Экономическая эффективность совершенствования технологии производства плавленых сыров

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Апреля 2012 в 09:10, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной проектной разработки, является исследование теоретических и методических основ оценки эффективности комплекса мероприятий по совершенствованию технологии производства плавленых сыров.
Для достижения поставленной цели проекта сформулированы следующие задачи:
Экономия сырья;
Экономия энергетических ресурсов;
Повышение коэффициента использования оборудования;
Снижение производственных потерь сырья и готовой продукции;
Повышение производительности труда.

Содержание

Введение……………………………………………………………………….3
Экономическая эффективность совершенствования технологии производства плавленых сыров……………………………………………..6
1.1. Экономическая эффективность……………………………………..6
1.2. Классификация экономической эффективности…………………..8
1.3. Показатели экономической эффективности………………………10
1.4. Статистические данные……………………………………………..14
2. Обоснование экономической эффективности совершенствования
технологии по переработки плавленых сыров…………………………19
2.1. Общая характеристика оцениваемой разработки…………………19
2.2. Основные средства по проекту……………………………………..20
3. Заключение……………………………………………………………..23
4. Список использованной литературы………………………………...19

Скачать полностью (528.54 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 2 файла

Курсовой проект по экономике АПК.docx

— 495.41 Кб (Просмотреть файл, Скачать документ)

Лабораторный комплекс для техфака.xls

— 132.50 Кб (Скачать документ)

Труд

  A B C D E F G H I J K L
1               Приложение 6
2   Затраты труда и фонд оплаты труда по штату работников в случае организации работы в 2 смены
3   Работники по штату Количество по штату, чел. Тарифный фонд оплаты, р./чел. Фонд оплаты за месяц   Итого за год (11 мес.), р. Всего фонд оплаты труда с начислениями, р. Затраты труда, чел.-ч
4   Тарифный фонд, р. Страховой фонд, р. Премии и доплаты, р. Начисления на отпуск, р. Итого за месяц, р.
5   Базовый вариант
6   технолог 2 20000 40000 6000 18000 5824 69824 768064.00 1063768.64 4200
7   операциии подготовки сырья 2 15000 30000 4500 13500 4368 52368 576048.00 797826.48 4200
8   операции дробления сырья 2 15000 30000 4500 13500 4368 52368 576048.00 797826.48 4200
9   операции составления смесей 2 17000 34000 5100 15300 4950.4 59350.4 652854.40 904203.34 4200
10   операции подбора и внесения солей-плавителей 2 17000 34000 5100 15300 4950.4 59350.4 652854.40 904203.34 4200
11   операции созревания сырной массы 2 17000 34000 5100 15300 4950.4 59350.4 652854.40 904203.34 4200
12   термисты 2 18000 36000 5400 16200 5241.6 62841.6 691257.60 957391.78 4200
13   слесарь 2 16000 32000 4800 14400 4659.2 55859.2 614451.20 851014.91 4200
14   вспомогательные рабочие (погрузка, рагрузка и др. ) 4 13000 52000 7800 23400 7571.2 90771.2 998483.20 1382899.23 8400
15   Всего 20 148000 322000 48300 144900 46883.2 562083.2 6182915.20 8563337.55 42000
16   По проекту
17   технолог 2 20000 40000 6000 18000 5824 69824 768064.00 1063768.64 4200
18   операциии подготовки сырья 4 15000 60000 9000 27000 8736 104736 1152096.00 1595652.96 8400
19   операции дробления сырья 4 15000 60000 9000 27000 8736 104736 1152096.00 1595652.96 8400
20   операции составления смесей 2 17000 34000 5100 15300 4950.4 59350.4 652854.40 904203.34 4200
21   операции подбора и внесения солей-плавителей 2 17000 34000 5100 15300 4950.4 59350.4 652854.40 904203.34 4200
22   операции созревания сырной массы 4 17000 68000 10200 30600 9900.8 118700.8 1305708.80 1808406.69 8400
23   термисты 2 18000 36000 5400 16200 5241.6 62841.6 691257.60 957391.78 4200
24   слесарь 2 16000 32000 4800 14400 4659.2 55859.2 614451.20 851014.91 4200
25   вспомогательные рабочие (погрузка, рагрузка и др. ) 6 13000 78000 11700 35100 11356.8 136156.8 1497724.80 2074348.85 12600
26   Всего 28 148000 442000 66300 198900 64355.2 771555.2 8487107.20 11754643.47 58800
27                        

ПТ и факторы

  A B C D
1     Приложение 7
2   Производительность труда и факторы, влияющие на производительность труда
3   Показатели Базовый вариант при работе в 2 смены По проекту при работе в 2 смены
4   Стоимость основных средств, т. р. 52809 53463
5          в том числе машины и оборудование 14109 14763
6   Стоимость оборотных средств, т. р. 65020 78660
7   Энергетические мощности, кВт 357 373
8   Потребность в сырье, т 4351 5466
9   Продукция за год, т: 9780 11700
10   Количество работников, чел. 20 28
11   Затраты труда, чел.-ч 42000 58800
12   Показатели производительности труда
13   Годовая производительность труда, т/чел. 489 418
14   Часовая производительность труда, кг/чел-ч 232.9 199.0
15   Трудоемкость продукции, чел.-ч/кг 0.004 0.005
16   Трудоемкость переработки 1 т сырья, чел.-ч 9.7 10.8
17   Факторы, влияющие на производительность труда
18   Выход продукции в расчете на 1 т сырья, т. 2.25 2.14
19   Трудоемкость переработки 1 т сырья, чел.-ч 9.7 10.8
20   Уровень оплаты труда, р./чел.-ч 203.89 199.91
21   Стоимость основных средств в расчете на 1 работника, т. р. 2640.43 1909.39
22   Стоимость основных и оборотных средств в расчете на 1 работника, т. р. 5891.44 4718.67
23   Техническая вооруженность, т.р./чел. 705.43 527.25
24   Энерговооруженность, т. р./чел. 17.87 13.31
25   Примечание: для расчетов в приложении 6 в качестве количества сырья принимается общее количество сырья за вычетом веса воды
26  
27  
28        

Смета

  A B C D E F G H
1             Приложение 8
2   Смета затрат на эксплуатацию проекта за год (в тыс. рублей)
3   Показатели Базовый вариант при работе в 2 смены По проекту при работе в 2 смены
4   Всего на год в том числе на 30 дней работы подлежит авансированию Всего на год в том числе на 30 дней работы подлежит авансированию
5   Прямая оплата труда с начислениями 8563 856 0 11755 1175 0
6   Сырье и материалы 241750 24175 24175 307820 30782 30782
7   Тара и упаковочные материалы 23741 2374 2374 28401 2840 2840
8   Амортизация 2257 226 0 2362 236 0
9   Отчисления на ремонт и все виды ТО 2398 240 240 2510 251 251
10   Электроэнергия 2422 242 242 2956 296 296
11   Прочие прямые расходы 20 2 2 28 3 3
12   Непредвиденные расходы (7,5% от основных затрат без стоимости сырья) 2955 296 214 3601 360 254
13   Всего прямые затраты 284107 28411 27247 359432 35943 34426
14   Накладные расходы (15% к затратам без стоимости сырья и материалов) 6354 635 461 7742 774 547
15   Всего затрат 290460 29046 27708 367174 36717 34972
16                

Себ и факторы

  A B C D
1     Приложение 9
2   Себестоимость и факторы, влияющие на себестоимость
3   Показатели Базовый вариант По проекту
4   Всего затрат (себестоимость), т. р. 290460 367174
5   в том числе:                стоимость сырья и материалов 241750 307820
6                                          прочие затраты 48710 59354
7   Потребность в сырье, т 4351 5466
8   Продукция за год, т: 9780 11700
9   Себестоимость 1 т продукции, т. р. 29.699 31.382
10   Факторы
11   Затраты на переработку 1 т сырья, т. р. 11.20 10.86
12   Выход продукции в расчете на 1 т сырья, т 2.248 2.141
13   Стоимость 1 т сырья, т. р. 55.56 56.32
14   Производительность труда, кг/чел.-ч 232.86 198.98
15   Уровень оплаты труда, р./чел.-ч 203.89 199.91
16   Примечание: для расчетов в приложении 2 в качестве количества сырья принимается общее количество сырья за вычетом веса воды
17  
18        

Доходы и рентабельность

  A B C D E F G H
1     Приложение 10     Приложение 11
2 Доходы от работы цеха   Показатели эффективности
3 Показатели Базовый вариант По проекту   Показатели Базовый вариант По проекту
4 Всего затрат (себестоимость), т. р. 290460 367174   Валовой доход, рублей в расчете на:    
5 в том числе оплата труда 8563 11755         - 100 р. основных и оборотных средств 227 262
6 материальные затраты 281897 355420         - 1 т сырья 61570 63408
7 Выпуск и стоимость продукта         - 1 работника 13394158 12377875
8 Продукция за год, т: 9780.0 11700.0        - 1 чел.-ч затрат труда 6378 5894
9 Сыр плавленый "Городской" 2580.0 3900.0   Чистая прибыль, рублей в расчете на:    
10 Сыр плавленый "Медовый" 3660.0 3900.0         - 100 р. основных и оборотных средств 167.26 192.60
11 Сыр плавленый "Кофейный" 3540.0 3900.0         - 1 т сырья 45298 46556
12 Цена продукции (без НДС), т.р./т             - 1 работника 9854154 9088130
13 Сыр плавленый "Городской" 50 58        - 1 чел.-ч затрат труда 4692.5 4327.7
14 Сыр плавленый "Медовый" 55 60   Уровень рентабельности, %    
15 Сыр плавленый "Кофейный" 62 62               - по валовой прибыли 89.3 91.2
16 Стоимость продукции, т. р. 549780 702000               - по чистой прибыли 67.9 69.3
17 Доходы по проекту   Факторы, влияющие на рентабельность
18 Валовой доход , т. р. 267883 346580   Средняя цена реализации, т. р./т продукта 56.21 60.00
19 Чистый доход, т. р. 259320 334826   Себестоимость 1 т продукта, т. р. 29.70 31.38
20 Прибыль, т. р. 259320 334826   Производительность труда, кг/чел.-ч 232.9 199.0
21 Налог на прибыль, т. р. 62237 80358   Продукции в расчете на 1 работника, т 489.0 417.9
22 Чистая прибыль, т. р. 197083 254468   Продукция в расчете на 1 т сырья, т 2.25 2.14
23           Выход продукции в расчете на 100 р. основных и оборотных средств, кг 8.30 8.86
24                

Информация о работе Экономическая эффективность совершенствования технологии производства плавленых сыров