Концентрация
производства молока на крупных
молочных фермах и комплексах
неразрывно связано со специализацией
отдельных ферм и предприятий
на каком-либо одном производственном
процессе. Вопрос о форме специализации
необходимо решать с учетом
конкретных условий. В крупных,
хорошо организованных хозяйствах
высокие результаты получают
при внутрихозяйственной специализации
путем создания специализированных
ферм по выращиванию ремонтных
телок и нетелей. Однако следует
иметь в виду, чтобы размер
таких специализированных ферм
обеспечивал эффективное использование
средств механизации и трудовых
ресурсов.
При внутрихозяйственной
специализации по производству молока
и выращиванию молодняка на специализированных
молочных фермах и комплексах имеют в
стаде высокую долю коров – от 72 до 94%,
в зависимости от сроков содержания новорожденных
телят и принятого способа ремонта молочного
стада (нетелями или проверенными коровами-первотелками).
Доля коров в стаде будет высокой в том
случае, если на молочной ферме или комплексе
новорожденных телят содержат в профилактории
15-20 дней, а затем отправляют на специализированную
ферму по выращиванию молодняка. Стадо
же дойных коров ремонтируют первотелками,
проверенными в течение 1-3 месяцев лактации
или за полную лактацию.
Содержание молочного
скота на высокопродуктивных
долголетних пастбищах обеспечивает
получение суточных удоев на
уровне 14-18 кг при незначительных
дачах концентрированных кормов.
При содержании на таких пастбищах
на 1 корову выделяют 0,2 – 0,3 га, в
зависимости от их кормовой
продуктивности. Используют их по загонной
системе, применяя порционную пастьбу
с ежедневным отведением внутри загонов участков для стравливания
в течение дня. При урожайности долголетних
пастбищ 150-200 ц с га себестоимость кормовой
единицы зеленой массы составляет около
2-3 коп. Природные выпасы также используют
по загонной системе с выделением в зависимости
от продуктивности пастбищ по 0,5-1,0 га на
корову. В стадо при содержании на пастбище
должно выходить не более 150-200 животных.
Пастбищное
содержание оказывает благоприятное
влияние на воспроизводительные
функции коров. Есть данные, указывающие
на то, что коровы, содержащиеся
на пастбище, приходили в охоту
на 5 дней раньше, а оплодотворяемость
их от первого, второго, третьего осеменений
была выше на 8,6; 10,3; 7,5% соответственно.
Сервис-период у коров был короче на 8 дней.
При высокой концентрации
скота на ферме или комплексе
(более 800-1000 коров, в зависимости
от особенностей хозяйства) создаются
затруднения по организации рационального
пастбищного содержания молочного
скота в летний период, так
как при этом увеличивается
расстояние от фермы до пастбища
и животные больше времени
затрачивают на переходы. В таких
случаях применяют стойлово-лагерную
или стойловую систему содержания. При
таких системах содержания молочного
скота хорошие результаты могут быть получены
при кормлении его в летний период зеленым
кормом, силосом и сенажом [11, c 15].
В скотоводстве применяют
два способа содержания коров:
привязное и беспривязное.
Привязное содержание.
При этом способе скот содержат
в стойле на привязи. Стойла
в коровниках располагают продольными
или поперечными рядами. Механизация
раздачи кормов или уборки
навоза легче может быть разрешена
при продольном размещении животных
головами друг к другу. Такое
размещение позволяет использовать
для раздачи кормов мобильные
и стационарные кормораздатчики,
а для уборки навоза – скребковые
и другие транспортеры. В коровниках
с размещением коров головами
к стенам для раздачи кормов
можно применять только стационарные
кормораздатчики.
Привязное
содержание дает возможность
более точно нормировать кормление
коров, успешно проводить их
раздой, наблюдение за состоянием
здоровья, появлением охоты и
осуществлять необходимый уход
с учетом особенностей животных.
Наряду с этим содержание на
привязи требует значительных
затрат на раздачу кормов, уборку
навоза, организацию прогулок животных
и другие работы. Поэтому нагрузка
животных на работника фермы
при привязном содержании меньше,
а затраты труда на 1 ц молока
при равных удоях в 1,3-1,6 раза больше, чем
при беспривязном содержании.
При содержании
коров на привязи широко распространено
обслуживание оператором машинного
доения одной закрепленной за
ним группой коров, которых обычно
размещают в смежных стойлах. В связи с
разными сроками отелов в каждой такой
группе одновременно имеются коровы с
разным периодом лактации, стельности
и неодинаковым уровнем удоев. Это создает
трудности в использовании современных
средств механизации для нормированной
раздачи кормов с учетом продуктивности
и физиологического состояния животных.
Беспривязное содержание
заключается в том, что животных
содержат в группах и предоставляют
им возможность для передвижения
в помещении и на выгульных
площадках. При этом способе
в значительной степени устраняются
отмеченные выше недостатки содержания
скота на привязи в закрытых
помещениях. Беспривязное содержание
скота создает лучшие условия для механизации
основных технологических процессов,
значительно сокращает затраты труда
на уход за животными. При беспривязном
содержании грубые и сочные корма скармливают
животным по группам. Только концентрированные
корма коровам дают индивидуально в кормушки
во время доения. Такой порядок кормления
повышает на 5-10% затраты кормов на 1 ц молока.
Одним из факторов
повышения эффективности молочного
скотоводства является применение
прогрессивных технологий производства.
Применительно к региональным
условиям наиболее оптимальной
является поточно-цеховая система,
которая предусматривает разделение
молочного стада в зависимости
от физиологического состояния
животных на 4 производственные группы
(цеха): цех сухостойных коров,
цех отела, цех раздоя и цех
производства молока.
Объединение животных
в группы с одинаковым физиологическим
состоянием позволит: создать внутрифермскую
специализацию и содержание животных
по технологии, соответствующей
каждой физиологической группе;
рационально и целенаправленно использовать
корма; строго соблюдать распорядок дня,
режим кормления, доения и содержания
коров.
Важный резерв повышения
эффективности производства молока
– повышение его жирности. Большой
процент в хозяйствах области
составляют коровы черно-пестрой
породы. У коров этой породы
содержание жира в молоке должно
быть в среднем не ниже 3,7%, однако
не все хозяйства производят
молоко такой жирности.
На качество молока
большое влияние оказывает быстрая
очистка и охлаждение молока.
Чем ниже температура охлаждения,
тем продолжительней срок хранения
молока без потерь его качества.
Оптимальная температура охлаждения
молока до +4,+6 градусов Цельсия.
При этой температуре молоко
можно хранить 18-36 часов, что
обеспечивает возможность его
транспортировки на приемные
пункты.
Система кормления.
Главное условие повышения экономической
эффективности молочного скотоводства
– увеличение до максимума продуктивности
коров при одновременном уменьшении затрат
на производство молока. Поэтому необходимо
правильно выбрать тип кормления для поголовья,
он должен быть одновременно и продуктивным
и рентабельным.
В сельхозпредприятиях
региона имеются силосно-сенажно
концентрированный тип кормления молочного
скота. Основной недостаток рационов
кормления – большой расход концентрированных
кормов на единицу продукции – до 35%. Отмечается
недостаточное использование объемистых
кормов –сена, силоса, сенажа, а также
их низкое качество. В результате в структуре
себестоимости 1 ц молока затраты корма
достигают 57%. Для повышения рентабельности
молочного скотоводства необходимо провести
оценку кормов не только по зоотехническим
нормам, но и с экономической точки
зрения – по стоимости входящих в них
кормов, по их оплате продукцией, по величине
площади, необходимой для их выращивания.
Эффективность правильного кормления
выражается в том, что продуктивность
молочных коров повышается быстрее, чем
растет доход на единицу продукции.
Однако в отдельных
предприятиях Пензенской области
из-за плохой организации кормления
животных расход на единицу
продукции намного превышает
зоотехнические нормы. В кормовой единице
заготавливаемых кормов содержится всего
60-65 гр. Перевариваемого протеина. Это
и является главной причиной того, что
на фермах и комплексах сельскохозяйственных
предприятий средний расход на литр молока
составляет 1,5-1,7 к.ед. вместо 1,1-1,2.
Создать устойчивую
кормовую базу в каждом сельскохозяйственном
предприятии возможно за счет
правильной организации прифермских
и лугопастбищных севооборотов, совершенствования
структуры посевных площадей с увеличением
посева высокобелковых культур, освоения
прогрессивных методов заготовки кормов,
обеспечивающих их высокое качество. Одновременно
с этим значительно улучшить подготовку
кормов к скармливанию и рациональное
их использование. Статистический анализ
показывает, что из всех факторов, влияющих
на продуктивность скота, основная доля
принадлежит именно кормлению 40-60% всех
влияний (от породного состава и живой
массы коров удой зависит на 10-30%, от выхода
телят на 100 коров – на 3% и других факторов
на 7%).
От организации
воспроизводства стада в сельскохозяйственных
предприятиях зависят нынешние
и будущие показатели молочной
продуктивности животных, качества
продукции, ее себестоимость и
т.д.
Племенная работа
со стадом должна быть направлена прежде
всего на продление срока использования
коров. В настоящее время выбраковка коров
составляет более 20%, а должна быть вдвое
меньше, так как до пяти отелов молочная
продуктивность коров повышается еще
на два года. Выбраковка первотелок по
надою, на наш взгляд, лучше проводить
не за три, а за шесть месяцев лактации,
тогда данные будут более достоверными.
Решающее условие
повышения экономической эффективности
молочного стада, составными элементами
которого являются ликвидация
яловости и перегулов коров и телок;
организация правильного выращивания
ремонтного молодняка. При хорошо поставленном
воспроизводстве можно быстро заменять
низкопродуктивных коров высокопроуктивными
и неуклонно совершенствовать структуру
стада. Биологические особенности маточного
контингента крупного рогатого скота
позволяют получат от каждой коровы по
одному теленку [2, c 9].
Необходимо создать
оптимальные условия содержания
животных. Продуктивность коров
и качество молока во многом
зависят от санитарного состояния
животноводческих помещений, микроклимата,
освещения, особенно в зимний
период, а также физиологического
состояния животных.
Коровам необходим ежедневный
активный моцион на расстояние не менее
3-4 км. Важную роль играют точное соблюдение
правил машинного доения и технически
исправное состояние машинной установки.
Таким образом, существуют значительные
резервы повышения эффективности молочного
скотоводства, необходимо их целесообразно
и своевременно использовать.
Основные пути выхода
из создавшегося положения –
создание экономической заинтересованности
товаропроизводителей, стимулирующей
рост производства. Работа над
поставленными вопросами потребует
значительных инвестиций и поддержки
со стороны государства путем
бюджетного финансирования, льготного
налогообложения, кредитования, повышения
закупочных цен. Решив, закрытые
в данной работе проблемы, можно
рассчитывать на преодоление
кризисной ситуации в молочном
скотоводстве и сельском хозяйстве
в целом.
- Организационно-экономическая характеристика предприятия.
- Природно-экономические условия.
ООО «Полевое» было создано
в 2005 г. И действует в соответствии с Гражданским
кодексом РФ, Федеральным законом « Об
обществах с ограниченной ответственности»,
другими нормативно-правовыми актами
РФ, настоящим уставом, а также решением
общего собрания участников общества,
не противоречащими действующему законодательству
РФ. Основными направлениями общества
является: производство с/х продукции,
и др. ООО «Полевое» расположено в с.Скачки
Мокшанского района Пензенской области.
ООО «Полевое» расположено в 65 км от г.Пенза.
Общая земельная площадь общества 3075 га,
из которых 3075га – сельскохозяйственные
угодья, в т.ч. 2582 га – пашня.
ООО «Полевое»
расположено в умеренно-континентальном
климате. Средняя годовая температура
воздуха колеблется от 3 до 4,5 . Зима
обычно длится 3-4,5 месяца. Почва промерзает
в зависимости от снежного покрова на
глубину от 24 до 130 см. Средняя наибольшая
толщина снежного покрова составляет
от 30 до 40 см, что надежно предохраняет
озимые культуры от вымерзания. Весна
дружная, непродолжительная, с резким
нарастанием положительных температур.
Средняя температура в июле колеблется
от +19 до +22. Абсолютный минимум температур
зимой, отмеченный за последние 5 лет, составил
-46, абсолютный максимум температур летом
составляет + 40.
Количество годовых
осадков колеблется от 450 до 500 мм.
В отдельные годы количество
выпадающих осадков колеблется
от 350 до 750 мм.