Анализ уровня и эффективности организации труда на предприятии

Бухгалтерское наблюдение — это сбор первичной информации о хозяйственных операциях и ее регистрация в документах. Бухгалтерские документы также содержат определенные данные, которые могут быть использованы при анализе организации производства.

Значительная часть  необходимой при анализе информации может быть получена при изучении данных оперативного учета, из технической  и плановой документации. Речь идет о таких документах, как технологические и маршрутно-технологические карты, календарные графики, ведомости норм и нормативов и т. п.

Для изучения отдельных  сторон организации производства, не отражаемых статистическим, бухгалтерским и оперативным учетом, проводится так называемое натурное обследование, включающее «фотографии» рабочего дня, изучение первичных документов (рабочих нарядов, лимитных карт, актов о браке и т. д.).

Рассмотрение качественных характеристик. Как показывает практика, анализ количественных показателей не обеспечивает достаточно полного представления о состоянии организации производства, так как значительная часть параметров, ее характеризующих, не имеет количественного выражения. Кроме того, при анализе чрезвычайно важно не только оценить само состояние организации производства, но и вскрыть причины тех или иных негативных явлений, выяснить мотивы поведения участников производства, собрать их предложения по улучшению состояния дел.

Одним из важных методов сбора информации, позволяющих получить качественные характеристики объекта, являются опросы участников производственного процесса, специалистов, руководителей. В зависимости от характера информации, получаемой при опросах, их можно разделить на две группы: анкетные опросы и опросы-интервью.

Анкетные опросы проводятся по регламентированной программе. Для их проведения разрабатывается анкета — определенным образом структурно организованный набор вопросов, каждый из которых позволяет получить данные, предусмотренные программой опроса. Опросы-интервью проводятся в форме свободной беседы, во время которой задаются вопросы, а ответы на них позволяют получить необходимую информацию. 

Метод исследования организации  производства с использованием карт производственного процесса. Суть метода заключается в графическом описании процесса производства с использованием ряда условных обозначений. Анализ организации производства осуществляется на основе карт производственного процесса. Указанные карты представляют собой формализованное описание процесса изготовления изделия, выполняются в виде графа, отражающего последовательность всех операций и существующую взаимосвязь между ними с указанием перехода детали на последующие операции, доработку, брак. Анализ организации производства на основе карт производственного процесса позволяет определить резервы сокращения длительности производственного цикла за счет улучшения организации обслуживания рабочих мест, выявления излишних и экономически необходимых перемещений предметов труда, улучшения планировки отдельных участков (цехов).

Определение уровня организации  производства. Как уже отмечалось, уровень организации производства показывает степень совершенства его форм и методов и определяется сопоставлением фактического и эталонного значений показателей ее состояния. Взвешивая практическую возможность и экономическую целесообразность достижения оптимальной для данного производства величины каждого показателя, строится модель оптимального состояния организации производства, его базовый эталон. Сопоставляя фактическое и эталонное значения каждого показателя и интегрального коэффициента, можно получить представление об уровне организации производства в целом или его отдельных сторон. Анализ состояния и оценка уровня организации производства и ее отдельных сторон позволяют выделить направления деятельности по рационализации производства и разработать обоснованные мероприятия по совершенствованию его организации.

 

 

Вывод:

В данной главе была изучена  теория организации труда в целом. Были представлены элементы организации труда и методы сбора информации. В дальнейшей работе необходимо использовать полученную информацию для нализа уроя и эффективности труда на предприятии ООО «СИНЭРГОС».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.АНАЛИЗ СИСТЕМ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА В ООО «СИНЭРГОС»

2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «СИНЭРГОС»

Основным объектом исследования в данной работе является общество с ограниченной ответственностью «Синэргос». Место нахождения Общества: РФ, Приморский край, 690087, г. Владивосток, ул. Луговая, д. 50. к. 340.

Общество с  ограниченной ответственностью «Синэргос» было основано в 1996 году.

За годы своей  деятельности ООО «Синэргос» значительно расширил свои производственные мощности, что позволило установить автоматическую линию для производства вареных колбас и сосисок, установить конвейеры для ускоренной обработки продукции в сырьевом отделении – все это позволило повысить качество продукции, освоить новые виды продукции, улучшить санитарное состояние цехов, условия труда рабочих, а также улучшить санитарно-бытовые условия работников.

Общество является юридическим лицом, имеет печать со своим наименованием, фирменный  знак (символику), расчетный и валютный счета в двух банках: Дальрыббанк  и Сбербанк.

Основная цель общества – эффективное использование имущества, переданного государством, извлечение наибольшей прибыли и реализация социальных и материальных интересов спонсоров и работников.

Основные виды деятельности ООО:

• производство мясопродуктов (колбасные изделия, котлеты, полуфабрикаты);
• закупка мясосырья в соответствии с планом производства;
• услуги по изготовлению колбасных изделий;
• осуществление обмена опытом по производству продукции;
• предпродажная подготовка, доработка продукции, товаров;
• реализация мясопродуктов и полуфабрикатов собственного производства;
• розничная торговля;
• торгово-закупочная деятельность;
• посреднические услуги при заключении договоров;
• создание собственной торговой сети для реализации продукции.

Результативность  работы предприятия во многом зависит  от правильного построения его производственной структуры.

Под производственной структурой предприятия понимается состав подразделений, входящих в данное производственное звено, а также  характер их взаимосвязи.

ООО «Синэргос» имеет в своем составе четыре подразделения: основное, вспомогательное, обслуживающее, непромышленное.

В непромышленное подразделение входит магазин.

Основные подразделения. В основное подразделение входит колбасно-кулинарный цех, цех первичной переработки скота, птицеперерабатывающий цех, консервный цех.

Вспомогательные подразделения. В состав вспомогательного подразделения входит ремонтно-механическая служба.

Ремонтное хозяйство на ООО «Синэргос» расположено на территории предприятия, возле цеха по производству колбас. Численность работающих 4 человека. Ремонтное хозяйство состоит из мастерской механиков и слесарей, службы технической эксплуатации и контроля за ремонтом.

Ремонт технологического оборудования на предприятии организуется в соответствии с системой планово-предупредительного ремонта (ППР). ППР включает:

Межремонтное обслуживание, подразделяется на текущее и дежурное. При текущем  обслуживании основной рабочий поддерживает оборудование в надлежайщем виде, перед началом работы, осматривает его и во время работы соблюдает правила эксплуатации – 5 минут за смену. Дежурное обслуживание осуществляется специализированным дежурным рабочим наладчиком или смазчиком без остановки оборудования-30 минут в день.

Периодические осмотры осуществляются самими ремонтными работниками на стыке смен. Выявляются недостатки, устраняется часть неисправностей путем мелкого ремонта, регулируется работа оборудования. Все это заносится в ремонтную ведомость и на ее основе устанавливается характер и объем предстоящих ремонтов.

Ремонты: текущий и аварийный. Текущий  ремонт осуществляется 1 раз в год, продолжительностью 15 дней. Планируется  на периоды простоя во время отсутствия сырья. Осуществляется ремонт на месте  установки оборудования, проводится смена изношенных деталей без разборки оборудования, проверка на точность, регулировка. Аварийный ремонт проводится при поломке оборудования и ликвидирует последствия аварий.

Так как средний срок службы оборудования составляет 5 лет, то осуществлялся  только текущий ремонт.

Ремонтно-механическая служба выполняет все виды ремонта  оборудования.

Обслуживающие подразделения. В обслуживающее подразделение входят складское хозяйство, компрессорный участок, автотранспортный участок, служба безопасности, очистные сооружения, служба уборки и озеленения территории, заводская лаборатория.

Складское хозяйство  включает склад на территории предприятия, внутрицеховой склад. Компрессорный  участок находится в пристройке, примыкающей к основному зданию цеха, он обслуживает холодильники и камеры охлаждения в цехе. Автотранспортный участок доставляет сырье и материалы на территорию предприятия и вывозит готовую продукцию в торговую сеть, кроме того, специально оборудованный автотранспорт используется для реализации собственной продукции. Служба безопасности обеспечивает контрольно-пропускной режим и осуществляет инкассаторскую деятельность. На предприятии действует телефонная и селекторная формы связи. Селекторы находятся в приемной директора и в цехе. Очистные сооружения предназначены для очищения сточных вод предприятия от жиров методом отстоя. Служба уборки и озеленения территории поддерживает чистоту и порядок, в летние периоды озеленяет территорию предприятия. Заводская лаборатория осуществляет контроль за приемкой сырья, технологическим процессом и качеством готовой продукции: производит все необходимые лабораторные исследования сырья и готовой продукции, вспомогательных материалов, выдачу химических растворов для производства продукции, санитарный контроль за автотранспортном клиентов.

Результативность работы предприятия во многом зависит и от правильного построения его организационной структуры.

Так как «Синэргос» – общество с ограниченной ответственностью, высшим органом является Совет директоров, который ежегодно выбирается на собрании. Ему подчиняется генеральный директор, который руководит с помощью заместителей всеми службами предприятия.

Первый заместитель  генерального директора – технический  директор – руководит техническим  развитием производства. Он отвечает за техническую подготовку и научно-технический прогресс на предприятии. Ему подчинены все руководители (главные специалисты), ведающие технической подготовкой производства.

Отдел главного механика организует работу компрессорного цеха, руководит ремонтно-строительными  участками цехов и осуществляет капитальный, профилактический ремонт и текущее обслуживание оборудования.

Второй заместитель  генерального директора является начальником  по снабжению и автотранспорту, т.е. руководит материально-техническим  снабжением.

Кроме того, в  подчинении генерального директора ООО «Синэргос» находятся планово-производственный отдел, отдел организации труда и заработной платы, главный бухгалтер, юридический отдел с кадровой службой, заведующий лабораторией, начальник службы безопасности, секретарь-референт.

Руководитель  научных исследований и разработок занимается техническим развитием  предприятия, отвечает за техническую  подготовку всех производственных и  конторских подразделений.

Организационная структура управления оказывает  координирующие воздействие на все участки и службы предприятия. Правильно построенная, она создает предпосылки высокой оперативности управления, взаимосогласованной работы всех его структурных подразделений.

 

                 2.2 Экономические показатели ООО «СИНЭРГОС»

 

Основные технико-экономические показатели ООО «Синэргос» и из динамика представлены в таблице 1

          Таблица 1 – Основные технико-экономические показатели ООО «Синэргос» за 2010–2012 гг., тыс. руб.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Изменение в% к 2010 г.
				2011 г.	2012 г.
Выручка от продажи  товаров, работ, услуг	26604	28900	27095	108,6	101,8
Полная себестоимость	22155	24630	22510	111,2	101,6
Прибыль от продаж	4449	4270	4585	96	103,1
Затраты на 1 рубль  реализации	0,833	0,852	0,831	102,3	99,8
Кол-во работников	82	85	88	103,7	107,3
в т.ч. рабочих	60	65	70	108,3	116,7
Выработка на 1 работника	324,5	340,0	307,9	104,8	94,9
в т.ч. рабочего	443,4	444,6	387,05	100,3	87,3
Среднегодовая стоимость основных фондов	10200	11210	13497	109,9	132,3
Фондоотдача, р.	2,608	2,578	2,007	98,8	77,0
Средние остатки  оборотных средств	8600	9465	10885	110,1	126,6
Оборачиваемость оборотных средств, дни	116	118	145	101,3	124,3
Чистая прибыль	2970	3040	3305	102,4	111,3
Рентабельность, %
продукции	13,4	12,3	14,7
производства	20,9	20,1	18,9
продаж	11,2	10,5	12,2