Персонал и производительность труда на предприятии

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2012 в 21:11, курсовая работа

Краткое описание

Трудовые ресурсы предприятия – численный профессионально-квалифицированный состав занятых работников (кадры). Под кадрами предприятия понимают не только наемных работников, но и собственников или совладельцев фирмы, если они принимают участие в деятельности предприятия своим трудом и получают за это соответствующую оплату. Следовательно, кадры предприятия – совокупность как работающих по найму, так и собственников, трудовой потенциал которых соответствует производственно – торговому процессу и обеспечивает эффективную хозяйственную деятельность.

Содержание

Введение..............................................................................................................4
Глава I. Персонал как основной фактор внутренней среды предприятия.. 5
1.1.Понятие персонала предприятия..................................................................5
1.2. Классификация персонала............................................................................8
1.3. Персонал предприятий общественного питания......................................13
Глава II. Производительность труда и ее показатели на предприятии.
2.1 Понятие эффективности и производительности труда.............................13
2.2 Показатели производительности труда в общественном питании..........17
2.3. Факторы и резервы роста производительности труда.............................20
Глава III . Анализ производительности труда...............................................24
Заключение....................................................................................................... 31
Список литературы............................................................................................33

Прикрепленные файлы: 1 файл

курсовик кирпишина.doc

— 360.00 Кб (Скачать документ)

Рост производительности труда означает: экономию овеществленного и живого труда и является одним из важнейших факторов повышения эффективности производства.

При анализе  и планировании производительности труда важнейшей задачей является выявление и использование резервов ее роста, то есть конкретных возможностей повышения производительности труда.

При переходе к рыночной экономике  предприятия ищут новые способы повышения производительности труда и оплаты труда, дающие  развитие личной материальной заинтересованности в повышении приизводительности труда.

На основании приведеннных выше данных можно сделать  выводы, что источники роста производительности труда можно сгруппировать по следующим направлениям:

1.      Снижение трудоемкости  продукции, работ.

2.     Увеличение фонда времени работы оборудования, рабочих мест (за счет сокращения целодневных и внутрисменных потерь времени, сокращения непроизводственных затрат времени).

3. Повышение удельного веса непосредственных  участков производственного процесса.

4.   Внедрения новых прогрессивных технологий;

5.   Использования новых видов сырья, прогрессивных материалов,

6.   Улучшение оперативного управления производственным процессом;

совершенствование организации производства, в том  числе:

улучшение материальной, технической и кадровой подготовки производства;

7. Улучшение организации производственных подразделений и расстановки оборудования в основном производстве;

8. Совершенствование организации вспомогательных служб и хозяйств: транспортного, складского, энергетического, инструментального, хозяйственно-бытового и др. видов производственного обслуживания;

9.    Совершенствование организации труда, в том числе:

- улучшение разделения и кооперации труда, использование многостаночного обслуживания, расширение сферы совмещения профессий и функций;

- использование передовых методов и приёмов труда;

- совершенствование организации и обслуживания рабочих мест;

- применение технически обоснованных норм затрат труда, расширение сферы -- нормирования труда рабочих-повременщиков и служащих;

- использование гибких форм организации труда;

- улучшение профессионального подбора кадров, улучшение их подготовки и --- повышение квалификации;

- улучшение условий труда, рационализация режимов труда и отдыха;

- совершенствование систем оплаты труда, повышение их стимулирующей роли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Скляренко В.К, В.Н Прудников. Экономика предприятия: Учебное пособие/Под ред. В.М.Прудникова , 2010 г.

2. Ефимова О.П. Экономика общественного питания/ Под ред. Н.И. Кабушкина: Учеб. пособие. – 2-е изд., 2008 г.

3. Экономика предприятия./ Под ред. Е.Л. Кантора, 2010 г.

4. Лебедева С.Н Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие/С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков; Под ред. С.Н. Лебедева. – 2-е изд., 2009 г.

5. Организация и оплата труда на предприятии: Справочное пособие/А.И. Рофе, А.М. Шуников, Н.В. Ясакова, 2008 г.

6. НиколаеваТ.И., Егорова Н.Р.  Экономика предприятий торговли и общественного питания. – Москва , «Кнорус», 2008

Интернет- ресурсы:

www.aup.ru

rudiplom.ru/lectures/ekonomika-organizacii/784.html

 


Информация о работе Персонал и производительность труда на предприятии