Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Апреля 2014 в 18:45, курсовая работа
Цель исследования – раскрыть теоретические аспекты ценообразования на предприятиях гостиничных услуг, а также на примере гостиницы «Октябрьская» провести анализ ценообразования на предприятии, определить факторы, влияющие на него и определить мероприятия по его совершенствованию в современных рыночных условиях.
Для достижения поставленной цели, предполагается решение следующих задач: раскрыть сущность и специфику гостиничного бизнеса; изучить особенности ценообразования в гостиничном бизнесе; рассмотреть влияние факторов на ценовую политику предприятий гостиничного бизнеса; провести оценку ценообразования на предприятии; разработать мероприятия по совершенствованию ценовой политики предприятия в современных рыночных условиях.
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
1.1Методы ценообразования
1.2Особенности ценообразования в сфере гостиничного бизнеса
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «ОКТЯБРЬСКАЯ»
2.1. Характеристика деятельности гостиницы
2.2. Анализ ценообразования в гостинице «Октябрьская»
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
3.1 Мероприятия по совершенствованию ценообразования в сфере гостиничных услуг
3.2.Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Баканов М. И. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2006. – 288с.
2. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 2008. – 254 с.
3. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 178 с.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2010. – 180 с.
5. Ковалев В. В. Финансовый анализ: управление капиталом, выбор инвестиций, анализ отчётности. - М.: Финансы и статистика,2007. –512с.
http://www.hotelkrs.ru/upload/
http://zarplatoved.ru/baza/
http://www.hoteloctober.ru/
http://www.audit-it.ru/
6Лесник А.Л., Чернышев А.В. / Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом «Альпина», 2008. – 212 с.
7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2006. – 187 с.
8. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2008. – 168 с.
9. Экономика гостиниц и ресторанов. Под ред. О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова. Учебное пособие. М.: Новое знание, 2006.
10. Экономика предприятия торговли и сферы услуг. Под ред. проф. Ю.А.Аванесова. М., 2006.
11. Экономика туризма. Менеджмент туризма. Под ред. В.А.Квартальнова. М. «Финансы и статистика», 2008.
12. Интернет-сайт гостиницы «Октябрьская» http://www. …………………..
Информация о работе Ценообразование в сфере гостиничных услуг