Формирование товарного ассортимента

Федеральное агентство по образованию.

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования.

Российская Экономическая Академия им. Г. В. Плеханова.

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса.

 

 

 

 

Контрольная работа

Тема: «Формирование товарного ассортимента».

 

Выполнил:

 студент

группы 7543 ИЭФ

Кошелев В. П.

Принял:

К.э.н. доцент

Скобкин С.С.

 

 

 

 

 

 

 

МОСКВА. 2009 г.

 

Содержание

 

 

 

 

Введение

 

Трансформация российского общества на принципах рыночных отношений вызвала возникновение социальных потребностей в новых видах деятельности. В частности, переориентация производства на потребителя вызвала необходимость детального изучения его потребностей, вкусов и их корректировки в целях продвижения товаров на рынке. Отвечая на эти потребности, на российских предприятиях в структуре функций коммерческих служб стала формироваться товарная политика как особое направление их деятельности.

Актуальность темы исследования определяется возрастающей потребностью раскрытия потенциала наиболее перспективных направлений туризма в России.

В настоящее время туризм пока не признан самостоятельной отраслью экономики и не является важнейшим источником формирования доходной части бюджетов всех уровней. В то же время Россия обладает значительным туристским потенциалом (по оценкам экспертов, более 55% территории), который не получил адекватного использования. При этом одним из условий развития туризма как отрасли является продвижение всей совокупности туристских продуктов, характерных для каждой, отдельно взятой территории.

Ассортиментная политика российских туристических предприятий стала формироваться по западным стандартам, с использованием западных методик и технологий. Однако, деятельность разработки ассортиментной политики должна ориентироваться, в первую очередь, на специфику потребителя, сформированную социально-культурной и экономической средой его жизнедеятельности.

Социально-экономическое значение формирования ассортиментной политики туристических предприятий в рыночной инфраструктуре объективно порождает необходимость государственной поддержки механизма ее реализации и соответствующей корректировки мероприятий по созданию и продвижению внутреннего туризма в России с целью повышения конкурентоспособности страны в целом и туристических предприятий в частности.

По этим и многим другим причинам резко встает вопрос о выборе инструментария, который позволит предприятию повышать свою конкурентоспособность и более гибко адаптироваться к условиям агрессивной внешней среды, используя внутренние резервы и пользуясь поддержкой со стороны государства.

Коммерческий успех предприятия определяется в первую очередь наличием современного, высококачественного, выгодного для потребителя туристического пакета, решения по которому являются главенствующими в рамках общей маркетинговой стратегии. Это связано с тем, что туристический пакет – эффективное средство воздействия на рынок, главная забота туристического предприятия и источник получения прибыли. Кроме того, он представляет собой центральный элемент комплекса маркетинга. Цена, сбыт, коммуникации основываются на особенностях туристического пакета.

Однако, актуальность темы исследования - разработки и реализации ассортиментной политики туристических предприятий - обусловлена рядом противоречий:

- несоответствием  целей, преследуемых предприятиями  при реализации ассортиментной политики, стратегиям развития рынков;

- несоответствием  состояния деятельности большинства  отечественных предприятий по  исследованию рынка современным  требованиям к разработке ассортиментной  политики;

- накоплением  определенного теоретического и  практического опыта в области формирования конкурентной ассортиментной политики и недостаточным вниманием к ней в деятельности туристических предприятий.

Указанные противоречия позволили сформулировать основную цель данной работы — изучение теоретических подходов к эффективности ассортимента и качества туристических услуг и разработке на их основе методов по их оптимизации.

Представленная цель определила основные задачи исследования:

1. Рассмотреть  понятие и характеристику туруслуг.

2. Изучить методы  оптимизации ассортимента и качества туруслуг на туристическом предприятии

3. Проанализировать  ассортимент и качество туруслуг  на предприятии.

4. Исследовать  влияние ассортимента и качества  туруслуг на эффективность деятельности  предприятия.

5. Разработать  мероприятия по совершенствованию ассортимента и оптимизации качества туруслуг.

6. Оценить прогнозируемую  эффективность предложенных мероприятий  на предприятии

Объектом исследования является туристическая компания ООО «Русский вояж».

Предметом исследования выступает методологический инструментарий проведения ассортиментной политики на стратегическом уровне.

 

Глава 1. Теоретические аспекты ассортимента туруслуг

1.1. Понятие и  характеристика туруслуг

 

Одна из главных тенденций постиндустриального развития — возрастание роли сферы услуг, в том числе туристских.

Туристические услуги разделяют на:

- основные, без  которых невозможным имеется  путешествие (проживание, питание, транспорт);

- сопутствующие, которые повышают действенность  путешествия (производство и реализацию сувениров, обеспечение туристическим снаряжением, обустройство пляжей, реставрация памяток истории, культуры и т.п.).

Туристические услуги в ходе потребления дополняются туристическими товарами специального и общего направления. К товарам специального назначения принадлежат сувениры, полиграфическая продукция информационно-справочного характера (карты, схемы, путеводители, буклеты, открытки), туристическое снаряжение, оборудование для отдыха. Товары общего назначения рассматривается как это любые прочие товары, каковые туристы покупают во время путешествия (например, одежда).

Все виды потребляемых туристами продуктов (услуг) можно классифицировать следующим образом1:

1. Гостиницы и рестораны (включая  обеспечение питанием)

2. Услуги бюро путешествий и  туристических агентств

3. Услуги экскурсионных бюро

4. Прочие

В документах о статистике туризма приводится следующий перечень типичных туристских продуктов2:

1. Услуги по размещению:

- услуги гостиниц и прочих  средств размещения;

- услуги вторых домов за собственный счет или бесплатно.

2. Услуги предприятий общественного  питания.

3. Услуги пассажирского транспорта:

- междугородные перевозки железнодорожным  транспортом;

- перевозки дорожным транспортом;

- перевозки водным транспортом;

- перевозки воздушным транспортом;

- вспомогательные услуги, относящиеся  к пассажирскому транспорту;

- сдача в аренду пассажирского  транспортного оборудования;

- техническое обслуживание и  текущий ремонт пассажирского  транспортного оборудования.

4. Услуги туристических агентств, туроператоров и экскурсоводов:

- услуги туристических агентств;

- услуги туроператоров;

- информационное обеспечение туристов  и услуги экскурсоводов.

5. Услуги в области культуры:

- исполнительское искусство;

- деятельность музеев и прочие  услуги в области культуры.

6. Рекреационные услуги и прочие  услуги в области развлечений:

- спортивная деятельность и  услуги в области любительского  спорта;

- прочие услуги в области  развлечений и отдыха.

7. Различные туристские услуги:

- финансовые услуги и страхование;

- прочие услуги по сдаче в  аренду товаров;

- прочие туристские услуги.

Рыночный успех - главный критерий оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политики.

 

 

1.2. Цели и задачи  ассортиментной политики

 

Ассортиментная политика - одно из ведущих звеньев в продаже товаров предприятиями (организациями), так как она является составной частью маркетинговой стратегии и представляет собой комплекс мероприятий по развитию ассортимента, созданию новых товаров и исключению из производственной программы тех товаров, которые утратили свой потребительский спрос, разработке новой упаковки и брэнда товара3.

Основные цели ассортиментной политики4:

- обеспечение прибыли;

- увеличение  товарооборота;

- приумножение  доли рынка, на котором действует  фирма;

- снижение расходов  на маркетинг;

- повышение имиджа;

- рассеивание  риска.

Достижение основных целей ассортиментной политики осуществляется благодаря стратегическим решениям в следующих областях создания и продвижения туристских услуг:

- инновации;

- вариации;

- дифференциации;

- элиминации  и т.д.

Ассортиментная политика призвана  решать следующие задачи5:

- формирование  ассортимента и управление им;

- поддержание  конкурентоспособности туристских услуг;

- нахождение  для товаров оптимальных ниш;

- разработка  и осуществление стратегии обслуживания.

Формируемая ассортиментная политика туристского предприятий  решает  задачи в трех основных направлениях6:

- удовлетворение  потребностей покупателей в качестве  туристского продукта и услуг;

- оптимальное  использование технологических  преимуществ и технических возможностей  производства;

- оптимизация  финансовых результатов деятельности  предприятия в области производства и реализации туристских услуг.

При проведении эффективной ассортиментной политики, определении перспективных стратегических зон хозяйствования фирмы, как правило, ориентируются на следующие взаимодополняющие принципы7:

- сбалансированность  портфеля, 

- синергизм,

- стратегическая  гибкость.

Следует отметить, что вышеназванными принципами руководствуются, как правило, туристические предприятия, имеющие широкий ассортимент туристических услуг и функционирующих на неоднородных рынках сбыта. При этом фирмы должны постоянно поддерживать стратегический баланс между своими возможностями и условиями рынка в силу динамичного характера его развития для каждого туристического продукта.

Таким образом, ассортиментная политика ― это сфера деятельности фирмы по принятию решений в области товарной номенклатуры и товарного ассортимента. Она определяет, какие туристические услуги и продукции и в каком количестве следует предлагать туристам.

 

 

1.3. Качество туруслуг

 

Турист обладает статусом потребителя. Как закреплено в Директиве Совета Европейского экономического сообщества «О путешествиях, отпусках и поездках, включающих всё» от 13 июня 1990 г. № 90 / 314 /EEC. Согласно п.1 Директивы "услуги, включающие все" - предварительно намеченное сочетание не менее чем двух ниже перечисленных элементов, продаваемых или предлагаемых для продажи по глобальной цене, если период оказания услуг превышает 24 часа или включает ночь:

а) транспортные услуги;

б) услуги проживания;

в) другие услуги в секторе туризма, не относящиеся к транспорту или к проживанию, составляющие значительную часть "услуг, включающих все".

Признание туриста потребителем направленно на формирование полноценного правового статуса туриста.

Права туриста (временного посетителя) провозглашаются в Глобальном этическом кодексе туризма (ст.8)8. Их можно представить в виде следующих правомочий:

- иметь возможность доступа  в зоны транзита и пребывания, а также на туристские и  культурные объекты, не подвергаясь  чрезмерным формальностям или  дискриминации;