Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2014 в 13:08, курсовая работа
В процессе расчета был проведен анализ проблемы планирования производства и реализации молочной продукции, производственных затрат и экономической эффективности производства на примере изучения планирования производства и реализации цельномолочной продукции, производственных затрат и экономической эффективности производства масла.
Введение
1. Расчёт технико-экономических показателей работы цеха по производству продукции
1.1 Разработка ассортимента и планирование годового объёма
продукции, планирование годового объёма продукции проектируемого участка
1.2 Технология производства сливочного масла
1.3 Расчёт объёма реализованной продукции
2. Расчёт потребного количества основного сырья, вспомогательных материалов, энергии
2.1 Расчёт потребного количества основного сырья, исходя из рецептуры конкретного продукта
2.2 Расчёт необходимого количества вспомогательных материалов для производства продукции
3. Планирование труда и рабочего времени
3.1 Планирование эффективного фонда рабочего времени
3.2 Расчёт численности и фонда заработной платы рабочих цеха по производству продукции
4. Расчёт капитальных вложений участка на выработке продукции
4.1 Расчёт стоимости оборудования участка продукции
4.2 Расчёт стоимости занимаемой оборудованием площади
4.3 Сводная таблица капитальных вложений
5. Расчёт себестоимости продукции
5.1 Себестоимость отражает все затраты предприятия на производство и реализацию продукции
5.2 Расчёт прибыли и рентабельности производства
6. Технико-экономические показатели проекта
Заключение
Библиографический список
- календарный
- номинальный
- полезный
- эффективный
Таблица 5. Баланс рабочего времени одного рабочего на год:
Показатели |
Величина |
Календарный фонд рабочего времени |
365 |
Номинальный фонд рабочего времени |
256 |
Количество нерабочих дней в т. ч. - праздничных - выходных |
109 5 104 |
Неявки на работу, ч/дн: - ежегодные отпуска - отпуска по учебе - в связи с родами - неявки по болезни - неявки с разрешения - прогулы |
25 0,5 0,8 5,0 0,2 0,5 |
Целодневные простои Внутрисменные потери |
20 1,5 |
Явочный фонд рабочего времени |
224 |
Сверхурочное время, ч |
13,8 |
Предпраздничные сокращенные дни, ч |
15 |
Непроизводительные затраты |
242 |
Номинальная (сред) продолжительность рабочего дня, ч |
7,8 |
Среднемесячная заработная плата |
15621 |
Коэффициент использования среднесписочного состава |
0,8 |
3.2 Расчёт численности
и фонда заработной платы
На предприятиях численность рабочих планируем по группам и категориям работающих. Численности рабочих планируем по основным, вспомогательным и обслуживающим цехам.
Таблица 6. Расчет фонда заработной платы с начислениями
Виды персонала |
Средне-годовая численность работающих, чел |
Месячная зарплата одного чел., руб |
Годовой фонд оплаты труда, тыс.руб |
Социальные начисления на зарплату, тыс.руб |
Годовой фонд оплаты труда на численность, тыс. руб | |
1. |
Основные рабочие, производящие |
|||||
2. |
сыр |
48 |
12000 |
6 919,50 |
2 463,34 |
9 382,84 |
3 |
Вспомогательные рабочие основного производства |
43 |
10000 |
5 106,67 |
1 817,98 |
6 924,65 |
4. |
Вспомогательные рабочие вспомогательного производства |
60 |
10000 |
7 149,34 |
2 545,17 |
9 694,51 |
5. |
Цеховой персонал |
4 |
744,00 |
264,86 |
1 008,86 | |
Общезаводской персонал |
13 |
2 256,00 |
803,14 |
3 059,14 | ||
ИТОГО |
204 |
27 512,03 |
9 794,28 |
37 306,31 | ||
4. Расчёт капитальных вложений участка на выработке продукции
4.1 Расчёт стоимости оборудования участка продукции
Таблица 7.
Наименование оборудования (тип, марка) |
Количество ед. |
Цена за ед., тыс.руб. |
Сумма затрат, тыс. руб. |
Трубчатые пастеризационно - охладительные установки П 8 - ОПО - 5 - 01 |
2 |
643,5 |
1287 |
Маслоизготовители периодического действия Я7-ОМ-ЗТ-М |
2 |
643,5 |
1287 |
емкость универсальная ВУМ-1000 |
2 |
150 |
300 |
диспергатор П8-ОДР-1 |
2 |
145 |
290 |
насос винтовой П8-ОНВ-3 |
2 |
168 |
336 |
обработник П8-ОУЗА.02 см комплектом труб и арматуры |
2 |
105 |
210 |
Итого: стоимость оборудования по оптовым ценам |
3710 | ||
Транспортные расходы |
566 | ||
Монтажные расходы |
301 | ||
Итого: первоначальная стоимость оборудования |
4577 |
Таблица 7.1 Расчет стоимости зданий и сооружений
Наименование объектов |
Площадь предприя-тия, м2 |
Цена 1 м2 площади, руб |
Стоимость зданий и сооружений, тыс.руб |
Сумма НДС, руб |
Стоимость зданий и сооружений с учетом НДС, тыс.руб | |
1. |
Главный производственный корпус |
845 |
2000 |
1 689 |
338 |
2 027 |
2. |
АБК |
188 |
3090 |
582 |
116 |
698 |
3. |
Прочие сооружения |
203 | ||||
ИТОГО |
2 928 | |||||
Таблица 7.2 Расчет стоимости оборудования с монтажом
Наименование оборудования |
Стоимость оборудования, тыс.руб |
Стоимость монтажных работ, тыс.руб |
Стоимость оборудования с монтажем, тыс.руб |
Сумма НДС, тыс. руб |
Стоимость оборудования с монтажем и учетом НДС, тыс.руб |
Технологическое оборудование |
2 010,25 |
301,54 |
2 311,78 |
462,36 |
2 774,14 |
Оборудование вспомогательных производств |
1 005,12 |
150,77 |
1 155,89 |
231,18 |
1 387,07 |
Непредвиденные расходы (10%) |
416,12 | ||||
ИТОГО |
4 577,33 |
4.2 Расчёт стоимости занимаемой оборудованием площади
Производиться из расчёта 80% первоначальной стоимости оборудования.
Первоначальная стоимость оборудования с монтажом равна 7505 тыс. руб.
Стоимость производственной площади 7505 * 80 % : 100 % = 6004 тыс. руб.
4.3 Сводная таблица капитальных вложений
Таблица 8.
Наименование фондов |
Сумма, тыс.руб |
Здания и сооружения (всего) |
2 927,84 |
основного производства |
1 621,80 |
общественного назначения |
180,12 |
Оборудование с монтажом |
4 577,33 |
основного производства |
3 051,55 |
общественного назначения |
1 109,66 |
ИТОГО |
7 505,17 |
Стоимость производственной площади |
6004 |
5.1 Себестоимость отражает
все затраты предприятия на
производство и реализацию
Все затраты по способу отнесения на готовую продукцию подразделяются на прямые и косвенные.
Таблица 9. Калькуляция себестоимости продукции.
Статьи затрат |
Сумма затрат, тыс. руб. | |
На 1 тонну |
На весь выпуск | |
1. Сырьё и основные материалы |
2,88 |
76032,0 |
2. Транспортно-заготовительные расходы |
1,44 |
38016 |
3. Вспомогательные материалы |
0,288 |
7603,2 |
4. Топливно-энергетические ресурсы |
2,08 |
5491,2 |
5. Заработная плата, основная и дополнительная |
67,2 |
17740,8 |
6. Отчисления во внебюжетные фонды |
30,3 |
7999,2 |
7. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
1,806 |
4767,84 |
8. Цеховые расходы |
1,128 |
2977,92 |
9. Итоговая цеховая себестоимость |
46,756 |
123435,84 |
10. Общезаводские расходы |
3,506 |
9255,84 |
11. Итого: производительная себестоимость |
50,26 |
132691,68 |
12. Внепроизводственные расходы |
2,51 |
6626,4 |
13. Итого: полная себестоимость |
52,772 |
139318,1 |
5.2 Расчёт прибыли и рентабельности производства
Прибыль, как экономическая категория отображает численный доход, созданный в сфере материального производства. Прибыль отображает экономический эффект работы предприятия. Прибыль, как важнейшая категория рыночных отношений выполняет следующие функции: во-первых, характеризует экономический эффект в результате деятельности предприятия;
Во-вторых, обладает стимулирующей функцией. Её содержание состоит в том, что она одновременно является финансовым результатом и основным элементом финансовых ресурсов предприятия; в-третьих, прибыль является одним из источников формирования бюджетов всех уровней.
Для оценки уровня эффективности работоспособности предприятия полученный результат сопоставляются с затратами или с использованными ресурсами. Соизмерение прибыли с затратами означает рентабельность. Используют следующие показатели:
Рентабельность предприятия можно рассчитать по всей реализованной продукции и по отдельным её видам;
Рентабельность производственных фондов рассчитывается как отношение балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных фондов и материальных основных средств;
Рентабельность вложений определяется как стоимость имущества по отношению к затратам на их приобретение.
Прибыль определяется по формуле:
П = Ц –С,
Где П - прибыль
Ц - цена
С – себестоимость
Удельный уровень рентабельности по отдельному виду продукции определяем по формуле:
Р – П / с / с * 100%
Расчёт прибыли и рентабельности, полученные при производстве продукции.
Оптовая цена 1 т. продукции, тыс. руб.
60 тыс. руб.
Цопт = С + П, где
С – себестоимость 1 т. Продукции, тыс. руб.
П – прибыль
При себестоимости примерно 53 тыс. руб. за тонну прибыль равна
60-53 = 7 тыс. руб.
Розничная цена 67 тыс. руб. за тонну
Информация о работе Планирование организации производства молока