Организация складского хозяйства коммерческих предприятий

ВВЕДЕНИЕ

 

           В России с появлением класса купцов и промышленников коммерческая       деятельность получила широкое развитие.

            Коммерческая деятельность была основным объектом занятий  российского купечества.  В 1772 г  заведено было коммерческое воспитательное училище, на создание которого П.А.Демидов пожертвовал 205 тыс. рублей. Оно было учреждено при Воспитательном доме в Москве. Ученики обучались: языкам (французскому, немецкому, английскому), коммерческой арифметике, коммерческой корреспонденции, бухгалтерии на русском и иностранных языках. В 1779 г. училище отделяется от Воспитательного дома, и как самостоятельное учреждение переводится в Петербург.

В 1879 году училище получило новый устав, по которому оно должно давать учащимся общее образование и «приготовлять» их к коммерческой деятельности, к должностям бухгалтеров, контролеров, приказчиков в торговых конторах, фабриках. При училище был открыт подготовительный класс. В число специальных предметов, кроме иностранных языков, входили: коммерческая арифметика, техническая химия, товароведение, бухгалтерия, законоведение, политическая экономия, корреспонденция, история торговли, коммерческая география. Училище имело статус среднего учебного заведения. Окончившим курс с отличием давалось звание кандидата коммерции. В 1810 году в Москве учреждается общество любителей Коммерческих наук . В 1851 году одесское купеческое общество составило акт об учреждении в Одессе высшего в крае специального коммерческого училища. Только через 10 лет, в 1862 году, был утвержден устав Одесского училища. Согласно уставу Одесское училище имело 4 специальных класса. От поступающих требовалось знание 4-х классов гимназии.

Наиболее полного развития курс коммерческого образования достиг в Рижском политехническом училище. Коммерческое образование, получаемое      этом училище, было ничуть не ниже того, какое давали высшие школы Коммерческого образования во Франции.

Коммерческие учебные заведения просуществовали в России только лишь до 1917 года. После Октябрьской революции отношение государственной власти к коммерческой деятельности в основном было резко отрицательным.

В период военного коммунизма коммерческая деятельность вообще была запрещена.

Во второй половине 60-х гг. в связи с попытками осуществить хозяйственную реформу и оживить товарно-денежные отношения происходит повышение интереса к коммерческой деятельности, к организации коммерческих отношений.

Но совершенно понятно, что коммерческое образование существовало и развивалось не только в России, но и за рубежом. На примере нескольких стран окунемся в иную атмосферу коммерческого образования: Германия. В Германии существовало три типа коммерческих школ:

• высшие
• средние
• низшие

Для поступления в высшие коммерческие школы требовалось свидетельство об окончании четырехклассной гимназии или реального училища.

В Италии в 1886 г. коммерческих училищ (школ) было 18, в том числе три высших. Коммерческое образование давалось в технических школах и институтах. В институтах для этого существовали коммерческие отделения. Курс технической школы - 3 летний, а технического института - 4 летний. В коммерческих школах Италии существовало три отделения:

• Коммерческое (3-х летний курс обучения)
• Консульское (5-ти летний курс обучения)
• Педагогическое (4-х летний курс обучения)

Школами изучается опыт работы дореволюционных учебных заведений. К чему приведет развитие коммерческого образования, покажет время. Но хочется отметить, что без прошлого не будет будущего.

Темой данной курсовой работы является Организация складского хозяйства коммерческих предприятий.

В розничной сети на сегодня в Рязанской области представлено более 5,5 тысяч магазинов различных форматов и около двух тысяч объектов мелкорозничной торговли. На сегодняшний день работают 42 рынка и 32 ярмарки выходного дня, и 200 предприятий оптовой торговли. Торговые площади в среднем по области составляет 488 квадратных метров на одного человека.

Актуальность данной курсовой работы в первую очередь состоит в том, что ее автором будет сделана попытка исследования не просто организация складского хозяйства коммерческих предприятий в широком его понимания, а именно на уровне коммерческой организации, как наиболее остро стоящей на современном этапе проблеме с учетом всех трудностей, существующих в этой области.

Главной целью выполнения данной курсовой работы является анализ и обобщение теоретических основ в области организации складского хозяйства коммерческих организаций, приобретение практического опыта в проведении полевых исследований.

Объектом исследования - является крупное коммерческое предприятие города Рязани, осуществляющее продажу товаров и оказание услуг в розницу – ООО ТД «Барс».

Предмет исследования - это система складского хозяйства ООО ТД «Барс» и повышение эффективности ее функционирования.

 

 

 

 

Основными задачами выполнения курсовой работы являются:

1.Исследование теоретических основ в области организации складского хозяйства розничных организаций;

2.Анализ системы складского хозяйства ООО ТД «Барс»;

3Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности  торгового предприятия.

Курсовая работа включает в себя три части - теоретические основы организации складского хозяйства коммерческих предприятий, анализ организации складского хозяйства ООО ТД «Барс» ( супермаркет №2), рекомендации по повышению эффективности использования  складского хозяйства ООО ТД «Барс».

При выполнении курсовой работы были использованы следующие информационные источники:

1.Внутрение  документы ООО ТД «Барс»;

2.Учебники, учебные пособия в области организации коммерческой деятельности;

3.Статьи, опубликованных в специализированных журналах(Электронные компоненты, современная светотехника) ;

4.Ресурсы  Интернет.

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА1. СКЛАДКОЕ ХОЗЯЙСТВО КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

 

1.1.Товарные склады: понятие, функции, классификация складов и их характеристика

 

Склад - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших товаров, где выполняются работы по приемке, подсортировке, хранению, фасовке, отпуску товаров.

          Склады выполняют следующие основные функции:

• Получение товаров от поставщиков и за осуществление за их контроль и качества;
• Накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;
• Подсортировка и подготовка товаров к продаже;
• Комплектование заказов оптовых  покупателей;
• Товароснабжение розничной торговой сети.

Классификация складов подразделяются на:

• подсортировочно-распределительные –склады предназначены для накопление текущих запасов товаров. По сколько товары хранятся на этих складах непродолжительное время то к их основным функциям следует отнести приемку товаров по количеству и качеству, подсортировку и подготовку их к отпуску и отправку розничную торговую сеть.
• Транзитно-перевалочные- склады размещаются на железнодорожных станциях, водных пристанях и служат для принятия грузов на партионное хранение в связи с необходимостью перегрузки их с одного вида транспорта на другой. Эти склады осуществляют приемку грузов, краткосрочное хранение и отправку их целыми тарными местами.
• К складам сезонного хранения -относят хранилища для картофеля и овощей, а так же другие склады, на которых осуществляются обработка и хранение товаров сезонного характера.
• Накопительные склады - осуществляют приемку мелких партий товаров от промышленных предприятий и в виде крупнопартионных отправок направляют их в районы потребления.
• По ассортиментному признаку склады делят на универсальные и специализированные.
• Универсальные склады - предназначены для концентрации широкого ассортимента непродовольственных или продовольственных товаров.
• Специализированные склады - служат для хранения товаров одной или нескольких товарных групп.
• Общетоварные склады - являются основным видом складов в торговле и предназначены для хранения непродовольственных  и продовольственных товаров, не нуждающихся в создании особого режима.
• Открытые склады - устраиваются в виде грунтовых площадок и площадок на столбах или ленточных фундаментах. Эти склады предназначены для хранения строительных материалов, топлива, товаров в контейнерах и др.
• Полузакрытые склады - представляют собой навесы для хранения строительных материалов и других изделий, требующих защиты от атмосферных осадков.
• Закрытые склады - это одно или многоэтажные здания, которые могут быть отапливаемыми  и неотапливаемыми (утепленные и неутепленные).

 

 

 

 

 

1.2.Виды складских помещений и их планировка

 

          Все помещения на общетоварных складах делят на следующие группы: основного производственного назначения, вспомогательные, подсобно-технические и административно-бытовые.

Помещения основного производственного назначения- предназначены для выполнения основных технологических операций (помещения для хранения товаров, экспедиции по приему и отпуску товаров, помещения распаковки, упаковки, фасовки и комплектования товаров).

Вспомогательные- помещения предназначены для хранения тары, многооборотных контейнеров и поддонов, а также тароремонтные мастерские.

Подсобно-технические помещения -предназначены для размещения инженерных устройств и коммуникаций (помещения машинных отделений, вентиляционные камеры, котельные, кладовые хозяйственных материалов и инвентаря.

Административно-бытовые- помещения предназначены для размещения административно-конторских служб, мест отдыха и приема пищи, гардеробных, зала товарных образцов, душевых, санитарных узлов

Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке товаров покупателям на складах выделяются соответствующие зоны.

На общетоварных складах выделяются следующие основные зоны: разгрузки транспортных средств; приемки товаров по количеству и качеству; хранения; фасовки товаров; отборки и комплектования заказов покупателей; погрузки автомобильного транспорта.

Перечисленные операционные зоны склада должны быть связаны между собой необходимыми проходами и проездами.

Зона разгрузки транспортных средств должна примыкать к зоне приемки товаров по количеству и качеству, где размещаются рабочие места товароведов-бракеров.             Под зону хранения товаров отводится основная часть площади склада. Она состоит из площади, занятой товарами, и площади проходов. К зоне хранения должны примыкать зоны фасовки и упаковки товаров, комплектования заказов оптовых покупателей. В свою очередь, зона комплектования заказов должна находиться рядом с экспедицией по отправке товаров.

 

 

1.3.Содержание и принципы организации складских операций

 

 

На складах осуществляется целый комплекс разнообразных последовательно выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эти операции в совокупности и составляют складской технологический процесс. Содержание и объем складского технологического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и других факторов.

Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, то есть четким и последовательным выполнением складских операций.

Виды технологических операций и их содержание зависят в первую очередь от характера выполняемых складом функций и ассортимента товаров, которые там хранятся.

Кроме того, на построение складского технологического процесса оказывают влияние:

• транспортные условия (наличие подъездных путей);
• величина суточного грузооборота (объем товарной массы в натуральном исчислении, проходящий через склад за определенный период времени);
• уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;
• устройство и планировка склада;
• условия хранения товаров.

Существенное влияние на общую продолжительность процесса товародвижения оказывает скорость выполнения технологического складского процесса, которая зависит от задач и функций, выполняемых складом, условий поставки товаров, степени механизации складских операций.

В основу рациональной организации складского технологического процесса положены следующие важнейшие принципы:

• планомерность,
• последовательность и ритмичность,
• эффективное использование средств механизации,
• рациональная организация внутри складского перемещения грузов,
• обеспечение сохранности товаров.

Планомерность работы склада во многом зависит от того, насколько равномерно товары поступают на склад, отправляются покупателям. Разработка планов и графиков поступления и отпуска товаров позволяет работникам склада своевременно подготовиться к выполнению соответствующих операций, выделить необходимые помещения, оборудование и т.д.

Последовательность и ритмичность технологического процесса означает, что выполнение всех взаимосвязанных операций должно быть согласованно по времени. При этом за счет равномерного распределения рабочего времени и обязанностей между исполнителями отдельных операций создаются благоприятные условия труда работников.

Эффективное использование средств механизации предполагает применение современной подъемно-транспортной техники, которая обеспечивает не только повышение производительности труда работников склада, но и способствует максимальному использованию площади и емкости склада.