Организация и перспективы развития производства продукции молочного скотоводства

Опыт  работы сельскохозяйственных предприятий  показывает, что совершенствованием только оплаты труда без увязки интересов работников с правами собственников на средства производства и результаты труда нельзя создать существенной длительной материальной заинтересованности тружеников в результатах своей деятельности. Чтобы разбудить инициативу и предприимчивость крестьянина, необходимо повышение мотивации труда, коренное изменение внутрихозяйственных экономических отношений. Наличие большого числа убыточных и низкорентабельных предприятий служит предпосылкой для возрождения внутрихозяйственной аренды, внедрения принципов кооперации в деятельность структурных подразделений.

Важным  принципом внутрихозяйственной  аренды является простота и ясность её восприятия. Работник осознает, что увеличение его личного дохода может произойти лишь при выполнении следующих условий: увеличение выпуска продукции, улучшение её качества, снижение затрат на производство. Источником оплаты труда становится хозрасчетный доход арендатора, который определяется как разница между его доходами и расходами. Более совершенной формой внутренней организации производства на предприятии является создание на базе подразделений первичных кооперативов, которые  обладают наиболее полной экономической самостоятельностью в своей деятельности и могут распоряжаться произведенной продукцией и частью полученной прибыли. Экономический интерес членов кооперативов реализуется через совокупный доход, который  складывается из оплаты труда в течение  года (аванса), предпринимательского дохода и дивидендов на имущественный пай. Предпринимательский доход представляет собой разницу между прибылью первичного коллектива и отчислениями в фонды предприятия и по решению коллектива в фонды кооператива (16).  Преимущества  совершенствования форм внутрихозяйственных экономических отношений состоят в том, что внутренние изменения осуществляются без нарушения целостности хозяйственной системы, при сохранении крупного производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Современное  состояние в с/х предприятии  ООO ‘’Юпитер’’

2.1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия

Таблица.1 -Показатели размера сельскохозяйственной организации.

Показатели	Годы			2011 в % к 2009
	2009	2010	2011
стоимость валовой продукции в текущих ценах,тыс.руб.	126671	197793	219163	173
выручка от реализации продукции,тыс.руб.	56135	105922	136896	243
среднегодовая численность работников,чел	135	180	193	142.9
среднегодовая стоимость основных фондов,тыс.руб	589034	793094.5	862384.5	146.4
среднегодовое поголовье крупного рогатого скота,гол.	960	1574	1784	185.8
наличие энергетических мощностей.л.с.	14661	15830	11156	76.1

 

Анализируя данную таблицу, можно  сделать вывод о том ,что стоимость валовой продукции в период с 2009 по 2011 годы увеличилась на 73%,выручкаот реализации увеличилась более чем в 2 раза, поголовье КРС увеличилось на 85.8%,среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 46.4%,среднегодовая численность работников увеличилась на 42.9%,наличие энергетических мощностей уменьшилось на 23.9%.Увеличился размер производства на предприятии, так как увеличились показатели его характеризующие (стоимость валовой продукции в текущих ценах и выручка от реализации продукции).

По структуре  выручки определим производственное направление предприятия.

Таблица.2 –Структура выручки от реализации продукции.

Виды продукции, отрасли	2009		2010		2011
	Выручка, тыс.руб	Удельный вес,%	Выручка, тыс.руб.	Удельный вес,%	Выручка, тыс.руб.	Удельный вес,%
Зерно	15636	(2)27.9	5288	5 (2)	4008	2.9 (4)
Прочая	775	1.4(5)	2488	2.3(4)	5990	4.4(3)
Итого растениеводство	16411	29.2	7776	7.3	9998	7.3
КРС	534	0.95(6)	3504	3.3(3)	10662	7.8(2)
Молоко	36762	65.5(1)	91673	86.5(1)	110907	81(1)
Прочая	878	1.56(4)	1032	0.97(6)	3168	2.3(5)
Итого животноводство	38174	68	96209	90.8	124734	91.1
прочая выручка	1550	2.8(3)	1937	1.8(5)	2164	1.6(6)
всего	56135	100,00	105922	100	136896	100

 

По данным расчетам можно сделать вывод  о том, что предприятие в 2009 и 2010 годах специализируется на зерно-молочной продукции,т.к. эти виды продукции  занимают наибольший удельный вес в  структуре выручки, в 2011 году предприятие  поменяло свое производственное направление  и стало мясо-молочным.

Для определения  уровня специализации рассчитывается коэффициент специализации :

Кс=,

где -удельный вес i-го вида продукции в структуре выручки,%

h-порядковый номер i-го вида продукции в ранжированном ряду удельного веса в структуре выручки в порядке убывания.

 

=

 

=

 

=

Расчет  степени специализации показал, что в 2009 и 2011 году степень специализации высокая, а в 2011 углубленная.

Прибыль важнейший показатель эффективности  работы организации, источник ее жизнедеятельности. Рост прибыли создает финансовую основу для самофинансирования деятельности организации, осуществления расширенного воспроизводства и удовлетворения растущих социальных и материальных потребностей трудовых коллективов. За счет прибыли выполняются также обязательства организации перед бюджетом, банками и другими организациями.

 

 

 

 

Таблица 3.-Финансовые результаты деятельности сельскохозяйственной организации.

Показатели	Годы			2011 в % к 2009
	2009	2010	2011
Выручка от реализации продукции, работ,услуг,тыс.руб. :	56135	105922	136896	243
в том числе:
продукция растениеводства	16411	7776	9998	60.9
продукция животноводства	38174	96269	124734	326.75
прочая продукция,работа,услуги	1550	1877	2165	139.7
полная себестоимость реализованной  продукции,тыс.руб.:	69800	78685	103779	148.7
в том числе:
продукция растениеводства	25524	11009	10433	40.9
продукция животноводства	43338	104445	154934	357.5
прочая продукция,работа,услуги	938	1380	1591	169.6
Валовая прибыль,тыс.руб.	14889	18141	30166	202.6
Прибыль (убыток) от реализации продукции,тыс.руб.	(14889)	9112	2951	119.8
Показатели	2009	2010	2011	2011 в % к 2009
продукция растениеводства	( 9113)	(3233)	(435)	4.77
продукция животноводства	(5164)	8176	(30200)	584.8
прочая продукция,работа,услуги	612	936	2542	415.3
Прочие доходы,тыс.руб.	32660	11182	27962	85.6
Прочие расходы,тыс.руб	18342	10988	28023	152.8
Прибыль (убыток) до налогообложения,тыс.руб	653	1372	2890	442.6
Налоговые обязательства и иные обязательные платежи из прибыли,тыс.руб.	-	37	567	0
Чистая прибыль (убыток),тыс.руб.	653	1335	2323	355.7
Рентабельность (убыточность) в целом  по организации,%	(21.33)	34.6	31.9	249.5
по растениеводству	(35.7)	(29.37)	(4.17)	11.7
по животноводству	(11.91)	7.83	(19.49)	163.6
по прочей продукци,работам,услугам.	65.2	67.8	159.7	244.9

 

 

 Проанализировав  данную таблицу, можно сделать  вывод о том, что в период  с 2009 по 2011 год на предприятии  ООО”Юпитер’’ выручка от реализации  продукции увеличилась в 2.5 раза, вследствие значительного увеличения  себестоимости, большую долю в структуре выручки составляет продукция животноводства. Себестоимость реализованной продукции в целом по предприятию увеличилась на 48.7 %,что является минусом. Если рассматривать отдельно продукцию растениеводства и животноводства ,то наибольшее увеличение себестоимости (в 3.5 раза) происходит у продукции животноводства. Прибыль от реализации увеличилась на 19 %,прочие доходы уменьшились на 14.4%,а прочие расходы увеличились на 52.8%, чистая прибыль увеличилась в 3.5 раза.

2.2 Экономическая  эффективность молочного скотоводства.

На современном рыночном этапе  развития сельскохозяйственного производства необходим решительный переход к глубокой специализации, организации в хозяйствах, как правило, одной или двух отраслей. Для этого требуется значительная работа по дальнейшей специализации и концентрации производства в пригородных хозяйствах, создание сети молочных, молочно-овощных, молочно-картофельных организаций. Практика показывает, что пригородные специализированные молочные предприятия имеют, как правило, лучшие экономические показатели производства, более низкую себестоимость молока, более высокую производительность труда. Рациональное сочетание отраслей сельскохозяйственного производства дает возможность при тех же ресурсах получить значительно больше продукции с наименьшими издержками. Дополнительные отрасли должны способствовать повышению эффективности интенсификации молочного скотоводства и всего производства в целом.

Специализация отрасли предопределяет и оптимальную концентрацию производства. Во многих регионах России наиболее оптимальными являются молочно-товарные фермы преимущественно на 400-800-1200 коров. Крупные фермы с поголовьем 1200 коров предпочтительнее создавать в основном в пригородной зоне. Рекомендуемые оптимальные размеры ферм для индустриального молочного животноводства не являются тормозом внедрения семейного подряда, развития арендных отношений, организации кооперативов, фермерских хозяйств, которые могут быть осуществлены на фермах любых размеров.

Концентрация  производства способствует интенсивному использованию производственного  потенциала - земли, продуктивного скота, других средств производства; внедрению  достижений научно-технического прогресса.

Продуктивность  сельскохозяйственных животных характеризует  качественное состояние животноводства, интенсивность производства. 

Таблица 4.- Уровень продуктивности КРС.

Показатель	2009	2011	2011 в % к 2009
Среднегодовой надой молока от одной  коровы, кг	64.65	65.24	100.9

В 2011 году по сравнению с 2009 среднегодовой  надой молока с одной коровы увеличился на 0.9%.

Экономические показатели производства молока характеризуют  сумму производственных затрат, среднюю цену реализации, сумму прибыли.

Таблица.5-Экономическая  эффективность производства и реализации молока.

Показатели	2009	2010	2011
Валовое производство, ц	34783	63513	68568
Реализовано молока, ц	31927	61215	66906
Уровень товарности,%	91.8	96.4	97.6
Получено на 100 % га с/х
Показатели	2009	2010	2011
Молока	704	1624	1190
Прироста КРС	-	10.8	19
Получено на 100 га с/х угодий ,тыс.руб.
Выручки от реализации продукции	1136	1044.6	2377
Валового дохода	437	756	910
Прибыли	-	130	51
Прибыль, тыс.руб.:	-	9112	2951
на 1 корову	-	8.67	2.77
на 1 ц молока	-	0.148	0.44

Анализируя  таблицу можно сделать вывод  о том, что валовое производство молока увеличилось, уровень товарности на протяжении с 2009 по 2011 годы был высоким  и превышал 90 %,лишь незначительно  увеличиваясь. количество молока и прироста КРС на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличилось, выручка и валовой доход также возросли. Можно сделать вывод о наличие экономической эффективности производства молока.

2.3 Размер, специализация и структура стада.

Структура стада - это процентное соотношение  количества животных разных половых  и возрастных групп к общему поголовью  стада. Стадо состоит из следующих  половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года.