Анализ эффективности производства молока

·  уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных.

Среди факторов, формирующих результативные показатели скотоводства, ведущую роль играет система кормления скота, важнейший элемент которой – расход корма на голову животного.

В целом по отрасли таким интегральным показателем является расход кормовых единиц в расчете на среднегодовую голову. Он характеризует уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами, как главного фактора, формирующего технолого-производственные показатели: молочную продуктивность коров, выход телят от 100 репродуктивных животных, среднесуточный прирост молодняка в период выращивания и откорма, уровень его сохранности и живой массы при реализации приплода.

Еще одним важным факторным показателем является косвенный показатель производительности труда – количество обслуживаемых животных одним работником фермы, дифференцирование по коровам и молодняку. В данном случае этот показатель по отношению к основному, характеризующему производительность труда, выступает в роли одного из факторов. Значение этого показателя зависит от уровня механизации и автоматизации процессов труда на фермах и внедрения в производство достижений НТП, направленных на совершенствование организации труда, оптимизации норм обслуживания скота и рационализации рабочего места.

Следующим существенным фактором, определяющим трудоемкость продукции, а, следовательно, и ее себестоимость, является уровень механизации и автоматизации процессов труда.

В числе факторных показателей отрасли может иметь место и себестоимость кормов (к. ед.), которая во многом определяет рентабельность животноводства вообще и скотоводства в частности. [8]

 

Глава 2. Природно-климатические и организационно-экономические условия производства молока

СПК имени Кирова находится в Богородском районе Нижегородской области.

Хозяйство находится вблизи трассы Н.Новгород – Касимов на расстоянии около 50 километров от областного центра – Нижнего Новгорода и 15 километров от районного центра – г.  Богородска. Территория хозяйства соседствует с Павловским районом, рядом, в семи километрах, находится г. Ворсма и примерно в 20 км – г. Павлово – именно здесь и располагаются основные точки сбыта продукции.

В районе преобладают серо-лесная и дерново-подзолистая почвы. Климат умеренно континентальный с холодной продолжительной зимой и теплым сравнительно коротким летом, летом чаще бывает жаркая погода, а зимой и сильные морозы не редки, что указывает на возникновение сравнительно устойчивых антициклонов. Среднее годовое количество осадков в районе -  до 450-500 мм. Среднегодовая температура воздуха +3,6°.

Организационно-правовая форма хозяйства – СПК (сельскохозяйственная артель (колхоз)) – кооператив, созданный для производства сельскохозяйственной продукции. Численность участников ограничена лишь нижним пределом — 5 человек. Если число участников превышает 15-20, то снижается чувство собственника. СПК предпочтителен, если участники не хотят доверить управление узкому кругу квалифицированных работников (или если таковых нет). Управление недостаточно оперативное. Каждый участник, независимо от размера взноса, имеет 1 голос (риск не пропорционален вкладу). При выходе из СПК участник вправе: получить стоимость своего паевого взноса деньгами, натурой, передать его часть или весь другому Участнику (третьему лицу — с согласия остальных участников). Прибыль, распределяемая между участниками, делится на 2 части: дивиденды, выплачиваемые пропорционально взносам ассоциированных членов и дополнительным паям членов; кооперативные выплаты, выдаваемые членам пропорционально трудовому участию. Кооператив отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом.

СПК имени Кирова специализируется на производстве молока. Поврежденных эрозией земель в хозяйстве нет.

Рассмотрим подробно размеры производства в СПК имени Кирова за последние 3 года на основе данных таблицы 2.1.

Таблица 2.1

Анализ размеров предприятия

Показатели	2009	2010	2011	Темп роста, %
Площадь с/х угодий, га	2307	2307	2307	100,0
в т.ч.: пашня	1866	1866	1866	100,0
сенокосы	134	134	134	100,0
пастбища	307	307	307	100,0
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	73436,5	78175,5	91731	124,9
Сумма энергетических мощностей, л.с.	6972	6517	6257	89,7
Среднегодовая численность рабочих, чел.	102	98	99	97,1
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	52440	65213	76689	140,9

 

За исследуемый период площадь с/х угодий осталась неизменна. Среднегодовая стоимость основных средств увеличилась примерно на 25% и составила в 2011 91731 тыс. руб. Стоимость валовой продукции увеличилась более чем на 40% и составила в 2011 году 76689 тыс.руб. 

Важным условием снижения себестоимости продукции, повышения рентабельности и эффективности производства является его интенсивность. Рассмотрим уровень интенсивности производства в хозяйстве, используя данные таблицы 2.2.

Таблица 2.2

Уровень интенсивности сельского хозяйства

 в СПК имени Кирова

Показатели	2009	2010	2011	Темп роста, %
Фондообеспеченность, тыс. руб	3183,20	3388,62	3976,20	124,9
Энергообеспеченность, л.с.	302,21	282,49	271,22	89,7
Электрообеспеченность, тыс. кВт-ч	33,81	37,62	33,68	99,6
Производственные затраты на 100 га с/х угодий, тыс. руб.,	2273,08	2826,74	3324,19	146,2
В т.ч. растениеводства	911,10	913,48	1212,79	133,1
животноводства	1290,94	1908,15	2108,19	163,3
Затраты труда на 100 га с/х угодий –всего, чел.-ч.	8842,65	8495,88	8582,57	97,1

 

За последние три года фондообеспеченность в СПК имени Кирова увеличилась на 24,9% и составила в 2011 году 3976,2 тыс. руб.. А вот энерго- обеспеченность снизилась на 10,3%, составив в 2011 году 271,22 л.с. Уровень электрообеспеченности остался примерно таким же. Общие производственные затраты на 100 га с/х угодий увеличились почти в полтора раза и составили 3324,19 тыс. руб. Во многом это связано со специализацией хозяйства на молочном скотоводстве, о чем свидетельствует увеличение производственных затрат в животноводстве на 63,3%. Затраты труда уменьшились на 2,9% - это объясняется увеличением доли механизированного труда в производстве.

Одним из ключевых факторов производства любого вида товаров и услуг являются трудовые ресурсы.

В условиях жесткой конкурентной борьбы организаций за своего потребителя особую актуальность приобретает проведение комплекса работ по анализу труда и заработной платы, так как трудовые ресурсы определяют конкурентоспособность любой организации.

Трудовые ресурсы предприятия - это совокупность различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. В списочный состав включаются все работники, принятые на работу, связанную, как с основной, так и с неосновной деятельностью предприятия.

Трудовые ресурсы предприятия (кадры, кадровый состав) являются главным ресурсом каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность. В современных условиях именно трудовые ресурсы рассматривают как наиболее ценный капитал, которым располагает предприятие. Достаточная обеспеченность предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Рассмотрим состав и структуру работников СПК имени Кирова, используя данные таблицы 2.3.

Таблица 2.3

Состав и структура работников СПК имени Кирова

Наименование	2009		2010		2011		Отклонение (+;-)
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Работников всего	102	100,0	98	100,0	99	100,0	-3
Работники, занятые в с/х производстве	102	100,0	98	100,0	99	100,0	-3
в том числе:
Рабочие постоянные	83	81,4	83	84,7	84	84,8	+1
из них:
Трактористы-машинисты	11	10,8	11	11,2	11	11,1	0
Операторы машинного доения	21	20,6	21	21,4	21	21,2	0
Скотники к.р.с.	32	31,4	32	32,7	32	32,3	0
Служащие	15	14,7	15	15,3	15	15,2	0
Из них: руководители	8	7,8	8	8,2	8	8,1	0
специалисты	7	6,9	7	7,1	7	7,1	0

 

За последние 3 года в СПК имени Кирова снизилось количество рабочих, занятых в с/х производстве, на 3 человека (на 3%). Число постоянных рабочих увеличилось на одного человека (на 1%). Остальные категории рабочих остались неизменными. Основной удельный вес в структуре рабочих занимают рабочие постоянные, из них наибольшая доля у скотников крупного рогатого скота.

В современных условиях особая роль отводится оценке интенсивности труда при установлении и обосновании норм труда всем категориям работников. Рассмотрим подробно показатели интенсивности использования персонала предприятия.

Таблица 2.4

Показатели интенсивности использования персонала

 в СПК имени Кирова

Показатели	2009	2010	2011	Темп роста, %
Занятость в году: по чел. дням по чел. часам	274,51 2000	285,7 2000	292,93 2000	106,7 100,0
Использование годового фонда раб. времени, %: по отработанным дням по отработанным часам	98,04 102,04	102,04 102,04	104,62 102,04	106,7 100,0
Продолжительность рабочего дня, часов	7,29	7,0	6,83	93,69

 

В период с 2009 по 2011 г.г. в СПК имени Кирова занятость персонала в году по чел. дням увеличилась на 6,7% и составила в 2011 году 292,93 чел. дня, по чел. часам занятость не изменилась и составляла 2000 чел. часов. В связи с этим увеличилось использование годового фонда рабочего времени по отработанным дням – оно увеличилось на 6,7% и составило в 2011 году 104,6%. Однако несмотря на данные улучшения замечена отрицательная тенденция снижения средней продолжительности рабочего дня: в 2009 году она составляла 7,29 часов, что ниже 8-часовой нормы, а к концу 2011 года она снизилась на 6,3% и составила 6,83 часа.

Безусловно, чтобы происходило нормальное функционирование предприятия, необходимо наличие определенных средств и источников. Основные производственные фонды, состоящие из зданий, сооружений, машин, оборудования и других средств труда, которые участвуют в процессе производства, являются самой главной основой деятельности фирмы. Без их наличия вряд ли могло что - либо осуществиться. Естественно, для нормального функционирования каждого предприятия необходимы не только основные средства, но и оборотные средства, представляющие собой прежде всего денежные средства, которые используются предприятием для приобретения оборотных фондов и фондов обращения.