Анализ деятельности гостиничного комплекса «Мономах»

 

К сожалению, рассматриваемый гостиничный комплекс на данный момент «отстает» от своих главных конкурентов в гостиничном бизнесе во Владимире: по сравнению с гостиницей «Заря» - на 10.75% ниже позиции ГК «Мономах», с ГК «Золотое Кольцо» - на 25.75%.

Недостатки: приведенные показатели очень относительны, поскольку приводятся не по всем параметрам деятельности предприятия, а также рынок постоянно меняется, и просто невозможно отслеживать все изменения, происходящие у предприятий-конкурентов, информация всегда поступает спустя какое-то время.

Можно заключить: ГК «Мономах» на шаг позади своих конкурентов, поэтому предприятию необходимо привлечь к себе посетителей (клиентов) по средствам расширения его деятельности – выпуск на гостиничный рынок нового предложения (услуги)

 

2. Обоснование необходимости расширения деятельности ГК «Мономах»

 

Исходя из анализа  гостиниц-конкурентов ГК «Мономах» встает вопрос о привлечении клиентов в данный гостиничный комплекс, а следовательно и повышение его имиджа, репутации, и как следствие всего этого, доходов от его основной деятельности.

Единственный параметр, по которому ГК «Мономах» превосходит конкурентов – цены на проживание ниже, заявленных гостиницами «Заря» и ГК «Золотое Кольцо».

Основными видами (предметом) деятельности ГК «Мономах» являются:

• Организация и ведение гостиничного бизнеса;

• Оказание услуг в размещении (проживании);

• Организация спортивного и культурного развития (фитнес-клуб и бильярдный зал);

• Организация питания гостей комплекса;

• Оказание бытовых и консультационных услуг.

Т.е., та деятельность, которую  ведет данный гостиничный комплекс и те услуги, которые он оказывает, ничем не отличаются от набора услуг  других гостиничных предприятий г. Владимира.

А поскольку ГК «Мономах» находится на стадии роста (доля рынка всего лишь 25%), предприятию необходимо как минимум оставаться на своей позиции на рынке среди других гостиничных предприятий, а как максимум – привлечь к себе еще большее количество клиентов (желательно, чтобы в перспективе они стали постоянными клиентами), используя разнообразные инструменты: выпуск новой услуги (продукции), рекламная деятельность и т.п.

Поэтому перед ГК «Мономах» встает вопрос: либо дальше продолжать вести свою повседневную деятельность, каждый день осуществляя различные бизнес-процессы, время от времени совершенствуя их; либо «ворваться» на рынок с новым, ярким, своеобразным предложением.

В рамках данной работы будет  рассмотрено расширение деятельности ГК «Мономах» в виде открытия детской комнаты при гостинице (как дополнительная платная услуга), приведены количественные и качественные показатели деятельности детской комнаты, организация работы, плюсы и минусы данного проекта. 
3.  Затраты, необходимые для открытия десткой комнаты при ГК «Мономах»

Помещение, в котором  будет располагаться детская комната – это подсобная комната в гостинице, ранее использовавшаяся как складское помещение. Данное помещение мало использовалосьдля нужд гостиницы и не приносило никакой прибыли ее владельцам. Более того, как и любой склад оно требовало определенного обслуживания, вследствии чего возникали еще и затраты на его содержание.

Согласно проведенному анализу гостиниц-конкурентов, выяснилось, что комплекс «Мономах» уступает им по многим направлениям финансово-хозяйственной деятельности, таким как доля рынка, количество сотрудников, имидж предприятия и т.д. (см. п. 1.1).

Поэтому руководство  гостиницы «Мономах» решило расширить границы своей деятельности и выпустить своего рода новую услугу на гостиничный владимирский рынок – открытие детской комнаты при гостинице, переоборудовав под нее складское помещение.

В первую очередь, в складском  помещении был сделан капитальный ремонт, куда включались малярно-штукатурные работы, косметический ремонт помещения, замена проводки, освещения, проведение канализации, водоотведение.

По окончании ремонта  были закуплены мебель, канцтовары, игрушки и т.п.

Комната рассчитана на 20 детей (+ воспитетель и его помощник).

В интерьере:

• столы для детей (5 единиц, каждый вмещает по 4 человека);
• стулья для детей (20 единиц для столов + 2 запасных стула);
• стол для няни / воспитателя – 1 единица;
• скамейки для детей (4 единицы, вместимость 1 скамейки – 5 человек);
• телевизор – 1 единица;
• игрушки

3.1. Капитальные затраты

 

Более подробно капитальные затраты представлены в таблице 16.

 

Таблица 16

Капитальные затраты, необходимые  для открытия детской комнаты  при гостинице «Мономах»

Наименование капитальных затрат	Количество, натуральные показатели	Цена, руб.	Сумма, руб.
Капитальный ремонт	-	450000	450000
Стол малый (для детей)	5	2500	12500
Стол большой (для няни)	1	25000	25000
Стулья малые для детей	22	300	6600
Скамейки для детей	4	2500	10000
Мебель мягкая (диван)	1	20000	20000
Телевизор	1	22000	22000
Шкаф (гардероб)	1	17000	17000
Шкаф для игрушек	1	7000	7000
Игрушки всех видов	-	-	70000
Зеркало	3	1800	5400
Компьютер воспитателя	1	18000	18000
Кассовый аппарат	1	13600	13600
Вешалка	1	1500	1500
Телефонный аппарат	1	1400	1400
Настенные часы	1	700	700
Картины на стену	5	500	2500
Раковина	1	3500	3500
Светильник	5	700	3500
Холодильник	1	21000	21000
Итого			711200

 

3.2. Материальные затраты

 

Наименование материальных затрат, ед.изм.	1 квартал 2011 г.
	количество	Цена, руб.	Сумма, руб.
Шторы, ед.	4	400	1600
Полотенца, ед.	30	200	6000
Канцелярские товары, руб.	-	-	3000
Мыло, ед.	20	40	800
Ковер напольный, ед.	1	5000	5000
Цветы, ед.	10	250	2500
Итого			18900

 

Также кроме капитальных  затрат (т.е. средств, вкладываемых в  основной капитал), для успешного  открытия и обеспечения дальнейшего  функционирования детской комнаты должны присутствовать и материальные затраты (т.е. часть издержек производства, затрат на производство продукции, товаров, услуг).

Помимо капитальных  затрат всегда будут присутствовать затраты на оплату труда, прочие расходы в виде платежей за кредиты, коммунальные услуги, услуги связи и т.п.

 

4. Подбор персонала для работы в детской комнате

 

Для работы с детьми требуется  квалифицированный работник – воспитатель. Для данной детской комнаты требования к воспитателю – наличие I, II или высшей квалификационной категории, наличие сертификата (диплома), свидетельствующего об обучении по специальности (можно психологическое образование), опыт работы с детьми, либо в детских образовательных/дошкольных учреждениях – от 1 года

В таблице 20 приведены требования к воспитателю по категориям.

Таблица 17

Требования к воспитателю  дошкольного учреждения

по квалификационным категориям

 

II категория	I категория	Высшая категория
Должен отвечать общим требованиям к  воспитателю	Должен отвечать требованиям, предъявляемым к воспитателю II квалификационной  категории	Должен отвечать требованиям, предъявляемым к  воспитателю квалификационной  категории
Организует работу по познавательному развитию детей для  достижения «Зоны  ближайшего развития»	Организует воспитательно- -образовательную работу с детьми на основе диагностики, отслеживает результаты	Проводит мониторинг результатов педагогической деятельности и вносит свои коррективы
Владеет элементарными навыками педагогической диагностики	Осуществляет дифференцированный подход к детям с различным  уровнем их развития	Участвует в  Экспериментальной работе по освоению новых программ и  педагогических технологий или их разработке и апробации
Обеспечивает положительное взаимодействие воспитателя  и детей, детей между собой, воспитателя и родителей, воспитателя и коллег	Общение с детьми строит на основе личностно-ориентированного взаимодействия	Имеет авторские разработки (перспективное, тематическое планирование, дидактические  пособия и др.)
Использует передовой педагогический опыт коллег в своей работе	Использует в работе вариативные программы, педагогические технологии и методики, учитывая условия ДОУ	Владеет навыками публичных выступлений (выступает на МО, КПК, конференциях и др.)
Активно участвует в  методической работе ДОУ (выступает на педсоветах, проводит открытые занятия)	Активно участвует или  Организует методическую работу в городе (районе)	Проводит углубленную работу по одному из направлений воспитания и образования дошкольников, результатом  которой является обобщенный опыт

 

 

Помощник воспитателя помогает ему в выполнении его основных обязанностей – присмотра за детьми, т.е. принимает участие в уходе за ними, играет с детьми, помогает их одевать, соблюдает чистоту в помещении во время смены, выполняет обязанности воспитателя во время его обеденного перерыва.

Старший воспитатель  – это специалист, эксперт-аналитик, умеющий организовать инновационную  и экспериментальную работу в  своем дошкольном учреждении, владеющий  новыми информационными технологиями. Коммуникативный человек, умеющий слушать других (см. должностная инструкция помощника воспитателя – приложение 8).

Всю деятельность по работе детской комнаты контролирует и  ведет управляющий. Он несет ответственность за трудовую дисциплину сотрудников, решает спорные вопросы, возникающие между работниками и клиентами, а также между самими работниками, составляет графики работы персонала, нанимает и увольняет сотрудников (в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка – приложение 4).

Помимо вышеперечисленных работников, в организации работы детской комнаты будет учавствовать и МОП – уборщица. Которая несет ответственость за чистоту в помещении. Поддержание в чистоте подразумевает мытьё полов и лестницы, уборка со столов использованной посуды и подносов, протирание столов, стен и стёкол, вынос заполненных мусорных мешков, чистка урны.

Заработная плата этих категорий работников представлена в таблице:

Таблица 18

Оклады и премиальные  для работников детской комнаты  при ГК «Мономах»

Должность	Оклад (руб.)	Премия (%)
Управляющий	15000	2
Воспитатель	12000	1,3
Помощник воспитателя	8000	нет
Уборщица	2000	нет

 

5. Расчет себестоимости услуги и определение цены

 

Проанализируем все  затраты, связанные с использованием детской комнаты и ее обслуживанием. Расчет приведен в таблицах 19-26.

Таблица 19

Расчет месячной стоимости  ресурсов

 

Вид ресурсов	Месячные потребления	Тариф, руб.	Стоимость, руб.
1. Вода, м. куб.	22	17,5	385
2. стоки, м куб	90	5,83	524,7
3. Электроэнергия, кВт/ч	350	1,30	455
ИТОГО:	-	-	1364,7

 

1364,7 руб./30 дней = 45,5 руб.  – включается в стоимость услуги  из расчета на одного клиента  (1 ребенка).

Таблица 20

Перечень и стоимость  мягкого инвентаря для комплектации и содержания детской комнаты

 

Наименование мягкого инвентаря	Количество, шт.	Цена, руб.
1. Занавески	1	450
2. Шторы	4	400
3. Полотенце	30	200
4. Ковер	1	5000
ИТОГО:		6050

Срок полезного использования данных материалов составляет 48 месяцев.

6050/48 мес. = 126,04 руб. в месяц включается от этих расходов в стоимость услуги по предоставлению детской комнаты, и следовательно ежеденевное включение в стоимость услуги составляет 4,2 руб.

Таблица 21

Перечень и стоимость  дополнительных предметов в комнате

Наименование предметов	Количество	Цена, руб.
1. Вешалка	1	1500
2. Телефонный аппарат	1	1400
3. Настенные часы	1	700
4. Картины	5	500
5. Светильник	5	700
ИТОГО:		9600

Срок полезного использования  этих предметов – также 60 месяцев. Итак, цена, включаемая в стоимость комнаты в месяц, составляет 160 руб., в день – 5,33 руб.

Таблица 22

Перечень и стоимость  чистящих и моющих средств 

для детской комнаты

 

Наименование чистящих и моющих средств	Цена, руб.
1. Мыло туалетное	5
2. Моющее средство для полов	50
3. Средство для чистки кафеля, плитки	40
4. Средство для чистки ковра	9
5. Порошок стиральный для дезинфекции	11
6. Полироль	15
7. Средство для мытья окон	20
8. Средство моющее «Пемос»	15
11. Мешковина	60
ИТОГО:	225