План:
Введение.
1. Краткая природно-экономическая
характеристика хозяйства.
2. Экономика производства мяса
КРС.
2.1. Структура стада КРС.
2.2. Уровень продуктивности
КРС.
2.3. Динамика валового производства
мяса КРС.
2.4. Влияние отдельных факторов
на валовой выход КРС.
2.5. Уровень производительности
труда при производстве мяса КРС.
2.6. Экономические показатели
производства мяса КРС.
2.7. Уровень рентабельности
производства мяса КРС.
Выводы и предложения.
Список используемой литературы.
Введение
Сельское хозяйство - одна
из составных и жизненно важных отраслей
народного хозяйства, от уровня
развития которой в огромной степени зависит
осуществление основной цели страны
- наиболее полное удовлетворение
постоянно возрастающих
потребностей населения в высококачественных
продуктах питания и сельскохозяйственного
сырья для промышленности. Роль этой отрасли
в жизни общества огромна, фонд народного потребления
почти
на ¾ формируется, за счет продукции
сельского хозяйства.
Животноводство является важной
отраслью сельского хозяйства, дающей
более половины его валовой продукции.
Данная отрасль дает ценные виды сырья
для промышленности: шерсть, кожу, смушки
и т.д. Население получает от
животноводства такие ценные
продукты, как молоко, мясо,
яйца, жиры. Эта
отрасль снабжает легкую и
пищевую промышленность сырьем, из которого
готовят пищевые продукты,
консервы, многие товары широкого потребления.
Скотоводство в животноводстве
страны занимает ведущее место. Оно снабжает
население ценными продуктами
питания - цельным молоком,
говядиной и телятиной. По
сравнению с другими видами животных
крупного
рогатого скота обладает наивысшей
молочной продуктивностью. От коровы при
правильном выращивании и содержании
получают по 5-6 тыс. кг молока и более в
год при жирности 4% и выше. Крупный рогатый
скот обладает способностью использовать
более дешевые корма. В рационе
крупного рогатого скота
преобладают грубые и сочные
корма, производство которых в ряде зон
обходится дешевле, чем производство зерна.
В молочно – мясном скотоводстве
сочетается производство молока с
выращиванием сверх ремонтного
молодняка. Молочно - мясное скотоводство
может одновременно обеспечить
в расчете на 1 корову ежегодное получение
2-4 тыс. кг молока и 200-300
кг мяса в живой массе. Это
направление является преобладающим
в скотоводстве и наиболее развито.
В хозяйствах этого
направления удельный вес коров
составляет 40-50%.
Мясомолочным принято считать
те хозяйства, в которых товарная
продукция занимает менее 50%
стоимости продукции скотоводства. При
мясомолочном направлении удельный вес
коров в стаде составляет 35-40%.
В своем развитии животноводство
тесно связано с земледелием и может преуспевать
только на базе успешного развития
его отраслей, в частности
зернового хозяйства и кормопроизводства.
В связи со спецификой объекта труда
животноводство отличается от
земледелия большей изоляцией от условий
внешней среды а, следовательно, меньшей
сезонностью. Оно способствует более равномерному
использованию трудовых ресурсов в течение
года, повышению производительности труда.
Продукты животноводства имеют
большой спрос и быстро окупают
затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых
в производство денежных средств, его
интенсификацию. Все эти вышеперечисленные
факторы и обусловливают
актуальность данной работы.
В связи с переходом на рыночную экономику
в животноводстве происходят существенные
изменения. Резкое подорожание энергоносителей,
спецодежды,
сельскохозяйственных машин, ветеринарных
препаратов, несоответствие в ценах покупаемой
продукции кормопроизводства и животноводства,
монополизации заготовительных, перерабатывающих
и торговых предприятий, нарушение связей
обусловили кризисные явления в отрасли.
Цель курсовой работы - всесторонне изучить
эффективность производства продукции
животноводства, а в частности организацию
производства мяса
крупного рогатого скота,
понять ее сущность, выявить
экономическую
эффективность производства и разработать
пути повышения эффективности
производства.
В соответствии с целью были поставлены
следующие основные задачи:
- изучить теоретические основы повышения
эффективности производства
мяса КРС;
- изучить систему показателей
эффективности производства мяса в условиях
рыночной экономики;
- раскрыть сущность и методику
исчисления показателей эффективности
производства и сбыта мяса КРС;
- проанализировать современное
состояние и перспективы
развития
производства и реализации
мяса крупного рогатого скота.
Объектом исследования в данной
курсовой работе является отрасль
животноводства, представленная ООО
«Тукаевский» Атнинского района РТ.
При выполнении курсовой работы я использовала
данные годовых отчетов ООО «Тукаевский»
Атнинского района РТ за 2012-2013гг.
1. Краткая природно-экономическая
характеристика хозяйства.
ООО «Тукаевский» Атнинского
района расположен в Казанской
пригородной природно-экономической
зоне Республики Татарстан. В хозяйстве
5 населенных пунктов: Большая Атня, Малая
Атня, Шеканясь, Новая Юльба, Кубян. Хозяйственный
административный центр расположен в
деревне Новая Атня в 2 км от районного
центра.
Произведенную продукцию хозяйство
сдает:
- зерно в Арский элеватор - 41
км;
- молоко в Казанский молочный
комбинат;
- мясо в Пензинский и Ульяновские
мясокомбинаты.
Ближайшая железнодорожная
станция - 36 км, водная пристань города
Казани 110 км.
ООО «Тукаевский» граничит
с северной части с ООО «Дусым», с северо-запада
племенным заводом им. Ленина и ООО «Уныш»,
с юга-востока с СХПК
«Менгер», с северо-востока с СХПК «Кунгер»
и СХПК «Тан».
Машино-тракторный парк находится
на базе учредителя
ООО «Сельхозтехника». Отдаленность бригад
от центральной усадьбы
ООО «Сельхозтехника»:
М.Атня-2км;
Шеканясь-6км;
Н.Юльба-13км;
Кубян-8км.
Животноводческие фермы расположены
на трех населенных пунктах: в селе Б.Атня,
Кубян, Шеканясь. Общая численность поголовья
крупного рогатого скота составляет 3032
голов, из них 1000 голов дойных коров.
Рельеф территории относительно
спокойный. Усложняющим элементом рельефа
является широко разветвленная, сильно
развитая овражно-болотная сеть.
Общая площадь сельхозугодий
составляет 8645 га, из них пашни 7586га.
Почвенный покров
обусловлен разнообразием
материнских пород,
рельефом местности и климатических
условий, при которых сформировались почвы.
Преобладающими почвами на территории
хозяйства являются серые лесные тяжелосуглистого
гранулометрического состава 46,6%, дерново
подзолистые почвы составляют 27,7%, дерновые
0,4%, болотистые 1,6%. Почвенная оценка 65
баллов. Рациональное использование почв,
сочетание с правильной агротехникой
позволяет получить высокий урожай сельскохозяйственных
культур.
Объемы применения органических
удобрений составляет в среднем за год
2,1 т/га посевов, вносятся преимущественно
под основную обработку на паровые поля,
а минеральные туки согласно плану их
применения под предпосевную обработку
почвы, при посеве в рядки и в подкормку
в течении вегетации.
Интегральным показателем агрохимического
состояния и потенциального плодородия
почв является содержание гумуса. Средневзвешенное
содержание гумуса составляет 3,1%, подвижного
фосфора 136,4 мг/кг, обменного калия 102,4
мг/кг. В хозяйстве насчитывается 2676 га
кислых почв, нуждающихся в известковании.
В структуре посевов наибольший
удельный вес занимают зерновые и кормовые
культуры. Специализация хозяйства
производство зерна и продукции животноводства.
Атнинский район расположен
в зоне умеренно-континентального климата.
Средняя температура самого холодного
месяца января составляет – 14-15°С,
а в отдельные дни может достигать
до -40°С. Однако в последнее время не только
в республике, но так же и в мире наблюдается
глобальное потепление климата. Поэтому
в районе очень большой редкостью является
температура
-30-35°С. Снежный покров
сходит в середине, конце апреля.
Среди множества объективных
природных факторов, влияющих на
количественные и качественные
показатели производственной деятельности,
является количество выпадаемых
осадков. Среднегодовое количество осадков
составляет 430 мм в год, из них 220 выпадает
в период с температурой более 10°С. Продолжительность
безморозного периода – 125 дней. Начиная
с середины мая месяца, до середины
сентября дни стоят теплые. Первые холода
ниже 0°С начинаются в конце сентября.
Продолжительность зимнего устойчивого
периода -155 дней.
В сельском хозяйстве земля
является главным средством производства.
Земля имеет особое значение
в производстве продукции сельского хозяйства.
Земельные ресурсы в производственном
потенциале агропромышленного комплекса
играют многообразную роль. Они служат
местом, базой расположения предприятий
и других объектов. В сельском хозяйстве,
земельные угодья выступают предметом
и средством труда.
Все вышеперечисленные факторы
влияют на развитие главных показателей
предприятия, характеризующих его эффективное
функционирование. К основным таким показателям
можно отнести показатели, характеризующие
размер предприятия.
Результаты хозяйственной
деятельности во многом зависят от специализации
производства. Специализация производства
- форма общественного
разделения труда между различными отраслями
народного хозяйства и внутри отраслей
и предприятий на различных стадиях производственного
процесса. Основным показателем,
характеризующим специализацию сельскохозяйственных
предприятий, является структура товарной
продукции.
Структура товарной
продукции – это соотношение отдельных
видов продукций в общем объеме ее выпуска. Для определения
структуры товарной продукции рассмотрим
таблицу 1.1.
Таблица 1.1 Структура товарной
продукции в ООО «Тукаевский» Атнинского
района РТ за 2012-2013 год.
|
Виды
продукции. |
2012г. |
2013г. |
В среднем за 2 года. |
Стоимость товарной продукции,
тыс. руб. |
Структура,
%. |
Стоимость товарной продукции,
тыс. руб. |
Структура,
%. |
Стоимость товарной продукции,
тыс. руб.
|
Структура,
%. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Зерно. |
6 153 |
6,9 |
24 677 |
18,3 |
15 415 |
13,8 |
Молоко. |
55 769 |
63 |
85 234 |
63,2 |
70 501,5 |
63,1 |
Мясо КРС. |
25 909 |
29,3 |
23 543 |
17,5 |
24 726 |
22,1 |
Итого: |
88 483 |
100 |
134 902 |
100 |
111 692,5 |
100 |
Из таблицы 1.1 видно, что в целом
хозяйство имеет направление развития
- скотоводческое. Наибольший удельный
вес по производству молока и мяса крупного
рогатого скота. В целом в отчетном
году выручка увеличилась на 46 419 рублей
- это произошло за счет реализации мяса
и молока.
Для характеристики уровня
специализации хозяйства используем показатель
коэффициента специализации (Ксп). Величину
его определяем по формуле, предложенной
профессором Поповичем И. В:
Ксп= 100/Р (2i-1), где
Р – удельный вес каждой отрасли
в структуре товарной продукции;
i - порядковый
номер отрасли в ранжированном ряду по
удельному весу каждой отрасли в структуре
товарной продукции, начиная с наивысшего.
Рассчитаем коэффициент специализации
за 2012 год.
Рассчитаем коэффициент специализации
за 2013год.
Коэффициент специализации
в 2013 году равен 0,48 , что свидетельствует
о высоком уровне специализации в ООО
«Тукаевский», как и в предыдущем году,
но с незначительным уменьшением.
Одним из важнейших
показателей, оказывающих существенное
воздействие на результативность деятельности
каждого сельскохозяйственного предприятия,
является уровень обеспеченности земельными
ресурсами. От него зависят успехи экономического
развития, результативность работы целых
отраслей народного
хозяйства.
Земельные фонды являются
важнейшей составной частью ресурсов
сельского хозяйства. От рационального
использования земли, повышения ее плодородия
зависит развитие всех отраслей производства.
В таблице 1.2 представлены состав и степень
использования земельных угодий
ООО «Тукаевский».
Таблица 1.2 Состав земельных фондов и
структура сельскохозяйственных угодий
ООО «Тукаевский» Атнинского района РТ
за 2012-2013 годы.
|
Виды угодий. |
Площадь, га. |
2012г. |
2013г. |
Площадь, га. |
Структура, %. |
Площадь, га. |
Структура, %. |
Всего земель
в том числе:
с/х угодий:
пашни;
сенокосы;
пастбища. |
9 234
8 645
7 586
138
921 |
100
93,6
82,1
1,5
10 |
9 234
8 645
7 586
138
921 |
100
93,6
82,1
1,5
10 |
Процент распаханности,
%. |
- |
87,7 |
- |
87,7 |