Анализ конкурентоспособности шоколада и шоколадных изделий

 

Несмотря на то ,что продавцам требуется все больше маркетинговой информации, ее, кажется, хронически не хватает. Деятели рынка жалуются, что не могут собрать достаточного количества нужных им точных и полезных сведений. В попытках разрешить эту проблему многие фирмы разрабатывают особые системы маркетинговой информации (СМИ)]²

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 

2-Ф. Котлер перевод с  анг. В.Б.Боброва, изд-во «Прогресс», М.: 1991-643с.

 

2.3 Анализ социально-организационных  параметров

 

Основой маркетинга являются комплексные маркетинговые исследования , включающие изучение как внешней маркетинговой среды, рынка и мотиваций потребителя, так и внутренней маркетинговой среды, т.е. оценку производственно- сбытовых возможностей самой фирмы, строящей работу на принципах маркетинга. Такие маркетинговые исследования позволяют выбирать оптимальный рынок сбыта, осуществлять планирование, т.е. обоснованное, согласно результатам маркетинговых исследований, предвидение, прогноз развития рыночной ситуации и разработку соответствующих мер маркетингового воздействия на рынок с целью обеспечения эффективности предпринимательской  и маркетинговой деятельности фирмы и реализации стратегических напрвлений предпринимательства.

 

Прежде всего, исследованию подвергается внешняя микросреда т.е., группы фирм, организаций или отдельных лиц, которые имеют непосредственные связи или прямое отношение к обеспечению успешного бизнеса и маркетинговой работы фирмы. Это:

 

Потребители

 

Конкуренты

 

Посредники

 

Поставщики

 

Контактные аудитории

 

Под « контактными аудиториями» понимаются организации и учреждения, а также социальные группы, которые  не являются прямыми партнерами по бизнесу, однако представляют интерес с точки зрения обеспечения предпринимательского успеха самой фирмы и способны оказывать влияние на реализацию поставленных ею целей (банковские и кредитные организации, страховые фонды, инвестиционные компании, правительство и его аппарат, мэрии,  государственные таможенные, налоговые ,санитарные службы, и т.д.).

 

Потребители.

          Исследование потребителей позволяет  определить и исследовать весь  комплекс побудительных факторов, которыми руководствуются потребители  при выборе товаров. В качестве  объектов выступают индивидуальные  потребители, семьи, домашние хозяйства, а также потребители – организации. Предметом исследования являются  мотивация потребительского поведения  на рынке и определяющие ее  факторы. Изучается структура потребления, обеспеченность товарами, тенденции  покупательного спроса. Цель такого  исследования – сегментация потребителей, выбор целевых сегментов рынка.

 Главной целевой установкой  исследования товаров  является  определение соответствия технико – экономических показателей и качества товаров, обращающихся на рынках, запросам и требованиям покупателей, а также анализ их конкурентоспособности. Исследования товара позволяют получить сведения относительно того, что хочет иметь потребитель, какие потребительские параметры изделия он более всего ценит. Результаты исследования дают возможность предприятию разработать собственный ассортимент товаров в соответствии с требованиями покупателей, повысить их

 конкурентоспособность, определить направления деятельности  в зависимости от различных  стадий «жизненного цикла» изделий, найти идею и разработать новые  товары, модифицировать выпускаемые  изделия, усовершенствовать маркировку, выбрать фирменный стиль, определить  способы патентной защиты.

Изучение мотивации является необходимым этапом в маркетинговых исследованиях – ведь цель маркетинга заключается в обеспечении наиболее полного удовлетворения потребностей и спроса покупателей. Формула успешного бизнеса такова: пожелания и цели клиента должны быть на первом месте.

 

 Изучение мотивации  также приобретает особое значение  при разработке рекламной кампании: результаты исследований позволят  эффективно работать с каждым  сегментом потенциальных покупателей  и влиять на них, определить  границы своего бизнеса, четко  разработать "свою", уникальную  рекламу.

 

Культурные факторы очень влияют на покупательское поведение. Маркетолог должен понять роль, которую играют в его поведении культура, субкультура и общественный класс. Культура оказывает самое глубокое влияние на потребности человека и его поведение. Поведение человека в значительной мере зависит от его воспитания.

 

Психологические факторы включают мотивацию, восприятие, усвоение, убеждение и отношения. Эти факторы оказывают сильное влияние на поведение потребителя.

 

При изучении мотивации, или побуждений, вызывающих активность людей и определяющих ее направленность, в данном случае на покупку какого-то товара, ищутся ответы на такие вопросы, как: «Почему совершается данная покупка?», Что потребитель ищет, покупая данный товар?», Какие потребности пытается удовлетворить?» Человек в любой момент времени испытывает различные потребности. Однако большинство из этих потребностей не являются достаточно сильными, чтобы мотивировать его действия в данный момент времени. Потребность становится мотивом только тогда, когда достигает достаточного уровня интенсивности. Под мотивом понимается потребность, настоятельность которой является достаточной, чтобы направить человека на ее удовлетворение.

 

На покупательское поведение потребителей оказывают влияние их убеждения, т.е. определенные представления о товаре. Убеждения могут основываться на реальном знании, мнении, вере. Они могут как нести эмоциональный заряд, так могут и не содержать его. Маркетологам полезно знать, какие представления о конкретном товаре имеет потребитель. Очевидно, что отрицательные убеждения препятствуют совершению определенных покупок.

 

Любое конкурентоспособное  предприятие разрабатывает и применяет систему мер по изучению потребительского спроса с учетом возможности получения прибыли в результате максимального удовлетворения запросов покупателей. Основная задача таких исследований – определение факторов, влияющих на поведение потребителя. Кроме того, изучение мотиваций позволяет компании предвидеть изменения в предпочтениях своих клиентов, чтобы своевременно оптимизировать производство, продвижение и рекламную стратегию.

 

Культура и модель потребления шоколадных изделий в России отличается от большинства западных стран, шоколад для россиян ассоциируется с отдыхом и праздниками.  В предпраздничные дни для покупателя любого социального слоя  шоколадные изделия из запроса перерастают в потребность,т.к.  потребители разных возрастов употребляют и любят это лакомство.

 

Сейчас на прилавках царит шоколадное изобилие, и родители балуют детей, покупая шоколад не только как лакомство, но и в подарок. Дети и подростки в возрасте 10-15 лет - наиболее активные потребители шоколада всех видов, кроме шоколадных наборов: по этому показателю на первом месте стоят 20-25-летние. В России больше, чем в других странах, любят черный шоколад. Именно в угоду нашим вкусам иностранные компании быстро освоили выпуск горьких сортов: «Черный-черный Twix» (компания Mars), «Picnic в темном шоколаде» (компания Dirol Cadbury), - аналоги которых отсутствуют за рубежом. Несмотря на приверженность к горькому шоколаду у людей среднего возраста, лидером рынка является молочный шоколад - ему отдают предпочтение дети и подростки, - а меньше всего популярен белый шоколад.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Факторы личного порядка

 

На решениях покупателя сказываются и его внешние характеристики, особенно такие, как возраст, этап жизненного цикла семьи, род занятий, экономическое положение, тип личности и представление о самом себе.

 

ВОЗРАСТ И ЭТАП ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА СЕМЬИ. С возрастом происходят изменения в ассортименте и номенклатуре приобретаемых людьми товаров и услуг. В первые годы человеку нужны продукты для детского питания. В годы взросления и зрелости он питается самыми разнообразными продуктами, в пожилом возрасте ¾ специальными диетическими. С годами меняются и его вкусы в отношении одежды, мебели, отдыха и развлечений.

 

Характер потребления зависит и от этапа жизненного цикла семьи. В табл. 8. перечислены девять этапов с указанием финансового положения и типичных товарных предпочтений семьи на каждом из них. Деятели рынка нередко определяют свои целевые рынки по этому признаку и разрабатывают соответствующие интересам конкретного этапа товары и целенаправленные маркетинговые планы.

 

В некоторых работах последнего времени классификацию проводят по психологическим этапам жизненного цикла семьи. Взрослый человек переживает в своей жизни определенные переходные периоды, периоды трансформации. Так, Бетти Смит может превратиться из удовлетворенного заведующего производством марочного товара и довольной жены в неудовлетворенного человека, ищущего новый способ проявления и развития своих способностей. Возможно, именно это обстоятельство и стимулировало ее повышенный интерес к фотографии. Деятели рынка должны учитывать меняющиеся потребительские интересы, которые могут оказаться связанными с переходными периодами в жизни взрослого человека.

 

 

 

 

 

2.4 Эффективность рекламы  и особенности рекламной коммуникации

 

          Разнообразие предлагаемых товаров  и услуг свидетельствует о  жесткой конкурентной борьбе  за потребителя. В этой борьбе  особую, важную роль играет реклама. Именно на нее возложена великая  миссия: помочь потребителям выбрать.

         Рекламу в последнее время  принято рассматривать как процесс  коммуникации между производителем  и потребителем, а также посредником  между ними — создателем рекламы  и ее распространителем. Основной  характеристикой коммуникативного  процесса является взаимный обмен  информацией, наличие обратной связи, а не односторонняя её передача. Большинство исследователей рекламы  указывают на обязательный двусторонний  характер целевого процесса рекламодатель  — потребитель. Однако на практике, отсутствие обратной связи в  распространении рекламы указывает  на односторонний характер данного  процесса.

 

Реклама давно уже стала неотъемлемой частью жизни общества. Реклама –явление многоплановое. Помимо экономической роли, направленной, в основ-

 

ном, на формирование спроса и стимулирование сбыта, реклама играет и ряд других общественно значимых ролей. Ежедневное воздействие рекламы на сознание людей, способствует формированию потребительских предпочтений, участвует в формировании определенных типов мышления, стереотипов поведения выполняя, тем самым социальную роль.

 

   Образовательная  роль рекламы заключается в  осведомлении покупателей о современных  достижениях науки и техники  и их применении в реальной  жизни. Рассказывая о способах  применения товара, объясняя принцип  его функционирования, тем самым, выступает как реальное средство  обучения.

 

   Реклама принимает  активное участие в формировании  самооценки личности, адекватном  восприятии окружающей действительности, активно влияет на формирование  жизненных установок людей, выполняя  психологическую роль в жизни  общества.

 

   Красивая реклама  всегда привлекает внимание потребителей. Просматривая рекламный ролик  шоколада «Вдохновение» с участием  Николая Цескоридзе или рекламу  шоколада «Dove», получаешь поистине  эстетическое удовольствие. Реклама  участвует в формировании эстетического  вкуса людей, знакомит с новыми  тенденциями в моде, наружная  реклама становится органической  частью эстетической среды современного  города, внося красочность и многообразие  в городской пейзаж.

 

   Одна реклама нам  нравиться и высказывания рекламных  героев становятся «летучими  фразами» как, например, фраза из  рекламы шоколада  «Аленка»: «Все  что нужно человеку»! Другая вызывает  раздражение, а третья – отвращение, но представить современную жизнь  без рекламы уже нельзя.

 

С шоколадом у каждого связан широкий спектр воспоминаний, эмоций и ритуалов потребления. Люди покупают шоколад, потому что это полезно и приятно. Считается, что шоколад - отличный антидепрессант. Этому есть и научное объяснение. Шоколад в больших дозах действительно повышает настроение благодаря содержанию особого стимулятора – теобромина. По мнению современных потребителей, шоколад способствует улучшению настроения, концентрации внимания, увеличению работоспособности. Все эти представления находят отражение в рекламных кампаниях производителей шоколада.

 

От шоколада непременно ждут положительных эмоций. Шоколад служит лакомством  такое отношение к нему свойственно не только детям, но и большинству взрослых. Шоколад на столе -это праздник. Так например,  конфеты «M&M» каждый раз напоминают нам о новогодних праздниках.

 

Подавляющее большинство потребляемого в России шоколада производится на территории нашей страны, хотя большую часть отечественного шоколадного рынка занимают международные компании, имеющие в России свои фабрики. На российских производителей приходится всего около четверти рынка. По оценкам экспертов, в пятерку ведущих игроков шоколадного рынка в России входят компании Mars, Nestle, Kraft Foods - «Объединенные кондитеры» (фабрики «Красный Октябрь», «Рот Фронт», концерн «Бабаевский») и «СладКо» (фабрики «Конфи» и «Волжанка»).

 

Для успешного завоевания рынка иностранным компаниям пришлось адаптировать свои торговые марки для отечественных условий и налаживать выпуск кондитерской продукции с русскими названиями. Это связано с укоренившимся представлением о том, что отечественный шоколад - один из лучших. А поскольку в стране существуют давно сложившиеся традиции его изготовления и потребления, то западным производителям пришлось считаться со вкусами россиян. И они предпочли не ломать стереотипы, а использовать их.