Организация труда в супермаркете "Мускат"

Большие возможности штриховое кодирование дает при продаже товаров с помощью кассовых терминальных комплексов (POS-терминалов), которые считывают код с товара, высвечивают на экране его цену, автоматически печатают чек и фиксируют продажу товара. После получения денег информация о конкретном проданном товаре может сразу поступить в центральную кассу. Применение штрихового кодирования позволяет автоматизировать не только продажу товара покупателю, но и все функции товародвижения и максимально снизить количество ошибок и бумажного документооборота. При организации работы со штрихкодами в магазинах, конечно же, используется специальное оборудование (например, такое, как сканер штрих–кода или терминал сбора данных). Сканер штрих–кода – это устройство, предназначенное для считывания и автоматического ввода штрих-кода в персональный компьютер или контрольно-кассовую машину. С помощью сканера штрих–кодов осуществляются операции по поиску товаров в справочнике, подборе товаров в документы и отчеты.

Терминал сбора данных – это портативное устройство, включающее в себя встроенный сканер штрих-кода, алфавитно-цифровую клавиатуру, жидкокристаллический дисплей, блок памяти, автономное питание и возможность передачи данных в персональный компьютер. С помощью терминалов сбора данных предусмотрена возможность заполнения табличной части всех документов, что позволяет удобно и оперативно выполнять складские операции, такие как инвентаризация, приход, расход, перемещение товара и т.п. Схема работы товароведа с терминалом сбора данных следующая: перед оформлением документов товаровед сканирует штрих–код необходимого товара с помощью терминала сбора данных и вводит в терминал его количество. После обработки всего необходимого товара товаровед, из оформляемого документа, подает команду на получение данных из терминала, в результате чего табличная часть документа заполняется товарами, введенными в терминал сбора данных в указанном количестве.

В универсаме «Мускат» такое оборудование, конечно же, используется.

Таблица 2.2

Оснащение рабочего места технологической оснасткой

№ п/п	Наименование	Характеристика	Количество, ед.		Отклонения (+;-)
			По нормативу	Фактически
1	Инструмент	-	-	-	-
2	Технологическая оснастка, приспособления	Кассовый терминал	5	5	0
3	Подъемно транспортные средства	Складские подъемники, грузоподъемность 600 кг.	6	5	-1

 

Зона хранения личных вещей покупателей оборудована ячейками. Такая организация этой зоны, конечно, неприемлема для небольшого магазина, но в супермаркете «Мускат» она вполне оправдывает себя.

 

2.3. Состояние обслуживания рабочих  мест в супермаркете «Мускат»

 

Техническим обслуживанием рабочих мест в супермаркете занимается два человека. Это техники торгового и кассового оборудования. Техники работают посменно, через день. В их обязанности входит мелкий ремонт торгового и кассового оборудования. Более серьезными поломками занимается служба сервиса продавцов торгового и кассового оборудования. Обслуживанием торгового оборудования – холодильных витрин, ларей, стеллажей и т.п. занимается фирма «Вариант», а обслуживанием кассовых POS – терминалов занимается компания «Прима-софт». Уборкой торгового зала и подсобных помещений занимаются техничкам. Так как торговый зал и подсобные помещения занимают достаточно большую площадь, рабочий день технички – это целый день работы магазина. Технички, как и техники по обслуживанию торгового и кассового оборудования работают посменно.

Обслуживание электрооборудования и сантехнических коммуникаций проводится работникам коммунальных служб района, в котором находится магазин – МУПЖХ №1.

Таблица 2.3

Обслуживание рабочего места на торговом предприятии

№ п/п	Функции обслуживания	Содержание обслуживания	Исполнитель	Затраты времени, мин.
1	Получение товаров и документации	Сверка товаров с документацией, прием товаров	Зав.складом	60-90
2	Наладка и подладка оборудования, оснастки	мелкий ремонт торгового и кассового оборудования	Техники магазина	30
3	Ремонт оборудования	Обслуживание торгового оборудования – холодильных витрин, ларей, стеллажей; обслуживанием кассовых POS – терминалов	фирма «Вариант» компания «Прима-софт»	1440 и более
4	Фасовка полученных товаров	Взвешивание, укладка в упаковку, наклейка штрихкода	Фасовщики	1440
5	Уборка отходов и некачественной продукции	Утилизация просроченных и некачественных товаров	Мерчендайзеры	90
6	Сдача денег инкассаторам	Прием и подсчет денег из кассовых терминалов	Старший продавец-кассир	60
7	Вывоз тары	Погрузка тары и вывоз	Грузчики	120

 

2.4. Состояние нормирования и оплаты труда в супермаркете «Мускат»

 

Оплата труда работников предприятия производится на основании Единой тарифной сетки и «Положения по оплате труда подразделений».

Предприятием также применяется следующие виды выплат, являющихся материальным стимулированием:

• к отпуску в размере 1 тарифной ставки (должностного оклада);
• дополнительная материальная помощь в следующих размерах:

а) не выше двух тарифных ставок (в течение года) рабочего 1 разряда Единой тарифной сетки:

• многодетным семьям;
• участникам ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС, имеющим удостоверения установленного образца;

б) 20% от суммы материального ущерба, но не более двадцатикратных тарифных ставок рабочего 1 разряда Единой тарифной сетки в случае стихийных бедствий, кражи домашнего имущества, пожара (при наличии подтверждающих документов);

в) в размере тарифной ставки 1 разряда Единой тарифной сетки:

• ежемесячная материальная помощь в размере 25 % тарифной ставки 1 разряда ЕТС;
• одиноким матерям, вдовам (вдовцам), женщинам (мужчинам), воспитывающим детей без мужа (без жены);
• работникам, имеющим на иждивении ребенка – инвалида;
• работникам, впервые вступившим в брак в возрасте до 30 лет единовременная материальная помощь в размере должностного оклада;
• единовременное пособие в размере среднемесячного заработка при рождении ребенка;
• материальная помощь в размере оклада, тарифа один раз в год на лечение работника в связи с длительной болезнью (свыше 4-х месяцев);
• единовременное пособие в размере двух должностных окладов (месячных тарифных ставок) по окончанию работником срочной военной службы и возвращении его на работу;
• материальная помощь в размере 10-кратной месячной тарифной ставки рабочего - повременщика 1 разряда основного производства в случае смерти работника;
• материальная помощь на погребение в размере 5-кратной месячной тарифной ставки рабочего-повременщика 1 разряда Единой тарифной сетки случае смерти неработающего пенсионера;
• материальная помощь в размере 2-кратной месячной тарифной ставки рабочего- повременщика 1 разряда Единой тарифной сетки при смерти членов семьи;
• компенсация инвалидам труда, получившем увечье в один раз в три года в размере 4-х тарифных ставок рабочего 1 разряда единовременное пособие на обустройство в размере 2-х должностных окладов молодому специалисту принятому после окончания ВУЗа на работу;
• единовременное пособие при увольнении работника (впервые) в связи с уходом на пенсию в зависимости от стажа работы в газовой отрасли исходя из среднемесячного заработка, исчисленного за последние три месяца работы;
• материальная помощь к юбилейным датам в размере тарифной ставки рабочего 1 разряда Единой тарифной ставки.

 

2.5. Анализ использования рабочего времени в супермаркете «Мускат»

 

Режим работы кассиров также играет важную роль в организации работы магазина. Так, при нерационально составленных трудовых графиках в магазине может наблюдаться несоответствие численность кассиров–контролеров количеству присутствующих в магазине на определенный момент времени покупателей. Это, в свою очередь, выражается в образовании очередей у касс и нерациональном расходовании средств на заработную плату. Немаловажную роль играет и «человеческий фактор». Например, при большой продолжительности рабочего дня у кассира может наблюдаться рассеянность, раздражительность и другие симптомы усталости, что, конечно же, не только не способствует повышению качества обслуживания покупателей, но и может стать причиной неправильного проведения расчетов или даже причиной несчастного случая. Как показывает практика, даже график работы «день через два» не способен ликвидировать все отрицательные последствия для организма шестнадцатичасового рабочего дня. Поэтому, наиболее рациональной и не отражающейся на состоянии здоровья и самочувствии человека считается длительность рабочего дня до восьми часов.

В супермаркете «Мускат» работа кассиров организована посменно с учетом этого принципа.

Фотография рабочего времени приведена в Приложении 1.

 

2.6. Условия труда работников  супермаркета «Мускат»

 

Большое значение при организации работы кассиров должно уделяться и соблюдению правил техники безопасности. Это позволит избежать любой возможности несчастного случая на рабочем месте, а также избежать проблем с проверяющими организациями и выплаты штрафов.

Правила техники безопасности при работе с кассовыми аппаратами определяются Типовыми инструкциями техники безопасности. В них содержатся правила соблюдения техники безопасности до начала работы с кассовыми аппаратами, во время работы и по ее завершении. В Инструкциях также определены правила установки кассовых аппаратов и другого оборудования рабочих мест кассиров, некоторые принципы которых, к тому же, содержаться и в инструкциях к применению кассовых аппаратов и других видов оборудования. Правила техники безопасности в супермаркете «Мускат» соблюдаются неукоснительно. Предприятие также обеспечивает оптимальные условия работы для своего персонала. Все это в совокупности с приведенными выше данными о деятельности магазина говорит о том, что этот магазин самообслуживания, пожалуй, может считаться примером правильной и эффективной организации рабочих мест кассиров–контролеров, расчетной зоны и всего торгового зала в целом. Условия работы кассиров непосредственным образом отражаются как на их самочувствии, так и на степени удовлетворения их своей работой, а, следовательно, и на качестве обслуживания покупателей. При создании относительно благоприятных для работы кассиров условий снижается текучесть кадров торгового предприятия, и качество обслуживания покупателей никак не пострадает, так как у каждого кассира появится стимул к эффективному и качественному труду. Таким образом, предприятие, как правило, самым непосредственным образом заинтересовано в улучшении условий труда как кассиров–контролеров, так и всего персонала в целом.

Таблица 2.4

Санитарно-гигиенические условия труда

№ п/п	Контролируемый  параметр	Единица измерения	Факт	Норма по СанПин	Нормативный документ, подтверждающий соответствие	Отклонения
1	Освещенность	Люкс	417	400	Соответствует СНиП 23-05-95	+17
2	Влажность	%	65	65	Соответствует СНиП 2.04.05-91.	0
3	Температура	0С	22	22		0
4	Шум	Д/б	62дБа	80	Соответствует СН 2.2.4/2.1.8.562-96	-18
5	Уровень ЭМП				Соответствует СанПин 2.2./2.4.134-0-03
5.1	Напряженность электрического поля	В/м	2,3 В/м	2,5		-0,2
5.2	Плотность магнитного потока	нано Тесла	24 нТл	25 нТл		-1

 

Данные таблицы 2.4 говорят о том, что в помещении магазина соблюдаются все санитарные нормы и правила. Это говорит о том, что руководство со всей ответственностью подходит к обеспечению нормальных условий трудовой деятельности.

 

2.7. Квалификационный состав рабочих, текучесть кадров

 

Численность работников супермаркета «Мускат» на конец 2009 года составляла 42 человека. На настоящее время численность работников составляет 40 человек.

Динамика структуры среднесписочной численности по категориям работников в таблице 2.5.

Таблица 2.5

Структура персонала торгового предприятия по категориям работников

№ п/п	Категории работников	Численность		Темп роста %	Структура персонала		Изменения (+, -,% )
		2009	2010		2009	2010
1	Руководители	5	5	-	12	12	-
2	Специалисты	7	7	-	17	17	-
3	Торгово-оперативные работники	15	15	-	35	37	+2
4	МОП	7	7	-	17	18	+1
5	Охрана	8	6	-25	19	15	-4
Итого		42	40	-4,76	100	100	-