Отчет о преддипломной практике на предприятии ОАО «Слуцкий мясокомбинат»

Поставка продукции торговым предприятиям, в систему общепита, а также другим потребителям осуществляется на основании заявок.

В последнее время ОАО «Слуцкий мясокомбинат» интенсивно работает над расширением сети фирменной торговли. Продукция реализуется по всей Беларуси. Комбинат имеет сеть фирменных магазинов в Слуцке, Житковичах, Клецке и Минске, а также торговые павильоны в Солигорске, Слуцке и на столичных рынках (Комаровском и в Ждановичах). Открыто 4 фирменных магазина, 8 секций, 4 мясных ларька, 3 автолавки в разных городах Минской области. Товарооборот по фирменной торговле ежемесячно составляет около 250 млн. рублей.

По итогам 2006 года доля экспорта в  объеме производства комбината составила 25%. До конца текущего года планируется  увеличить этот показатель до 40%.

Основу экспорта предприятия традиционно  составляет говядина I категории. Так, в январе-марте текущего года экспортные поставки составили 684 т мяса, а в апреле – около 900 т.

Основным рынком сбыта является Российская Федерация. Сегодня на российский рынок поставляется 32% от общего объема продукции мясокомбината, что в денежном выражении составляет порядка 12 млн. долларов в год (см. рис. 2).

Рисунок 2. Объемы экспорта продукции ОАО «Слуцкий мясокомбинат» в РФ.

В марте-апреле 2007 года предприятие  впервые отгрузило партию колбас на экспорт в РФ. Первые поставки составили 5 т в г. Казань и 2 т в г. Мурманск. В скором времени ожидается также выход на рынки Смоленской и Брянской областей.

ОАО «Слуцкий мясокомбинат» регулярно участвует в международных и республиканских выставках и конкурсах.

В июне 2003г мясокомбинат принял участие  в Международном форуме «Мясная  промышленность» в г. Москве, в ходе проведения форума по результатам закрытой дегустации Министерством сельского хозяйства РФ пять наименований колбасных изделий были отмечены дипломами с вручением трех золотых и двух серебряных медалей.

В июле 2003г предприятие приняло  участие в Национальной выставке Республики Беларусь в г. Тюмени, где ему был вручен диплом за участие.

В ноябре 2003г приняли участие  в 11-й Международной продовольственной  выставке «Петерфуд» в г. Санкт-Петербурге. В ходе выставки были награждены двумя  золотыми медалями на закрытом конкурсе «Наша марка», а также дипломом за активное участие.

Также в ноябре на Международной  специализированной выставке «Продэкспо-2003» Слуцкий мясокомбинат стал победителем конкурса-дегустации «Густ-2003». Мясокомбинат принял участие и стал лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь - 2003».

В декабре 2003г предприятие стало  лауреатом конкурса «Продукт года-2003»  с вручением диплома второй степени  в номинации «Мясные изделия».

В апреле 2004г мясокомбинат принял участие в шестой многоотраслевой  выставке-ярмарке «Брест. Содружество - 2004» в г. Бресте, где был отмечен дипломом за профессиональное продвижение на региональный рынок продукции предприятия. В сентябре предприятие участвовало в Национальной выставке Республики Беларусь в г. Казани, где был вручен диплом за участие.

В ноябре 2004 г. в рамках 10-й юбилейной Международной оптовой выставке «Продэкспо-2004» предприятие стало победителем конкурса-дегустации «Густ-2004» в номинации «Полуфабрикаты». Мясокомбинат также принял участие и стал лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь - 2004».

В декабре 2004г состоялась Национальная выставка Республики Беларусь в г. Краснодаре, где предприятию был вручен диплом «За лучшую презентацию продукции».

В марте 2005г мясокомбинат принял участие  в специализированной выставке «Белпродукт-2005». В ходе выставки стали победителями конкурса-дегустации в номинации «Сырокопченые колбасы по СТБ».

За активную и плодотворную работу по выпуску высококачественных изделий, расширению ассортимента мясной продукции  приказом Госстандарта от 07.10.04 г №202К  директор ОАО «Слуцкий мясокомбинат»  награжден почетной грамотой Госстандарта.

 

Анализ финансового состояния предприятия и его взаимоотношения с бюджетом.

Финансовое положение предприятия определяется на основе анализа ликвидности и платежеспособности, а также оценки финансовой устойчивости, которая формируется в процессе всей производственно-хозяйственной деятельности.

Чистые активы - средства, остающиеся у предприятия при погашении всех обязательств. Как видно из табл. 5, ОАО «Слуцкий мясокомбинат» имеет положительную динамику роста чистых активов при стабильном уровне уставного капитала. Динамика чистых активов говорит о том, что удельный вес кредиторской задолженности имеет тенденцию к сокращению, предприятие развивается, и данный рост в основном происходит за счет внутренних источников.

Таблица 5. Основные показатели финансово-экономической деятельности ОАО «Слуцкий мясокомбинат» за 2005-2006 гг.

Наименование показателей	2005 год	2006 год
Уставный фонд, млн. руб.	27804	27804
Чистые активы, млн. руб.	34523	45136
Наличие собственных оборотных  средств, млн. руб.	-4407	-3404
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	-0,32	-0,16
Коэффициент текущей ликвидности	0,87	0,98
Коэффициент платежеспособности	0,76	0,86
Прибыль от реализации, млн. руб.	3022	6545
Рентабельность реализованной  продукции, %	4,6	7,1
Чистая прибыль, млн. руб.	1004	2352
Объем экспорта, тыс. долларов	4056	11846

Об этом же свидетельствует и  значительный рост таких показателей  как прибыль от реализации продукции (более чем в 2 раза), ее рентабельность (на 65%), объем экспорта (почти в 3 раза).

В то же время за счет отрицательного сальдо операционных, а также внереализационных доходов и расходов (см. Приложение Б), чистая прибыль предприятия практически втрое ниже, чем прибыль от реализации. Такое положение свидетельствует о нерациональном управлении активами предприятия и неэффективности его финансовой службы.

Для определения платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия используем следующие коэффициенты:

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует  наличие у предприятия собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости. Он определяется как отношение разности капитала и резервов, включая резервы предстоящих расходов, и фактической стоимости внеоборотных активов к фактической стоимости находящихся в наличии у организации оборотных активов в виде запасов и затрат, налогов по приобретенным активам, дебиторской задолженности, расчетов с учредителями, денежных средств, финансовых вложений и прочих оборотных активов. Нормативное значение коэффициента составляет 0,3.

Коэффициент текущей ликвидности  характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств. Он определяется как отношение фактической стоимости находящихся в наличии оборотных активов в виде запасов и затрат, налогов по приобретенным активам, дебиторской задолженности, расчетов с учредителями, денежных средств, финансовых вложений и прочих оборотных активов к краткосрочным обязательствам, за исключением резервов предстоящих расходов. Нормативное значение коэффициента для промышленных предприятий составляет 1,7.

Коэффициент платежеспособности измеряет финансовый риск, то есть вероятность банкротства предприятия. Он определяется как отношение собственного капитала к заемному. Оптимальное значение коэффициента платежеспособности более или равно 1. Более низкие значения свидетельствуют о зависимости от внешних источников финансирования и возможной в связи с этим неустойчивости финансового положения предприятия.

Как видно из данных табл. 5, Слуцкий мясокомбинат испытывает острую нехватку собственных оборотных средств, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами имеет отрицательное значение, что свидетельствует о финансовой неустойчивости предприятия и его высокой зависимости от внешних источников финансирования.

Значение коэффициента текущей ликвидности, хоть и имеет тенденцию к росту, однако значительно ниже нормативного значения, что свидетельствует о неудовлетворительной структуре баланса и неспособности предприятия вовремя оплатить все свои обязательства.

Коэффициент платежеспособности составляет менее 1, что также свидетельствует  о неустойчивости финансового состояния  мясокомбината и его слабой платежеспособности.

В этой связи имеет смысл определить наличие реальной возможности у предприятия восстановить свою платежеспособность в течение ближайшего времени с помощью коэффициента восстановления платежеспособности.

Он определяется как отношение расчетного коэффициента текущей ликвидности к его установленному значению. Расчетный коэффициент текущей ликвидности определяется как сумма фактического значения этого коэффициента на конец отчетного периода и изменение этого коэффициента между окончанием и началом отчетного периода в пересчете на период восстановления платежеспособности (6 месяцев):

где Ктл.к - фактическое значение (на конец отчетного периода) коэффициента текущей ликвидности,

Ктл.н - значение коэффициента текущей  ликвидности на начало отчетного  периода,

Т - отчетный период, месяцев,

1,7 - нормативное значение коэффициента текущей ликвидности,

6 - нормативный период  восстановления платежеспособности  в месяцах.

Значение коэффициента восстановления платежеспособности более 1 свидетельствует о наличии реальной возможности у предприятия восстановить свою платежеспособность. Если этот коэффициент меньше 1, то предприятие в ближайшее время не имеет реальной возможности восстановить платежеспособность. Получим:

Таким образом, несмотря на существенный рост основных производственно-финансовых показателей Слуцкого мясокомбината, на сегодняшний день имеются все основания для признания структуры его бухгалтерского баланса неудовлетворительной, а предприятия – неплатежеспособным и в ближайшее время кардинального изменения ситуации в лучшую сторону не предвидится.

ОАО «Слуцкий мясокомбинат»  является плательщиком налогов в  бюджет и внебюджетные целевые фонды (см. Приложение В). Ему присвоен учетный номер плательщика (УНП) 600119108.

В свою очередь, предприятию оказывается бюджетная помощь в рамках целевого финансирования долгосрочных капитальных вложений (см. Приложение Г). Так, в рамках реализации Программы развития мясной и молочной промышленности на 2005–2010 годы в ОАО «Слуцкий мясокомбинат» планируется осуществить следующие мероприятия: замена линий переработки свиней и КРС, техническое перевооружение жирового и кишечного участков, замена отдельного оборудования колбасного производства. Средства на финансирование мероприятий программы выделяются в установленном порядке в пределах сумм, предусмотренных в бюджете Минской области.

 

Стратегия развития ОАО «Слуцкий мясокомбинат».

Политика руководства ОАО «Слуцкий мясокомбинат» направлена на выполнение следующих основных перспективных целей:

- повышение конкурентоспособности  выпускаемой продукции;

- стабильность и улучшение качества  продукции за счет совершенствования  технологии, замены оборудования, обновления  ассортимента;

- обеспечение безопасности готовой  продукции, отвечающей требованиям  потребителей;

- повышение условий удовлетворенности  потребителей;

- расширение и развитие новых  рынков сбыта, в том числе  сети фирменной торговли;

- снижение себестоимости продукции  для предложения лучшей цены;

- повышение рентабельности за  счет снижения собственных затрат;

- улучшение организационной структуры,  повышение заинтересованности и  ответственности каждого работника  предприятия.

Снижение себестоимости  продукции, улучшение ее качества, и  расширение ассортимента – главная стратегическая задача предприятия. Специалисты считают, что посредством внедрения новых технологий и энергосбережения можно добиться сокращения издержек на 20-25%.

К осени 2007 года ОАО «Слуцкий мясокомбинат» планирует обновить оборудование по производству пельменей. Ожидается, что новая пельменная линия сможет производить около 1,6 тыс. т продукции в год.

Для повышения уровня доверия  потребителей к продукции предприятия  в настоящее время разрабатывается  система анализа рисков и критических  контрольных точек (НАССР).

 

 

Актуальные проблемы развития ОАО «Слуцкий мясокомбинат».

Как видно из рассмотренных  выше данных, основной проблемой ОАО  «Слуцкий мясокомбинат» на сегодняшний  день является его недостаточная  финансовая устойчивость и платежеспособность.

Выходом из сложившейся ситуации могло бы стать получение дополнительных финансовых средств за счет расширения объемов экспорта продукции в  РФ, поскольку для Слуцкого мясокомбината  в 2006 году рентабельность говядины при  ее продаже за пределы страны составляла 17-20%, что гораздо выше, чем при  реализации на внутреннем рынке.

Поскольку большинство отечественных  мясокомбинатов сегодня лишены доступа  на российский рынок, Минсельхозпрод порекомендовал предприятиям, успешно прошедшим  аттестацию Россельхознадзора (в т.ч. и ОАО «Слуцкий мясокомбинат»), занимать их нишу. Однако в декабре 2006 года в Беларуси повысились закупочные цены на крупный рогатый скот (на 10%) и на свиней (на 5%). А в России, наоборот, произошло снижение цен на мясную продукцию. Так что экспорт продукции в РФ становится невыгодным.

В свою очередь на местном рынке усиливается конкуренция между мясоперерабатывающими компаниями. И проблемы с экспортом своей продукции только подстегивают отечественного производителя, ведь сбыть свой товар на территории Беларуси – значит нивелировать убытки, связанные с запретом импорта в Россию.