Анализ маркетинговой деятельности на примере кофейни "Шоколадница"

Таким образом, в результате введения данных мероприятий социально-экономический  эффект будет следующий:

1. Расширение ассортимента  меню, учет мнений посетителей.  Расходы (руб./год.): 10600. Выручка (руб./год.): 102000. Повышение удовлетворенности  клиентов ассортиментом меню, повышение  суммы среднего чека при покупке  новых блюд и напитков, удовлетворение  появляющихся новых потребностей  клиентов.

2. Увеличение мест, изменение  интерьера/мебели. Расходы (руб./год.): 19200. Выручка (руб./год.): 567300. Увеличение  количества посетителей, создание  более комфортных условий для  отдыха клиентов, удовлетворение  их пожеланий относительно обстановки (удобство, освещение, уют, атмосфера), расположение и привлечение новых посетителей данному заведению.

Следовательно, введение мероприятий  по совершенствованию маркетингового комплекса предприятия, экономически эффективно.

Таким образом, затраченные  средства на реализацию мероприятий  окупятся в течение первого месяца, и будут приносить ежемесячную прибыль. А также, данные мероприятия позволят повысить имидж, повысить уровень удовлетворенности посетителей, привлечь новых клиентов в утреннее и дневное время, увеличить количество постоянных клиентов и укрепить приверженность предприятию посетителей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В работе была рассмотрена проблема совершенствования маркетингового комплекса предприятия «Шоколадница». Успешность деятельности любого предприятия, связанного с предоставлением услуги в сфере общественного питания, напрямую зависит от степени удовлетворенности потребителей. Поэтому разработка элементов маркетингового комплекса является одним из первых этапов при разработке мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятия

Таким образом, планируемое в работе совершенствование маркетингового комплекса предприятия «Шоколадница» принесет конкретные результаты, как для самой организации, так и для посетителей кофейни. В плане экономической эффективности выручка от реализации предложенных мероприятий покроет все расходы.

Социальный эффект совершенствования  маркетингового комплекса предприятия  будет заключаться в повышении  имиджа кофейни, увеличении количества постоянных клиентов, повышении их удовлетворенности, оказываемыми услугами и формировании приверженности именно данному заведению у клиентов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. The spherical marketing concept: A revitalization of the marketing concept, European Journal of Marketing, Vol. 39(1/2), 2005.

2. Алексеев А.А. Маркетинговые  исследования рынка услуг. Учебное  пособие. Спб.: Изд.-во СпбГУЭФ, 2004.

3. Ахмедов Н.А., Карпушенко П.Б. Маркетинг ресторанных услуг // Маркетинг в России и за рубежом, №3, 2004.

4. Бондаренко Г.А. Менеджмент  гостиниц и ресторанов: учебное пособие. Изд.-во Новое знание, 2006.

5. Голубков Е.П. Основы  маркетинга, учебник, Издательство Финпресс, М., 1999.

6. Голубков Е.П. Маркетинговые  исследования: теория, методология  и практика. М: Финпресс, 1998.

7. Гольдштейн Г.Я., Катаев  А.В. Маркетинг. – М.: Финпресс, 1999.

8. ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания. Общие требования. Введен 05.04.95 N 200.

9. ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предприятий. От 1 июля 1995 г. (в ред. от 15 мая 1996 г.).

10. ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. Дата введения 1 июля 1995 г. (в ред. от 15 мая 1996 г.)