Повышение эффективности производства молока

 

Рентабельность свиней в отчетном году значительно снизилась по сравнению с 2009г. на 93%, и немного выросла по сравнению с 2010 годом приблизительно на 9%. Прибыль от реализации продукции растениеводства составила 2373 тыс. руб., которая получена за счет прибыли от реализации  молока, составившей 4169 тыс. руб.

                       2.2. Правовое обеспечение предприятия

  Общество с ограниченной  ответственностью «Полевое», в  дальнейшем именуемое «общество», являются обществом с ограниченной  ответственностью. Общество является  юридическим лицом и действует  на основании устава и законодательства  РФ.

   Общество создано  без ограничения срока его  деятельности.

    Фирменное наименование  общества – Общество с ограниченной  ответственностью «Полевое». Его  место нахождения и почтовый  адрес – 442391, Пензенская область, Мокшанский район с.Скачки, ул.

    Целью общества  является извлечение прибыли.  Общество имеет гражданские права  и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

    Общество является  юридическим лицом и имеет  в собственности обособленное  имущество, учитываемое на его  самостоятельном балансе. Общество  может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные  и личные неимущественные права,  нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

     Общество несет  ответственность по своим обязательствам  всем принадлежащим ему имуществом. Государство и его органы не несут ответственности по обязательствам общества, равно как и общество не отвечает по обязательствам государства и его органов.

 Органами управления  общества являются:

• Совет директоров;
• Единоличный исполнительный орган (директор, управляющая организация);
• В случае назначения ликвидационной комиссии к ней переходят все функции по управлению обществом.
•   Органом контроля за финансово-хозяйственной деятельностью общества является ревизионная комиссия.

Высшим органом управления общества является его дирекция.

Руководство текущей деятельностью  общества осуществляется единоличным  исполнительным органом общества (директором). К его компетенции относятс все вопросы руководства текущей деятельностью общества.

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Анализ современного состояния производства продукции молочного  скотоводства на предприятии

3.1. Анализ динамики  поголовья, продуктивности коров  и влияния различных факторов  на ее уровень.

Животноводство в нашей  стране – важнейшая отрасль сельского  хозяйства. В РФ от крупного рогатого скота получают более 99% молока. В  общем балансе мяса на долю говядины приходится более 40%. Развитие животноводства  в значительной степени определяет полноценность питания определяет полноценность питания населения и уровень материального состояния населения.

  Скотоводство дает  наиболее ценные продукты питания  молоко и мясо. Как уже отмечалось  в работе. В целом по стране  и в Пензенской области за  годы реформ произошло резкое  сокращение поголовья. Ситуацию, сложившуюся в ООО «Полевое»  в динамике поголовья крупного  рогатого скота рассмотрим в  таблице 6.

  Таблица 6

Поголовье крупного рогатого скота

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонения 2011г. от 2009г.
Поголовье крупного рогатого скота  на конец года, гол.	520	570	575	55
Количество коров, гол.	127	130	135	8
Количество быков-производителей, гол.	1	1	1	0
Нетели, гол.	43	67	27	-16
Коровы и нетели, гол.	170	197	162	-8
Получено приплода всего, гол.	155	163	170	15

 

  Поголовье КРС увеличилось по сравнению с 2009 годом на 55 голов. Из них поголовье коров увеличилось по сравнению с базисным годом на 8 голов, нетелей сократилось на 16 голов. За анализируемый период времени наблюдается динамика увеличения получаемого приплода. Так в 2011 году было получено 170 голов  приплода, что выше базисного года на 15 голов.

   У крупного рогатого  скота наиболее важной считается  молочная продуктивность. Высокая  молочность коровы  в большей  степени связана с интенсивностью  физиологических процессов в  организме, чем всякий другой  вид продуктивности сельскохозяйственных  животных. Это обусловлено тем,  что молочная корова, особенно  высокопродуктивная, в течение жизни  продуцирует огромное количество  питательных веществ, затрачивая  больше энергии, чем другие  животные.

  Молочная продуктивность  зависит от целого комплекса  внутренних и внешних факторов. Главным из них следует считать  наследственные, в том числе породные, особенности и уровень кормления.  Из других факторов важное  значение имеют доение, содержание, уход, возраст коровы, время ее  отела, продолжительность сухостоя  и сервис-периода.

    Наследственностью  и породными особенностями определяются  потенциальные продуктивные возможности  животных.

   Животное той или  иной породы имеет свой предел  продуктивности, обусловленный наследственностью.  Поэтому проблема создания высокопродуктивных пород и улучшение менее продуктивных всегда находится в центре внимания селекционеров.

   Существенное влияние  на молочную продуктивность, особенно  высокопродуктивных и новотельных  коров, оказывают число и порядок  доений. Доение и массаж, тренируя  вымя, одновременно влияют на  интенсификацию работы всего  организма коровы. Следует же  иметь в виду, что при соответствующей  подготовке животных перевод  их с трехкратного на двукратное  доение не вызывает существенного  снижения удоев, а затраты труда  при этом значительно уменьшаются.  Анализ продуктивности проведем  в таблице 7.

 

Таблица 7

Продуктивность молочного  стада

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.
Надой молока на 1 корову в год, ц	42,14	43,6	48,5
Выход телят на 100 коров, гол.	69	95	85

  Анализ данных таблицы выявил, что за анализируемый период увеличивается продуктивность крупного рогатого скота. Так за период с 2009 – 2011 годы надой на 1 корову увеличился на 636 кг. Данное обстоятельство определено достаточной кормовой базой, наблюдаемой в организации в последнее время. Наряду с увеличением объема возрастает выход телят. В 2011 году выход телят составил 85 голов, что выше 2009 года на 16 голов.

  Кормовая база хозяйства  -  сложная динамическая саморегулирующаяся  хозяйственная система, состоящая  из двух подсистем: кормообеспечения и кормоиспользования. Система кормообеспечения  призвана создать рациональные соотношения между различными источниками поступления кормов, как внехозяйственными ( покупка, обмен и т.д.), так и внутрихозяйственными ( полевое и лугопастбищное производство). Основную роль в кормообеспечении в подавляющем большинстве играют внутрихозяйственные кормовые источники (пашня, сенокосы и пастбища). Динамика кормовых угодий представлена в таблице 8.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 8

Расход кормов и структура  рациона по молочному стаду

Виды кормов	2009г			2010г			2011г			отклонение
	На 1 гол.		% к итогу	На 1 гол.		% к итогу	На 1 гол.		% к итогу	2011 от 2010, ц к. ед.
	В натуре, ц	Ц к. ед.		В натуре, ц	Ц к. ед.		В натуре, ц	Ц к. ед.
Концентрированные	5,45	5,12	15,9	6,32	5,94	17,9	7,3	6,8	20	1,68
Сено	4,27	1,41	4,4	4,17	1,46	4,4	4,21	1,39	4,1	-0,02
Силос	38,4	6,90	21,6	40,5	7,27	21,9	24	4,8	14,2	-2,1
Сенаж	4,37	1,53	4,8	4,54	1,59	4,8	2,73	0,82	2,4	-0,71
Солома	20,75	4,15	13,0	21,6	4,32	13,0	23,65	4,73	13,9	0,58
Пастбищные корма	67,68	12,86	40,3	66,42	12,62	38,0	74,9	14,2	41,9	1,34
Всего	Х	31,0	100	Х	29,3	100	Х	28,1	100	2,1

Основное количество суточной нормы грубых кормов дают корове вечером. Если корова ест грубые корма утром,  то у нее уменьшается период жвачки и число жевательных движений. В связи с этим уменьшается  переваримость корма. Корма раздаются  порциями.

Расход кормов на 1 ц молока рассмотрим в таблице 9

Таблица 9

Затраты кормов на 1 ц молока, ц к. ед.

Вид продукции	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонения от
				2009г.	2010г.
Молоко	3,8	3,5	4,5	0,7	1

Анализ данных в таблице  затраты кормов на 1 ц молока увеличиваются. Так, за отчетный период затраты кормов на 1 ц  увеличились на 0,7 ц к. ед. Данное увеличение кормов обеспечивает получение достаточных удоев.

3.2. Себестоимость  и экономическая эффективность  производства и реализации молока.

  Себестоимость продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности сельского  хозяйства.  В ней синтезируются   все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна  из первоочередных и актуальных  задач любого общества, каждой  отрасли, организации. От уровня  себестоимости продукции зависит  сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое состояние организации  и его платежеспособность, темпы  расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

    На себестоимость молока оказывает влияние комплекс факторов. Важнейшими из них являются: специализация и концентрация производства; породность скота; воспроизводство стада; обеспеченность животных кормами; уровень механизации трудоемких работ на ферме; применяемые технологии; организация и оплата труда.

   Проанализируем статьи  затрат и выявим какие из  них занимают наибольший удельный  вес в себестоимости 1 ц молока.

Таблица 10

Состав и структура  себестоимости 1 ц молока по статьям  затрат

Статьи затрат	2009г.		2010г.		2011г.
	Руб.	% к итогу	Руб.	% к итогу	Руб.	% к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Оплата труда с отчислениями на социальные страхования	945	31,5	853	27,1	1096	30,8
корма	454	14,4	814	27,1	651	18,3
Электроэнергия	72	2,4	113	3,6	131	3,7
Нефтепродукты	590	19,6	387	12,3	595	16,7
Содержание основных средств	185	6,2	162	5,2	185	5,2
Прочие	582	19,4	1174	37,4	901	25,3
Итого	3003	100%	3142	100%	3559	100%