Отчет по практике в ТЦ «АЛМИ» ОАО «Брест-Юбилейный»

ВВЕДЕНИЕ

Преддипломная практика направлена на применение на практике теоретических  знаний, полученных в процессе обучения в университете, на приобретение практических навыков при работе с экономической  информацией, с действующими на предприятии  системами учета, анализа и аудита.

В данном отчете будут подвергнуты  анализу основные показатели производственно-хозяйственной  деятельности предприятия на примере  функционирования ТЦ «АЛМИ» ОАО «Брест-Юбилейный».

Переход к рыночной экономике, многообразие форм собственности, развитие маркетинга и менеджмента требует  от руководителей и менеджеров предприятий, фирм и ассоциаций повышения эффективности  использования экономического потенциала, оптимальных форм хозяйствования, достижения наилучших результатов при наименьших затратах труда и средств. Следовательно, необходимо развитие теории и практики анализа хозяйственной деятельности, как одного из основных методов научного управления экономикой. В условиях рыночного механизма хозяйствования анализ должен не только давать объективную оценку выполнения планов и динамике производственно-торговой, финансово-хозяйственной и другой деятельности предприятий, но и выявлять, изучать и мобилизовывать резервы экономического и социального развития, помогать разрабатывать оптимальные тактические и стратегические управленческие решения.

Анализ, выполненный в  работе, построен с учетом всех теоретических  и методологических положений и принципов анализа хозяйственной деятельности – принципа системного (комплексного) подхода, а также принципов объективности, конкретности, точности и эффективности. В работе широко используются методы функционально-стоимостного, финансового и статистического анализа хозяйственной деятельности предприятия.

Изложены основные теоретические  и методологические вопросы, связанные  с анализом товарооборота предприятия, построена система факторов, оказывающих  влияние на его величину, выявлены причины изменения факторных  показателей и величины их воздействия  на изменение товарооборота.

Особое внимание уделяется  вопросам выявления резервов роста  товарооборота, в частности, за счет оптимизации товарного обеспечения, повышения производительности труда и совершенствования системы планирования на предприятии.

При проведении анализа широко используются как традиционные, так  и математические, статистические приемы. Комплексное их использование позволяет  выявить и количественно измерить степень влияния факторов на выполнение плановых заданий и формирование результатных показателей, подсчитывать внутренние резервы и разрабатывать  эффективные организационно-экономические  мероприятия по приведению в действие выявленных резервов, и устранению недостатков в работе.

Среди всех факторов роста  товарооборота самыми динамичными  и доступными являются факторы внутреннего  характера – совершенствование  маркетинга на предприятии, выработка  оптимальной ценовой политики, обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность  труда торговых работников.

Базой прохождения преддипломной  практики является ТЦ «АЛМИ» ОАО «Брест-Юбилейный». Основной целью практики является получение практических навыков работы в торговой организации, сбор необходимых материалов для написания дипломной работы, а также закрепление специальных, общепрофессиональных знаний для получения практического опыта и формирования представлений о практической реализации теоретических положений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ОАО «Брест-Юбилейный» поменяло статус в декабре 2009 года. На состоявшихся тогда торгах инвестор приобрел 97,7 % акций предприятия, находившегося в городской коммунальной собственности. Контрольный пакет акций был приобретен за 7 млрд. 230 млн. рублей. При этом инвестор обязался сохранить профиль объекта и количество рабочих мест в течение ближайших 5 лет после покупки. И, что немаловажно, в течение трех лет инвестировать в развитие торгового комплекса не менее 3 млрд. рублей.

В 2011 году торговый центр  ОАО «Брест-Юбилейный» был выкуплен российской розничной сетью «АЛМИ». Был произведен масштабный ремонт здания, в результате которого вместо магазина и ресторана был сделан двухэтажный супермаркет, с первым в городе эскалатором. Торговый центр «Юбилейный» (ул. Московская, 328) был открыт в 1978 году. Торговая площадь 257 м².

Группа компаний «АЛМИ» представляет собой многоформатную транснациональную розничную сеть с крепкими позициями на рынке продуктового ритейла России и Беларуси.

Компания была образована в середине 2006 года. В ноябре того же года состоялось открытие первого  магазина сети в России. Одновременно с этим событием компания начала активное развитие на белорусском рынке розничной  торговли.

Сегодня сеть магазинов «АЛМИ» это 46 магазинов в России и Беларуси различных форматов с высоким  качеством обслуживания, широким  ассортиментом товаров и справедливой системой ценообразования.

В Беларуси – это 21-й магазин компании. Первый был открыт в 2007 году в г. Пинске, откуда родом владелец фирмы Александр Михайлович  Зарибко (название фирмы – из первых слогов его имени и отчества).

Постоянно наращивая темпы, компания развивается в рамках концепции  многоформатности магазинов. Каждый объект, безусловно, отвечает всем требованиям  и стандартам, заложенным в его  основу. На сегодняшний день успешно  работают магазины нескольких форматов: гастроном, универсам, супермаркет, гипермаркет.

Во всех магазинах сети используется высокотехнологичное  оборудование ведущих европейских  и отечественных производителей, удовлетворяющее современным требованиям  торговли. При проектировании магазинов  в первую очередь уделяется внимание удобству торгового зала, навигации  и расположению товаров.

Благодаря существующим стандартам компании, все магазины сети работают в рамках единой концепции оформления, маркетинговой, ценовой и кадровой политики. Все усилия профессионалов, работающих в компании, направлены на максимальное удовлетворение нужд покупателей. Для компании важно  не только удовлетворить своего покупателя, но и удивить его, превзойти его  ожидания.

В компании действует гибкая ценовая политика. Оперативно реагируя на рыночные изменения, специалисты  компании обеспечивают покупателям  справедливо выгодные цены. В магазинах  сети постоянно проводятся различные  маркетинговые акции. Благодаря активному взаимодействию с поставщиками, в магазинах можно найти товары с лучшими ценовыми предложениями. Также постоянно ведется работа по организации акций и дегустаций в магазинах, покупателю предлагаются лишь лучшие товары.

Сегодня в магазинах «АЛМИ» покупатели имеют возможность приобрести качественные товары наших собственных  торговых марок по низким ценам. Практически  в каждом магазине организованы цеха по производству мясных полуфабрикатов, горячей выпечки и кулинарии  собственного производства.

Для постоянных покупателей  сети действует программа лояльности «Постоянная Выгода Покупателя». Программа стартовала в начале 2009 года в России, затем началось постепенное внедрение в Беларуси. Чтобы стать её участником – достаточно оформить за 9900 рублей специальную карту.  Это дает постоянную скидку в 3%. На сегодняшний день владельцами карт является более 65000 покупателей сети. Специалисты компании внимательно отслеживают тенденции на рынке, и оперативно реагируя, постоянно усовершенствуют программу, делая ее более выгодной для покупателей.

Главной задачей супермаркета является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли  для удовлетворения социальных и  экономических интересов членов коллектива и интересов собственников  имущества сети компаний.

Основными видами деятельности предприятия является розничная  торговля, включая торговлю алкогольными напитками и табачными изделиями, общественное питание, в деятельность которого входит производство хлебобулочных  изделий, мучных кондитерских изделий  недлительного хранения, сдача внаем  собственного недвижимого имущества.

В соответствии с целями своей деятельности «АЛМИ» осуществляет розничную торговлю продовольственными и непродовольственными товарами, заключает договора с юридическими лицами различных форм собственности и гражданами на поставку товаров, оказание услуг и другие хозяйственные договора, обеспечивает сохранность товарно-материальных ценностей и денежных средств, эффективное использование основных и оборотных средств, кредитных и других финансовых ресурсов, торгово-технологического и других видов оборудования и механизмов, инвентаря, транспортных средств.

Супермаркет «АЛМИ» расположен в г. Бресте, по ул. Московская, 328. Режим  работы супермаркета: круглосуточный.

Месторасположение магазина, удобная просторная парковка выгодно  отличают магазин, делают его посещение  удобным и приятным.

Дисконтная карта «МОЙ АЛМИ», предоставляющая скидку во всех магазинах сети при каждой покупке, наверняка понравится постоянным покупателям  магазина.

Порадует гурманов выбор  продукции собственного производства. Широкий ассортимент мясных полуфабрикатов, салатов, а также готовой кулинарии. Не оставит равнодушными душистые хлеба  и сдоба, приготовленные настоящими мастерами собственной пекарни  «АЛМИ». Изумительные кондитерские изделия, торты (некоторые из них готовятся  по специальной английской технологии) впечатлят любого сладкоежку. Мастера  собственного производства порадуют Вас  и совершенно особенными изделиями: суши для любителей японской кухни, мясо, куры, утки, рыба натурального копчения на древесных опилках.

Покупатели «АЛМИ» имеют возможность сделать заказ на изготовление в отделе собственного производства. Свадебные торты, приготовленные на заказ кондитерами «АЛМИ», не только придутся по вкусу гостям, но и станут прекрасным украшением праздничного стола.

Посетитель магазина может  выбрать продовольственную и  непродовольственную продукцию  из ассортимента, насчитывающего около  20000 наименований товаров.

Дополнительные услуги:

• аптека
• оператор мобильной связи
• цветы
• детская игровая комната
• аудио/видео продукция

Все это позволяет супермаркету на равных конкурировать с другими торговыми предприятиями, а сложившийся свой стиль помог обрести своего покупателя.

Заботясь о сбалансированности товарооборота и товарных ресурсов, недопущения образования сверхнормативных товарных запасов, в магазине ежемесячно разрабатываются планы товарного  обеспечения по каждой из товарных секций.

Решая эту задачу, работники  органов снабжения (товароведы) изучают  и учитывают спрос и предложение  на все товары, уровень и изменение  цен на них и на услуги посреднических организаций, выбирают наиболее экономичную  форму товародвижения, оптимизируют запасы, снижают транспортно-заготовительные  и складские расходы.

Основными поставщиками являются белорусские предприятия, изделия  которых пользуются устойчивым спросом  у покупателей.

Ежедневная, кропотливая  работа с промышленностью позволила  довести реализацию отечественных  товаров до 75% в общем объеме товарооборота. В настоящее время сетью компаний «АЛМИ» заключено более 1500 договоров  с предприятиями РБ, в том числе  по прямым связям с 230 предприятиями.

Вместе с тем для  более полного удовлетворения покупательского  спроса проводится работа по вовлечению в товарооборот товаров, которые  не производятся в Беларуси. Налаживаются связи по поставкам товаров из стран ближнего зарубежья, в том  числе России, Молдовы, Украины, стран  Прибалтики.

В настоящее время значительную роль в потребительском выборе играет ценовая конкуренция. Поскольку себестоимость производства товаров на всех предприятиях промышленности разная, то, имея в наличии товар одной товарной группы, но широкого диапазона цен, можно привлечь дополнительный контингент покупателей.

При закупке товаров предпочтение отдано отечественному производителю.

Товары, не производимые в  республике, супермаркет «АЛМИ» закупает у фирм, завозящих их извне и  являющихся первыми импортерами. Это  дает возможность получения преимущества при ценовой конкуренции и  большего эффекта. Снижение риска при  работе с коммерческими структурами  достигается путем заключения договоров  на условиях оплаты по мере реализации или по факту поставки в течение 10-30 банковских дней с разработанной  системой штрафных санкций за поставку некачественных товаров и нарушения  условий поставки.

 

Основными преимуществами супермаркета «АЛМИ» являются:

• предложение покупателю товаров соответствующих всем качественным требованиям;
• предложение товаров с нестандартным набором свойств, реально интересующих покупателя (с различными наполнителями и добавками, соответствующим определенному вкусу круга покупателей);
• проведение гибкой ценовой политики;
• применение различных видов внутри- и вне магазинной рекламы;
• расширение объема дополнительных услуг;
• реализация большого ассортимента товарных позиций, рассчитанных на группы населения с различными доходами.