Формирование ассортимента продукции

2.      Коэффициент демонстрационной площади.  Он определяется как отношение  суммарной демонстрационной площади  оборудования к общей площади  торгового зала.

Таблица 3

 Показатели  коэффициентов установочной и  демонстрационной площади в магазинах  Площадь, м2   Коэффициент установочной площади   Коэффициент демонстрационной площади

 Продовольственных  товаров   одежды   обуви   галантереи   Товары для детей, молодежи, женщин, мужчин

 

 В зависимости  от размера площади торгового  зала и форм товарной специализации  рекомендуются следующие примерные  показатели коэффициентов установочной  и демонстрационной площади для  магазинов розничной торговли.

 Сопоставление рекомендуемых и фактически достигнутых значений коэффициентов установочной и демонстрационной площади позволяет оценить эффективность технологической планировки торгового зала магазина и при необходимости разработать мероприятия по ее совершенствованию

 На практике  используются несколько технико-экономических  показателей подобного типа для  магазинов: 

 Отношение  торговой площади к общей: 

 К = Sm / So;             (2)

 где Sm –  торговая площадь; 

So – общая  площадь. 

 Этот коэффициент  показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина.

 Показатель  рациональности расстановки оборудования (эффективности использования торговой  площади) – установочный коэффициент (ky) показывает отношение площади, занятой торговым оборудованием (установочная площадь), к общей площади торгового зала:

Ky = Sт.об/ Sт.тз.;                      (3)

 где Sт.  об – площадь,  занятая торговым  оборудованием; 

Sт.тз. – общая площадь торгового зала.

 Оптимальное  значение этого коэффициента  должно составлять 0,2-0,32.

 Можно сказать,  что расширенное рассматривание  содержания торгово-технологических  процессов и технико-экономических  показателей зданий магазинов,  предполагает практически одинаковый расчет показателей и предлагает оптимальное значение показателей, которое составляет 0, 3.

 Можно сделать  вывод, что торговая площадь  магазинов должна быть занята  установленным торговым оборудованием,  а 30%, а 70% торговой площади – это проходы для покупателей и продавцов, для размещения мест дополнительного обслуживания покупателей, для продвижения товаров.

 В зарубежной  практике торгового бизнеса наиболее  приемлемым является соотношение  торговой и неторговой площади  магазина равное соответственно 70/30 (в процентах), что обусловлено функциями розничного звена – реализация товара и обслуживание покупателей.  
 

Глава 3. Организационно-экономическая  характеристика предприятия 

ООО "ТТ-обувь"

3.1. Анализ эффективности  товарного ассортимента ООО "ТТ-обувь"

 Ассортиментный  перечень товаров ООО "ТТ-обувь"  представлен в таблице 4.

Таблица 4

 Оценка ассортимента  товаров ООО "ТТ-обувь"  Наименование 

 секции   Наименование

 товара   Количество

 разновидностей 

 товара   Период

 торговли  

1. Обувь   сапоги, ботинки

 полуботинки    350   ноябрь, декабрь

 январь, февраль    

 туфли, сабо,

 сандалии    410   апрель, май,

 июнь, сентябрь    
 

2. Кожгалантерея    перчатки   40   ноябрь, декабрь  

 сумки   35   12 мес.  

3. Аксессуары   зонты   150   март, апрель,

 май, сентябрь 

 октябрь  

 колготки    70  

4. Средства по 

 уходу за  обувью   крема, щетки,

 аэрозоли,

 ложки для  обуви 

 губки, растяжители    47   12 мес.   

 Одним из  показателей, характеризующим ассортимент  товара в магазине является коэффициент устойчивости, который показывает соответствие имеющегося в магазине ассортиментного предложения оптимальному, установленному для каждого вида продукции. Для обувной продукции оптимальным является значение коэффициента, равное 0,75. На основании данных таблицы 4, мы рассчитали коэффициент устойчивости товарного ассортимента ООО "ТТ-обувь".

Таблица 5

 Оценка устойчивости  товарного ассортимента ООО "ТТ-обувь"  Наименование товара   1998   1999   2000   отклонения

2000 к 1999г.

1. Обувь   0,66   0,71   0,73   0,02

2. Аксессуары    -   0,83   0,71   -0,12

3.Сопутствующие    0,6   0,68   0,7   0,02

4. Кожгалантерея    -   0,71   0,68   -0,03  

 При расчете  коэффициента устойчивости из  ассортиментного перечня исключены  товары сезонного спроса.

 Из данных  таблицы видно, что показатель  устойчивости ассортимента обуви  в 2000г. увеличился в 0,02, и  стал близок к оптимальному  для магазинов обуви значению  – 0,75.

 Это увеличение  связано с открытием 3-го салона  обуви. Показатель устойчивости ассортимента аксессуаров и кожгалантереи в 2000г. снизился на 0,04. Это произошло вследствие того, что фирма отказалась от торговли сумками и колготками.

 Увеличился  показатель устойчивости сопутствующих  товаров на 0,02 за счет увеличения  перечня данного ассортимента.

 Одним из  показателей эффективности товарного  ассортимента является широта, т.е.  число совокупностей товаров  в наборе, выделенном по определенному  признаку.

 Основой для  анализа этого свойства являются  классификационные группировки. На рисунке 6 представлена классификационная ассортиментная группировка обуви        ООО "ТТ-обувь"

Рис. 6. Классификационная  ассортиментная группировка обуви  ООО "ТТ-обувь"

 В качестве  базового показателя взяли количественный  состав обуви, параметрический ряд регламентирован стандартом, т.е. по размеру.

 Широта ассортимента  фирмы "ТТ-обувь" по размерам  обуви равна 0.49. Этот показатель  можно считать близким к оптимальному, так как для обувной продукции  оптимальным считается значение  коэффициента равное 0.50.

 Одним из  показателей эффективности товарного  ассортимента является его глубина.  Как правило, для обувных товаров  - это общее число разновидностей  моделей. Наглядно мы представили  глубину ассортимента в таблице: 

Таблица 6

 Глубина обувных  моделей ООО "ТТ-обувь"  Фирма   Обувные

 ассортиментные  группы   Материал   Цвет   Размер   Фактическая

 широта 

 

 

 Как видно  из таблицы 6 фирма "Эльче"  обладает наибольшей глубиной  в отличие от других фирм  производителей обуви, т.к. коэффициент  глубины этой фирмы составляет 0,98.

 Полнота ассортимента обуви ООО "ТТ-обувь" равна 6,77, т.е. можно сделать вывод, что ассортимент обуви практически позволяет удовлетворять твердо сформированный спрос на обувь, он близок к рекомендуемому числу разновидностей товаров для магазинов обуви с площадью от 251-650 кв.м, т.е. 301-500 единиц. Такие фирмы как "Эльче", "Баден", "Белвесп", "Фим", предоставляют разные возможности для удовлетворения альтернативного спроса потребителей.

 Следующим  показателем, характеризующим эффективность  ассортимента товаров, является показатель обновляемости ассортимента.

 Обновление  происходит за счет пополнения  набора товаров новыми образцами  и исключением из них устаревших  образцов.

 Итак, фактическая  обновляемость обувного ассортимента  ООО "ТТ-обувь" равна 50,5%, базовый темп обновления составляет 66%, отсюда коэффициент обновления равен 0,7. Обобщенный показатель равен 2,81.

 Рассмотренная  система показателей ассортимента  ООО "ТТ-обувь" позволила  измерить отклонения фактического  состояния ассортимента от предпочтительного, на основе этого можно сделать вывод, что незначительное 0,07 отклонение говорит о рациональности ассортимента товаров в ООО "ТТ-обувь".

 Такой принцип  формирования ассортимента позволяет  фирме создавать большие удобства  для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению импульсивных покупок.

 На основе  анализа показателей ассортимента  фирмы "ТТ-обувь" можно сделать  следующие выводы: ассортимент товаров обладает достаточно высокой обновляемостью, удовлетворяет спрос по широте и глубине ассортимента обуви, показатели свидетельствуют о высокой устойчивости ассортимента.

3.2. Анализ эффективности  использования технологической  планировки торгового зала ООО "ТТ-обувь"

 Формы торговых  залов ООО "ТТ-обувь" имеют  прямоугольную конфигурацию с  соотношением сторон 1:2. Эта форма  удобна, т.к. позволяет рационально  разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи  товаров в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков. Вся площадь торгового зала подразделяется следующим образом: