Трудовые ресурсы: роль, значение и показатели их использования в туризме

2. Сезонность спроса означает, что большинство работников используется на временной или постоянной основе, что вызывает меньшую ответственность и ограничивает возможности реализации программ обучения.

3. Низкая квалификация, малая престижность многих работ, что создает сложности для набора подходящего персонала.

4. Низкие возможности для карьеры, продвижения, что не привлекает высококвалифицированных, мотивированных работников. Это во многом вызвано развитием малого бизнеса в сфере туризма.

5. Особые требования к работникам, что связано с работой с клиентами, - постоянное гостеприимство, доброжелательность. «Клиент всегда прав» - этот девиз должен работать в любых условиях.

6. Небольшое количество обучающих программ для персонала, повышения его квалификации. В нашей стране происходит только становление системы подготовки кадров для сферы туризма.

 

Профессиональные  проблемы

 

В теории менеджмента  используется большое количество терминов, отражающих участие людей в общественном производстве: трудовые ресурсы, человеческие ресурсы, человеческий фактор, организационное  поведение, организация труда, управление персоналом, кадровая политика, корпоративная культура и др. Выделяя в качестве стержневого объекта человека, они раскрывают различные аспекты проблемы управления персоналом и подходы к ее решению.

В туристической деятельности очень важную роль играют квалифицированные кадры, обладающие высокими профессиональными навыками и владеющие знаниями в области психологии, опытом общения. Для поддержания качества обслуживания многие организации разрабатывают стандарты обслуживания – комплекс обязательных для исполнения правил обслуживания туристов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества для всех производимых операций. Стандарт определяет критерии, по которым оценивается уровень обслуживания клиентов. К таким критериям, например в гостиницах, относятся следующие: время ответа на звонок о получении информации или бронировании (15, 20, 30 секунд); время оформления в службе размещения (очереди быть не должно); внешний вид и наличие униформы, знание иностранных языков персоналом и др.

Качество обслуживания в организациях индустрии туризма  зависит от умения персонала:

• Распознать и оценить требования каждого клиента к заказываемому обслуживанию.

• Оценить восприятие каждым клиентом предоставляемого ему обслуживания.

• Оперативно корректировать по необходимости процесс обслуживания, добиваясь удовлетворенности каждого клиента.

Таким образом, в настоящее  время для квалифицированной  работы в индустрии туризма помимо технологической подготовки, знаний в области туристского бизнеса  необходима соответствующая психологическая подготовка, владение вопросами межличностного общения. Все большее значение приобретают такие личностные качества работника, как коммуникабельность, ориентация на достижение результата, ответственность, обучаемость, способность планировать работу, стрессоустойчивость, умение работать в команде, лояльность к компании и т.д. Плохое обслуживание вызывает большую реакцию у потребителя, чем хорошее. Весь персонал организации должен приложить усилия, чтобы у клиента осталось чувство глубокого удовлетворения, превратить его в постоянного клиента. От этого напрямую зависит доход организации. Менеджеры должны удостовериться, что служащие компетентны в оказании разнообразных услуг, с энтузиазмом относятся к своей компании и к услугам, которые они реализуют. В противном случае невозможно заинтересовать клиентов и превратить их в постоянных.

 

Глава 2. Анализ трудовой деятельности на примере предприятия «Элегант»

 

2.1. Краткая характеристика  салона  красоты ООО «Элегант»

Общество с ограниченной ответственностью "Элегант" с коллективной формой собственности было зарегистрировано в  городе  Барнауле. Целью образования и деятельности Общества, есть практическая реализация государственных и собственных программ в условиях перехода к системе рыночных отношений, содействие формулирования и развития, рыночных отношении, содействие полному наибольшему удовлетворению потребностей народного хозяйства и граждан в услугах, рациональному использованию производственных и трудовых ресурсов, реализация на основании прибыли социальных и экономических интересов Основателей наемных сотрудников.

Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью

" Элегант ".

Общество " Элегант " занимается   оказанием    косметических  и  эстетических  услуг.

Основные задачи Общества:

- реализация услуг,  выполняемых предприятием в результате своей деятельности;

- закупка и дальнейшая  реализация услуг.

- изучение рынка, нахождение  партнеров в долгосрочном сотрудничестве и снабжении:

- предоставление услуг, сбыта и поставки разных изделий “ноу-хау”, представление интересов контрагентов.

Для осуществления целей  и задач, предусмотренных Уставом, Общество имеет право, согласно действующему законодательству: - осуществлять разного рода хозяйственно-правовые и гражданско-правовые соглашения;

- самостоятельно распоряжаться  своим имуществом:

- находить клиентов  и устанавливать деловые контакты:

- формировать имущество  за счет прибыли, полученной  от реализации услуги  и другой  деятельности Общества:

- формировать финансовые ресурсы за счет прибыли от реализации товаров, амортизационных отчислений;

- использовать валовой  доход для оплаты обязательных  отчислений и возмещение материальных расходов;

- открывать в учреждениях  банков счета для денежных  операций по месту нахождения Общества.

- привлекать к работе  по трудовому договору граждан  с оплатой труда по соглашению  сторон;

- самостоятельно определять  общую численность работников, их  профессиональный и квалификационный  состав:

Предприятие " Элегант " действует на основании устава и действующих законодательных актов России,  имеет право юридического лица с момента, его государственной регистрации, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, уставный фонд, другие фонды и резервы, расчетный и другие счета в учреждениях банков  России.  Имеет печать с собственным наименованием, штампы, бланки, а также другую атрибутику, не запрещенную законодательством.

2.2 Экономические результаты работы предприятия «Элегант»

 

Материально-техническая  база ООО " Элегант " включает основные фонды и оборотные средства, а также иные материальные ценности и финансовые ресурсы. Оно постоянно обеспечивает воспроизводство материально-технической базы на прогрессивной основе, эффективно используя производственные мощности и основные фонды. За счет вкладов участников создан уставный фонд в размере 46 тыс. рублей.

Прибыль предприятия  за вычетом сумм по расчетам с госбюджетом России и сумм, направляемых на создание и пополнение фондов ООО

"Элегант" и др. цели по решению собрания участников распределяется между участниками пропорционально их вкладам в уставный фонд.

Общество ведет оперативный, бухгалтерский, статистический учет и  отчетность в порядке, предусмотренном  законодательством России.

Предприятие "Элегант" находится на стадии роста жизненного цикла, потому что сбыт быстрорастущий, прибыль - максимальная, число конкурентов - постоянно растет, цена несколько ниже, чем рыночная, а товар постоянно совершенствуется.

В наибольшей мере действует  на эффективность и финансовую устойчивость предприятия маркетинговая среда, которая состоит из совокупности активных субъектов и сил, действующих за пределами предприятия, и воздействует на руководство службы маркетинга с целью поддержки отношений с целевыми клиентами для успешного сотрудничества.

Показатели эффективности использования персонала  предприятия «Элегант»

 

Материальных	Ед. Измен	На   01.10.02.	На  01.10. 03.	Темп  измен.	Отклонения.
Товарооборот на 1руб. ОФ	руб.	13,25	12,65	95,49	-0,60
Прибыль на 1 руб. ОФ	Руб.	0,11	0,10	90,90	-0,01
Товарооборот на 1 м  торговой площади	руб.	4,86	6,57	135,20	1,71
Прибыль на 1 м торговой площади	руб.	0,04	0,05	125,00	0,01
Трудовых
Товарооборот на 1 среднесписочного работника	тыс.руб.	57,17	61,74	108,00	4,58
Прибыль на 1 среднесписочного работника	тыс.руб.	0,46	0,49	106,50	0,30
Товарооборот на 1 руб. ФОТ	руб.	136,90	74,80	54,60	-62,10
Прибыль на 1руб. ФОТ	руб.	1,10	0,50	45,5	0,60
Финансовых
Товарооборот на 1руб. оборотных средств	руб.	7,65	6,14	80,29	-1,51
Прибыль на 1руб. оборотных средств	руб.	0,66	0,05	7,60	-0,61
Товарооборот на 100руб. издержек обращения	руб.	3,00	3,00	100,00	-
Прибыль на100руб.	руб.	147,06	106,24	72,24	-40,83

 

Оценивая финансовое состояние, следует обратить внимание на сопоставимость данных, т.е. динамика товарооборота по реализации, производительность труда, нагрузка на 1 м используемой  площади должны рассчитываться по обороту в сопоставимых ценах.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с  его Уставом на основе сочетания принципов самоуправления трудового коллектива, на  правах собственника, по хозяйственному использованию своего имущества, предприятие самостоятельно определяет структуру управления, утверждает штатное расписание, определяет размеры должностных окладов.

Достоинство этой структуры  в том, что стимулируется деловая и профессиональная специализация, улучшается координация по функциональным областям. Недостатком этой структуры есть то, что исполнители нижнего уровня, которые получают команды из разных функциональных отделов, что не исключает их противоречий. Управление Обществом осуществляется на основании сочетания принципов самоуправления трудового коллектива и прав собственника - основателя по хозяйственному использованию своего имущества. Органами Общества являются:

- основатели Общества;

- генеральный директор;

Директор решает все  вопросы деятельности предприятия, за исключением указаний, сказанных  в Уставе. Директор назначается и  увольняется с должности Учредителями, действует от имени Общества и представляет его интересы.

4.  Основные недостатки в работе с персоналом

 

     Салон   относится  к  экономическому  классу.  Наличие  услуг   достаточно  большого  спектра   от  среднего  до  высокого  качества.

При переходе к рыночной экономике ситуация на предприятии изменилась  в  корне. Прежде всего, снизилась стабильность производства в связи:                 

- высокой  текучестью  кадров.

-  устаревшей  моделью   оборудования.

- блокируется  внедрение   любых  изменений  и  новшеств.

- снижение  дисциплины  работников  и  производительности  труда.

-  нет  продвижения   по  ступеням  карьеры.

2.5.  Предложения по  усовершенствованию  работы  персонала

 

На сегодняшний день важно усовершенствовать работу  персонала на  фирме, чтобы  избежать  всех   недостатков.  Для  этого  нам  надо:

- Чтобы  избежать  большой  текучести  персонала   и  добиваться   ее  сокращения,  необходимо  проводить  анализ  ее  причин  и  мотивов   увольнения  работников.  Обычной   формой  их  выяснения   считается   беседа  с  увольняющими.

-  Приобретать  более   новую  модель  оборудования.   Усовершенствовать  навыки персонала.

-  Ответственность   за  поддержание  высокого  и  регулярного  обновляемого  качества  услуги.   

-  Важнейшие  особенности   трудового  процесса  с  точки   зрения  возможностей  регламентации  и  контроля.

- Быстро  меняющие  условия  функционирования  современной   фирмы  требуют   от  управления  персоналом  особого  внимания  к  углублению,  расширению  и  дополнению  профессиональных  знаний  и  навыков  ее  работников.

 

Заключение

 

Конкретной задачей  любого анализа трудовых ресурсов предприятия  является нахождение слабых мест, связанных  с использованием рабочей силы, а  его целью – выработка таких  рекомендаций, которые не позволят предприятию снижение объема и качества выпускаемой им товарной продукции.

Современное состояние  образования и  наличие элементов  кризисных явлений при становлении  рыночных отношений предъявляет  особые требования к политике управления кадрами любого предприятия. В этих условиях необходимо существенно повысить целенаправленность управления кадрами, укрепить  трудовую дисциплину, обеспечить внедрение современных методов стимулирования трудовой мотивации, контроль за результатами и качеством труда, достигнуть более тесного взаимодействия этого вида управления с управлением предприятия  в целом. Модернизация управления должна быть ориентирована на консолидацию потенциала предприятия, повышение производительности и эффективности труда, как в краткосрочном, так и в долгосрочном аспекте.