Повышение экономической эффективности производства продукции животноводства на предприятии ЗАО «Ольговское»

Другая ситуация сложилась в  развивающихся странах Латинской  Америки, где общее поголовье крупного рогатого скота превышает 280 млн голов, в том числе в Бразилии 153 млн, в Аргентине – 50 млн. Область Пампу в Аргентине называют огромной «фабрикой мяса» – это крупнейший в развивающихся странах район мясного животноводства. На каждые 100 га сельскохозяйственных угодий здесь приходится 50 - 100 голов скота. Главную роль в производстве мяса и молока в мире играют развитые страны. На их долю приходится свыше половины мирового мясомолочного производства, в том числе ²/₃ говядины и телятины. Такое положение – следствие распространения интенсивного животноводства, использования концентрированных кормов, перехода на индустриальные методы, успехов селекции. Основными зонами производства мяса являются США, где в последние годы производится 33 - 35 млн.т., и страны ЕС (30 - 33 млн.т.). По производству мяса на душу населения США опережают Западную Европу. Но отставание Европы уменьшается. В 80 – 90-е гг. среднегодовые темпы прироста производства мяса в ЕС стояли на уровне 3%, а в США - 1,6%. Из стран Европы наибольшие объемы производства мяса имеют Германия и Франция, которые по относительным показателям достигают уровня США.

Рынок говядины и телятины в странах  ЕС в 2000 г. Составлял 7393 тыс.т., из них на экспорт поступило 570 тыс.т. По оценкам, в 2001г. производство говядины и телятины составило 7500 тыс. т.

 Крупными производителями мяса  являются также Китай, Бразилия, Аргентина. Значение Австралии и Новой Зеландии определяется не столько абсолютными размерами производства, сколько величиной экспорта. Крупнейшим экспортером говядины является Австралия. Растет производство говядины в Японии. По продуктивности мясного скота Япония достигла уровня США и Германии.

Основным районом молочного  животноводства является Западная Европа, где сконцентрировано около ¹/₄ поголовья молочных коров и производится ¹/₃ всего молока. На первом месте по производству молока стоят Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды. Самые высокие показатели на душу населения – у Нидерландов и Франции. Второе место в мировом молочном производстве занимает Северная Америка. Крупнейшими производителями являются США, а за пределами двух мировых центров (Западной Европы и Северной Америки), Индия и Россия.

 Во всем мире растет использование  молока для производства масла  и сыра. Наиболее значительные производители сыра – страны ЕС (особенно Франция и Нидерланды), а также США. В экспорте сыра лидируют Франция, которая вывозит особенно качественные виды сыров, а также Нидерланды, Ирландия, Дания.

 Крупнейшие производители масла – Россия, Германия, Франция, каждая из которых существенно превосходит показатели США. Но основными экспортерами масла выступают малые страны (Новая Зеландия, а также Нидерланды, Ирландия, Дания).

Наиболее продуктивной отраслью животноводства является свиноводство. Общее поголовье свиней в мире составляет около 1 млрд, но свиноводство – источник получения около ²/₃ всей мировой мясной продукции. Свиноводство относится к самым динамичным отраслям животноводческого комплекса. В последние десятилетия здесь резко увеличивается концентрация производства, хотя и в настоящее время в ряде стран свиней разводят в мелких хозяйствах. Растет взаимосвязь таких специализированных предприятий с перерабатывающими, которые выпускают на рынок колбасные и другие изделия.

Наиболее развито свиноводство в Китае. Общее поголовье свиней достигает 400 млн голов. Великая Китайская равнина служит главным районом свиноводства в мире. Свиньи здесь выращиваются преимущественно в личных подсобных хозяйствах крестьян и служат основным источником мяса. На втором месте – США, существенно уступающие Китаю. Из стран Западной Европы наиболее развито свиноводство в Германии. В 2001 г. поголовье свиней там превысило 25,80 млн. что было почти в два раза больше поголовья крупного рогатого скота.

 Овцеводство развивается весьма  противоречиво. В прошлом эта отрасль имела гораздо большее значение, а в последние десятилетия испытывает хронические трудности. Общее поголовье овец существенно сократилось и составляет в настоящее время немногим более 1 млрд голов. Основная причина трудностей овцеводства, главным направлением которого раньше было производство шерсти, - рост использования химических волокон, что резко сократило роль натуральной шерсти в текстильном производстве.

Шерстяное направление вытесняется  мясным, но и здесь сказывается рост конкуренции со стороны свинины. Однако производство баранины растет. Определенное значение сохраняет овцеводство в производстве молока. Овечье молоко служит для приготовления специальных сыров (например, рокфор и др.).

Крупнейшая в мире область овцеводства – степные и полупустынные районы Австралии. Подавляющая часть овец находится в составе крупнейших овцеводческих предприятий, принадлежащих частным владельцам или компаниям.

В Европе наиболее известны районы овцеводства, расположенные во Франции, на плато Кос в юго-западной части Центрального массива (молочное направление) и район Лимузина  (где производится мясо, которое называют « баронетом Лимузина»). Баранина, как и говядина, является объектом активной международной торговли.

Птицеводство – перспективная отрасль современного животноводческого комплекса. В последние годы большое значение приобретает специализированное птицеводство мясного и яичного направлений. Характеризуя отрасль, специалисты отмечают, что она «идет от успеха к успеху». Быстрому развитию птицеводства способствуют рост спроса и высокая оборачиваемость капитала. Типично крестьянская в прошлом отрасль за короткий срок превратилась в индустриальную, с концентрацией производства в крупных механизированных фирмах, специализирующихся на выращивании цыплят, откорме бройлеров или производстве яиц. В современной Западной Европе 90% яиц и мяса птицы производится промышленными методами.

По поголовью птиц, превысившему в мире, по приблизительным оценкам, 10 млрд голов, первое место принадлежит США (около 400 млн).Согласно статистическим данным, во Франции сейчас имеется 45 млн кур, 20 млн уток, 6 млн гусей, 4 млн индеек. Это ставит страну, по мнению французских специалистов, на второе место среди развитых стран мира  после США. Франция – первый производитель «белого» мяса в Европе. На ее долю приходится примерно ¹/₃ битой птицы стран ЕС. Среди западноевропейских стран промышленное птицеводство развито также в Нидерландах, Бельгии, Германии, Дании.

Продукция птицеводства активно участвует  во внешней торговле. Для государств с развитым промышленным птицеводством этот сектор традиционно имеет положительное сальдо внешнеторгового баланса. Основные конкуренты на мировом рынке – страны Западной Европы, США, Бразилия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ современного  развития животноводства в ЗАО  «Ольговское»

 

2.1 Характеристика предприятия  и эффективность использования  его ресурсного потенциала

 

Земля является активным средством производства в сельском хозяйстве. Она выступает как  необходимая материальная предпосылка  процесса труда, одним из важных вещественных факторов производства. Земля относится  к не воспроизводимым средствам  производства в сельском хозяйстве. Она является особым, единственным и не заменимым средством производства.

Земельные ресурсы в сельском хозяйстве  обладают рядом специфических особенностей, которые отличают их от других средств  производства и оказывают большое  влияние на экономику сельскохозяйственного  производства.

Таблица 2.1. Земельные ресурсы и эффективность их использования

Показатели	Годы
	2008	2009	2010
Общая земельная площадь (земельный  фонд), га	8577	8645	8645
Площадь сельхозугодий, га	7319	7383	7422
Уровень освоенности земельного фонда, %	85,33	85,40	85,85
Площадь пашни, га	4253	4307	3101
Уровень распаханности, %	58,11	58,34	41,78
Площадь сельхозугодий в расчете  на одного среднесписочного работника, га (землевооруженность)	20,22	22,31	19,38
Произведено в расчете на 100 га сельхозугодий  ВП с/х-ва (землеотдача), млн. руб.	164,39	229,96	220,28
Получено в расчёте на 100 га сельхозугодий  выручки от реализации продукции  и услуг, млн.руб.	153,78	198,54	201,86
Урожайность зерновых культур, центнеров/га	47,7	44	36,1
Произведено в расчете на 100 га сельхозугодий, центнеров молока	94,21	95,39	95,69
Мяса КРС	7,94	7,15	7,98
Произведено в расчете на 100 га пашни, центнеров мяса свиней	1,29	1,07	0,29

 

По результатам таблицы можно  сделать вывод, что общая земельная  площадь в 2009 году незначительно  увеличилась на 68 га и в 2010 году осталась неизменной. Площадь сельхозугодий  и пашни также имела изменчивый характер.

Уровень освоенности земельного фонда вследствие изменчивости общей  земельной площади, площади сельскохозяйственных угодий и пашни незначительно  изменяется. То же самое происходит с уровнем распаханности сельхозугодий.

Площадь сельхозугодий в расчёте  на 1 среднесписочного работника в 2009 году увеличилась на 2,08 га, в 2010 году сократилась на 2,92 га.

Землеотдача увеличилась в 2009 году на 65,57 млн. рублей, в 2010 году сократилась  по сравнению с 2009 годом на 9,68 млн. рублей.

Полученно в расчете на 100 га сельхозугодий  выручка от реализации продукции  и услуг в 2009 году на 44,76 млн. рублей больше, чем в 2008 году, а в 2010 году на 3,32 млн. рублей, чем в 2009 году.

Урожайность зерновых культур в 2008 году составила 47,7 центнеров с гектара, что на 11,6 центнера больше, чем в 2010 году.

Произведено в расчете на 100 га сельхозугодий  молока в 2009 году меньше на 1,18 ц. и в 2010 году по сравнению с 2008 годом больше на 1,48 ц. Этот же показатель по мясу КРС  в 2009 году сократился  на 0,78 ц., а в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличился на 0,03 ц.

Таблица 2.2. Кадры предприятия и их занятость

Показатели	Годы
	2008	в % к итогу	2009	в % к итогу	2010	в % к итогу
Среднегодовая численность работников всего, чел.	402	100	361	100	335	100
в т.ч. работники, занятые в с/х производстве	362	90,05	331	91,69	309	92,24
из них: колхозники	306	76,12	275	76,18	253	75,52
служащие	56	13,93	47	13,02	47	14,03
Работники не основной деятельности	40	9,95	30	8,31	26	7,76

 

Как видно из таблицы среднесписочное  количество работников в 2009 и 2010 году сократилось  на 41 и 26 человек соответственно. В 2010 году численность сократилась на 67 человека соответственно по сравнению  с 2008 годом.

По изученным данным видно, что  наибольший удельный вес работников занимают работники занятые в  сельскохозяйственном производстве, причём этот показатель постоянно растет.

Удельный вес работников непроизводственной сферы в 2009 году уменьшился на 8,31%, а  в 2010 году сократился до 7,76%.

В процессе сельскохозяйственного  производства важное значение имеет  структура основных фондов. Она выражает процентное отношение стоимости  отдельных видов или групп  основных фондов в общей их стоимости. Структура основных фондов зависит  от специализации и кооперации сельскохозяйственных предприятий, их удаленность от мест реализации продукции, природно-климатических  условий, характера и объема выпускаемой  продукции, уровня механизации и  т. д. (таблица 2.3).

Обобщающими показателями обеспеченности предприятия основными фондами  являются фондообеспеченность, фондовооруженность.

Фондообеспеченность представляет собой  отношение среднегодовой стоимости  основных средств на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Таблица 2.3. Анализ структуры и обеспеченности предприятия основными производственными фондами

Показатель	2008	в % к итогу	2009	в % к итогу	2010	в % к итогу
Основные средства – всего	77 203	100	85 99	100	98 750	100
здания и сооружения	56 194	72,79	59 637	69,35	66 684	67,53
передаточные устройства	1 122		1 250		1 504
машины и оборудование	15 528	20,11	19 70	22,76	23 000	23,29
транспортные средства	1 619	2,10	1 922	2,23	2 439	2,47
инструмент, инвентарь и принадлежности	31	0,04	32	0,04	22	0,02
рабочий скот и животные основного  стада	2 665	3,45	3 530	4,10	5 042	5,11
прочие основные средства	44	0,06	58	0,07	59	0,06
Среднегодовая стоимость основных средств, млн руб.	75215,5	-	81601	-	92374,5	-
фондовооруженность, млн руб.	88,9	-	92,8	-	100,7	-
фондообеспеченность, млн руб.	1137,2	-	1190,5	-	1329,9	-