Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Апреля 2013 в 14:23, дипломная работа
Целями дипломной работы являются: на основе получения теоретических знаний применить умения и показать свой профессионализм, полученный в процессе обучения. К задачам дипломной работы относится: создать образ на клиенте с учетом скрытия его недостатков.
Современная мода предполагает женские прически самых разных направлений – деловой, повседневный, торжественные с декором из брошей, заколок и так далее. Но главная направленность заключается в том , чтобы показать естественную красоту волос, подчеркнуть мягкость и женственность облика.
Введение……………………………………………………………………
1. Технологическая часть
1.1 Выбор и обоснование модели………………………………………….
1.2 Обоснование выбора основного материала …………………………..
1.3 Обоснование выбора вспомогательного материала (препаратов) …...
1.4 Выбор оборудования, аппаратуры, инструментов и приспособлений для выполнения работ
1.5 Технологическая последовательность выполнения работ …………...
Экономическая часть
2.1 Расчет нормы времени ………………………………………………….
2.2 Расчет объема производства в натуральном выражении …………….
2.3 Расчет смет и затрат на содержание салона …………………………..
2.3.1 Расчет основной и дополнительной зарплаты персонала салона и единого социального налога
2.3.2 Расчет амортизации оборудования ………………………………….
2.3.3 Расчет амортизации инструментов ………………………………….
2.3.4 Прочие затраты на содержание салона ……………………………..
2.3.5 Смета затрат на содержание салона …………………………………
2.4 Расчет калькуляции себестоимости услуг …………………………….
2.4.1 Расчет затрат на основные материалы ………………………………
2.4.2 Расчет заработной платы основных работников ……………………
2.4.3 Расчет косвенных затрат на одну прическу …………………………
2.4.4 Расчет себестоимости цены и услуги ………………………………..
2.5 Технико-экономические показатели работы салона ………………..
3. Охрана труда
3.1 Санитарные требования в парикмахерских …………………………
3.2 Личная гигиена мастера ………………………………………………
3.3 Техника безопасности по видам работ ……………………………….
3.4 Пожарная безопасность в парикмахерских ………………………….
Заключение ……………………………………………………………………….
Литература ………………………………………………………………………..
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Требования к освещению:
1. Естественное
и искусственное освещение
2. Во всех
производственных и
3. Для искусственного
освещения производственных и
вспомогательных помещений
4. Светильники
общего освещения следует
5. Рабочие
залы парикмахерских не
Требования к персоналу:
1. Все работники
парикмахерской до поступления
на работу должны пройти
2. Медицинский
осмотр проводится
3. Все работники
парикмахерской раз в год
4. Работники
парикмахерской должны строго
выполнять правила личной
Осуществление правил производственной гигиены:
1. Ответственным за выполнение правил является заведующий парикмахерской или лицо, на которое возложены эти обязанности.
2. При нарушении
правил
3. Все парикмахерские
должны иметь журнал
Отделка помещений парикмахерских:
1. Стены и
потолки всех помещений
2. Стены рабочих
залов следует окрашивать по
затертой поверхности на
3. Стены подсобных
помещений (кладовых для
4. Полы в
помещениях парикмахерских
Оборудование парикмахерских:
1. Парикмахерские
оборудуются мебелью,
2. Рабочие
залы оборудуются туалетами,
3. Рабочие
кресла в детских
4.Расстояние между креслами туалета (по оси) 1,8 м., от крайнего кресла до стены 0,7 м.
Парикмахеру следует:
1.оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;
2.перед началом работы надевать чистую спецодежду;
3.до начала и после завершения обслуживания клиента, после посещения туалета, любого загрязнения рук и перед приемом пищи мыть руки с мылом, насухо вытирать чистым полотенцем для личного пользования;
4.осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие средства (крем, лосьон), своевременно подрезать ногти, очищать подногтевые пространства;
5.не допускать приема пищи на рабочем месте.
Требования охраны труда перед началом работы:
1. Не закалывать специальную одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, хрупкие и бьющиеся предметы (ножницы, расчески, бритвы, стеклянные флаконы).
2. Проверить внешним осмотром:
достаточность освещенности рабочей зоны, при необходимости, установить лампу местного освещения или потребовать замены перегоревших ламп;
исправность электровилок, розеток, кабелей (шнуров) электропитания используемых электроаппаратов и электроинструментов (отсутствие оголенных участков, перегибов и скручивания питающих подводящих проводов), соответствие напряжения сети и электроприбора;
наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрыва, прочность контакта между металлическими нетоковедущими частями аппарата и заземляющим проводом), не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;
состояние полов на пути перемещения (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости), при необходимости, потребовать уборки пола или вытереть скользкое место самому.
3. Перед началом работы необходимо убедиться:
в отсутствии трещин, выпучивания стенок сосудов, течи в заклепочных соединениях и других неисправностей аппаратов, в которых происходит нагрев воды;
в наличии
и исправности контрольно-
в правильности исходного положения органов управления используемых аппаратов;
в четкой, без
заеданий, работе кнопок "пуск" и
"стоп" (тумблеров) аппарата для
сушки волос, инфрагрелки, сушильного
шкафа и другого
4. Проверить
исправность гидроподъемников
Для работы в удобной рабочей позе при необходимости отрегулировать углы наклона спинки и сиденья кресла клиента.
5. При подготовке
к работе филировочной бритвы
необходимо соблюдать
6. Для исключения
лишних движений во время
на правой стороне парикмахерского блока - дезинфицирующие растворы, ватницу с ватой, флаконы с перекисью водорода, туалетной водой, одеколоном, пудреницу;
в центре блока - жидкое мыло, шампунь, бальзам, ополаскиватель;
в правом ящике блока - продезинфицированные инструменты (ручная машинка для стрижки волос, опасная бритва, ножницы, расчески);
на передвижном столике - подставки с бигуди, коклюшки, красители для волос, зажимы, шпильки, щетки, щипцы и т.п.;
ручное зеркало, электробритву, машинку для стрижки волос повесить с правой стороны от настенного зеркала на специальный крючок, а ручной фен на крючок слева от зеркала.
7. Проверить на "холостом" ходу работу электробритвы, фена, горячих ножниц.
8. В помещениях
для сушки, окраски и завивки
волос проверить работу
9. Не работать
с открытыми ранками на руках.
Все повреждения кожных
10. Не надевать во время работы браслеты, часы, кольца.
11. Обо всех
обнаруженных неисправностях
Требования охраны труда во время работы:
1. Выполнять только ту работу, которой обучен, по которой получил инструктаж по охране труда и допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ.
2. Эксплуатировать
бактерицидные
3. Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.
4. Применять
необходимые для безопасной
5. Соблюдать
правила перемещения в
6. Краны с
горячей и холодной водой
7. Содержать
рабочее место в чистоте,
8. Не загромождать
проходы между креслами, к раковинам,
сушуарам, к пультам управления,
рубильникам, пути эвакуации и
другие проходы лишней мебелью,
9. Для профилактики
профзаболеваний ног во время
работы следует пользоваться
специальным передвижным
10. Ножницы
необходимо хранить только в
чехле, переносить и
Не обматывать кольца ножниц тканью, изоляционной лентой, другими материалами во избежание застревания в них волос.
11. Использовать
средства защиты рук при
12. Остриженные волосы собирать в закрывающийся совок непосредственно у кресла и складывать в герметичную емкость (одноразовый полиэтиленовый пакет для мусора или мешок из крафт-бумаги); емкость закрыть, перевязать и отнести в подсобное помещение.
13. Не допускается вытряхивание остриженных волос из полиэтиленовых пакетов и мешков в контейнеры для бытовых отходов и повторное использование мешков (пакетов).
14. При обнаружении вшей у клиента остриженные волосы необходимо собрать и сжечь в оцинкованном ведре.
15. Во время выполнения прически не допускается держать расчески, невидимки, шпильки во рту.
16. При выполнении окантовки висков бритвой перед переходом на другую сторону кресла закрыть бритву.
17. Необходимо соблюдать особую осторожность при работе с применением опасной бритвы, а также при ее шлифовке на оселке и правке с применением висячего или колодочного ремня.
18. Опасную бритву необходимо хранить только в закрытом виде в ящике туалета.
19.Во время работы с опасной бритвой не допускается:
1.размахивать бритвой; отвлекаться на разговоры с клиентом;
2.переносить и передавать ее в незакрытом виде другому работнику;
3.пытаться ловить падающую бритву;
4.ходить по залу с открытой бритвой.
20. Электрическую машинку для стрижки волос во избежание перегрева следует выключать примерно через каждые 30 минут работы.
21. Замену ножей электробритвы следует выполнять при выключенном электродвигателе.
22. Не стричь электробритвой мокрые волосы, не включать и не выключать машинку для стрижки волос, фен, сушуар, электробритву, климазон, электроводонагреватель, другие аппараты и электроинструмент, работающие от электрической сети, мокрыми руками.
23. При включении или выключении электроинструмента, оборудования в сеть следует держаться за корпус вилки.
24. Перед тем как включить в электросеть компрессник, водонагреватель, убедитесь по водомерному стеклу или иному прибору, показывающему уровень воды в рабочем сосуде, что уровень жидкости достаточен для работы аппарата.
25. При эксплуатации электроаппарата для сушки волос, сушильного шкафа, климазона, инфрагрелки, водонагревателя и других выполнять требования безопасности, установленные заводом-изготовителем.
26. Во время окраски волос клиентов с применением красителя, содержащего урсол, применять краску с присутствием в ней урсола не более 1,2% в соединении с веществом, ослабляющим его действие. Не допускается изготовление самодельных красок.
27. Химическую завивку волос производить в резиновых перчатках в отдельном помещении или на рабочем месте, оборудованном вытяжной вентиляцией с механическим побуждением.
28. Зажимы, бигуди, коклюшки, колпаки и сетки для химической завивки волос, шапочки для мелирования следует промывать проточной водой с моющими средствами.
29. Съемные ножи после применения электрических бритв протирать дважды (с интервалом 15 минут) тампоном, смоченным 70%-ным этиловым спиртом.