Повышение экономической эффективности производства продукции животноводства на предприятии ЗАО «Ольговское»

РЕФЕРАТ

 

 

Тема  курсовой работы: Повышение экономической  эффективности производства продукции  животноводства на предприятии ЗАО  «Ольговское».

 

Курсовая работа: 45 с, 9 табл., 15 источников

 

Ключевые  слова: сельское хозяйство, животноводство, себестоимость, эффективность производства, рентабельность, финансовое состояние  предприятия, реализация.

 

Объект  исследования: ЗАО «Ольговское»

 

В курсовой работе проанализированы аспекты производства продукции  растениеводства и животноводства. Предварительно изучены теоретические  сведения по себестоимости, ее анализу  и показателям. В практической части  курсовой работы проведен краткий анализ производственно-финансовой деятельности конкретного сельскохозяйственного  предприятия. Подробно изучено образование  стоимости продукции растениеводства  и животноводства, структура себестоимости, сделан анализ эффективности использования  ресурсов по наиболее крупным статьям  затрат. По результатам анализа даны мероприятия по повышению эффективности  использования сельскохозяйственной продукции с соответствующим  экономическим обоснованием.

 

Область возможного практического применения проведенных исследований: на базовом  предприятии и других аналогичных  предприятиях сельскохозяйственного  профиля.

 

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней цифровой материал правильно и объективно отражает состояние исследуемой  проблемы.

 

 

 

________________________

                                                                                                          (Подпись)

 

 

 

 

Содержание Введение…………………………………………………………………………6

1.Теоретические аспекты эффективности  производства и реализации продукции  животноводства………………………………………………………8

1.1.Роль животноводческого подкомплекса…………………………………….8

1.2.Состояние и перспективы развития  животноводства…………………..…12

1.3.Мировой опыт производства  и реализации продукции животноводства..19

2. Анализ современного развития  животноводства в ЗАО «Ольговское»…...25

2.1. Характеристика предприятия  и эффективность использования  его ресурсного потенциала…………………………………………………...……..25

2.2. Производственный потенциал  отрасли и ее место в отраслевой  структуре хозяйствования…………………………………………………………………..29

2.3. Анализ финансовых результатов  работы предприятия………………..…32

3.Эффективность производства и  реализации продукции животноводства  на предприятии……………………………………………………………………...34

3.1. Эффективность производства  продукции животноводства…………...…34

3.2. Пути и резервы повышения  эффективности продукции животноводства………………………………………………………………….36

4. Пути повышения экономической  эффективности производства и  реализации продукции животноводства……………………………………….40

Вывод………………….………………………………………………………….43

Список использованной литературы…………………………………………...45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Животноводство – одна из важнейших  отраслей сельского хозяйства, значительно  влияющая на его экономику. В структуре  стоимости валовой продукции  сельского хозяйства на долю животноводства, включающего в том числе молочное и мясное скотоводство, приходится более 55 %.

Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных  отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, кожевенной и др.), поставляя им молоко, мясо, кожу, шерсть, овчину и пр.

В своем развитии животноводство неразрывно связано с растениеводством, так  как эффективность работы отрасли  во многом определяется состоянием кормовой базы. Чем выше урожайность культур  и интенсивнее земледелие, тем  больше животноводческой продукции  может быть произведено в хозяйстве. Примерно 75% растительных продуктов, полученных на полях и естественных угодьях, не может быть непосредственно использовано для питания человека. Их можно  превратить в полноценную продукцию, только используя в качестве корма  для животных.

Животноводство в меньшей степени, чем растениеводство, зависит от природно-климатических условий, здесь  не так явно выражена сезонность производства, более равномерно в течение года используются основные и оборотные  средства производства, рабочая сила, равномернее поступает выручка  от реализации продукции. Поэтому те хозяйства, в которых рационально  сочетаются отрасли растениеводства  и животноводства, более устойчивы  в экономическом отношении, эффективнее  используют свой ресурсный потенциал.

Проблемы, которые остро стали  на пути развития сельскохозяйственных предприятий требуют срочного решения. Но их решение только со стороны  государства не может привести к  определенному эффекту, так как  главной стороной в их решении  должно стать совершенствование  механизма хозяйствования внутри самих  сельскохозяйственных предприятий. Сегодня  каждое предприятие имеет резервы  роста производительности, снижение себестоимости продукции, повышение  ее качества.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Теоретические аспекты  эффективности производства и  реализации продукции животноводства.

1. Роль животноводческого подкомплекса.

Сельское хозяйство  – одна из наиважнейших отраслей материального производства, которая занимается выращиванием сельскохозяйственных культур (растениеводство) и разведением сельскохозяйственных животных (животноводство).

Сельское хозяйство  связано со многими отраслями  промышленности (пищевой, химической и  др.), образуя агропромышленный комплекс, основной задачей которого является надежное обеспечение страны продовольствием  и сельскохозяйственным сырьем.

В отличие от промышленности сельскохозяйственное производство ведется на обширных пространствах, где различны рельеф, климат, почвы. В сельском хозяйстве многие производственные процессы носят сезонный характер, так как связаны с естественными  условиями роста растений и развития животных. Природные условия в  большей степени влияют на процесс  и результат сельскохозяйственного  труда, чем промышленного. Вне зависимости  от природных условий уровень  развития сельского хозяйства определяется количеством и качеством затраченного труда, степенью использования машин  и удобрений.

Животноводство  – отрасль сельского хозяйства; разведение животных для удовлетворения потребностей населения в пище, одежде.

Животноводство  дает:

1) живую тягловую  силу: лошади, волы, ослы и др.;

2)продукты питания,  являющиеся также сырьем для  пищевой промышленности;

3) кожу, мех,  шерсть, пух, волос и др.;

4) костную муку  и некоторые другие корма;

5) лекарственные препараты: гормоны, сыворотки, пчелиный яд, прополис;

6) навоз, который  используется как органическое  удобрение и как топливо (в  сухом виде) в безлесных скотоводческих  районах.

Важнейшие отрасли:

Скотоводство  – важнейшая отрасль животноводства республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства (в мясном балансе говядина и телятина занимают более 40%), а на ее развитие в сельскохозяйственных предприятиях затрачивается около 35% всех материально-денежных средств и расходуется до 45 % производимых кормов.

На 1 января 2007 года насчитывалось 3989 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1506 тыс. коров. По производству молока на душу населения  республика занимает 1 место среди  стран СНГ и 4 место в Европе.

В сельскохозяйственных организациях сосредоточена основная часть поголовья крупного рогатого скота – 91% и коров – 79%. Более 98% молока и говядины сельскохозяйственные организации получают от разведения черно пестрого скота.

Развитие скотоводства в республике обусловлено наличием значительных площадей сочных пастбищ  и возможностью заготовки грубых кормов. Крупный рогатый скот содержится практически во всех сельскохозяйственных предприятиях и размешен по территории Беларуси относительно равномерно. Максимальная плотность его поголовья характерна для Брестской области (более 60 голов  в расчете на 100 га сельхозугодий), минимальная – для Могилевской (45 голов). Рост концентрации молочного поголовья наблюдается в пригородных зонах и в зонах перерабатывающих предприятий, что обусловлено низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока.

Свиноводство  – это традиционная и вторая по значимости отрасль животноводства Беларуси. На 1 января 2007 г. поголовье свиней составляло 3642 тыс. голов, из них 72,5 % сосредоточено в сельскохозяйственных организациях республики, остальная часть – в хозяйствах населения и фермеров. В общем балансе мяса на долю свинины приходится 40%. В сельскохозяйственных организациях производится 69% свинины от общего производства в республике. Производство свинины переведено на промышленную основу – работает  107 свиноводческих комплексов с проектной годовой мощностью 264 тыс. т свинины в живом весе. Используются эти мощности примерно на 70 % , что говорит о достаточном потенциале для наращивания объемов производства.

Птицеводство  – является одной из самых интенсивных  отраслей в республике. На душу населения  производится 15 килограммов мяса птицы  и 320 яиц. На начало 2007 года в республике имелось 28,7 млн. голов птицы, из которых  только 22% приходится на личные хозяйства населения. В сельскохозяйственных организациях производится 97% мяса птицы и более 65% яиц.

Птицеводство  общественного сектора в основном сосредоточено в хозяйствах республиканского объединения птицеводческой промышленности. В объединение входят 37 птицефабрик, 2 комбикормовых предприятия, перопуховая фабрика.

Селекционно-племенная  работа с птицей сосредоточена на РУП «Племптицезавод «Белорусский», ученые которого создают новые перспективные  кроссы и совершенствуют имеющиеся. Племенное поголовье птицы экспортируется в страны СНГ.

По производству яиц на душу населения Беларусь занимает соответственно 5-е места в Европе. В сельскохозяйственных предприятиях объединения «Белптицепром» сосредоточено  примерно 50% поголовья птицы, но здесь  производится около 78% птичьего мяса.

Потенциал сельскохозяйственных угодий в республике используется лишь на ¹/₄ в производстве мяса и на ¹/₃ в производстве молока. Увеличение производства этой продукции связано с внедрением интенсивных технологий, что должно дать и соответствующий экономический эффект. Так, результаты исследований Института животноводства НАН Беларуси показали, что производство молока по интенсивным технологиям позволяет экономить на каждой его точке 32 – 35% кормов. При производстве говядины по интенсивным технологиям с повышением уровня кормления в 1,6 раза суточные привесы возрастают в 2,6 раза, затраты кормов на единицу продукции снижаются на 36%, а продолжительность выращивания и откорма сокращается в 2 – 2,4  раза.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2.Состояние и перспективы  развития животноводства.

 

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности  организма человека и его трудоспособности наиболее приемлема по биологическим  качествам говядина. По нормам Института  питания РАМП РФ потребление мясопродуктов  должно составлять 78 кг, в том числе  говядины 32 кг. Однако Беларусь по уровню потребления мяса вообще и говядины (48–50 кг) в частности отстает от высокоразвитых стран, где его потребление  на душу населения превышает 100 кг.

Проблему можно успешно решить только за счет развития специализированного  мясного скотоводства. Об этом свидетельствует  опыт большинства стран, где по мере роста продуктивности численность  молочного скота снижалась, а  его место занимал скот мясного  направления. Например, в США 90% говядины производится за счет мясного скота. В 12 ведущих странах Европы с 1988 по 1999 годы численность молочного поголовья  сократилась на 4,1 млн голов, а  мясное стадо возросло на 3,9 млн голов. Наиболее крупные мясные стада сосредоточены  во Франции, Великобритании, Испании  и Ирландии, резко повысилась численность  мясного скота в Германии. В  последние годы до 300 тыс. возросла численность  мясного скота в Украине.