Отчет по практике на ООО «Лента»

Торговый зал можно условно разделить на две зоны – товаров длительного хранения и с ограниченными сроками реализации. В зависимости от этого в них будет преобладать тот или иной тип торгового оборудования.

Для размещения товаров длительного хранения, как продовольственных, так и непродовольственных, используют стеллажи, корзины; в отдельных случаях товар может быть выставлен прямо на паллете (например, крупногабаритная бытовая техника).

Продовольственные товары с ограниченным сроком хранения – молоко и молочные продукты, мясная продукция, рыба и морепродукты – хранятся в холодильниках, холодильных витринах или на холодильных горках. На охлаждаемых стеллажах хранится также зелень, готовые салаты, кондитерские изделия. Для хранения отдельных групп товаров, например, мороженого, полуфабрикатов, используют холодильные лари с поддержанием температуры -18 градусов Цельсия.

Овощи и фрукты выставляются на неохлаждаемых витринах, однако в большинстве новых магазинов овощной отдел находится в охлаждаемой зоне. Такое расположение позволяет снизить количество товара ненадлежащего качества из-за долгого хранения при комнатной температуре.

На предприятии, как и в любом другом гипермаркете, оборудовано большое количество расчетно-кассовых узлов. В данном магазине их 36. Каждый из них оборудован автоматическим ленточным транспортером, кассовым аппаратом с терминалом безналичного расчета, денежным ящиком в станине, системой сигнализации, телефоном внутренней связи. Кроме того, к каждой кассе подведена труба вакуумного транспортера, который используется для отправки документации.

При обычном режиме работы предприятия (в межпиковое время, по будним дням) работает не более 10 касс (в ночное время 1-2 кассы). При этом, одна касса является также кассой возврата товара (также на нее отправляют невостребованный товар для дальнейшей отправки в отделы). В часы наибольшей загрузки магазина – выходные дни, вечер пятницы, часы пик – могут быть задействованы все кассовые узлы, при этом среди них могут быть выделены так называемые «экспресс-кассы», предназначенные для покупателей с 1-5 покупками. Это позволяет относительно равномерно распределить потоки покупателей и сократить время обслуживания.

1.3. Ценообразование  ООО «Лента»

Методика ценообразования: калькулируются все затраты, связанные с данным товаром: закупочная цена, торговые расходы , внереализационные расходы и НДС. Затем, исходя из нормы прибыли, устанавливается цена продажи. Норма прибыли устанавливается директором на основе: данных о норме прибыли на других торговых предприятиях, торгующих аналогичной продукцией; данных о норме прибыли по аналогичной продукции с корректировкой этой нормы прибыли, учитывая продажи данной продукции.

На предприятии используются одновременно 2 метода ценообразования: метод полных издержек (затратный метод) и метод следования за рыночными ценами (рыночный метод).

 В общем виде затратную  методику ценообразования на  предприятии «Комфорт» можно  представить так:  Цена = С + П + Н,                                             

где    С - себестоимость, П - норматив прибыли (ожидаемая прибыль),  Н - налоги.

  После определения  цены на основе затрат применяется  метод с ориентацией на конкурентов, а именно метод следования  за рыночными ценами. При этом  цена редактируется под цены конкурентов.

  «Комфорт» пользуется  нейтральной стратегией ценообразования. Цены устанавливаются примерно  на таком же уровне, как у  конкурентов. Из-за существования  зоны ценовой нечувствительности  цены всё же могут отличаться на несколько процентов без видимого влияния на величину спроса.

Ценовая политика предприятия имеет традиционный характер, применяя в ценообразовании затратный метод полных издержек с ориентацией на средние рыночные цены, что связано с нейтральной стратегией фирмы удержания своей доли на рынке.

1.4. Маркетинговые  исследования в ООО «Лента»

Каждая компания в той или иной степени занимается маркетинговыми исследованиями, изучением рынка, на котором она работает. Полнота и актуальность маркетинговой информации в значительной степени определяют успех компании на рынке.

  Маркетинговое исследование  – это любая исследовательская  деятельность, обеспечивающая потребности  маркетинга. То есть, маркетинговое  исследование предполагает сбор  и анализ данных, которые требуются  для маркетинговой деятельности.    

   Маркетинговые исследования  позволяют:

- принимать более обоснованные  управленческие решения;

- лучше узнать потребности  и предпочтения покупателей;

- оценить рыночные перспективы  продуктов;

-оценить и повысить  эффективность кампании по продвижению  товаров.

Без маркетинговых исследований невозможно принятие эффективных стратегических решений в области маркетинга.

 Таким образом, можно  сделать вывод о том что, маркетинговые  исследования имеют важное значение  для любого предприятия.

   Наибольший интерес  при проведении маркетинговых  исследований представляет изучение  маркетинговой среды. Маркетинговая  среда постоянно преподносит сюрпризы — то новые угрозы, то новые возможности. Для каждой фирмы жизненно важно постоянно отслеживать происходящие изменения и своевременно адаптироваться к ним.

  Изучение спроса потребителей  проводится путем наблюдения, анкетирования покупателей.

 Предприятие проводит активную рекламную деятельность, в которую входит печать акционных буклетов, листовок, размещение баннерной рекламы, аудио- и видеорекламы в СМИ.

 Собранная в результате исследования информация обрабатывается маркетологами, после чего руководство предприятия принимает то ил иное решение, в соответствии с результатами проведенного исследования.

1.5. Организация закупочной деятельности.

Поставка товаров на предприятие осуществляется следующим образом. Значительная часть товаров завозится в магазин ООО «Лента» с оптовых предприятий. Такие товары, как хлеб и хлебобулочные изделия, молочные и мясные продукты и некоторые другие продовольственные товары повседневного спроса, поступают в магазин непосредственно с производственных предприятий - хлебозаводов, пищекомбинатов и т. п.

Производственные предприятия располагают широким ассортиментом и конкурентными ценами.

Товары сложного ассортимента (импортные товары, товары, произведенные в других городах и т. д.) завозят в магазины со складов оптовых торговых баз. В магазин товары также поступают с заготовительных предприятий, от личных подсобных и фермерских хозяйств, а также от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью.

В договоре поставки прописывается:

1) Предмет договора: поставщик обязуется передать производимый или закупаемый им товар, а покупатель должен принять и оплатить указанный товар в прайс-листе в количестве согласно накладной на приемку товара.

2) Цена на товар: список товаров и цена указана в прайс-листах; по своей инициативе поставщик может изменить прайс-лист, но обязуется предоставить новый прайс покупателю не позднее чем за 10 дней вступления его в силу; цена товара указывается в счете на оплату товара и в товаротранспортной накладной, такая цена включает стоимость упаковки и маркировки.

3) Заказ товара: поставка товаров осуществляется на основании письменных заявок покупателя; заявка покупателя содержит  номер и дату заявки, наименование покупателя, адрес поставки и дату поставки товара, наименование товаров, артикулов модулей, количество товаров, ФИО и должность лица, оформившего заявку, номер контактного телефона. Поставщик обязан в течении 2 рабочих дней с момента получения заявки рассмотреть и выписать счет на оплату; в случае несогласия с выставленным счетом покупатель обязуется уведомить в письменном виде поставщика об отказе от заявке. При согласии покупатель должен уведомить поставщика об оплате счета. Заявка покупателя должна быть исполнена поставщиком в объеме и в срок подтвержденный согласно договору. При этом покупатель вправе отменить сделанную им заявку в течении 1 рабочего дня с момента направления поставщику, уведомив об этом его. Покупатель обязан принять товар и оплатить в объеме указанном в документах.

4)  Поставка товара: поставка осуществляется поставщиком путем отгрузки товаров покупателю; доставка товаров осуществляется поставщиком путем отгрузки товара на складе поставщика; поставщик обязуется передать товар маркированный и упакованный в соответствии с ГОСТ;  моментом исполнения обязательств поставщиком перед покупателем является получение товаров на складе поставщика; поставщик обязуется передать покупателю- счет-фактуру и товарную накладную, технические паспорта, гарантийные обязательства, инструкции по сборке и эксплуатации (при их наличии).

5) Приемка товара: покупатель обязан обеспечит приемку подготовленного товара; должны быть подготовлены покупателем все надлежащие документы; при невыполнении правильности заполнения документов - товар не отгружается; приемка товаров по количеству и внешнему виду упаковки осуществляется по транспортным сопроводительным документам; приемка товара по качеству и комплектности осуществляется при его передаче; покупатель вправе принять товар без проведения специальной проверки качества, если товар находится в надлежащей таре и упаковке, и у него отсутствуют видимые дефекты; при обнаружении дефектов покупателем – он отправляет поставщику акт выявленных недостатков с описанием всех выявленных недостатков и электронную фотографию с изображением претензионных товаров.

6) Условия оплаты: оплата осуществляется покупателем путем 100% оплаты; все расчеты между поставщиком и покупателем осуществляются в рублях; оплата товара осуществляется путем банковского перевода на счет поставщика; наличие каких-либо дефектов в партии не является причиной для полной или частичной неоплаты этой или других партий товара.

7)  Гарантийные обязательства: поставщик гарантирует, что весь поставляемый товар соответствует требованиям качества и безопасности; покупатель вправе предъявить поставщику свои требования, связанные с недостатками товаров, в течении 2 лет по гарантийному сроку с момента продажи товара поставщиком.

8) Ответственность сторон: за нарушение договора виновная сторона несет ответственность в соответствии с действующим законодательством; при задержке сроков оплаты, установленных договором, покупатель выплачивает поставщику пени в размере 0,1% от стоимости указанной в заказе, за полный и неполный день просрочки; при нарушении сроков подписания и направления актов сверки расчетов стороны выплачивают пени в размере 0,1% от общей суммы товара отпущенного за отчетный период. При задержке выполнения обязанностей, против срока, установленного в договоре, поставщик выплачивает покупателю пени в размере 0,1% в день от стоимости товара с недостатками.

9) Изменение, расторжение и прекращение договора:  стоны могут расторгнуть договор по взаимному соглашению; поставщик имеет право на односторонний отказ от исполнения договора: за неоднократное нарушение условий подачи и согласования заявок, при нарушении сроков оплаты, неоднократное нарушение покупателем сроков подписания актов сверки расчетов. Прекращение договора не освобождает стороны от исполнения обязательств, предусмотренных в договоре, которые не были ими исполнены на момент получения уведомления о расторжении договора. Стороны продолжают нести ответственность в отношении неисполнения каждого из своих обязательств. Любые изменения и дополнения к договору должны быть выполнены в письменной форме и подписаны уполномоченными представителями сторон.

Товары могут доставляться в магазин централизованным и децентрализованным методами.

Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия - централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

При централизованной доставке завоз товаров в магазины может осуществляться собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если завоз товаров осуществляется автотранспортом общего пользования, то наряду с договором поставки, который заключается между поставщиком и покупателем, поставщик заключает договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.

Эффективность прямых хозяйственных связей выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам за счет сокращения числа посредников, участвующих в торговом обороте, а, следовательно, уменьшения величины торговых надбавок, устанавливаемых каждым посредником. В практике магазина ООО «Лента» расчеты с поставщиками производятся безналичным способом.

Приемка товара по количеству и качеству ведется товароведами. Количество товара проверяется либо путем пересчета и сверки с накладными, либо путем взвешивания товара с тарой или без. Данные о проверенном товаре заносятся в базу посредством переносных терминалов. Проверка качества товара осуществляется выборочно: из партии выбирается одна единица товара, после чего проверяется соответствие заявленным признакам ее внешнего вида и упаковки, а также отсутствие видимых дефектов. При обнаружении брака оформляется накладная на возврат товара и некондиционный экземпляр отправляется поставщику.