Маркетинг на предприятии сферы услуг

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Ноября 2013 в 21:30, курсовая работа

Краткое описание

Маркетинговая деятельность является необходимой составляющей на каждом большом предприятии, которое работает в рыночных условиях и вынуждено бороться за свою часть рынка и своего покупателя, которое стремится получать конкурентные позиции на рынке и успешно вести свой бизнес. Каждая современная компания имеет в своей стратегии развития – маркетинговый план. Поэтому очень большое значение уделяется оценке эффективности маркетинговой деятельности предприятия. Актуальность темы заключается в необходимости оценки эффективности маркетинговой деятельности на каждом предприятии, потому что маркетинговая деятельность и ее результат напрямую связана с сбытом продукции и доходом предприятия. Маркетинговые затраты могут быть достаточно большими, поэтому необходимо четко просчитывать и знать какой эффект для предприятия принесут определенные маркетинговые мероприятия. Исходя из вышесказанного, целью исследования является оценка маркетинговой деятельности ресторана «Вечерние огни».

Содержание

Введение 4
1 Теоретические аспекты организации маркетинговой деятельности фирмы 6
1.1 Понятие маркетинговой деятельности предприятия 6
1.2 Методы оценки маркетинговой деятельности 12
1.3 Особенности оценки маркетинговой деятельности на предприятии сферы услуг………………………………………………………………….21
2 Организация маркетинговой деятельности сферы услуг…….................28
2.1 Многомерный анализ восприятия товара ……………………………..28
2.2 Совместный 7Р-SWOT анализ 29
2.3 SWOT-анализ открывающегося ресторана «Вечерние огни» 31
2.4 Анализ опроса потребителей о ресторане «Вечерние огни»…………32
Заключение 36
Список использованной литературы

Прикрепленные файлы: 1 файл

курсовая маркетинг.doc

— 340.50 Кб (Скачать документ)

Проблема определения экономической  эффективности маркетинговой деятельности преследует две цели:

1. Обосновать эффективность маркетинговой  деятельности на стадии разработки  или принятия решения; выбор оптимального варианта.

2. Определение конечной эффективности  маркетинговой деятельности после  окончания определенного периода  времени, исходя из фактически  достигнутых результатов. 


Определение экономической  эффективности маркетинговой деятельности необходимо также для того, чтобы выявить факторы, влияющие на показатель эффективности маркетинговой деятельности, их взаимозависимость, если она есть, характер их влияния на показатель эффективности, выявить резервы повышения эффективности (рисунок 1.2).

Чтобы определить эффективность маркетинговой деятельности на предприятии, необходимо:

1. В процессе  разработки плана маркетинга  определить критерии, относительно  которых будет осуществляться  измерение процесса в реализации  плана маркетинга (контроль результатов маркетинговой деятельности).

2. Определение  затрат, связанных с проведением  маркетинга (составление сметы затрат  на маркетинг, в которой представлены  все статьи затрат на маркетинг).


Рисунок 1.2 – Схема основных факторов микро- и макросреды, в которых  функционирует фирма, и которые  влияют на конечный результат работы

Непосредственно сам показатель эффективности  маркетинга определяется путем сопоставления достигнутого эффекта в результате маркетинговой деятельности (который чаще всего, но не обязательно, выражается в виде прибыли или дохода) к затратам, вызвавшим этот эффект.

Оценку эффективности маркетинговой  деятельности можно проводить разными способами. Рассмотрим основной подход к оценке эффективности маркетинговой деятельности — систему показателей эффективности маркетинга. Показатели эффективности маркетинга — это критерии, при помощи которых фирмы дают количественную оценку, сравнивают и интерпретируют итоги своей маркетинговой деятельности.


Показатели эффективности маркетинга могут быть внутренними, т.е. относиться к внутренней среде компании, и внешними, т.е. относиться к внешней среде компании.

В свою очередь, внутренние и внешние показатели делятся на:

    • текущие — непрерывно меняющиеся показатели, непрерывный мониторинг которых необходим, и очень часто осуществляется с помощью маркетинговой информационной системы;
    • конечные — показатели, которые используются в качестве маркетинговых целей компании и оцениваются, как правило, по итогам квартала, полугодия, года.

Рассмотрим наиболее популярные внутренние и внешние показатели (таблица 1.3).

Перечисленные внутренние показатели можно отнести к финансовым. Маркетолог должен быть в курсе динамики их роста или снижения. Финансовые показатели как нельзя более красноречиво и точно характеризуют как деятельность компании в целом, так и отдела маркетинга [34]. Представленные внешние показатели сложно перевести в финансовый эквивалент. Поэтому эти показатели оцениваются отдельно, по специфической, выработанной для каждой конкретной компании, системе шкал. Также используются абсолютные значения, например, для измерения количества жалоб или общего числа покупателей, и относительные значения, например, процент людей, которые имеют намерение приобрести товар в ближайшем будущем.

 

 

 

 

 

 


Таблица 1.3 – Показатели эффективности маркетинга по мнению Ведрова Е.С., Алексеева  А.Н.

Показатели

Текущие

Конечные

Внутренние

  • процент брака продукции;
  • степень знания целей компании персоналом;
  • своевременность поставок;
  • ошибки в выставлении счетов;
  • оборачиваемость запасов
  • чистая прибыль (доход);
  • рентабельность продаж;
  • маржа на единицу продукции;
  • рентабельность активов;
  • оборачиваемость активов.

Внешние

  • степень удовлетворенности потребителей;
  • количество жалоб;
  • общее количество покупателей;
  • лояльность, уровень удержания;
  • намерения купить;
  • осведомленность о товаре
  • доля рынка;
  • емкость рынка;
  • сравнительные продажи новых продуктов;
  • выручка на одного клиента;
  • темп роста рынка.

 

Существует множество разных подходов относительно оценки эффективности  маркетинговой деятельности, что  и позволяет выделить следующую  классификацию методов оценки эффективности  маркетинга (рисунок 1.2).

Рисунок 1.2 – Методы оценки эффективности маркетинга Ведрова Е.С., Алексеева А.Н. [34]


Рассмотрим  представленные методы подробнее.

Качественные методы предполагают использование маркетингового аудита, в ходе которого осуществляется всесторонний анализ внешней среды организации, а также всех угроз и возможностей. При этом можно выделить две области маркетингового контроля: маркетинговый контроль, ориентированный на результаты, и маркетинг-аудит, т.е. анализ качественных сторон деятельности организации.

Количественные методы оценки эффективности маркетинга требуют сравнения затрат на маркетинг с полученной валовой прибылью и затрат на рекламу к объему продаж; они характеризуют конечные финансовые результаты деятельности организации. Проведение анализа прибыльности и анализа издержек может также стать одним из вариантов количественного метода оценки эффективности маркетинга. При оценке маркетинговой деятельности необходимо представлять параметры, характеризующие деятельность конкретного бизнес-подразделения — объемы реализации, долю организации на рынке, маржинальную и чистую прибыль. При этом объем реализации (валовой оборот) является комплексным показателем и отражает не только и не столько успешность усилий по реализации товара, но и правильность выбранной цены, и, самое главное, насколько товар «попал» в целевую группу потребителей. Динамика объема продаж — это индикатор положения организации на рынке, ее доли и тенденций изменения. Следует также отметить, что самостоятельное место в анализе структуры затрат и оценке потенциала развития организации занимает анализ точки безубыточности — безубыточный объем показывает, какое количество товара должно быть продано, чтобы полученная маржинальная прибыль покрывала все постоянные расходы. Данный объем является индикатором возможностей маневра организации на рынке [6].


Социологические методы оценки эффективности  маркетинга нацелены на использование  инструментов прикладной социологии —  разработку программы социологического исследования и в соответствии с  ней проведение самого исследования. На применение инструментов прикладной социологии также ориентирована оценка эффективности маркетинговых коммуникаций (эффективности рекламы, стимулирования сбыта, связей с общественностью, личных продаж, прямого маркетинга).

Балльные методы оценки эффективности маркетинга «вычленяют» его эффективность по каждому мероприятию на соблюдение перечня критериев соответствия структур и процессов концепции маркетинга с выставлением определенных баллов по каждому критерию.

В настоящее время появляется все большее число информационных методов оценки эффективности маркетинга, которые наиболее широко рассмотрены в сети Internet. Суть данных методов заключается в том, что для оценки эффективности маркетинга используются программы Sales Expert 2, Success и другие, которые являются программным обеспечением для маркетинговых информационных систем. По сути, оценка эффективности маркетинговой деятельности является одной из функций маркетинговой информационной системы. Все показатели, необходимые для оценки эффективности маркетинговой деятельности, должны быть заложены в маркетинговую информационную систему. Маркетологу, пользователю системы необходимо лишь определиться с алгоритмом и методом оценки эффективности.

В настоящее время количественные методы в маркетинговых исследованиях применяются чаще и уже разработано достаточно много моделей, дающих возможность определить важнейшие параметры рыночной деятельности.

Можно выделить несколько групп  количественных методов при проведении маркетинговых исследований [15]:

  1. Многомерные методы (в первую очередь, факторный и кластерный анализы). Они используются для обоснования маркетинговых решений, в основе которых лежат многочисленные взаимосвязанные переменные. Например, определение объема продаж нового продукта в зависимости от его технического уровня, цены, затрат на рекламу, другого элемента комплекса маркетинга.


  1. Регрессивные и корреляционные методы. Используются для установления взаимосвязей между группами переменных, описывающих маркетинговую деятельность.
  2. Имитационные методы. Применяются когда переменные, влияющие на маркетинговую ситуацию (например, описывающие конкуренцию), не поддаются аналитическому решению.
  3. Методы статистической теории принятия решений. Используются для стохастического описания реакции потребителей на изменение рыночной ситуации.
  4. Детерминированные методы исследования операций (в первую очередь, линейное и нелинейное программирование). Эти методы применяются тогда, когда имеется много взаимосвязанных переменных и надо найти оптимальное решение, например, вариант доставки продукта потребителю, обеспечивающий максимальную прибыль, по одному из возможных каналов товарораспределения.
  5. Гибридные методы, объединяющие детерминированные и вероятностные (стохастические) характеристики. Применяются, прежде всего, для исследования проблем распределения.
  6. Модели сетевого планирования.

Эти семь групп количественных методов  не исчерпывают всего их разнообразия. В общем виде формула расчета  эффективности выглядит следующим  образом [26]:

эффективность = эффект/затраты,                        (1)

 

Через такой показатель можно выразить и эффект маркетинговой деятельности. Теоретически можно сказать, что  под эффектом маркетингового мероприятия  можно понимать его цель, выраженную количественно, но в программе маркетинговых целей комплекс различных мероприятий имеет различные цели. Поэтому целесообразнее выбрать один главный показатель и через него просчитать эффективность каждого мероприятия.


  В качестве такого показателя  предлагается использовать изменение  прибыли от реализации продукции. Таким образом, эффективность мероприятия будет рассчитываться путем деления прироста прибыли только за счет рассматриваемого мероприятия (ΔПм) на затраты, связанные с этим мероприятием (Зм) [32]:

Эм =  ΔПм/ Зм ,                                             (2)

 

где    Эм - эффективность маркетингового мероприятия;

ΔПм - прирост прибыли за счет данного маркетингового мероприятия;

Зм - затраты на данное маркетинговое мероприятие.

Экономический эффект от маркетинговой  деятельности может быть выражен показателями: увеличение объема продаж (в стоимостном и натуральном выражении), увеличение прибыли от реализации продукции, увеличение доли рынка конкретного предприятия.

Показатели, характеризующие затраты  на маркетинговое мероприятие, определяют сумму средств, выделенных на маркетинг; или отдельно для каждого мероприятия составляется смета затрат.

На показатель эффективности влияет множество факторов, поэтому экономическое  обоснование конкретного направления  маркетинговой деятельности следует строить по минимуму получения результатов; как нижней границы эффективности, после того, как мы убедимся, что желаемое значение эффективности лежит выше нижней границы, можно вводить дополнительные параметры.

В зависимости от полученных в процессе оценки маркетинговой деятельности результатов специалисты по маркетингу или руководители предприятий принимают решения о путях повышения эффективности маркетинговой деятельности.


1.3 Особенности оценки  маркетинговой деятельности на  предприятии сферы услуг

Маркетинг в сфере услуг имеет свои отличительные особенности, что позволяет рассматривать сферу услуг как самостоятельное направление на товарном рынке. Для сферы услуг характерны определенные методы их формирования, планирования, развития, что позволяет предприятиям сферы услуг решать свои текущие и перспективные задачи, осваивать новые рынки и создавать новый вид услуг в соответствии с растущими требованиями рынка.

Маркетинг услуг преследует двуединую  цель — максимизировать прибыль предприятия, производящего и оказывающего услуги, и удовлетворить спрос потребителей. Маркетинговая деятельность в сфере услуг строится в соответствии с принципами гибкости, комплексности и адаптивности, предлагаемыми системой маркетинг-микс; реализует всю совокупность функций, присущих маркетингу, — исследование рынка, координация проектирования и производства услуг, оптимизация ассортиментного ряда и распределение услуг, разработка ценовой политики, формирование спроса и стимулирование сбыта услуг и др.

Отличительные характеристики услуг в теории маркетинга:

1. Неосязаемость (услугу нельзя оценить через осязаемые каналы, это затрудняет восприятие услуги, надо материализовать и визуализировать).

Информация о работе Маркетинг на предприятии сферы услуг