 

Проникнення на челябінський

 

ринок

 

стійкі зв'язки з оптовими покупцями 

 

розширення видів продукції   

Загрози

 

велика конкуренція 

 

залежність від податкової системи 

 

брак кваліфікованих кадрів

 

чутливість до нестабільності зовнішніх  умов

 

фінансова криза 

 

збільшення вартості сировини і матеріалів

 

Сильні сторони 

 

наявність старовинних фірмових рецептів хліба і булочок 

 

Натуральні продукти

 

Добре спрацьований колектив  

Розвиток нових технологій дозволить  зробити продукцію якісніше і  здоровій, а виробництво ефективніше

 

Нові види діяльності, у тому числі  і послуг

 

Отримання довгострокового кредиту  банку на розширення виробництва 

 

Самостійно вирощувати злаки, купити птахоферму (яйця)  

Надання нових товарів для підвищення конкурентоспроможності підприємства

 

Своєчасна оплата податків

 

Укладення довгострокових договорів  з постачальниками сировини на вигідних для нас умовах

 

Слабкі сторони 

 

Залежність від кредиторів

 

Тривалість у постачанні сировини і матеріалів

 

Незручне розташування

 

Молоде підприємство

 

Застаріле обладнання на деяких етапах виробництва

 

Відсутність аналізу інформації про  споживачів

 

Відсутність системи контролю якості  

Повна автоматизація виробництва  за рахунок розвитку технологій

 

Необхідність в залучення капіталу

 

Вихід на об'ємні державні замовлення  

Жорстка конкуренція може призвести  до кризи підприємства

 

Злагоджена діяльність персоналу  може вивести підприємство з кризового  становища 

 

Отримання та аналіз інформації про  споживачів, їх бажань і переваг 

 

Аналіз конкурентних можливостей підприємства.

 

 

Сильні сторони.

 

Підприємство пропонує споживачу  середня кількість різноманітних  видів хліба і хлібобулочних  виробів. Відмінна якість продукції  з натуральних продуктів, що обумовлено наявністю висококваліфікованих кадрів.

 

Можливості.

 

Можливість перейти на ринок  Челябінська. Вихід на державні великі замовлення. Завоювання нових ринків збуту, розширення асортименту продукції  відповідно до потреб споживачів.

 

Слабкі сторони.

 

Наявність застарілого обладнання на деяких етапах виробництва. Постійна залежність від кредиторів, яка заважає вкладати гроші в оборот або в удосконалення технічної бази. Тривалий строк доставки матеріалів. Маленький стаж роботи заводу.