Отчет по практике в гостинице

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2014 в 16:46, отчет по практике

Краткое описание

«Отель«Минск»– республиканское унитарное предприятие, находящееся в ведении Управления делами президента Республики Беларусь. Отель находится в собственности государства. Предприятие в своей деятельности руководствуется законодательством Республики Беларусь и Уставом. Директор РУП«Отель«Минск» - Журавский Николай Романович.

Содержание

1 Организационно-управленческая характеристика РУП «Отель «Минск»……………………………………………………………………...….....3
2 Экономический анализ деятельности РУП «Отель «Минск»….……...……...……………………………………………………….....15
3 Выводы и предложения по совершенствованию РУП «Отель «Минск»….22
Приложения………….……………………………………………………………25
 

Скачать полностью (2.96 Мб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

1OTChET_PO_PRAKTIKE.docx

— 3.12 Мб (Скачать документ)

- курить самим и разрешать  делатьэто своим гостям в номерахдля«некурящих»;

- оставлять в номере в свое отсутствие лиц, незарегистрированных  в установленном порядке,передавать им «отель-карту» и электронныйключ;

- хранить в номере громоздкие  вещи, оружие, легковоспламеняющиеся  вещества;

- без разрешения администрации  держать в номере животных, птиц.

3.3. В случае выезда из Отеля на срок 12 часов и более (временный выезд) Гость сообщает об этом сотрудникам рецепциии вносит оплату  за период отсутствия. Гость, который не заявил о временном выезде и не оплатил за все время отсутствия, теряет право на продление проживания в Отеле с момента выезда.

3.4. Посторонние лица могут находиться в номере только по приглашению Гостей: без предъявления документов с 8.00 до 20.00 часов, а  с 20.00 до 8.00часов - при предъявлении документов, удостоверяющих личность, с регистрацией и оплатой в сумме 25 дол.сша.

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Экономические показатели РУП «Отель «Минск»

Таблица 3 -  Расчет показателей эксплуатационной программы  отеля «Минск» за 2011-2012 гг.

 

Показатель

2011год

2012 год

Отклонение (+/-)

Темп роста в %

  1. Всего номеров к продаже

252

252

-

100,0

  1. Единовременная вместимость, койко-мест

413

413

-

100,0

  1. Количество дней в периоде

365

365

-

100,0

  1. Число простоев, место/сутки

5363

5210

-153

97,15

  1. Количество проданных номеров

53932

53282

-650

98,8

  1. Количество гостей

32023

31421

-602

98,1

  1. Выручка от реализации гостиничных мест, млн.р

44957,5

76514,8

+31557,3

170,2

  1. Затраты гостиницы, млн.р.

8526,3

16059,2

+7532,9

188,3

  1. Затраты на один проданный номер, руб.

160214

297767

+137553

185,9

  1. Максимальная пропускная способность, номер/сутки

91980

91980

-

100,0

  1. Возможная пропускная способность, номер/сутки

86617

86770

+153

100,2

  1. Коэффициент вместимости

0,941

0,943

+0,002

100,2

  1. Среднее время проживания гостя, дней

1,68

1,69

+0,01

100,6

  1. Коэффициент загрузки, %

62,3

61,4

-0,9

98,6

  1. Средняя стоимость гостиничного номера, руб.

833614

1436035

+602420

172,3


 

 

Таблица 4 -  Оценка динамики затрат отеля “Минск” за 2011-2012 гг.

 

Показатель

2011 год

2012 год

Отклонение

Темп роста, %

Выручка,  млн. руб.

 

Себестоимость услуг, млн. руб.

 

В том числе:

расходы на зарплату (включаемые в себестоимость)

 

Уровень расходов на заработную плату, %

 

Доля затрат в выручке, %

44958

 

27715

 

 

 

6356,2

 

 

 

 

22,93

 

61,65

76515

 

45693

 

 

 

11062

 

 

 

 

24,21

 

59,72

+ 31557

 

+ 17978

 

 

 

+ 4705,8

 

 

 

 

+ 1,28

 

- 1,93

170,19

 

164,87

 

 

 

174,03

 

 

 

 

-

 

-


 

 

Таблица 5 - Динамика прибыли, млн. руб.

 

Показатель

2011 год

2012 год

Отклонение

Темп роста, %

Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.

11753

23065

+ 11312

196,25

Общая прибыль, млн. руб.

17671

29484

+ 11813

166,85

Чистая прибыль, млн. руб.

14854

25287

+ 10433

170,24


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

ИНФОРМАЦИЯ  О РАБОТЕ СЛУЖБ

 

 

Наименование

 

Часы работы

Внутренний номер телефона

 

Расположение

1

Служба приема

круглосуточно

3078, 1111

Рецепция

2

Бронирование, прием и размещение

08.00 - 20.00

(суббота, воскресенье  выходной)

3062,  3075

Фойе 1-го корпуса

3

Администратор

по работе с гостями

08.00 - 20.00

ежедневно

3015

Фойе 1-го корпуса

4

Бизнес-центр

08.00 - 20.00

ежедневно

3000

1-й корпус,

3-й этаж

5

Служба маркетинга

и продаж

08.30 -17.30

(суббота, воскресенье  выходной)

3076, 3077, 3006, 3009

2-й корпус,

2-й этаж,

комната № 232, 234

6

Банкетное бюро

08.30 -17.30

(суббота, воскресенье  выходной)

3005, 3024

3034, 3038

2-й корпус,

2-й этаж,

комната № 227

7

Ресторан «МИНСК»

07.00 - 4.00

ежедневно

3042

1-й корпус,

1-й этаж

8

Ресторан

«СЕДЬМОЕ НЕБО»

18.00 -1.00

ежедневно

3087

2-й корпус,

6-й этаж

9

Продовольственный магазин «Крама «БЕЛАЯ РУСЬ»

08.00 - 4.00

ежедневно

3033

9 200 05 80

2-й корпус,

1-й этаж

10

Лобби-бар

круглосуточно

3095

Фойе 1-го корпуса

11

Витамин-бар

07.00 - 23.00

3096

Фитнес-клуб

12

Ночной клуб «VERSUS»

22.00 - 7.00

2094

1-й корпус,

2-й этаж

13

Прачечная

08.00 - 20.00

ежедневно

3092

1-й корпус,  цокольный  этаж

14

Фитнес-клуб

7.00 - 23.00

ежедневно

3096

1-й корпус,

1-й этаж

15

Салон красоты

08.00 - 21.00

(воскресенье

 9.00-18.00)

2098

1-й корпус,

1-й этаж

16

Пункт обмена

валюты

круглосуточно

9 200 07 47

Фойе 1-го корпуса

17

Казино «ROYAL»

круглосуточно

2199

1-й корпус,

1-й этаж

18

Паркинг

круглосуточно

3059

Внутренний двор

19

Служба безопасности

круглосуточно

3090

1-й корпус,

2-й этаж

20

Камера хранения

круглосуточно

3078, 1111

Рецепция

21

 

 

Прокат автомобилей

 

«АРГОТОН»

09.00 -14.00

2091

9 276 33 56

(24/7)

Фойе 1-го корпуса

«EUROPCAR»

09.00 -18.00

2319

8 029 133 65 53

(24/7)

Фойе 1-го корпуса


 

 


Информация о работе Отчет по практике в гостинице