Себестоимость – как главный источник повышения доходности предприятия

Экономика организации (предприятия)

 

 

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………………………………2

 

1. Теоретическая часть.

 

1.1. Понятие себестоимости продукции…………………………………………………………….3

 

1.2. Классификация и состав затрат  на производство и реализацию  продукции……………….11

 

1.3. Калькулирование, виды калькуляций…………………………………………………………15

 

2. Практическая часть.

 

2.1. Экономическая характеристика  предприятия…………………………………………………19

 

2.2. Методы учёта затрат и калькулирования  фактической себестоимости продукции………...20

 

2.3. Разработка сметы затрат на  производство и реализацию продукции………………………..22

 

2.4. Пути снижения себестоимости…………………………………………………………………24

 

Заключение……………………………………………………………………………………………30

 

Литература…………………………………………………………………………………………….31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В настоящее время торговля занимает главенствующее положение на рынке  труда. В больших городах и  малых селениях торговые точки растут и расширяются. Супермаркеты или  торговые киоски ведут острую борьбу  за своего покупателя. Большая корпорация (фирма) или начинающий предприниматель – каждый из этих конкурентов создаёт свой бизнес с одной целью – обогащение. Главной целью торговых предприятий должно быть получение максимальной прибыли, при этом товарооборот и самоокупаемость выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель.  Знание и умение пользоваться законами рынка, экономики  помогут грамотно построить бизнес. Спрос рождает предложения или предложения заставят покупателя приобрести предлагаемый  продавцом  товар. На сколько тот или иной товар будет популярен и как долго будет пользоваться спросом у населения зависит от экономических расчетов бухгалтерии. Необходимо заранее просчитать возможности рынка и реализации товара с экономической точки зрения. Сколько ресурсов будет затрачено, где и каким образом будет реализован товар или услуга? Насколько выгодно начинать то или иное предприятие? Любой конечный результат имеет свою цену. Реально высчитать затраченные усилия, выяснить пути снижения себестоимости продукции, чтобы повысить прибыль всего предприятия.

 

На примере предприятия по изготовлению хлебобулочных изделий  рассмотрим понятия себестоимости продукции, методов затрат на производство и  реализацию готовой продукции на примере небольшого предприятия в  с. Красный Яр «Лакомка».

 

Развитие оборота розничной  торговли должно быть тесно увязано  с такими  экономическими  показателями  как понятие себестоимости продукции, классификацией затрат на производство и реализацию продукции, калькулирования,  численности работников, расходы на оплату труда и т.д.

 

От точности расчётов зависит успешность торгового предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретическая  часть.

 

1.1. Понятие себестоимости  продукции

 

 

Себестоимость промышленной продукции  – это текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме.  В себестоимость продукции включаются стоимость потребляемых в процессе производства средств и предметов труда (амортизация, стоимость сырья, материалов, топлива, энергии и т.п.), часть стоимости живого труда (оплата труда) стоимость покупных изделий и полуфабрикатов, затраты  на производственные услуги сторонних организаций. Многие из этих затрат можно планировать и учитывать в натуральной форме, т.е. в килограммах, метрах, штуках и т.д. однако чтобы подсчитать сумму всех расходов предприятия, их нужно привести к единому измерителю, т.е. представить в денежном выражении.

 

В себестоимость выпускаемой продукции  включаются не все издержки предприятия. Так, например, не включаются расходы непромышленных хозяйств (детские сады, поликлиники, общежития, школы, клубы и т.п., находящиеся на балансе предприятия).

 

Дополнительно в себестоимость  промышленной продукции включаются:

Отчисления на социальное страхование  в размере 37% фонда оплаты труда основного персонала (пропорционально заработной плате);

Проценты за банковский кредит;

Отчисления в Государственный  фонд занятости населения в размере 1% фонда оплаты труда основного  персонала;

Взносы по обязательному медицинскому страхованию работающих;

Затраты по поддержанию основного  капитала в работоспособном состоянии.

 

Стоимость продукции и её себестоимость  различаются не только количественно, но и качественно. Например, в себестоимости  промышленной продукции не учитываются  накопления, которые создаются на предприятии, – это количественное различие. Качественное различие проявляется в том, что затраты потребляемых орудий и предметов труда отличаются от их денежного выражения, т.е. подвержены влиянию цен.

 

Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции – одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Себестоимость является важнейшим качественным показателем, отражающим результаты хозяйственной деятельности предприятия, а также инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда, качества управления и т.п. она выступает как исходная база для формирования цен, а также оказывает непосредственное влияние на прибыль, уровень рентабельности и формирования общегосударственного денежного фонда – бюджет. В зависимости от места возникновения затрат в хозяйственной деятельности предприятия различают цеховую себестоимость, фабрично-заводскую, или производственную, себестоимость и полную себестоимость.

 

Под цеховой себестоимостью понимаются затраты цеха на изготовление выпущенной продукции. Себестоимость продукции (услуг) может определяться для участка, смены и бригады. Пример расчёта цеховой себестоимости приведён ниже.

 

Фабрично-заводская себестоимость  – это сумма производственных затрат цеха и общезаводских расходов, которые включают расходы по управлению предприятием (заработная плата персонала заводоуправления, амортизация и текущий ремонт зданий общезаводского назначения и т.д.). Фабрично-заводская себестоимость включает общезаводские расходы в процентном отношении от цеховой себестоимости. Допустим, что они составляют 5%. Фабрично-заводская себестоимость определяется по формуле:

 

ФЗС = Сцех (1 + αоз.р),

 

где    Сцех  –  цеховая  себестоимость;

 

αоз.р –  общезаводские расходы  в долях единицы.

 

Тогда ФЗС = 30,825 тыс.руб.[29,375 (1 = 0,5)].

 

Полная себестоимость промышленной продукции складывается из затрат на производство и реализацию  продукции, т.е. это сумма фабрично-заводской  себестоимости и внепроизводственных  расходов (стоимость тары,  приобретенной на стороне, отчисления сбытовым организациям в соответствии с установленными нормами и договорами). Учитываются и непроизводственные расходы (потери от брака, недостача и порча материалов и готовой продукции). Полная себестоимость определяется по формуле:

 

Спол  = ФЗС (1+0,03),

 

где  0,03 – расходы, не связанные  с производством, в долях единицы.

 

Тогда  Спол  = 31,75 тыс.руб. [30,825 ( 1+0,03)].

 

 

Пример расчёта цеховой себестоимости.

 

Элементы себестоимости		Затраты млн.руб
I   II   III       IV	Основные материалы  с учётом возврата отходов   Заработная плата с начислениями   Цеховые расходы   в том числе:   заработная плата вспомогательных  рабочих, ИТР,   служащих, МОП с начислениями   стоимость всех видов энергии   расход инструмента всех видов   амортизация:   оборудования   зданий и сооружений   ремонт основного капитала   Прочие расходы по цеху (принимаются  в процентном отношении от величины цеховых расходов, например 5%. Тогда  прочие расходы составят: 7,5· 0,05 = 0,375 тыс.руб.)   И т о г о   цеховые расходы (сумма пп. III и IV)   Цеховая себестоимость (сумма пп. I, II,  IV)	20,000     1,500   7,500   2,000   1,500   2,000   1500   1,000   0,500   0,500   0,375           7,875     29,375

 

В зависимости от цели (планирование, учёт, анализ и т.д.) могут использоваться следующие разновидности себестоимости: себестоимость валовой, товарной или реализованной продукции, себестоимость сравнимой продукции, себестоимость единицы продукции и т.п. различают также плановую, расчётную и отчётную (фактическую) себестоимость.

 

Плановая себестоимость отражает максимально допустимую величину затрат и включает только те затраты, которые  при данном уровне техники и организации  производства являются для предприятия  необходимыми. Она рассчитывается по прогрессивным плановым нормам использования активной части основного капитала, трудовых затрат, расхода материальных и энергетических ресурсов.

 

Расчётная себестоимость используется при технико-экономических расчётах по обоснованию проектов внедрения  достижений научно-технического прогресса.

 

Отчётная себестоимость определяет степень выполнения плановых заданий  по снижению себестоимости на основе сопоставления плановых затрат с  фактическими. Фактические затраты  могут отклоняться от плановых. Режим  экономии создаётся при улучшении  использования основного капитала, трудовых и материальных ресурсов. Превышение отчётной себестоимости над плановой наблюдается при ухудшении работы предприятия.

 

В себестоимости продукции отражаются текущие затраты на производство всего объёма продукции и каждой её единицы. В первом случае составляется смета затрат на производство, в которой затраты группируются по элементам для того, чтобы:

 

¨   Определить потребность в  живом и овеществленном труде  на производство  запланированного объёма продукции;

 

¨   Распределить затраты по экономическому  содержанию;

 

¨   Установить долю того или  иного элемента в общих затратах на производство.

 

При группировке затрат по элементам  учитывается степень участия  основных элементов производства (основного  капитала, оборотных средств и рабочей силы). Поскольку не все запасы играют одинаковую роль в производственном процессе, для объективности оценки их дифференцируют на более мелкие составляющие (сырьё, основные и вспомогательные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты и т.д.).

 

Поэлементная классификация предусматривает  распределение затрат по следующим  элементам:

 

¨   Элемент «Сырьё и основные материалы» за вычетом отходов, в  том числе покупные  комплектующие  изделия и полуфабрикаты. К элементу «Сырьё и основные материалы» относится  стоимость всех видов сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов;

 

¨   Элемент «Покупные комплектующие  изделия и полуфабрикаты». Включает стоимость этих изделий, использующихся в производственном процессе. С учётом услуг кооперированных предприятий;

 

¨   Элемент «вспомогательные  материалы». Учитывает стоимость  материалов, которые не являются основой  готовой  продукции, а используется  в производственном процессе для  поддержания непрерывности технологического процесса;

 

¨   Элемент «Топливо».   Включает затраты на приобретение всех видов топлива как на производственные цели, так и на общезаводские нужды;

 

¨   Элемент «Энергия». Учитывает  стоимость всех видов покупной энергии (электрической, топливной, пара, сжатого  воздуха и т.д.), потребляемой на производственные и хозяйственные  цели предприятия;

 

¨   Элемент «Заработная плата». Включает основную и дополнительную заработную плату промышленно-производственного  персонала предприятия, в том  числе  премии рабочим из фонда  заработной платы;

 

¨   Элемент «Отчисления на социальное страхование». Учитывает  отчисления по установленным нормам на социальное страхование;

 

¨   Элемент «Амортизация основного  капитала».  Учитывает амортизационные  отчисления, которые рассчитываются на основе первоначальной стоимости основного капитала как производственного, так и непроизводственного назначения, т.е. для социально-культурных нужд;

 

¨   Элемент «Затраты основного  капитала для поддержания его  в работоспособном состоянии». Включает затраты, связанные с проведением различных ремонтов;

 

¨   Элемент «Прочие затраты». Учитывает расходы, которые не были учтены в перечисленных выше элементах  затрат: затарты на командировки, арендную плату, гарантийный ремонт продукции  и т.п.

 

Таким образом, в сумму затрат по всем вышеперечисленным элементам входят затраты на производство  запланированного объёма продукции:

 

Зпр   = Зс + Зм + З пФ +Звм  + Зт + Зэн + Зп + Зотч +А +Зрсп +

 

+Здр   =  ΣЗi +А,

 

где  Зпр  - затраты на производство;

 

Зс  – стоимость сырья;

 

Зм  -  стоимость основного материала за вычетом возвратных отходов;

 

З пФ – стоимость покупных комплектующих  изделий и полуфабрикатов;

 

Звм   - стоимость вспомогательных  материалов;

 

Зт – стоимость топлива;

 

Зэн – стоимость энергии;

 

Зп – заработная плата;