Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2012 в 21:11, курсовая работа
Трудовые ресурсы предприятия – численный профессионально-квалифицированный состав занятых работников (кадры). Под кадрами предприятия понимают не только наемных работников, но и собственников или совладельцев фирмы, если они принимают участие в деятельности предприятия своим трудом и получают за это соответствующую оплату. Следовательно, кадры предприятия – совокупность как работающих по найму, так и собственников, трудовой потенциал которых соответствует производственно – торговому процессу и обеспечивает эффективную хозяйственную деятельность.
Введение..............................................................................................................4
Глава I. Персонал как основной фактор внутренней среды предприятия.. 5
1.1.Понятие персонала предприятия..................................................................5
1.2. Классификация персонала............................................................................8
1.3. Персонал предприятий общественного питания......................................13
Глава II. Производительность труда и ее показатели на предприятии.
2.1 Понятие эффективности и производительности труда.............................13
2.2 Показатели производительности труда в общественном питании..........17
2.3. Факторы и резервы роста производительности труда.............................20
Глава III . Анализ производительности труда...............................................24
Заключение....................................................................................................... 31
Список литературы............................................................................................33
1. По сфере действия: внешние и внутренние (отраслевые).
2. В зависимости от степени и характера влияния: материально-технические, организационно-экономические, социально-психологические.
3. В зависимости от использования: экстенсивные и интенсивные Резервы роста производительности труда – неиспользованные возможности экономии затрат труда (снижение трудоемкости и увеличения роста производительности труда)
Резервы
роста производительности
Все резервы дифференцируют по времени и месту их выявления и использования. По времени использования различают: текущие резервы, которые могут быть использованы в течение года за счет оргтехмероприятий без дополнительных инвестиций; перспективные, связанные с изменениями в технике и технологии, организационно-техническом уровне в течение более продолжительно времени при соответствующих капиталовложениях. По месту возникновения различают: резервы, связанные с использованием материально-технической базы, организацией и уровнем механизации труда, организацией торгово-технологического процесса и формой продажи товаров и т.д. их использование предусматривается в перспективных планах. Как те, так и другие резервы получают определенную количественную оценку, используемую при планировании роста производительности труда.
Для использования
резервов на предприятии
В отечественной
и зарубежной практике существует множество
квалификаций факторов роста производительности
труда. Главная цель классификаций
- изучить и систематизировать
причины роста производительнос
1. Повышение
технического уровня
механизация и автоматизация производства;
внерение новых видов оборудования;
внедрение новых технологических процессов;
улучшение конструктивных свойств изделий;
повышение качества сырья и новых конструктивных материалов.
2. Совершенствование управления, организации производства и труда:
изменение структуры управления;
увеличение норм и зон обслуживания;
сокращение потерь рабочего времени;
сокращение потерь от брака;
повышение уровня специализации производств.
3. Структурные изменения в производстве:
изменение удельных
весов отдельных видов
изменение доли полуфабрикатов и комплектующих изделий;
изменение трудоемкости производственной программы.
4. Отраслевые
и прочие факторы,
изменение условий добычи полезных ископаемых (угля, нефти, руды, торфа);
изменение содержания полезного вещества;
ввод в действие новых предприятий.
Все факторы, входящие в группы, можно разделить на материально-технические, обусловленные уровнем развития и использования техники, а также на социально-экономические, отражающие степень использования живого труда. Кроме того, выделим факторы, обусловленные уровнем развития и использования внутреннего потенциала, ресурсов предприятия, и факторы, обусловленные использованием фирмой (предприятием) возможностей, которые предоставляет фирме внешняя среда, и избежанием опасностей, связанных с функционированием фирмы в условиях рынка. Это внутренний и внешний аспекты производительности.
С целью повышения производительности труда организуют работу по поиску и использованию резервов.
Резервы – это потенциальные, реальные возможности сокращения затрат труда на единицу продукции, а также потери рабочего времени и равноценные им по экономической сущности непроизводительные затраты труда.
Резервы роста производительности труда классифицируют по:
источнику роста производительности труда (улучшения использования средств производства или рабочей силы);
месту выявления и использования (внутри производственные, отраслевые, народнохозяйственные);
функциональной значимости (в основном производстве, обслуживании, управлении);
времени использования (текущие, перспективные).
Из перечисленных
внутрипроизводственные резервы роста
производительности труда используются
непосредственно внутри фирмы. Они
включают резервы снижения трудоемкости,
улучшения использования
Глава 3. Анализ производительности труда
Для оценки уровня
интенсивности использования
Частные
показатели — это затраты
Вспомогательные
показатели — затраты времени
на выполнение единицы
Наиболее
обобщающий показатель
Особенно
тщательно анализируется
Весьма эффективен
при изучении влияния факторов
на уровень среднечасовой
Изменение
уровня среднечасовой
Предположим, за счет применения компьютерных технологий раскроя ткани затраты труда на производство продукции сократились на 15 000 ч, или на 5,34%. В связи с этим уровень среднечасовой выработки повысился на 5,64%, или на 16,07 руб. (284,9 • 5,64% : 100).
Непроизводительные затраты труда из-за брака в работе составили 1640 ч. За счет этого уровень среднечасовой выработки снизился на 0,6%, или на 1,71 руб.
Модернизация
действующего оборудования
Существенное
влияние на средний уровень
выработки оказывает изменение
структуры продукции: при
Табл.1
Расчет производится следующим способом:
В связи с
увеличением удельного веса более
трудоемкого изделия А общая
сумма трудовых затрат возросла на
15 200 чел.-ч. Но как видно из табл. 7.4,
за счет изменения структуры
Аналогичным образом рассчитывают влияние и других факторов с последующим обобщением результатов анализа.
Для того
чтобы узнать, как за счет этих
факторов изменилась
Для определения
влияния их на среднегодовую выработку
работника нужно полученные приросты
среднегодовой выработки
Чтобы рассчитать влияние этих факторов на изменение объема выпуска продукции, прирост среднегодовой выработки работника за счет 1-го фактора следует умножить на фактическую среднесписочную численность ППП:
или изменение среднечасовой выработки за счет 1-го фактора умножить на фактическую величину продолжительности рабочего дня, количества отработанных дней одним рабочим за год, удельного веса рабочих в общей численности работников и среднесписочной численности работников предприятия:
Таблица 2: Результаты факторного анализа
Из таблицы видно, какие факторы оказали положительное, а какие отрицательное влияние на изменение показателей производительности труда и выпуск продукции. На анализируемом предприятии большие неиспользованные возможности роста уровня данных показателей связаны с целодневными, внутрисменными и непроизводительными потерями рабочего времени, что нужно учитывать при планировании и организации производства в будущем.
Можно провести
анализ взаимосвязи численности
персонала и роста
где ПТ – прирост производительности труда, в процентах;
Чi – сокращение
численности персонала под
i – фактор
роста производительности
Чппп – численность ППП, рассчитанная на плановый объем выпуска продукции при сохранении производительности труда на базовом уровне:
Чппп = Чппп исх.×Iv,
где Чппп исх. – численность ППП в исходном базовом периоде;
Iv – индекс роста объема производства в плановом периоде.
Экономия численности ППП под влиянием роста производительности труда, связанного с:
а) изменением трудоемкости:
,
где tпл, tб – трудоемкость единицы продукции в плановом и базовом периоде, чел/час./шт.;
Nпл – объем
продукции в натуральном
Fд – действительный фонд времени одного рабочего в базовом периоде, час.;
kвн – коэффициент выполнения норм выработки в базовом периоде;
б) изменением доли покупных полуфабрикатов и кооперированных поставок:
где Чупппп б – численность работников в плановом периоде при сохранении выработки, чел.;
доля кооперированных поставок в объеме продукции базового и планового периода, % ;
в) сокращением внутрисменных простоев:
ч3 = Чппп ,
где – доля рабочих в численности ППП в базовом периоде, процент;
– доля внутрисменных
потерь и простоев в дневном
фонде рабочего времени,
f – уменьшение
внутрисменных потерь и
г) сокращением потерь от брака:
ч4 = Чппп ,
где Bбр, Bпл – доля затрат на брак и на его исправление в товарной продукции соответственно в базовом и плановом периоде, процент.
д) ростом объема производства:
где Iv – прирост объема производства, процент;
Iчппп – прирост
численности персонала без
При действии одновременно многих факторов исходную численность персонала корректируют на изменение численности под влиянием других факторов.
Заключение
Производительность труда - основной показатель экономической эффективности производства каждого предприятия. Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени.
Информация о работе Персонал и производительность труда на предприятии