Анализ организации заработной платы на предприятии.

Коллективный  заработок распределяется между  отдельными членами с учетом вклада каждого. На поточных линиях, где за каждым закреплена определенная операция, заработная плата каждого исчисляется исходя из объема выпущенной продукции бригадой по конечной операции и индивидуальной расценки. Индивидуальная расценка рассчитывается на основе бригадной нормы выработки и тарифной ставки данного рабочего.

Особой  разновидностью сдельной формы является аккордная оплата труда. Сущность ее заключается в том, что рабочему или их группе заранее указывается общая сумма заработной платы за обусловленный объем продукции. Размер аккордной оплаты зависит от действующих на предприятии норм и расценок на данные или аналогичные работы. Заработок между отдельными исполнителями распределяется, как и при сдельной оплате.

Повременная форма заработной платы предусматривает  оплату труда в зависимости от затраченного времени и уровня квалификации. Она применяется на участках, где экономически нецелесообразно детально нормировать и учитывать труд, где выработка определяется принятым технологическим режимом и главным является высокое качество продукции.

Повременная форма подразделяется на два вида: простую и повременно-премиальную. При простой повременной форме оплачивается отработанное время с учетом уровня квалификации. Специалисты и служащие получают должностной оклад, а рабочий - тарифную ставку. Эта система не стимулирует проявление инициативы, поэтому она не нашла широкого применения.

 При повременно-премиальной системе работник к окладу и тарифной заработной плате может получать премию за достижение определенных количественных и качественных показателей. Эта система материально заинтересовывает повысить качество и результаты труда. Около 90 % повременщиков промышленных предприятий получают зарплату именно по этой системе.

 Оплата труда специалистов и служащих имеет свои особенности.

 Специалисты и служащие на предприятии осуществляют техническое, экономическое и организационное руководство производством. Их деятельность отличается разнообразием условий работы, различной степенью сложности и ответственности. Их труд, как правило, не может нормироваться и поэтому оплачивается  повременно  за выполнение определенного круга обязанностей на основе штатно-окладной системы.

Система государственного регулирования заработной платы в зависимости от роли данной отрасли в народном хозяйстве, сложности  и трудности работ, условий труда, определяющая меру оплаты труда различных групп рабочих, называется тарифной системой заработной платы.

Тарифная  система представляет  собой совокупность. нормативов для расчета и планирования заработной платы рабочих. Она состоит из следующих элементов: тарифно-квалификационных справочников, тарифной сетки, тарифных ставок, районных коэффициентов.

Тарифно-квалификационный справочник - это практическое руководство, в котором все работы систематизированы по профессиям и квалификации. В справочнике приводится перечень всех профессий данной отрасли промышленности, характеристика выполняемой работы (ее содержание, сложность, необходимые требования) с указанием разряда и квалификации рабочего, выполняющего эту работу. Справочники бывают двух типов: единый тарифно-квалификационный справочник сквозных профессий, по которому тарифицируются рабочие вспомогательного производства, и  отраслевые   справочники по профессиям основного производства.

Тарифная  сетка представляет собой таблицу (сетку) тарифных разрядов, по которым  распределены работы и профессии  рабочих в тарифно-квалификационном справочнике отрасли, и тарифных коэффициентов, присвоенных соответствующим  разрядам работ (первый разряд принимается  за единицу) и характеризующих соотношение уровней тарифной ставки первого и последующих разрядов. Соотношение между крайними тарифными коэффициентами определяет диапазон сетки.

В настоящее  время в пивобезалкогольной промышленности для рабочих основного производства, как и в большинстве отраслей пищевой промышленности, применяется шестиразрядная тарифная сетка с соотношением между I и VI разрядом 1 : 1,35, т. е. работа VI разряда оплачивается на 35% выше работы I разряда.

Тарифные  ставки - это размер оплаты труда рабочих каждого разряда в единицу времени (час, день, месяц). В пищевой промышленности установлены часовые тарифные ставки.

В пивобезалкогольной промышленности часовые тарифные ставки различны для рабочих основного  производства и сквозных профессий; они дифференцированы также в зависимости от тяжести труда и условий работы (нормальные, вредные и особо вредные).

К рабочим  сквозных профессий на пивобезалкогольных предприятиях относятся рабочие цехов и мастерских по металлообработке, ремонтно-механического и ремонтно-строительного цехов, машинисты холодильных установок, крановщики, грузчики, электромонтеры и некоторые другие.

К профессиям с тяжелым физическим трудом, вредными и особо вредными условиями труда в пивобезал когольной промышленности относятся осмольщики чанов, танков и бочек, аппаратчики углекислотных установок, загрузчики солодосушилок, истопники печей солодосушилок, мойщики бродильных чанов, танков и некоторые другие.

Районные  коэффициенты применяются для районного  регулирования заработной платы. В отдаленных районах страны применяются повышенные районные коэффициенты, определяющие размер надбавок к сдельным заработкам и должностным окладам (тарифным ставкам). Диапазон коэффициентов колеблется от 1,1 до 2,0. Величина заработной платы определяется умножением обычной  тарифной ставки на  районный коэффициент.

2 Организационно-экономическая характеристика предприятия.

2.1 История  и структура предприятия.

В 1893 году братья промышленники  Раковщики основали дрожже-винокуренный завод на Нижне-Ляховской улице (сейчас Октябрьская), где и поныне сохранились корпуса первенца «Кристалла» и развернулось современное предприятие. Начиналась история завода с паровой машины мощностью 5 лошадиных сил и двух десятков рабочих, круглосуточно производивших сухие дрожжи и спирт. Вначале века завод входил в монополистическое объединение дрожже-винокуренных заводчиков Северозападного края. Предприятие братьев Раковщиков успешно конкурировало с другими заводами и уверенно наращивало мощности благодаря совершенствованию технологического оборудования. Вследствие реконструкции 1910 г. с установлением динамо-машины, паровой машины, локомобиля и газогенератора на предприятии уже работало полторы сотни человек и выпускалось продукции на 719 тысяч рублей, вследствие чего завод стал крупнейшим в своей отрасли в Беларуси.

В тяжелые послереволюционные годы в бывших владениях братьев Раковщиков разместились государственный спиртовой склад и водочный завод со слабо механизированным производством, отсутствием средств автоматизации и электрооборудования с выработкой всего 400 дал продукции в смену. Но со временем производство развивалось, совершенствовалось, наращивались мощности, и в 1925 году завод был преобразован в спиртоводочный, а в 1937 - ликероводочный.

Новый этап в становлении  «Кристалла» был связан с бурным промышленным строительством в Беларуси в послевоенные годы. Производство водки и водочных изделий год от года заметно возрастало: от 197,8 тысяч дал в 1945 году до 379 тысяч дал в 1950 году.

В 50-е годы особое внимание уделялось механизации и автоматизации  процессов труда. Были установлены автоматические линии разлива, новые напорные и доводные чаны, бутыломоечные машины, что увеличило долю механизированного труда на 40%, а объем выпускаемой продукции с линии к 1960 году составил 1000 дал в смену. В 1958 году к заводу был присоединен винный завод, а в 1959 году Минский винно-водочный завод объединился с дрожжевым заводом и реорганизован в дрожже-винный комбинат. Одновременно расширялся ассортимент выпускаемой продукции. Было освоено производство ректификата, в том числе высшей очистки и изготовление из него новых сортов водки «Московской особой», «Столичной», ликероводочных изделий «Золотая осень», «Спотыкач», «Запеканка» и др.

В 60-е годы построено  новое винохранилище с железобетонными емкостями, установлено около 120 металлических емкостей для хранения виноматериалов, переоборудован винный участок, появились более, совершенные бутылкомоечные, разливочные, этикетировочные автоматы, начато строительство посудного цеха, промежуточного склада тары.

Этот период примечателен тем, что впервые «Кристалл» стал выпускать коньячный напиток «Агеньчык» и белорусский коньяк из болгарских, кипрских и французских коньячных спиртов, для выдержки которых был построен специальный корпус, а затем внедрен новый метод выдержки коньячных спиртов резервуарный. К концу 60-х производство белорусского коньяка составило более 60 тысяч дал в год.

В 1964 году Минский дрожже-винный комбинат стал головным предприятием объединения «Кристалл», в которое вошли Витебский, Брестский, Гомельский и Климовичский ликероводочные заводы.

Именно в середине 60-х  годов на прилавках магазинов  появились красивые бутылки, штофы из стекла, керамики и фарфора, начался массовый выпуск сувенирной продукции «Кристалл» и был заметно расширен ассортимент качественных напитков: «Беловежская», «Беловежская особая», «Летний десерт», «Беларуская гарелка», «Беларуская наливка» и др. К началу 70-х годов с линий разлива сходило уже 1350 дал в смену.

С 1970 года «Кристалл» стал именоваться спиртоводочным комбинатом, а в 1976 году на его базе было создано Минское производственное объединение спиртовой и ликероводочной_| промышленности, в которое вошли еще девять спиртзаводов.

В 70-е годы была завершена  реконструкция фильтрационного  отделения водочных изделий и ликерного участка; вступил выстрой ректификационный цех с 4-колоннцм ректаппаратом производительностью 3000 дал в сутки; на винном участке была введена в эксплуатацию механизированная станция моющих растворов, построен материальный склад с электроштабелером и два склада для хранения посуды.

В это десятилетие из 125 видов виноградных виноматериалов, поступавших из 8 республик СССР, приготавливали сухие, крепленые и десертные вина (марочные и ординарные), разработали новые десертные изделия 'Ъильяк", "Яблочко", "Кофейный аромат"; настойки горькие Стрелецкая, "Украинская степная", "Восточная", "Старка", "Петровская"; новые водки "Старорусская", "Русская", "Посольская"; начали выпуск спирта "Экстра". 15% продукции выпускалось с Государственным Знаком качества/ а вся остальная была аттестована первой категорией качества.

В 80-е годы "Кристалл" приобрел новые черты ликеро - водочного  и винодельческого производства, соответствовавшие мировым стандартам. На водочном участке стали использовать вибробункеры, взамен ленточных смонтировали ручейковые транспортеры; установили 2 угольные колонны и ротаметры, внедрили новую линию разлива в бутылки с винтовым колпачком, ввели новый винный участок с 4 линиями разлива; установили пастеризаторы ТЛ-ОУН и ОКЛ-10, произвели большую реконструкцию винохранилища; ввели в эксплуатацию новое двухэтажное здание, в котором разместились производственная лаборатория, механизированная клееварка и штамповочное отделение; автоматизировали труд в тарно-посудном и упаковочном отделениях.

Начат массовый выпуск виноградных, крепленых и сухих вин. К концу 1985 года их выпуск составил 1 980 тысяч  декалитров.

В этот период в ассортименте «Кристалла» появились ликер  «Папараць кветка», полусладкая настойка «Алеся», аперитив «Диско» и «Три апельсина», а также безалкогольные напитки: сиропы «Кофе с лимоном», «Свитанак», «Аромат полей», «Мятный». Композиции концентратов для безалкогольных напитков «Белорусский», «Беловежский», настой «Тархун».

В июле 1986 года ПО спиртовой  и ликероводочной промышленности переименовали в Минское областное ПО крахмальной промышленности с четырьмя спиртовыми, тремя крахмальными заводами и головным предприятием МВВЗ «Кристалл».

90-е годы завод начал  с реконструкции напорного отделения водочного участка, ввода в эксплуатацию нового ректцеха и перевода ректаппарата на авторежим; строительства нового тарно-посудного участка, складов, бытовых помещений и административного корпуса. К столетнему юбилею "Кристалл" разработал не имеющую аналогов водку «Белая Русь», новые горькие настойки "Лошицкая", "Калядная", "Застольная" и оригинальное водочное изделие - водку "Кристалл-100", которая вырабатывается по уникальной "кремневой" технологии.

В 1998 году на заводе открылся физкультурно-оздоровительный комплекс, в котором созданы все условия, для того чтобы физическое здоровье стало частью культуры человека. Прекрасная сауна, великолепный бассейн с водопадом, тренажерный зал, отделение гидромассажа и медицинские кабинеты позволяют держать прекрасную физическую форму. Девушки имеют возможность посещать занятия по системе шейпинг-технологии.

На заводе имеется своя команда по мини-футболу, на счету  которой масса побед в городских и районных чемпионатах.

В 2002 году на территории завода была пробурена скважина, из которой  добывается протерозойская вода, которая используется для приготовления водки, а так же разливается в ПЭТ бутылки емкостью 5 литров.

РУП «Минск Кристалл» сегодня - это многопрофильное предприятие  с передовой технологией производства и мощным производственно-технологическим потенциалом.

Проводится большая  научно-исследовательская работа совместно с НИИ онкологии и медрадиологии Министерства Здравоохранения Республики Беларусь и Центральным научно-исследовательским институтом комплексного использования водных ресурсов (IJPHIIHKHBP) по изучению влияния «кремневой» воды на организм человека и качество выпускаемой вино — водочной продукции, ЦБС НАН Республики Беларусь.