Бизнес план гостиничного предприятия

Конкурентоспособность собственной фирмы относительно других фирм следует рассматривать  по таким показателям:

• динамика объема продаж в стоимостных и натуральных единицах измерения;
• отношение прибыли к себестоимости продукции;
• отношение объема продаж к средней стоимости товарных запасов;
• отношение объема продаж к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств;
• портфель заказов.

В этом подразделении  бизнес-плана необходимо осветить:

 

1. Главные факторы конкурентоспособности товаров и услуг;
2. Практику фирм конкурентов в области рекламы и стимулирования сбыта;
3. Практику фирм конкурентов в области  наименования товаров;
4. Чем привлекает потребителя внешнее оформление продукции конкурентов;
5. Уровень сервиса конкурентов в процессе реализации товара и обслуживания клиента;
6. Путь товаров от поставщика к фирме-конкуренту.

 

При исследовании рынка  товаров и услуг следует анализировать  и недостатки конкурирующих фирм, определяя сферу каждого конкурента на рынке, показать максимальную и минимальную  цену каждого, чья продукция наиболее качественна.

Бизнес-план завершается  деловым расписанием, в котором  устанавливается график основных действий, таких как: разработка нового продукта и процесса его производства, анализ рынка, разработка программы продаж. Следует выделить важные части задания  и конкретные действия, которые определяют успех дела. Перечень таких действий охватывает заказы на сырье, начало производства, первые продажи, оплату первых счетов. Составление расписания позволит контролировать основные действия бизнеса, предусматривать  и корректировать сбои, чтобы снизить  возможный риск.

2 . Разработка бизнес-плана предприятия гостиничной  сферы

 

2.1 Резюме

Настоящий проект представляет собой создание нового предприятия  гостиничного комплекса “” путем  учреждения общества с ограниченной ответственностью, исходя из потребности  в капитале и условий создания частных предприятий и хозяйственных  обществ В Украине, регулируемых законами Украины “О предприятиях”  и “О хозяйственных обществах”, с тремя учредителями и участием заемного капитала в форме лизинга  или кредита на покупку оборудования в сфере предоставления услуг.

В дальнейшем в целях  морального и материального стимулирования работников планируется преобразование предприятия в Закрытое акционерное  общество.

Учредителями общества с ограниченной ответственностью, в  соответствии с учредительным договором, выступают:

 

Иванов А.В. – 45 % от суммы заявленного уставного  фонда;

Сидорова В.Б. – 20 % от суммы заявленного уставного  фонда;

Петров Е.С. – 35 % от суммы заявленного уставного  фонда.

 

Иванов А.В. и  Петров Е.С. имеют высшее техническое  образование и значительный опыт работы в гостиничном бизнесе, Сидорова В.Б. имеет высшее экономическое  образование.

Таким образом, такая  стратегия создания фирмы позволит на первом этапе ее существования  обеспечить ее эффективное управление и контроль над деятельностью.

В настоящее время  рынок гостиничных услуг развивается  достаточно высокими темпами, следовательно, гостиницы, особенно на ЮБК, всегда будут  пользоваться популярностью.

Разработка проекта  гостиницы курортного типа предназначена  для относительно длительного отдыха на одном месте (до 1 месяца). В связи  с этим предусматривается увеличенный  размер встроенных шкафов для хранения платья и белья. А также в номере выделяется зона дневного отдыха, которая  распространяется на балкон. Данная гостиница  круглогодичной эксплуатации, а следовательно, должна иметь более высокий уровень  комфорта.

По функциональному  назначению в гостинице предусматривается  группа помещений вестибюля; жилая  часть (на 20 номеров); помещение для  питания гостей, помещение торгово-бытового обслуживания; служебные и бытовые  помещения; технические помещения.

Для облегчения работы службы приема гостей внедряются информационные вычислительные системы.

Также в гостинице  планируется спектр дополнительных платных услуг. В их числе: получение  необходимой информации; обмен валюты; приобретение билетов в театры, концертные залы.

Гостиница будет  оснащаться инженерным оборудованием. Наряду с обеспечением гостиницы  холодной водой будут задействованы  системы горячего и пожарного  водоснабжения.

Система оповещения гостиницы будет представлять собой  аудиосистему многоцелевого назначения, а именно: оповещение персонала о  возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов. Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных  лиц в здание или отдельные  помещения гостиницы.

Предусматриваются автономные системы, состоящие из дверных  замков со считыванием, терминалов для  изучения информации с замков, управляющего компьютера. Телевизионная система  поможет наблюдать за техническим  обеспечением гостиницы, оперативно реагировать  на изменение потока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайных ситуаций, облегчить работу персонала.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2  Описание предприятия и отрасли

Описание предприятия  и отрасли имеет целью формирование у лиц, принимающих инвестиционные решения, четкого представления  о предприятии как объекте  инвестирования или возможном партнере при реализации инвестиционного  проекта.

 Описание предприятия  должно включать в себя следующие  данные:

 · название предприятия  и его организационно-правовая  форма; 

 · юридический и  почтовый адрес; 

 · краткая экономико-географическая  и историческая справка (место  нахождения предприятия, занимая  площадь, дата образования, первоначальные  цели предприятия и сведения  о развитии за прошедшее время);

 · учредители и распределение  капитала между ними;

 · уставный капитал  предприятия; 

 · организационная  структура предприятия; 

 · дочерние предприятия  (данные о предприятиях, доля которых  равна или более 51%);

 · состав звена управления (сведения о руководителях: занимаемая  должность, Ф.И.О., возраст, образование,  опыт работы) и персонал предприятия  и его структура; 

 · структура активов  (основной и оборотный капитал,  характеристика материальных ресурсов: зданий и сооружений, объектов  социальной инфраструктуры, оборудования (остаточная стоимость и степень  износа), незавершенного строительства,  материальных запасов);

 · описание текущего  финансового состояния предприятия,  анализ баланса; 

 · специализация предприятия,  объем выпускаемой продукции,  доля экспорта;

 · доля рынка продукции,  представляемой предприятием;

 · потребители продукции  предприятия, их местонахождение  и объемы потребления; 

 · позиционный анализ (качество продукции и услуг,  уровень технологии, уровень производственных  издержек, квалификация персонала,  месторасположение источников энергии  и поставщиков материалов и  комплектующих и т.д.);

 · при необходимости  - согласие местных органов власти  на реализацию проекта. 

 

Описание и анализ состояния  и перспектив развития отрасли в  бизнес-плане решает две задачи:

 · изучение состояния  и тенденций развития отрасли  как объекта инвестирования;

 · получение исходной  информации для прогноза объема  производства и реализации продукции  и услуг предприятия с учетом  конкуренции. 

 Для решения первой  задачи целесообразно провести  ретроспективный анализ состояния  отрасли и описать возможные  тенденции ее развития, а также  описать предприятия отрасли  и развитие соответствующих производств  в планируемых регионах сбыта  продукции внутри страны и  за рубежом. 

 Для решения второй  задачи необходимо проанализировать  основных конкурентов на внешнем  и внутреннем рынке по следующим  позициям:

 · номенклатуре и  объемам выпускаемой продукции; 

 · конкурентоспособности  продукции; 

 · рынки, на которых  работают конкуренты, и их доли  на этих рынках; состояние производственной  базы конкурентов; 

 · ценовая политика  и политика в области сбыта. 

 

 При описании отрасли  необходимо отразить следующее: 

 · перечень основной  продукции и услуг отрасли; 

 · региональная структура  производства (распределение производственных  мощностей по регионам);

 · сырьевая база  отрасли в настоящее время  и в перспективе; 

 · состояние основных  фондов, материально-технической базы  предприятий отрасли; 

 · инвестиционный климат;

 · описание сегмента  рынка, в котором будет работать  предприятие; 

 · общий объем продаж  по отрасли и объем продаж  предприятия; 

 · перечень основных  потребителей;

 · доли рынков конкурентов; 

 · сильные и слабые  стороны конкурентов (их продукция  и потребители, рекламный пакет,  цены, объемы продаж, имидж, местонахождение  и т.д.).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Характеристика  услуг

1. Неосязаемость.

Неосязаемость означает, что  услугу невозможно попробовать, продемонстрировать, увидеть до момента ее получения. Неосязаемость вызывает проблемы как  у покупателя , так и у продавца услуги. Покупателю трудно разобраться  и оценить, что продается до момента  приобретения, а иногда даже и после. Покупатель вынужден верить.Например, ремонтируя свой автомобиль, клиент часто  не только не видит самого ремонта, но и не в состоянии оценить, что  сделано. Клиент вынужден верить на слово  мастеру. Одновременно неосязаемость  услуг осложняет жизнь продавцам  услуг.Продавец может лишь описать  Преимущества, которые появляются в  результате предоставления данной услуги. Хотя бывают услуги, когда клиент не может оценить преимущества и  после их получения. Неосязаемый  характер услуг затрудняет ценообразование  и продвижение услуг на рынок.

2. Неразрывность производства  и потребления услуги.Услуга неотделима  от своего источника, тогда  как товар в материальном виде  существует независимо от присутствия  его источника. Оказать услугу  можно только тогда, когда наступает  заказ или появляется клиент. Некоторые специалисты считают,  что это самый главный фактор, который делает услугу действительно  услугой и отличает ее от  товара. Неразрывность потребления  и производства услуг создает  особую форму "потребительного  производства". При этом потребитель  заранее оплачивает стоимость  услуги, прежде, чем получает возможность  для оценки уровня удовлетворения  совей потребности. Это вызывает  необходимость укрепления доверия  потребителей к производителю  услуг. Невозможность потребления  услуги без производителя накладывает  ограничения на развитие сбытовой  деятельности. Сбытовые подразделения  в сфере услуг на практике  смыкаются с отделами рекламы  и пропаганды , а их функции  сводятся к стимулированию сбыта  услуг в различных потребительных  сегментах.Включение покупателя  в процесс производства услуги  означает, что продавец должен  проявить заботу о том, что  производить и как. Последняя  задача особенно важна. 

 

То, как банковские служащие, страховые агенты, адвокаты, доктора  и парикмахеры поведут себя, продавая свои услуги, будет зависеть вероятность  того, что клиент вернется еще не раз. Поэтому очень важен правильный отбор и обучение персонала.

3. Непостоянство качества.

Изменчивость исполнения услуг является неизбежным последствием одновременности производства и  потребления услуг, а также того, что составным элементом услуги являются люди. Для уменьшения изменчивости услуг необходимо выявить причины  этого явления. Чаще всего это  связано с квалификацией работника, слабой тренировкой и обучением  персонала, отсутствием конкуренции  в данной сфере, недостатком информации и коммуникации. Другой очень важный источник изменчивости услуг - это, конечно, сам покупатель, его уникальность. Это объясняет степень индивидуализации услуги в соответствии с требованиями покупателя.Для уменьшения изменчивости услуг компании, давно работающие в сфере услуг, разрабатывают  и стараются соблюдать стандарт обслуживания.

Стандарт обслуживания - это комплекс обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов, которые  призваны гарантировать установленный  уровень качества всех производимых операций. Стандарт обслуживания устанавливает  формальные критерии, по которым оценивается  уровень обслуживания клиентов и  деятельность любого сотрудника фирмы.