Бизнес план общептиа

  Основной деятельностью кафе ООО «Блинчики» является удовлетворение потребности в услугах питания. В кафе используется метод индивидуальное обслуживание официантов.

Современный ритм жизни диктует свои правила. Занятому человеку с ощутимым дефицитом времени приходится прибегать к заведениям быстрого питания. Другое дело, что и "быстрая еда" бывает разной. Рынок поглотил американизированный фаст-фуд ярким пример, которого является сеть – «Макдоналдс».

Кафе «Блинчики» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блюд домашнего приготовления.

Ассортимент поначалу будет  не очень широк, но наша продукция приготовлена по оригинальным рецептам, специально созданным нашими поварами-технологами, вся продукция будут высокого качества, благодаря тому, что блюда приготавливаются только из натуральных продуктов. Нами были тщательно отобраны поставщики, и предпочтение было отдано надежным и проверенным предприятиям, поставляющим только высококачественное сырье.

В связи с тем, что  в настоящее время существует огромное количество конкурентов в  сфере обслуживания, пристальное  внимание следует обратить на месторасположение  будущего кафе «Блинчики». Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города – будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения «Блинчики» были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе в нескольких районах города. Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться Южный округ - самый большой по численности населения в Москве: район – Нагатинский затон (численность населения которого составляет 105948 человек). В районе расположены научно-исследовательские учреждения и промышленные предприятия, и средние учебные заведения. Но это место можно считать выгодным благодаря соседству усадьбы-музея «Коломенское», которая привлекает большой поток москвичей и гостей столицы. Преимуществом так же является небольшое количество конкурентов. Основными посетителями кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций и туристы.

Суть концепции кафе «Блинчики» заключается в следующем. Мы открываем кафе в районе с богатым историческим прошлом – «Нагатинский затон». Там, где сейчас находятся кварталы современной застройки, в прошлом были расположены хорошо известные в истории государства Российского подмосковные села: Коломенское, Нагатино, Новинки. Издавна была заселена местность, прилегающая к селу Коломенское. Своего посетителя мы планируем  привлечь оригинальным меню, не распространенным на рынке.

В нашем кафе мы создали неповторимую атмосферу: смешение стилей современного интерьера и фольклорных мотивов, является изюминкой в оформлении нашего кафе. Приятное освещение и оригинальный декор – все до мелочей продумано для уюта наших посетителей.

Кафе «Блинчики» планирует занять достойное место в сфере обслуживания населения районе  «Нагатинский затон» и завоевать не менее 3% рынка города Москвы.

Что касается долгосрочных целей, то в будущем планируется открытие сети кафе в различных районах Москвы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

II. Специальная часть

 

2.1Финансовый план

Все расчеты проводились  с  учетом  приведенного  в  разделе  маркетингового спроса. Так как планируется, что подготовительный  этап  реализации  проекта составит  6  месяцев,   то   для   упрощения   таблиц   и   их   наглядности подготовительный период в финансовый план не включается.

Для осуществления проекта  необходимо: собственный капитал 600 тыс. руб.

Открытие расчетного счета в банке

Регистрация фирм заканчивается  открытием расчетного счета в банке.  Для открытия расчетного счета руководитель сдает в банк пакет следующих документов.

Порядок открытия расчетного счета. 

Директору взять с собой в банк следующий комплект документов: 

• нотариально заверенные копии учредительных документов (Устав, Договор, свидетельство ОГРН, свидетельство о постановке на налоговый учет ИНН, справку с кодами из Госкомстата);
• копии, заверенные печатью организации- Протокол общего собрания учредителей с избранием руководителя, Приказ о вступлении в должность на директора и главного бухгалтера
• с собой должны быть оригиналы учредительных документов и печать фирмы.

 

     В течение  нескольких дней юристы и служба безопасности банка проверяют документы, после  чего выносят решение об открытии счета. Если с документами все  в порядке, то организация получает подписанный руководством банка  договор банковского счета и  уведомление об открытии счета в банке.

Об открытии расчетного счета банк сообщает в налоговую  инспекцию, где организация состоит  на учете. При этом организация в  течение 7-ми дней также должна сообщить в налоговую инспекцию об открытии расчетного счета путем представления Сообщения об открытии счета. В случае если организация вовремя не проинформирует налоговую инспекцию об открытии счета возможно применение штрафных санкций к организации и директору организации.

В будущем фирма планирует  ввести зарплатные пластиковые карточки.

 

2.2Расчёт показателей эффективности проекта.

2.2.1 Расчет амортизации

Амортизация  вычислительной техники, кондиционера, микроволновой  печи, миксера и чайника рассчитывалась исходя из того, что это оборудование является высокотехнологичным и ему свойственно быстрое моральное старение.

Амортизация (2012 год.)

1) Срок службы  холодильника  - 10 лет. Первоначальная  стоимость 50 000

   руб., ежегодные амортизационные отчисления:

   50000/10 = 5000 руб. в год

2) Срок службы  барной стойки  -10 лет, первоначальная  стоимость составляет

   30000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

30000/10 = 3000 руб.  в год.

3) Срок службы  компьютера Pentium IV – 3 года. Первоначальная стоимость

15000 руб., ежегодные  амортизационные отчисления составят:

15000/3 = 5000 руб.  в год.

4) Срок службы  кондиционера – 6 лет, первоначальная  стоимость составляет

   27000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

   27000/6 = 4500 руб. в год

5)  Срок службы  микроволновой печи – 5 года, первоначальная  стоимость

   составляет 4500 руб.  Ежегодные амортизационные  отчисления:

4500/5 = 900 руб.

6)  Срок службы миксера, чайника, музыкального центра – 3 года, их общая

   первоначальная стоимость составляет 13000 руб.  Ежегодные амортизационные    отчисления:

13000/3 = 4300 руб.

7) Срок службы мебели – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 1490000

   руб.  Ежегодные  амортизационные отчисления:

149000/10 = 14900 руб.

ИТОГО амортизационные отчисления за год составят: 42800 руб.

 

Амортизация(2013 год.)

 

1) Срок службы  холодильника  - 10 лет. Первоначальная  стоимость 50 000

   руб., ежегодные амортизационные  отчисления:

   45000/10 = 4500 руб. в  год

2) Срок службы барной  стойки  -10 лет, первоначальная стоимость составляет

   30000 руб.  Ежегодные  амортизационные отчисления:

   27000/10 = 2700 руб. в  год.

3) Срок службы компьютера Pentium IV – 3 года. Первоначальная стоимость

   15000 руб., ежегодные  амортизационные отчисления составят:

   10000/3 = 3333 руб. в  год.

4) Срок службы кондиционера  – 6 лет, первоначальная стоимость  составляет

   27000 руб.  Ежегодные  амортизационные отчисления:

   22500/6 = 3750 руб. в  год

5)  Срок службы микроволновой  печи – 5 года, первоначальная  стоимость

   составляет 4500 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

   4100/5 = 820 руб.

   6)  Срок службы миксера, чайника, музыкального центра – 3 года, их общая

   первоначальная  стоимость составляет 13000 руб.  Ежегодные  амортизационные    отчисления:

   10700/3 = 3566 руб.

7) Срок службы мебели – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 1490000

   руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

   134100/10 = 13410 руб.

ИТОГО амортизационные отчисления за год составят: 34159 руб. (36239)

 

Амортизация(2014 год.)

 

1) Срок службы  холодильника  - 10 лет. Первоначальная  стоимость 50 000

   руб., ежегодные  амортизационные отчисления:

   40500/10 = 4050 руб. в год

2) Срок службы  барной стойки  -10 лет, первоначальная  стоимость составляет

   30000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

24300/10 = 2430 руб.  в год.

3) Срок службы  компьютера Pentium IV – 3 года. Первоначальная  стоимость

   15000 руб., ежегодные амортизационные отчисления  составят:

6667/3 = 2222 руб.  в год.

4) Срок службы  кондиционера – 6 лет, первоначальная стоимость составляет

   27000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

18750/6 = 3125 руб.  в год

5) Срок службы  микроволновой печи – 5 года, первоначальная  стоимость

   составляет 4500 руб.  Ежегодные амортизационные  отчисления:

3280/5 = 656 руб.

   6)  Срок службы миксера, чайника, музыкального центра – 3 года, их общая

   первоначальная  стоимость составляет 13000 руб.  Ежегодные  амортизационные    отчисления: 7134/3 = 2378 руб.

7) Срок службы мебели – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 1490000    руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:    120690/10 = 12069 руб.

ИТОГО амортизационные  отчисления за год составят: 30258 руб.

 

 

3.2.2.Расчет текущих  затрат

Таблица №17 Текущие затраты  ООО «Блинчики» в 2011г. году.

 

		2011г.
Доходы и расходы по обычным видам деятельности		Октябрь	Ноябрь	Декабрь	Итог за год
Выручка от продажи  товаров,продукции,услуг	А	576248,4	561842,19	556223,76	1694314,35
НДС (18%)	В	103724,71	101131,59	100120,27	304976,57
Чистая выручка	С	472523,69	460710,6	456103,49	1389337,78
Переменные затраты:
Сырьевые материалы		64596	62983,6	62353,76	189933,36
Электроэнергия		7416	7400	7380	22196
Прочие переменные затраты		6000	6000	6000	18000
Итого переменные затраты	D	78012	76383,6	75733,76	230129,36
Постоянныезатраты:
Амортизация		3566,6	3566,6	3566,6	10699,8
Персонал		108666	108666	108666	325998
Аренда		25000	25000	25000	75000
ФСС	35,6%	27412	27412	27412	82236
Прочие		2075	2075	2075	6225
Итого  постоянные затраты	Е	166719,6	166719,6	166719,6	500158,8
Итого издержки	F=D+E	244731,6	243103,2	242453,36	730288,16
Балансоваяприбыль	G=C-F	227792,09	217607,4	213650,13	659049,62
Налог на прибыль	Н (24%)	54670,10	52225,78	51276,03	158171,91
Чистая прибыль	J=G-H	173121,99	165381,62	162374,1	500877,71

 

 

 

 

 

 

 

Таблица №18 Текущие затраты  ООО «Блинчики» в 2012г. году.

 

			2012г.
Доходы и расходы  по обычным видам деятельности		За месяц	За первый квартал	За полугодие	Включая третий квартал	За год
Выручка от продажи  товаров,продукции,услуг	А	576248,4	1728745,2	3457490,4	5186235,6	6914980,8
НДС (18%)	В	103724,71	311174,1	622348,2	933522,3	1244696,54
Чистая выручка	С	472523,69	1417571,07	2835142,14	4252713,21	5670284,28
Переменные затраты:
Сырьевые материалы		64596	193788	387576	581364	775152
Электроэнергия		7416	22248	44496	66744	88992
Прочие переменные затраты		6000	18000	36000	54000	72000
Итого переменные затраты	D	78012	234036	468072	702108	936144
Постоянныезатраты:
Амортизация		3566,6	10699,8	21399,6	32099,4	42800
Персонал		108666	325998	651996	977994	1304000
Аренда		25000	75000	150000	225000	300000
ФСС	35,6%	27412	82236	164472	246708	328944
Прочие		2075	6225	12450	18675	24900
Итого  постоянные затраты	Е	166719,6	500158,8	1000317,6	1500476,4	2000635,2
Итого издержки	F=D+E	244731,6	734194,8	1468389,6	2202584,4	2936779,2
Балансоваяприбыль	G=C-F	227792,09	683376,27	1366752,54	2050128,81	2733505,08
Налог на прибыль	Н (24%)	54670,10	164010,3	328020,6	492030,9	656041,2
Чистая прибыль	J=G-H	173121,99	519365,97	1038731,94	1558097,91	2077463,88