Отчет по практике на ООО «Лента»

Введение

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. Она является посредником осуществления рыночного соглашения товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.

В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи.

Динамизм объемов и структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает все более устойчивый характер.

На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

Главной целью производственной практики является овладение студентами методическими основами и приобретение практических навыков планово-аналитической и управленческой работы, необходимых для эффективной деятельности экономиста-менеджера в сфере экономики и управления на предприятии торговли и общественного питания. Кроме того, важнейшей целью практики является развитие навыков самостоятельной исследовательской работы для использования полученных результатов в решении конкретных хозяйственных вопросов, относящихся к  деятельности торгового предприятия.

Практику проходил на предприятии розничной торговли ООО «Лента» с 01.07.2013 по 27.07.2013 года в качестве.

К основным задачам, стоящим передо мной в период прохождения практики, относятся следующие:

• Изучение организационно-правовой формы организации, состава ее учредителей, даты создания предприятия и начала торговой деятельности

• Сбор информации и обобщающих материалов по организации торговой деятельности

• Описание экономического состояния предприятия

• Изучение системы управления стратегическим, тактическим и оперативным планированием деятельности торгового предприятия

• Изучение миссии, стратегических целей, корпоративной и функциональной стратегии

• Изучение организационной структуры предприятия торговли

• Общая характеристика системы управления персоналом

• Анализ экономической деятельности ООО «Лента»

• Экономическая характеристика ООО «Лента»

• Организация работы  на ООО «Лента» 

• Формулирование выводов об эффективности системы управления, сложившейся на предприятии торговли.

Раздел 1. Общая характеристика исследуемого предприятия.

1.1. Наименование предприятия, его организационно-правовая форма, специфика выполняемых функций.

ООО «Лента» - коммерческая организация, основной целью которой, согласно Уставу, является извлечение прибыли.

Общество было образовано решением №1-Л Международной коммерческой компании «Источник Лтд» от 30 октября 2003 года и действует на основании Гражданского кодекса РФ, Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью», иного действующего законодательства, а также Устава общества.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, несет имущественную ответственность всем своим имуществом, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права, выступает в судебных инстанциях от своего имени.

Общество имеет печать со своим полным фирменным наименованием и указанием места нахождения общества. Обособленные структурные подразделения, расположенные вне места нахождения общества, имеют печати с указанием адреса структурного подразделения и его номера, применяемые для удостоверения подписей уполномоченных лиц на товаросопроводительных, товарно-транспортных, банковских документах, налоговой и иной отчетности, а также на иных документах, если это предусмотрено положением о печатях Общества.

Общество является правопреемником ООО «ОМНИ», ООО «Кулинарное производство», ООО «Источник Р», реорганизованных в форме присоединения к Обществу. Реорганизация в форме присоединения зарегистрирована Инспекцией МНС России по Приморскому району Санкт-Петербурга 20.12.2004 г.

Место нахождения Общества и его почтовый адрес: 197374, Россия, Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 112.

ООО «Лента» осуществляет свою деятельность по различным направлениям:

- строительство и предоставление  в аренду объектов недвижимости

- оптовая и розничная  торговля, в том числе:

- неспециализированная оптовая  торговля пищевыми продуктами, табачными  изделиями;

- оптовая торговля чистящими  средствами, парфюмерными и косметическими  товарами;

- прочая оптовая торговля, в том числе через агентов;

- розничная торговля, в  том числе:

- неспециализированная розничная торговля, преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки  и табачные изделия

- розничная торговля косметическими  и парфюмерными товарами

- оказание транспортных  услуг, в том числе перевозка  продуктов питания

- производство продуктов  из различного сырья

- переработка и консервирование  рыбопродуктов, морепродуктов, фруктов  и овощей

- переработка молока и  производство сыра

- производство безалкогольных  напитков (кроме минеральных вод)

- оптовая и розничная  торговля алкогольными напитками

- издательская и полиграфическая  деятельность

- оказание дизайнерских  услуг

- рекламная деятельность

- консультационные, маркетинговые, инжиниринговые, внедренческие, информационные, факторинговые и другие услуги

- выращивание, промысел и  переработка незапрещенных видов  животного и растительного мира  и сельхозпродуктов

- общественное питание

- внешнеэкономическая деятельность  в порядке, установленном законодательством  РФ.

Общество, в соответствии с Законом, имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления и иных любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

Уставный капитал Общества составляет 1 271 714 851,55 (один миллиард двести семьдесят один миллион семьсот четырнадцать тысяч восемьсот пятьдесят один) рубль 55 копеек и формируется из двух частей:

- 71 850 рублей оплачено  денежными средствами

- 1 271 643 001 рубль 55 копеек оплачено неденежным вкладом, а именно путем передачи Обществу имущества, имеющего указанную оценочную стоимость.

Миссия предприятия: «Мы работаем для того, чтобы люди в нашей стране жили лучше и богаче, сохраняя свои деньги каждый день»

Основная цель – получение прибыли путем осуществления различных видов деятельности.

Для достижения основной цели используется следующая система целей и принципов работы:

- Ежедневное удовлетворение покупателя есть цель, которой мы всегда должны следовать. Думать так, как думает покупатель; делать так, как он хочет, чтобы мы делали; предлагать то, что он пожелает. Единственный ресурс нашего развития - это посетитель Ленты, который снова и снова приходит к нам.

- Самые низкие цены. «Лента – лидер в области цен. Так было, так есть и так будет. Мы всегда будем предлагать нашим клиентам больше товара за меньшие деньги».

- Только высокое качество продаваемых товаров. «Мы должны гарантировать любому из покупателей высокие стандарты гигиены и безопасности товаров, качество которых не подлежит никакому сомнению».

- Бережливое отношение  к тратам. «Каков бы ни был успех компании, мы должны думать о расходах. Каждый рубль, который мы тратим бездумно, поднимает цены для наших покупателей. Мы должны иметь минимум издержек на единицу проданного товара в стране»

Для достижения указанной цели предприятие выполняет следующие задачи:

- Высокоэффективная логистика и огромные площади позволяют ежедневно принимать сотни фур, приходящих от самых разных производителей и дистрибьюторов, и без промежуточных складов разгружать товар практически непосредственно в торговый зал (опыт Wal-Mart).

- Четко отлаженные технологические процессы в торговом зале и собственно продажи, огромное количество сканеров, оптоволоконных и онлайн систем, широкое использование баз данных - все это взаимоувязанные звенья технологической цепи, обеспечивающей эффективность работы.

Предприятие поощряет повышению дисциплины и производительности труда.

«Наши сотрудники - самое важное, что есть у нас в фирме. Если мы хотим, чтобы покупатель ушел довольным, мы должны думать о том, что это может сделать только довольный сотрудник фирмы. Нет ничего более ценного в компании, чем люди, которые в ней работают».

Уважение к каждому – «мы уважаем все точки зрения работающих в Ленте, все должности, конструктивную критику и дружелюбные отношения в фирме. Любой сотрудник может обратиться с просьбой о помощи к любому из нас и должен быть услышан. Свобода и взаимное доверие не могут быть ограничены никем и ничем».

Командная работа. «Никто из нас в отдельности не справится с решением задачи всемерного удовлетворения потребностей наших клиентов. Только в результате совместной работы, только плечом к плечу мы можем сделать это».

Постоянное развитие. «Ничто не стоит на месте. Мы приветствуем образование, рост и повышение квалификации наших людей. Компания не может расти, если не растут люди, которые в ней работают».

Новаторство и новые идеи - двигатели роста ООО «Лента». «Сегодня не будет так, как было вчера. Завтра не будет так, как было сегодня. Если мы не внедрим что-то новое, за нас это сделают конкуренты. Любая инициатива, исходящая от любого сотрудника, должна быть поддержана и услышана. И всегда одним из приоритетов предприятия была и остается забота о людях труда, трудовом коллективе». На предприятии большое внимание уделяется культурному отдыху работников. Культурно-массовые, спортивные мероприятия, конкурсы профмастерства и художественной самодеятельности – неотъемлемая часть жизни коллектива.

 

1.2. Общая характеристика  устройства и планировки предприятия. Характеристика используемого торгового оборудования.

Местом прохождения практики является гипермаркет «Лента», расположенный по адресу: Санкт-Петербург, Выборгское шоссе, д. 11.

Режим работы предприятия: ежедневно, круглосуточно.

Форма обслуживания покупателей – самообслуживание.

Предприятие осуществляет оптовую и розничную торговлю продовольственными и непродовольственными товарами.

Гипермаркет расположен в отдельно стоящем здании общей площадью 10000 м2, из которых 5000 м2 занимает торговый зал, 4000 м2 – склад, 1000 м2 – служебные помещения.

Торговый зал гипермаркета имеет строгую прямоугольную планировку (в основном – в виде аллей), которая формируется стеллажами для хранения товара различной высоты и другим торговым оборудованием (холодильники и пр.). Часть стеллажей, за счет своей большой высоты, используется не только для выкладки товара, но и для его хранения. Таким образом, сам торговый зал является одновременно и помещением для хранения товара, что позволяет существенно сократить площадь склада и рационально использовать имеющиеся площади.

Используемое на предприятии торговое оборудование весьма разнообразно. Связано это, прежде всего, с широким ассортиментом – от скоропортящихся продуктов до бытовой техники, садовых машин и пр.

На территории склада продовольственных товаров для хранения мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей, фруктов и прочих скоропортящихся продуктов оборудованы специальные помещения-холодильники. Температура в них не превышает 6 градусов Цельсия.

Зона выгрузки на предприятии представляет собой закрытую эстакаду, оборудованную уравнительными площадками, позволяющими совершать погрузку-разгрузку товаров с машин с разной высотой борта. Для перемещения товаров по складу и торговому залу используются ручные тележки, электропогрузчики, ручные и электроштабелеры.