Структура себестоимости по предприятию при производстве «пикантной дрожжевой плетенки»

 

 

 

 

Итого в мес. = численность * (оклад + премия)

 

Директор = 1 * (40000 + 5000) = 45000

Зам. директора = 1 * (30000 + 4000) = 34000

Главн. механик= 1 *(20000 + 2000) = 22000

Механик = 2 * 11000 =  22000

Технолог =  1 * 15000 =  15000

Главн. бухгалтер = 1 * (25000 + 2500) =27500

Бухгалтер = 1 * (20000 + 1000) = 21000

Кассир = 3 *  (10000 + 1000) = 33000

Секретарь = 1 * 12000 = 12000

Водитель =  3 * (9000 + 2000) =  33000

Экспедитор = 2 * (10000 + 1000) = 22000

Маркетолог =  2 * (18000 + 2000) = 40000

 

 

 

 

 

 

Всего в год = итого в мес. * 12

 

Директор = 45000 * 12 =540000

Зам. директора = 34000 * 12 =408000

Главн. механик= 22000 * 12 =264000

Механик =22000 * 12 =264000

Технолог = 15000 * 12 =180000

Главн. бухгалтер = 27500 * 12 =412500

Маркетолог =  21000 * 12 =152000

Кассир = 33000 * 12 =396000

Секретарь = 12000 * 12 =108000

Водитель =  33000 * 12 =324000

Экспедитор = 22000 * 12 =264000

Бухгалтер =40000 * 12 =480000

 

 

П/П ср. мес. = итого ФОТ / (12 * 16)

П/П ср. мес. = 3792000 / 192 = 19750

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица № 12.

 

Планирование  численности и заработной платы младшего обслуживающего персонала (МОП).

 

№	Наименование  профессии	численность	оклад	премия	Итого в мес.	Всего в год
1	Вахтёр	3	8000	2000	30000	360000
2	Уборщица	6	7000	-	42000	504000
3	Дворник	3	6000	1000	21000	168000
4	Грузчик	7	15000	3000	126000	1512000
5	Кладовщик	4	10000	-	40000	4800000
	ИТОГО	21	46000	6000	259000	7344000

 

Итого в мес. = численность * (оклад + премия)

 

Вахтёр = 3 * (8000 + 2000) = 30000

Уборщица = 6 * 7000 = 42000

Дворник = 3 * (6000 + 1000) = 21000

Грузчик = 7 * (15000 + 3000) = 126000

Кладовщик = 4 * 10000 = 40000

 

Всего в год = итого в мес. * 12

 

Вахтёр = 30000 * 12 = 360000

Уборщица = 42000 * 12 = 504000

Дворник = 21000 * 12 = 168000

Грузчик = 126000 * 12 = 1512000

Кладовщик = 40000 * 12 = 4800000

 

З/П ср. мес. = итого ФОТ / (12*19)

З/П ср. мес. = 7344000 / 228 = 32210,53

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица № 13.

 

Калькуляция с/с.

 

№ п/п	Наименование  статей	Показатели руб.	Удельный вес  в %
1	Основное сырьё	5024600	0,80
2	Дополнительное сырьё	447839610	71,5
3	Транспортно – заготовительные  расходы	90070382	14,3
4	Топливо на технологические  цели (газ)	24630585	3,93
5	Электроэнергия на технологические  цели	73862,2	0,01
6	Основная з/п производственным рабочим	220000	0,03
7	Дополнительная з/п  производственным рабочим	25000	0,03
8	ЕСН                                  26%	63700	0,01
9	Итого условно - переменные расходы	567947739,2	90,73
10	Общепроизводственные  расходы                            200%	490000	0,07
11	Общехозяйственные расходы 250%	612500	0,09
12	Производственная с/с	569050239,2	90,9
13	Внепроизводственные расходы                          10%	56905023,92	9,09
14	Итого условно - постоянные расходы	58007523,92	9,26
15	Полная с/с	625955263,12	100
16	Прибыль                             20%	125191052,62	19,9
17	Товарная продукция	751146315,74	119,9
18	НДС                                     18%	135206336,83	21,59
19	Реализуемая продукция	886352652,58	141,6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

П. 8 = (п.6 + п.7) * 26% = (220000+25000) * 26% = 63700

П. 10 = (п.6 + п.7) * 200% = (220000+25000) * 200% = 490000

П. 11 = (п.6 + п.7) * 250% = (220000+25000) * 250% = 612500

П.12 = п.9 +п.10 + п.11 = 567947739,2+490000+612500= 569050239,2

П. 13 = п.12 * 10% = 569050239,2 * 10% = 56905023,92

П.14 = п.10 + п.11 + п.13 = 490000+612500+56905023,92= 58007523,92

П.15 = п.12 + п.13 =569050239,2+56905023,92=625955263,12

П. 16 = п.15 * 20% = 625955263,12 * 20% = 125191052,62

П.17 = п.15 + п.16 = 625955263,12 +125191052,62= 751146315,74

П.18 = п.17 * 18% =751146315,74* 18 % = 135206336,83

П.19 = п.17 + п.18 = 751146315,74+135206336,83= 886352652,58

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица №14.

 

Структура с/с.

 

№	Наименование  затрат	Показатели (тыс.руб.)	Удельный вес (%)
1	Основное  дополнительное  сырье	452864210	72,34
2	Транспортно-заготовительные  расходы	90070382	14,39
3	Топливо и энергия	24704447,2	3,95
4	Основная и дополнительная з/п	245000	0,04
5	ЕСН	63700	1,02
6	Прочие расходы	58007523,92	8,26
7	Итого полная с/с	625955263,12	100

 

 

Удельный вес:

П1 : П7 * 100 = 452864210 : 625955263,12* 100= 72,34

П2 : П7 * 100= 90070382: 625955263,12* 100=14,39

П3 : П7 *100 = 24704447,2: 625955263,12* 100=3,95

П4 : П7 * 100 =245000: 625955263,12* 100=0,04

П5 : П7 * 100 =63700: 625955263,12* 100=1,02

П6 : П7 * 100 = 58007523,92: 625955263,12* 100=8,26

П7= П1 + П2 + П3 + П4 + П5 + П6 = 100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица № 15.

 

Планирование  норматива собственных оборотных средств.

 

№ п/п	Элементы оборотных  средств	Потребности в  год	Суточный расход	Запас в днях	Норматив руб.
1	Основное сырьё	5024600	14356	7	100492
2	Дополнительное сырьё	447839610	1279541,74	20	25590834,8
3	Готовая продукция	751146315,74	2146132,33	0,5	1073066,165
4	Товары отгруженные	751146315,74	2146132,33	5	10730611,65
	ИТОГО	-	-	-	37495004,615

 

Суточный расход = потребности в год / время работы

 

Основного сырья = 5024600/ 350 = 14356

Дополнительного сырья = 447839610/ 350 = 1279541,74

Готовой продукции = 751146315,74/ 350 = 2146132,33

Товаров отгруженных = 751146315,74/ 350 = 2146132,33

 

Норматив = суточный расход * запасы в днях

 

Основное сырьё = 14356* 7 = 100492

Дополнительное сырьё = 1279541,74 * 20 = 25590834,8

Готовая продукция = 2146132,33* 0,5 = 1073066,165

Товары отгруженные = 2146132,33* 5 = 10730611,65

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица № 16.

 

Основные технико  – экономические показатели работы предприятия.

 

№ п/п	Наименование  показателя	Единица измерения	Величина показателя
1	Объём выпуска	Тонна	9852,234
2	Объём выпуска	Тыс. штук	6762
3	Товарная продукция	Руб.	751146315,74
4	Реализованная продукция	Руб.	223120,74
5	НДС	Руб.	135206336,83
6	Численность общая	Чел.	83
7	Численность основных рабочих	Чел.	48
8	Фонд оплаты труда  всего	Руб.	450565,5
9	Фонд оплаты труда  основных рабочих	Руб.	260586
10	Среднемесячная з/п  одного работника	Руб.	11820
11	Среднемесячная з/п  одного основного рабочего	Руб.	17033,33
12	Производительность труда  общая	Руб./чел.	9049955,611
13	Производительность труда по основным рабочим	Руб./чел.	15648811,577
14	с/с товарной продукции	Руб.	569050239,2
15	Прибыль от товарной продукции	Руб./чел.	125191052,62
16	Затраты на 1 руб. товарной продукции	Коп.	83,3
17	Рентабельность производства	%	21,9
18	Показатели оборачиваемости: А) количество оборотов Б) длительность одного оборота	Оборот Дни	47 8
19	Оптовая цена за 1 тонну	Руб.	77241,217
20	Оптовая цена за 1 шт.	Руб.	111083,453

 

 

 

 

 

 

Выработка в  год в шт.

Вр.г = 9852,234/1,457  = 6762

ПТ всего = ТП / Численность общая

ПТ всего = 751146315,74/83 =9049955,611

ПТ осн. рабочих = ТП / Численных осн. рабочих

ПТ осн. рабочих = 751146315,74/48  =15648811,577

Рентабельность = (Прибыль / с/с) * 100%

R = (125191052,62 / 569050239,2) * 100%= 21,9

Оптовая цена за 1 тонну = ТП / Выработку в год (тонны)

Оптовая цена за 1 тонну =751146315,74/9852,234 = 77241,217тыс.

Оптовая цена за 1 шт = ТП / Выработку в год (шт)

Оптовая цена за 1 шт = 751146315,74//6762 =111083,453

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Состав:

Пшеничная мука;

Яйца;

Соль;

Вода;

Вареный картофель;

Масло из кукурузных ростков;

Кунжут, мак.

Сахар;

Дрожжи;

Время приготовления:

30 минут  (+ 20 минут расстойки теста, +30 минут  выпекания)Каждая плетенка по 32 ломтика

 

Многочисленные затраты, формирующие себестоимость продукции, в практике планирования и учета классифицируются по экономически элементам и статьям калькуляции. Перечень этих элементов и статей представляет собой состав себестоимости продукции. Структура же себестоимости продукции - это соотношение этих элементов и статей между собой, выраженное в процентах к общему итогу.

Необходимость изучения структуры себестоимости обусловлена тем, что затраты предприятия (фирмы) на производство продукции различны по своей экономической природе и величине, а следовательно, и по удельному весу в полной себестоимости. В связи с многообразием издержек производства их принято группировать по различным признакам в качественно однородные совокупности

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости, надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики. Все это и является предметом статистического изучения при анализе себестоимости.

Структура себестоимости нацеливает на необходимость акцентирования внимания на те затраты, которые являются превалирующими. Так в отраслях пищевой промышленности основное внимание должно быть нацелено на всемерное снижение затрат на сырьевые ресурсы, стремясь, разумеется, .сокращать и остальные затраты.