Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Ноября 2012 в 13:53, реферат
Мы живём в современном мире, который становится постепенно всё сложнее по своей структуре. Жизнь общества изменяется по всем направлениям, и это затрагивает социальную, экономическую, политическую и другие области. Например, говоря об экономической сфере, нельзя не отметить резкое увеличение объёма рынка товаров и услуг, особенно за последние несколько лет. Вследствие всех этих процессов происходит увеличение информации, которую необходимо обрабатывать и структурировать, чтобы система в целом работала чётко и была продумана. В человеке заложено стремление к совершенству. Если проследить развитие всего растительного и животного мира, то они эволюционировали из простейших в сложные организмы. Так и человек стремиться к максимальному порядку в вещах, четкой структуре в информации, а так же в своих действиях. В своей работе я хотела бы обобщить информацию по российскому рынку мороженого, отразить основные тенденции и т. д., то есть опять же структурировать данные и представить их в виде, доступном для дальнейшего анализа или формирования каких-либо конкретных выводов. Вообще, такими крупным маркетинговыми исследованиями занимаются специальные фирмы и группы людей, которые проводят опросы и другие кампании, а потом создают подобные обзоры. В своём эссе использовала, помимо прочих, использовала данные двух исследований, проведённых Консалтинговым агентством "Market Advice" по заказу Союза мороженщиков России провело два исследования, в ходе которых проводились опросы топ-менеджеров 30 ведущих предприятий отрасли и 10 крупнейших сетевых розничных магазинов, курирующих закупки мороженого. Главной задачей этих исследований было выявление основных тенденций складывающихся на отечественном рынке мороженого.
Оглавление. 2
Введение 3
Особенности рынка 3
Технологии производства мороженого 4
Сегментация рынка и географические рамки 5
Продукция. 6
Субституты. 8
Цены на товар 9
Объёмы производства и выручка 11
Проблемы предприятий 12
Мероприятия по привлечению покупателей 15
Тенденции рынка в области развития товара 18
Торговые сети и реализация 19
Прогноз развития рынка. Вывод. 22
Источники информации. 23
На следующей диаграмме видно, как фирмы отслеживают каналы своих продаж.
Рис. 14. Мониторинг продаж мороженого на предприятиях опроса по основным каналам реализации с 2003 по 2005 годы.
Источник: ООО "Консалтинговое агентство "Market Advice"
70% опрошенных предприятий
С этой самой реализацией у компаний связано много проблем. Надо отметить, что в России пока не научились как следует грамотно вести торговлю, может нехватает образования или каких-либо навыков. Это может быть связано так же и с общим экономическим положением в стране.
Рис. 15. Проблемы в реализации мороженого опрошенных предприятий.
Источник: ООО "Консалтинговое агентство "Market Advice"
Нет проблем в реализации мороженого
у 17% опрошенных предприятий, 43% испытывают
нехватку морозильного оборудования,
30% сетуют на неверную стратегию дилеров,
по 20% отмечали неразвитость собственной
розницы и неграмотную
Рис. 16. Структура сети продаж мороженого на предприятиях опроса в 2005 году.
Источник: ООО "Консалтинговое агентство "Market Advice"
97% предприятий опроса (практически все) используют в качестве основного направления продаж контролируемую торговую сеть, чуть меньше 2/3 располагают собственной торговой сетью, треть реализует мороженое напрямую.
Дистрибьюция – это ещё одно направление вложения денег. Именно от этого зависит расширение рынка и его здоровое функционирование. Масштаб компании так же работает на престиж, как и качество продукции.
Российский рынок мороженого – достаточно устоявшийся и имеет свои особые тенденции, поэтому он вполне предсказуем. Вследствие заполненности рынка, можно утверждать, что резкого увеличения не произойдёт, а скорее будет лишь незначительное увеличение, либо постепенный спад. Далее приведены некоторые прогнозы участников опроса на развитие рынка.
Рис. 17. Прогноз развития российской отрасли мороженого в 2006-2007 годах (мнения участников опроса).
Источник: ООО "Консалтинговое агентство "Market Advice"
43% (около половины) опрошенных предприятий
считают, что российскую
Подведу некоторые итоги по рынку мороженого. Российский рынок мороженого – один из самых конкурентных, но достаточно сформировавшийся к настоящему моменту. Он представляет собой монополистическую конкуренцию, и в то же время фирмы имеют тенденцию к консолидации. С производством и реализацией мороженого связано с множеством проблем: нерентабельность производства, не отлаженная маркетинговая политика и др. Но есть и положительные моменты: расширение ассортимента продукции, устойчивый рост рынка 2-3% и т.д.