Анализ организации заработной платы на предприятии.

За последние годы появилось  много новых изделий, водки: «Планета», «Кристалл Презент», «Стольгргдная», «Вясковая» «Традиция», «Адмирал»; коньяки «Глория Люкс», «Корсар»», Корсар Люкс», «Кристалл Классический»; настойки сладкие «Клюква на коньяке», «Аксамит», «Журавушка», «Вишневка», настойка горькая «Несцерка».

О богатых традициях  качества РУП «Минск Кристалл» свидетельствуют  многочисленные победы «кристалловской» продукции на различных национальных и международных конкурсах. Среди них - международный приз Европы «За качество», «За лучшую торговую марку» и «Золотой Меркурий». Предприятие признано лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества 2000 года. По истечении 3-летнего периода, в 2003 году РУП «Минск Кристалл» подтвердил это звание. В результате всестороннего анализа независимые эксперты из стран Европейского союза пришли к выводу, что качество производимой РУП «Минск Кристалл» продукции отвечает европейскому уровню. В результате предприятию была присуждена за 2001 год награда «Европейский класс качества» в двух номинациях: «Руководитель XXI века» и «Предприятие XXI века». Продукция РУП «Минск Кристалл» завоевывает популярность в таких странах, как США, Германия, Перу, Иордания, Южная Корея. Продукция предприятия с неизменным успехом демонстрируется на престижных профессиональных международных форумах: Петербургская ярмарка вин и водок, дегустационный конкурс «северная столица» (г.Санкт-Петербург), Международная выставка Интерфуд/Интердринк, Международный дегустационный конкурс (г.Санкт-Петербург), Международная выставка-ярмарка «Вино-водка», дегустационный конкурс (г.Сочи), Международный дегустационный койкурс «Золотой грифон» (г.Ялта), Международный дегустационный конкурс «Интердринк» (Москва), Международный профессиональный конкурс «Лучшее шампанское, вино и коньяк года» (г.Москва), Международный дегустационный конкурс водок и ликеро-водочных изделий «Алко-Софт» (г.Киев), Всероссийский смотр-конкурс водок и ликеро-водочных изделий «Качество XXI века».

Система менеджмента качества производства продукции РУП «Минск Кристалл» сертифицирована в Национальной системе сертификации Республики Беларусь в соответствии с СТБ ИСО 9001-2001 и в немецкой системе сертификации DAR-TGA в соответствии с ИСО 9001-2000.

Кроме того, на предприятии  внедрена и сертифицирована в  Национальной системе сертификации Республики Беларусь система управления окружающей средой на соответствие СТБ ИСО 14001-2000.

Организационная структура производственно-торгового  республиканского унитарного предприятия  Минск Кристалл представлена в приложении А.

2.2 Характеристика  предприятия. 

 

2.2.1Организационная структура МТО предприятия.

Материально-техническое обеспечение  производства как компонент логистики и обеспечивающий подсистемы системы производственного менеджмента во многом определяет качество процесса производства.

Процесс обеспечения производства направлен на своевременную поставку на склады предприятия или сразу на рабочие места требуемых в соответствии с бизнес-планом материально-технических ресурсов.

Цели материально-технического снабжения  РУП «Минск Кристалл»:

• своевременное обеспечение участков необходимыми видами ресурсовтребуемого количества и качества;
• сокращение оборачиваемости оборотных средств;
• анализ организационно-технического уровня производства и подготовка 
  предложений     по     повышению     конкурентоспособности     поставляемых 
  материальных ресурсов, либо смене поставщик конкретного вида ресурса.     Для достижения своих целей служба снабжения выполняет следующие работы:
• проводятся маркетинговые исследования поставщиков по конкретным 
  видам ресурсов.

Выбор    поставщиков    осуществляется,    исходя         из    следующих 
требований: наличие у поставщика лицензии и достаточного опыта работы в 
данной области; высокий организационно-технический уровень производства, 
обеспечение    конкурентоспособности    выпускаемых    товаров,    принимая 
(оптимальная) их цена; простота схемы и стабильность поставок;

• нормируются потребности в конкретных видах ресурсов;
• организуется доставка, хранение и подготовка ресурсов к производству;
• Основной формой обеспечения ресурсами являются прямые связи.

Основными поставщиками: Светлогорский ЦКК, ЧП «Интернешл Транс Кэпитэл», 1111 «Полипринт», СП «Голографическая индустрия», ЗАО «Белевротара», УП «Каздар», Городейский сахарный комбинат, Минский пищекомбинат и другие.

 

2.2.2 Производственная программа  цеха.

 

Таблица 2- Годовая и месячная производственная программа цеха по форме, применяемой на предприятии.

Продукция	Ед. изм.	2004	1	2	3	4
1. водка	Тыс. дал.	2689	740	595	611	743
2.коньяк	-/-	36	13	12	4	7
3 .бренди	-/-	40	6	12	10	12
4.. вино  плодовое	-/-	1099	181	296	286	336
5. вино виноград.	-/-	40	10	11	12	7
6. напитки плодов.	-/-	100	100
Итого:	-/-	4004	1050	926	923	1105
7.спирт этиловый	-/-	941	255	255	173	258
В т.ч. ректификат	-/-	155	31	31	68	33

 

Таблица 3- Месячный отчет  о выполнении производственной программы.

тНаименование показателя	Коды	Отчетный месяц	Отчетный началу года	Предыдущий месяц	Предшествующий    началу года
Потребительские товары	999740	673060	19316467	5478092	17288126
Продовольственные товары	999786	-	-	-	57
Объем производства продукции	810	6829326	19884891	5629099	17623336
В сопоставим ценах	821	6781091	19545556	3174532	9423801
Стоимость       новой продукции	803	1471095	2260806	303709	672012
Стоимость запасов	862	6127497	X	2492502	X

 

Таблица 4- Выполнения плана производства в цехе за 1 квартал.

Показатели	Ед. изм.	План на    месяц	За день	С начала месяца	% выполнения	Всего Прод.	На день
Участок производства водки	дал	148 000	6710.1	77485.7	52.4	70514	7051
Водка: всего	дал	121 00	5414.4	61012.1	50.4	59988	5999
Новый Век	дал	103 00	-	7293.9	70.8	3006	301
Супер Люкс	дал	550	-	230.3	41.9	320	32
Вадалей	дал	690 0	-	-	-	6900	690
Крышталь100	дал	-	-	2.3	-	2	-
Стольградная	дал	322 00	-	16110.6	50.0	1 6089	1609
Презент	дал	233 50	-	8819.0	37.8	1 4513	1453
Белая Русь	дал	960 0	-	7091.2	73.9	2 509	251
Офицер	дал	247 00	2605.1	15023.7	60.8	9 676	968
Крышталь Серебряная	дал	134 00	2809.3	6415.3	47.9	6 985	698
Фронтовая	дал	-	-	25.8	-	26	-
Водочные изделия всего:	дал	153 00	1295.7	10310.4	67.4	4 990	499
Плодовое вино всего:	дал	590 0	-	5918.2	100.3	18	-
Коньяки всего:	дал	580 0	-	-	-	5 800	580
Вода всего:	дал	-	-	245.0	-	245	-

 

2.2.3 Производственная мощность  цеха

Производственная мощность РУП  «Минск Кристалл» по состоянию на 1.01.2004 г. составляет 5500 тыс. дал

На территории предприятия  расположена артезианская скважина глубиной 290 м., дебит скважины 30 м3/час, а также предприятие использует воду из городской системы водоснабжения.

РУП «Минск Кристалл» имеет несколько  основных участков. К ним относятся водочный участок, участок розлива вина, ликерный участок, винно-коньячный участок, участок концентрированных пищевых основ, участок ректификации.

Технологическая схема  производства водок состоит из следующих стадий:

• приемка спирта и производство;
• подготовка воды;
• приготовление водно-спиртовой жидкости
• фильтрация;
• обработка активным углем;
• обработка кремнем;
• фильтрация;
• розлив водки в бутылки с последующим оформлением в бутылки.

На РУП «Минск Кристалл»  установлены семь комплексно-механизированных линий по розливу алкогольной продукции, производительность 6 тыс. бут./час каждая.

Линии укомплектованы оборудованием  производства СНГ и Италии.

Коэффициент загрузки равен 98%.

В цехе розлива водок установлено  три линии.

В цехе розлива вина установлено  четыре линии.

Все линии цеха розлива  водок укомплектованы этикеровочными автоматами производства фирмы «Этикап Систем», Италия.

Маркировка продукции  осуществляется каплеструйным принтером «Виллет 3820» Плюс №9627063811.

 

Таблица 5-Расчет прогрессивной трудоемкости, пропускной способности оборудования и производственной мощности.

Наименование	Количество тыс. дал		Трудоемкость  1 тыс. дал  чел. час	Трудоемкость всего
Минск Кристалл	8		19,27	154,2
Клюква на коньяке	5		15,09	75,5
Вишневка	2		14,65	29,3
Ликер Кофейный	1		79,23	79,2
Спелая Вишня	0,6		13,27	8,0
Бальзам Белорусский	0,6	151,7		91,0
Водка Лимонная	5	15,9		79,5
Водка Вясковая	15	20,17		302,6
Итого				819,2
С учетом неучтенных работ(1, 1) и невыходов (1 ,06)				955,2

Приемка продукции

Спирт  11806,6 дал 250*0,5=23,6 час.  (250-емкость мерника, 0,5-время приемки мерника)

Соки, основы и т.п. 4726/250*0,5=9,5 час. 
Сахар 31791 24 час.

Прочие 8 час.

Итого      65,1 час. 69,0 час.

С учетом невыходов

Варка сиропа 2969* 1/500*2,5=148,5

Варка колера 2100/150*9,0=126

Профилактика колеварок (1 раз в неделю 2 чел.)64

Итого на варку 338,5

С учетом невыходов 338,5*1,06=358,8

Погрузочно-разгрузочные работы 32

Уборка  помещения 159

Всего трудоемкость по участку на июнь 1574 чел. час

Расчетная численность 1574/159=9,9 чел.

 

 

 

 

Таблица 6-Использование производственной мощности.

Вид продук ции	Использование мощностей						Прогноз использования мощностей на 2005год
		2002 год		2003 год		2004год
		В нат.выр. тыс. дал	%	В нат.выртыс. дал тыс.дал	%	В нат.выр. тыс.дал	%	В нат.выр. тыс.дал	%
Водка	2480,0	86,4	2667,3	93,0	2673,1	93,2	2680,0	93,4
Ликеро-водочные изделия	107,0	29,4	125,0	34,3	147,5	40,4	150,0	41,1
Вино виноградное	9,0	3,0	14,1	4,7	26,0	8,7	30,0	10,0
Напитки плодово-ягодные	600,4		451,7		602,0
коньяк + бренди	186,0	100,0	166,3	100,0	69,0	92,0	75,0	100,0
Спирт этиловый	993,2	100,0	967,6	100,0	942,0	100,0	950,0	100,0