Исследование конкурентной среды в масложировой отрасли (на примере ОАО “Саратовского Жирового Комбината”)

Нижегородский комбинат является одним из активнейших участников рынка и помимо активной рекламной поддержки своих продуктов по телевидению и в прессе, регулярно проводит акции по продвижению своей продукции и презентации новых продуктов.

2. “Московский  жировой комбинат”

Один из старейших  комбинатов в стране, был запущен в 1935 году. К производству майонеза приступил в послевоенное время, с каждым годом увеличивая объемы производства. Исконно занимает лидирующие позиции на рынке майонезной продукции. Так, в 1997 году доля рынка МЖК составляла 22,3%. В связи с активизацией деятельности других производителей доля рынка МЖК постепенно снижается, в 2000 г. она составляла 20,5%, а по итогам 4х месяцев 2001 – снизилась до 16,5%.

Ассортиментный ряд

Майонез:

• майонез "Провансаль"
• Майонез "Новинка" предназначен для мясных и рыбных блюд.
• Майонез "Любительский" с пониженным содержанием жира.
• Майонез "Весна" с добавлением укропного масла

Маргарины:

• маргарин “Россиянка”
• маргарин “Солнышко”
• кулинарный жир “Пальма”
• стопроцентный растительный жир “Кулинар”

Масло растительное

Горчица русская

Кетчуп российский острый

Продукция предприятия  традиционно продается Москве и  ближайших к ней регионах, где  марка “МЖК” является локальным  брендом. Традиционность продукта и  лояльность потребителя, выработанная годами, и поддерживаемая приемлемой ценой при хорошем качестве продукции позволяют комбинату удерживать свои позиции на рынке без весомых затрат на продвижение продукции.

3. “Самарский  жировой комбинат”

На сегодняшний день Самарский Жиркомбинат является одним из крупнейших предприятий  масложировой промышленности и входит в пятерку ведущих. В 1949 году была введена в эксплуатацию первая очередь комбината, мощностью 6 тысяч тонн маргарина в год. 1998г. был полностью закончен монтаж оборудования и освоен выпуск мягких масел. Мощность комбината по маргпродукции на 31.12.98г. составила 67,4 тыс. тонн в год.

Ассортиментный ряд

Маргарины:

• Маргарин “Солнечный”
• Маргарин “Солнечный”
• Маргарин “Домашний”
• Маргарин “Домашний”
• Маргарин “Домашний”
• Маргарин “Росинка”
• Маргарин “Росинка”
• Маргарин “Росинка”
• Кулинарный жир “Белорусский”
• Кулинарный жир “Прима”

Промышленные маргарины:

• Маргарин “Столово-молочный”
• Маргарин “Универсальный”
• Маргарин “Солнечный”
• Маргарин “Домашний”
• Масло “Шоколадное”
• Кулинарный жир “Белорусский”
• Кулинарный жир “Фритюрный”
• Жир для вафельных начинок

Майонезы:

• Майонез “Провансаль”
• Майонез “Самарский”
• Майонез “Молочный”
• Майонез “Любительский”
• Майонез “Весна”
• Майонез “С пряностями”
• Майонез “С чесноком и укропом”

Мягкие масла:

• Масло “Волжское”
• Масло “Шоколадное”
• Масло “Ореховое”
• Масло “Десертное”
• Маргарин наливной “Столичный”
• Масло “Фруктовое”
• Масло “Нежное”
• Масло растительное рафинированное, дезодорированное

Основной стратегией комбината при продвижении своей  продукции на рынок является активное продвижение продукции через  региональных представителей. Заметной рекламной активности предприятие не проявляет, что компенсируется при продажах достаточно низкой ценой на продукцию.

 

4. “Евдаковский  МЖК”

Пуск “Евдаковского  масложирового комбината” состоялся  в 1934 году. На протяжении более полувека комбинат неуклонно развивался: наращивались мощности, расширялся ассортимент продукции, совершенствовалась технология.

В настоящее время  “Евдаковский масложировой комбинат”  обладает большими мощностями по производству маргаринов, майонезов, жиров, рафинированного дезодорированного подсолнечного масла, имеет большое баковое хозяйство, обширные складские помещения.

Ассортиментный ряд

Маргарины:

• маргарин “Сливочный”
• маргарин “Молочный”
• маргарин “Солнечный”
• маргарин “Сливочный новый”
• маргарин “Домашний”
• масло шоколадное “к чаю”
• жир “Растительный”
• жир “Фритюрный”
• жир “Кондитерский” для шоколадных изделий

Маргарины промышленные

• маргарин “Сливочный”
• маргарин “Молочный”
• маргарин “Солнечный”
• маргарин “Сливочный новый”
• маргарин “Домашний”
• масло шоколадное “к чаю”
• жир “Растительный”
• жир “Фритюрный”
• жир “Кондитерский” для шоколадных изделий

Майонезы

• высококалорийный майонез " ПРОВАНСАЛЬ
• среднекалорийный майонез " ДОНСКОЙ ",
• низкокалорийный майонез " САЛАТНЫЙ ".

Масло растительное рафинированное дезодорированное

В ассортиментном ряду нет  брендов в связи с чем, основой  стратегии продаж комбината является низкая цена на продукцию, в связи  с чем комбинат уделяет мало внимания вопросам рекламной поддержки собственной  продукции.

5. “Московский маргариновый завод”

История Московского Маргаринового завода началась в 1928 г. С тех пор завод несколько раз модернизировался. В марте 1998 года компания "Юнилевер" приобретает Маргариновый Завод в собственность. Осенью 1999 года сходят с конвейера первые партии маргарина "Рама" и майонеза "Calve ". В 2000 году ассортимент выпускаемой продукции пополнился новыми сортами маргарина "Пышка" и "Делми".

Ассортиментный ряд:

Майонез:

• “Calve” - всемирно известная торговая марка майонеза класса “Премиум”
• “Делми” - торговая марка позиционируемая, как более доступная, чем “Calve”

Маргарин:

• “Рама” - марка высококачественного дорогого бутербродного маргарина
• “Делми” - бутербродный маргарин более доступный чем “Рама”
• “Пышка” - марка высококачественного и дорогого маргарина для выпечки

Выпускаемые под торговыми марками компании “Юнилевер”, продукты московского маргзавода широко известны по всей территории РФ, благодаря активной рекламной поддержке.

3.2 SWOT-анализ оценки сильных и слабых сторон предприятия в конкурентной борьбе

Изучение конкурентов, степени жесткости – это выявление основных фирм-конкурентов на рынке в целом, по отдельным сегментам и регионам, непосредственно или косвенным образом конкурирующих с предприятием, определение их сильных и слабых сторон ( в организации производства и управления), собственных сравнительных преимуществ в конкурентной борьбе (по цене, качеству, техническому уровню продукта, его дизайну, удобству в использовании и т.п.). Все это объединяется в понятие SWOT-анализ.⁸

SWOT-анализ применительно к исследованию конкурентов включает следующие элементы:

• выявление изменений структуры потребительских предпочтений (открывающихся на рынке возможностей);
• оценка предполагаемых действий конкурентов по использованию этих возможностей (угроз);
• определение целей и стратегии предприятия по реагированию на появляющиеся возможности и угрозы;
• изучение сильных и слабых сторон конкурентов и анализируемого предприятия по наиболее важным аспектам хозяйственной деятельности (организация производства, управления, сбыта и т.п.), сбор соответствующей информации;
• систематизация обработки информации и определение “узких” мест на предприятии, на которых предстоит сконцентрировать усилия;
• составление плана действий (мероприятий, увязанных по ресурсам, срокам реализации и ответственным исполнителям) по “расшивке узких мест”.

Анализ сильных и  слабых сторон характеризует исследование внутренней среды организации. Внутренняя среда имеет несколько составляющих, каждая из которых включает набор  ключевых процессов и элементов  организации, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация. Внутренняя среда включает маркетинговую, финансовую, производственную и кадрово-организационную составляющие, каждая из которых имеет свою структуру.  

Чтобы принять в расчет факторы конкурентоспособности на практике, предприятию необходимо:

• выявить всех конкурентов (прямых и косвенных, уже существующих и тех, кто может появиться в будущем);
• определить, каких стратегий придерживаются конкуренты, действующие на тех же сегментах рынка, что и предприятие;
• уточнить те цели, которые преследуют конкуренты;
• проанализировать все сильные и слабые стороны конкурентов;
• попытаться оценить, какова будет их возможная реакция на действия предприятия по повышению вашей конкурентоспособности.⁹

При анализе сильных  и слабых сторон своего предприятия  и конкурентов необходимо получить ответы на следующие вопросы:

• какие планы существуют у конкурентов в отношении доли рынка, повышения рентабельности производства и увеличения объемов продаж?
• какой рыночной стратегии придерживаются конкуренты в настоящее время? С помощью каких средств они обеспечивают ее реализацию?
• каких действий можно ожидать от них в будущем?

Для систематизации этих данных строится таблица для проведения сравнительного анализа предприятия и конкурентов. В табл. 20 сопоставления проводятся по основным функциям управления.

Таблица 20

Контрольный лист SWOT-анализа (для оценки сильных и слабых сторон предприятия в конкурентной борьбе).

Показатели оценки	Лучшие		Средние			Худшие (в отрасли)
	1	2		3	4		5
Финансы 1. Оценка структуры активов 2. Инвестиционный рейтинг 3. Доход на активы 4. Норма прибыли 5. Доход на вложенный капитал
Производство Использование оборудования Производственные мощности/ пропускная способность оборудования Численность занятых Система контроля качества Совокупная факторная производительность Возможности расширения производства Возраст технологического оборудования
Организация и  управление Численность инженерно-технического и управленческого персонала Скорость реакции управления на изменения во внешней среде Четкость разделения полномочий и функций Тип организационной структуры управления Качество используемой в управлении информации Степень гибкости оргструктуры управления
Маркетинг Доля рынка Репутация фирмы Престиж торговой марки Расходы по стимулированию сбыта Численность сбытового персонала Ценовая политика / уровень цен Уровень / качество обслуживания Число клиентов Качество поступающей информации о рынке
Кадровый состав 1. Уровень квалификации персонала