Комплексное исследование рынка на предприятии ОАО «Пермский мясокомбинат»

• Горизонты  маркетингового исследования – пространственный и временной (место, время и продолжительность  исследования);

• Методы исследования (эмпирические, экспертные, экономико-математические);

• Средства исследования;

• Организация  работ (исследователи: численность, квалификация);

• Стоимость  исследования.

Достоверность маркетингового исследования определяется четырьмя параметрами:

1. размером  выборки;

2. ошибкой  исследования, %;

3. репрезентативностью  (качеством выборки);4. надежностью  исследования, %.

Содержание  итогового отчета:

• Введение (описание ситуации, суть проблемы, рабочие  гипотезы, цели МИ).

• Описание методов получения информации, формирование целевой выборки, сроков проведения исследования.

• Описание полученных результатов с использованием наглядных методов представления  информации.

• Выводы и рекомендации по исследуемой проблеме (подтверждение или опровержение гипотезы).• Приложения.

В маркетинг-микс (комплекс маркетинга) входят:

1) услуги, реклама, распределение, личная  продажа;

2) товар,  ассортимент, метод продажи, стимулирование  сбыта;

3) товар,  распределение, цена, продвижение;

4) канал  распределения, стимулирование сбыта,  сервис, реклама;

5) ценовая  политика, стимулирование сбыта,  спонсорство, личная продажа маркетинговый исследование маркетинг м

Производитель - потребитель.

Самый "прямой" путь, который проходит товар на рынке, - это продажа производителем своих товаров непосредственно  конечному потребителю. Таким каналом  пользуются, к примеру, ремесленники, которые сами торгуют изделиями  из кожи или бижутерией прямо в  своих мастерских и на улицах. Крупные  компании тоже иногда предпочитают продавать  товары потребителям напрямую, так  как этот способ позволяет им сохранять  контроль над продажами и не уступать часть своей прибыли посредникам. Проблема, связанная с прямым распределением, заключается в том, что производитель  в этом случае вынужден брать на себя выполнение многих функций маркетинга. Услуги специалистов по маркетингу и  торговых агентов, составление сметы  маркетинговых расходов и собственно распределение товаров требуют  значительных затрат, поэтому многие производители выбирают для себя другие каналы, включающие торговых посредников.

- Производитель  - розничный торговец - потребитель.

Некоторые производители продают свои товары розничным торговцам, которые затем  перепродают их конечным потребителям.

- Производитель  - оптовик - розничный торговец - потребитель.

Наиболее  часто для потребительских товаров  используется канал распределения, в котором производитель продает  товары оптовику, а тот в свою очередь - розничному торговцу. Такой  способ распределения в общем  случае особенно предпочтителен для  мелких производителей, которые не в состоянии нанимать собственных  торговых агентов.

- Производитель  - торговый агент /оптовик - оптовик  – торговый агент/розничный торговец - потребитель.

Этот  способ оптовой торговли наиболее характерен для отдельных отраслей, таких, например, как сельское хозяйство, где для  ведения переговоров о заключении сделок требуются специалисты; последние  выполняют также специфические  для таких отраслей функции - сортировку и классификацию продукции по категориям качества.

1.3. Опыт организации  маркетинговых исследований

 

Различные фирмы организуют выполнение функции  проведения маркетинговых исследований по-разному. Некоторые имеют специальный отдел маркетинговых исследований, другие — только одного специалиста, ответственного за маркетинговые исследования.

Специальные отделы маркетинговых исследований обычно имеют крупные фирмы (объем  реализации превышает 500—750 миллионов  долларов), которые в состоянии понести существенные затраты, связанные с функционированием такого отдела.

Отдел маркетинговых  исследований обычно организуется на основе одного из следующих признаков (или их комбинации): область применения, функция маркетинга и этап процесса исследования. Так, некоторые фирмы обсуживают как конечных потребителей, так и промежуточных (промышленные предприятия). На таких фирмах отдел маркетинговых исследований может включать два подотдела: маркетинговые исследования конечных потребителей и маркетинговые исследования промежуточных потребителей. Другие фирмы организуют отделы маркетинговых исследований по группам выпускаемой продукции (по продуктовым линиям). И наконец, такие отделы могут быть организованы по этапам процесса маркетинговых исследований: сбор данных, анализ данных и др.

В ряде случаев  на фирме назначается только один специалист, ответственный за маркетинговые исследования. Он может проводить сам ограниченные маркетинговые исследования, но главным для него является оказание помощи руководителям в осознании необходимости проведения соответствующих маркетинговых исследований и организация покупки результатов таких исследований у консультационных фирм по маркетинговым исследованиям.

На ряде фирм функция исследования маркетинга организационно совсем может быть не оформлена. Такая ситуация редко  имеет место на крупных предприятиях, но зато часто возникает на малых. На малых предприятиях их владельцы  и ограниченный штат руководителей  одновременно выполняют многие управленческие функции, среди которых обязательно должна присутствовать функция маркетинговых исследований. Владельцы/менеджеры малых предприятий в отличие от крупных предприятий могут лично достаточно легко собрать многие виды маркетинговой информации. Это обусловлено тем, что они ежедневно имеют контакты с потребителями, поставщиками и др., собирая таким путем информацию, необходимую им для принятия маркетинговых решений.

Маркетинговые исследования могут проводиться  самостоятельно, собственными силами организации, или же организация  может прибегнуть к услугам специализированных консультационных организаций. При выборе между первым и вторым вариантами проведения маркетинговых исследований учитывается множество факторов:

1. Стоимость  исследования. Многие организации  считают, что дешевле проводить маркетинговые исследования собственными силами. (Для справки: стоимость проведения маркетинговых исследований, по экспертной оценке зарубежных специалистов, в среднем составляет менее 0,2 от каждого процента себестоимости продукта.) 
2. Наличие опыта проведения исследований, специалистов необходимой квалификации. Особенно это важно учитывать при использовании сложных методов проведения маркетинговых исследований и обработки полученных результатов.

3. Глубокое  знание технических особенностей  продукта. Обычно специалисты компании  знают их лучше, и эти знания  не так просто и быстро можно  передать специалистам других  организаций.

4. Объективность.  Специалисты специализированных  организаций обычно более объективны  в своих оценках.

5. Наличие  специального оборудования: компьютеров  и специальных программ для них, оборудования для тестирования. Таким оборудованием, как правило, в более полном объеме обладают специализированные организации.

6. Конфиденциальность  лучше сохраняется при проведении  маркетинговых исследований сотрудниками компании. Иногда компании одну часть маркетинговых исследований проводят силами собственных сотрудников, а другую — с помощью специализированных маркетинговых организаций.

Результаты  опроса менеджеров 1690 компаний Великобритании показали, что услугами агентств по исследованию рынка пользуется 36,2% компаний и 63,8% не пользуется.

Опрос выявил, что наиболее часто при проведении маркетинговых исследований используются следующие методы и источники  получения маркетинговой информации: отчеты компании — 70%, вторичная информация — 56,6%, результаты опросов потребителей — 27,9%, качественные исследования — 25,6%, полевые эксперименты — 18,4%, результаты обследования дистрибьюторов — 17,2%, лабораторные эксперименты — 13,1%. Не дали ответа на поставленный вопрос 85 компаний.

В странах  с развитой рыночной экономикой существует разветвленная сеть организаций, профессионально занимающихся проведением маркетинговых исследований. Так, в Великобритании в индустрии маркетинговых исследований занято 45 000 человек. Прежде всего кратко охарактеризуем организации, специализирующиеся в предоставлении услуг в области проведения полномасштабных маркетинговых исследований. Такие фирмы зачастую определяют проблему, разрабатывают план исследований, собирают и анализируют данные и готовят заключительный отчет. Обычно такие услуги предоставляют только крупные фирмы. В США к числу таких фирм относятся: «Магket Facs, Inc.», «Eriсk and Lavidge, Inc.», «Burke Marketing Research» и «Walker Research, L.P.». Эти фирмы предоставляют услуги исходя из индивидуальных запросов заказчиков.

В США  число фирм, занимающихся проведением  полномасштабных маркетинговых исследований с годовым доходом от реализации подобных услуг, превышающим 8 миллионов долларов, равно 50. На рис. 3.10 приводится перечень десяти самых крупных по величине годового дохода организаций, занимающихся проведением маркетинговых исследований в США.

Далее следует  выделить фирмы, специализирующиеся в  проведении одного или нескольких видов маркетинговых исследований.

Например, специализация может заключаться  только: в сборе данных, в сборе данных на определенных рыночных сегментах, в формировании выборок, в анализе собранных данных, в распространении специализированной информации.

Фирмы, осуществляющие сбор данных, обычно делают это для  определенной территории. Они могут проводить обследование по телефону, использовать фокус-группы, осуществлять интервьюирование покупателей в определенных магазинах и на дому.

Иногда  осуществляется очень узкая специализация, например, сотрудники фирмы проводят только телефонное интервьюирование.

Фирмы могут  специализироваться в формировании выборок для других фирм, осуществляющих маркетинговые исследования. Возможно взаимодействие фирм, специализирующихся на проведении строго определенных маркетинговых исследований. Например, фирма покупает выборку у фирмы, которая ее сформировала, затем передает выборку и опросные листы другой фирме, которая осуществляет телефонное интервьюирование.

Для того чтобы сделать маркетинговые  исследования для одного заказчика  более дешевыми, ряд фирм специализируется в сборе синдикативной, стандартизированной информации, покупаемой заказчиками по подписке. Образовав синдикат компаний, желающих купить определенные данные, фирма, проводящая данное исследование, существенно снижает их цену для индивидуального подписчика.

Наиболее  широкие маркетинговые исследования, осуществляемые на синдикативной основе в США и других странах, проводит «А. С. Neilson Со Ltd.», входящая в компанию «D&В Магкеting Information Services». Данная компания исследует еженедельно поток товаров, проходящих через различные магазины. Используется панельный метод опроса, в качестве панелей выступают отдельные магазины.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Маркетинговое исследование рынка  мяса на примере ОАО «Пермский  мясокомбинат»

2.1 Экономическая характеристика ОАО «Пермский мясокомбинат»

Полное  фирменное наименование: Открытое акционерное  общество "Пермский мясокомбинат"

Сокращенное фирменное наименование: ОАО "Пермский мясокомбинат".

Место нахождения: 614068 Россия, Пермский край, г. Пермь, Дзержинского 31.

Создан  на неопределенный срок, срок существования  ОАО "Пермский мясокомбинат" с  момента государственной регистрации – 16 лет.

Свою  историю Пермский мясокомбинат ведёт  с 1823 года, когда состоялось официальное  открытие городской бойни, построенной по Высочайшему Указу Императора Александра I.

На её базе в 1931 году был организован Пермский мясокомбинат. В 1967 году началась реконструкция

Пермского мясокомбината, которая завершилась  лишь в середине 70-х гг. На комбинате  было установлено лучшее по тем временам оборудование, что позволяло добиться высоких результатов.

В 1992 году Пермский мясокомбинат был преобразован в акционерное общество открытого  типа

"Пермский  мясокомбинат" на основании Указа  Президента РФ № 721 от 01.07.1992 г. "Об организационных мерах  по преобразованию государственных  предприятий, добровольных объединений  государственных предприятий в  акционерные общества" и действует  на основании Федерального Закона  РФ "Об акционерных обществах"  № 208-ФЗ от 26.12.1995 г., других нормативных  актов РФ и Устава.

ОАО "Пермский мясокомбинат" по имеющимся мощностям  отнесен к первой группе предприятий мясной промышленности. Комбинат осуществляет полный производственный цикл от первичной переработки скота до производства конечной продукции пищевого и промышленного назначения. Комбинат расположен в черте г. Перми.